Скорая Пахлава -«Похвала»

Немного кривенько получилось,но очень,очень вкусно и быстро.


Пахлава-"Похвала"

Тесто: 2 желтка и 1 для смазки, 1 стакан 15% сметаны, 200г маргарина, 1/4 ч. л. соды, 3 стакана муки.

Начинка: 1.5 стакана грецких орехов, 3 белка, 1 стакан сахара.

Орехи измельчить , добавить 3 невзбитых белка и стакан сахара.

Размягченный при комнатной температуре маргарин размять вилкой, добавить 2 желтка. В стакане метаны погасить соду. Все перемешать, постепенно добавлять муку. Вымесить, тесто дожно быть эластичным не крутым.

Разделить тесто на 3 части. Раскатать 3 одинаковых прямоугольника. Уложить один на другой, намазав между ними начинку. На верхний слой начинку не наносить, а смазать желтком.

Сырым разрезать на ромбы, на середину каждого ромба уложить половинку ореха, чуть вдавив.

Выпекать на среднем огне. После того, как достали из духовки, смазать медом.Приятного аппетита

Какой хороший рецепт, и не сложный совсем!
И абсолютно не кривенько получилось, а очень даже аппетитно
и красиво! Спасибо большое!

Мелисса писал(а):

Какой хороший рецепт, и не сложный совсем! И абсолютно не кривенько получилось, а очень даже аппетитно и красиво! Спасибо большое!

Спасибо,Мариночка!

У нас такие пироги называют "сочинскими"

Еще один вариантик-пахлава с семечками и курагой

Всё, поставила в духовку! Надеюсь, всё получится... и родные будут в восторге!
позже поделюсь впечатлениями

ура! ура! вкусненько!!! хотя мне немного маловато сахара... но это от того, что теста получилось чуть больше и начинки немного не хватило на 2 слой.. но всё же получилось классно! всем советую!

JamalKa писал(а):

ура! ура! вкусненько!!!

Ксюшенька,я так рада что тебе понравилось и тебе было вкусненько

JamalKa писал(а):

хотя мне немного маловато сахара... но это от того, что теста получилось чуть больше и начинки немного не хватило на 2 слой..

Да, я тоже с трудом растягиваю начинку на два слоя,но мне такой рецептик дали, а начинку можно чуть увеличить следующий раз,Ксюшенька А медом смажешь и сладость добавится,я надеюсь,ты не забыла смазать медиком

JamalKa писал(а):

но всё же получилось классно! всем советую!

Спасибо тебе!Я очень рада!

Тереза
У меня вопросик.а можно не смазывать медом? Просто мы его терпеть не можем

Конечно можно, мёд можно заменить любым сиропом или вообще без него обойтись. И коль я решила вставить свои пять копеек, то позволь поблагодарить тебя, Тереза, за рецептик. Я всегда пекла пахлаву только из дрожжевого теста. Хочу твою пахлаву попробовать. Спасибочки.

я пекла такую похлаву, но в начинку взбитые яйца добавляла , но этот рецепт проще, обязательно попробую.

а как готовить с курагой, уточните пожалуйста
вместо орехов курага что-ли?

Тереза
Спасибо Вам огромное за рецепт!
Потрясающий вкус!!!
Моя мама на работу носила, так там ее коллеги после совместного чаепития тайком таскали остатки))))))
К сожалению, даже фото не успела сделать)))
Правда я внесла некоторые изменения: Тесто разделила на 5 частей, просто очень тонко раскатывала, в начинку добавила кроме грецких миндаль и фундук, и взбила белок с сахаром.
Отлично получилось, когда много слоев.
Еще раз огромное спасибо за простой рецепт!!

Дорогая Тереза!!!
Пахлава получилась очень вкусная , нам с мужем очень понравилась , правда никогда не могла подумать, что она так легко готовится

теперь этот рецепт будет одним из самых любимых

еще раз огромное спасибо за рецептик

только очень жалко, что не могу отправить свою фотку, все сфотографировала, даже подгоняла под разрешенные размеры, только вот фотоаппарат профессиональный, поэтому сколько не утягивай всеравно не подходит по размерам

ура у меня получилось

а вот и моя вкусняшка

Тоже хочу. Хочу, хочу, хочуууууу

Я испекла сегодня пахлаву - очень вкусно !!! Большое спасибо за рецепт!!!

А у меня не все получилось.

Подруга сказала, что на вид не отличить от покупной.

Но вот вкус оставляет желать лучшего (тесто слишком толсто раскатала)[URL=http://[censored smajliki]/smilie-932047047.html][/URL]

Но это не страшно - на ошибках учатся.

В следущий раз лучше будет

Цитата:

В стакане метаны погасить соду.

А можно для особоодаренных?)))
Как ее там погасить - уксусом? или просто соду в сметане размешать?
И стакан - это 200 или 250 мл?

Вот! Сделала))) Объеденье!!!
А главное делается так быстро, не надо пол дня возиться, за вечерним сериалом так, между делом, состряпала))))

Очень вкусно! Подруги с мужем оценили на 5 . Тереза, спасибо огромное за такой несложный и очень вкусный рецептик!

Неожидала,но получилась как покупная,только это своя родная
спасибо большое за лехкий рецептик !

Долго висел рецепт у меня в закладках, и наконец-то появилась возможность сделать пахлаву. Ох и намучалась я с этим рецептом , хотя результат оказался вкусным. Для меня он оказался сложным по большей части потому, что в рецепте неполное описание технологии приготовления. И так как с пахлавой никогда не имела дела, то у меня по ходу ее готовки возникла куча вопросов.
Какой толщины раскатывать тесто?
Разрезать на ромбики надо уже на противне или на противень надо выкладывать уже разрезанные ромбики, на расстоянии друг от друга или нет?
Сколько по времени и на какой температуре выпекать?
Стакан у вас 200 или 250 мл? Тесто, на сколько я понимаю, должно не липнуть к рукам и скалке? Муки я положила 3 с небольшим стакана (стакан 200 мл), но тесто липло ко всему, еще подсыпала муки когда раскатывала.
Я разрезала на ромбы на столе и перекладывала на противень, вот тут я намучалась, наверно надо было не так делать. Начинка вытекала (белок с сахаром), во время выпекания также много вытекло, вот фото в духовке

После выпекания пахлава к сожалению опала, и вытекшая начинка тоже (когда она остыла, превратилась в карамель). Результат все-равно получился вкусный Пахлаву я люблю, но покупная не всегда оказывалась вкусной, то тесто сухое, то начинки мало. В этой похлаве мне все понравилось, только приготовление оказалось не таким легким, как представлялось.

Извините, что много написала. Очень хотелось бы еще ее приготовить, только объясните неопытной хозяйке, как привильно делать, и почему у меня вытекло много начинки

Tato4ka писал(а):

Я разрезала на ромбы на столе и перекладывала на противень, вот тут я намучалась, наверно надо было не так делать. Начинка вытекала (белок с сахаром), во время выпекания также много вытекло,

Конечно же надо было разрезать на противне, я обычно даже не дорезаю до последнего слоя, а уже когда испечется, тогда разделяю. Это тебе в первый раз показалось сложно, на самом деле рецепт простой и быстрый, я очень часто делаю утром к чаю, уже даже приспособилась делать не 3 слоя, а 4 - так еще вкуснее получается.

Спасибо, Тереза, за рецептик!)

Но похоже у меня получилось так же, как и у Tato4kи

Тесто раскатала тонко на 3 слоя, всё хорошенько промазала, но уже в духовке начинка стала вытекать

Подскажите, что я не так сделала? Может белки с сахаром надо было взбить, или яйца крупные - белка много оказалось? Подскажите какая консистенция должна быть у начинки?

И ещё такой вопросик: здесь тесто без сахара и соли?






Извините за торопыжку)))

Писала предыдущее сообщение в момент, когда в духовке "всё творилось" и поторопилась с выводами.

Через 15 мин. от первоначального вида не осталось и следа

Когда тесто пропеклось, оно впитало излишки начинки и получилось всё просто АХ (ну не считая краёв протвиня)


Спасибо

Обожаю Пахлаву!!! Обязательно приготовлю!!!