Сообщение |
Автор |
Шкворчащая сковорода или мясо пo-абхазски 08 Июн 2015 13:47
|
nata69
Наташа
Краснодар-Португалия-Испания
|
Шкворчащая сковорода или мясо по-абхазски
рецепт взят из книги " Кавказская домашняя кухня"
неизвестно,когда это блюдо появилось в обиходе,но сейчас в какое бы кафе или ресторанчик в Абхазии вы не пришли,вам предложат курицу,свинину или говядину с яркими овощами в небольшой чугунной сковороде
готовится это блюдо совсем не сложно,очень вкусное и выглядит довольно эстетично
свинина,мякоть,не очень жирной-1 кг
морковка-1шт,крупная
помидор крупный-2 шт
перец зеленый,сладкий-1 шт
луковица-2 шт
чеснок-3-4 зубка
кинза(тем,кто не любит,можно заменить петрушкой)
молотая паприка
черный молотый перец
острый перец свежий или в порошке
соль,растительное масло
мясо нарезать кусочками 2-3 см
приправить специями,указанными в рецепте и размешать руками,чтобы специи хорошо впитались в мясо
овощи нарезать
кинзу порубить
разогреть сковороду
влить масло,положить мясо и готовить на среднем огне до легкой румяной корочки
добавить в мясо подготовленные овощи(я сначала положила лук и прижарила его до золотистого цвета)
а потом перец и морковь( и опять слегка прижарила) и протушить 10 минут
затем сверху положить дольки помидоров и немного присолить
закрыть крышкой,чтобы помидоры дали сок и он вскипел
присолить,если недостаточно соленое и попробовать готовность мяса
снять сковороду с огня,добавить чеснок и кинзу,перемешать и сразу подать прямо в сковороде
подавать к запеченому картофелю,лепешкам,овощам
|
08 Июн 2015 13:52
|
казачка
Карина
Ростов-на-Дону
|
Наташа, как мне нравится это блюдо, уже хочу приготовить Ну, очень аппетитно Мы, кстати, скоро как раз в Абхазию отъезжаем, жду не дождусь
|
08 Июн 2015 14:00
|
nata69
Наташа
Краснодар-Португалия-Испания
|
казачка писал(а): | Наташа, как мне нравится это блюдо, уже хочу приготовить Ну, очень аппетитн |
Кариша,готовь на здоровье
мясо безумно вкусное,впрочем как и все блюда кавказский кухни,которую я обожаю
казачка писал(а): | Мы, кстати, скоро как раз в Абхазию отъезжаем, жду не дождусь |
супер!
как там красиво!
а куда конкретно собираетесь
|
08 Июн 2015 14:21
|
Kassandra77
Гость
|
Натуля какая вкуснота у тебя в сковородочке шкварчит! Прямо бы всю её и слопала сейчас! Ну очень вызывает аппетит! Обязательно приготовлю. Спасибо!
|
08 Июн 2015 14:32
|
казачка
Карина
Ростов-на-Дону
|
nata69 писал(а): | а куда конкретно собираетесь |
Сестра моего мужа купила квартиру в Сухуми, поедем посмотрим Уже она со своим мужем там ремонт сделала, всё обставила, в общем, поедем на всё готовое Места там, действительно сказочные, закачаешься
|
08 Июн 2015 14:51
|
nata69
Наташа
Краснодар-Португалия-Испания
|
|
08 Июн 2015 14:55
|
nata69
Наташа
Краснодар-Португалия-Испания
|
казачка писал(а): | Сестра моего мужа купила квартиру в Сухуми, поедем посмотрим Уже она со своим мужем там ремонт сделала, всё обставила, в общем, поедем на всё готовое Места там, действительно сказочные, закачаешься |
ух,ты,здровово!
наверно и другие города посетите?
подруга недавно там была,в бешеном восторге от их красот
удачно съездить!
|
08 Июн 2015 14:57
|
Валенция
Валентина
Москва
|
Наташа, были в Абхазии... ели подобное мясо... очень вкусно
надо и дома приготовить спасибо за напоминание Очень нам понравилось в Абхазии.. и природа, и люди..
казачка
Карина, хорошего отдыха!!
|
08 Июн 2015 15:01
|
MN2012
Наталия
Minsk
|
|
08 Июн 2015 15:24
|
nata69
Наташа
Краснодар-Португалия-Испания
|
|
08 Июн 2015 15:26
|
nata69
Наташа
Краснодар-Португалия-Испания
|
|
08 Июн 2015 16:27
|
Dosik
Маришка
54 года Златоуст, Южный Урал
|
nata69 писал(а): | Шкворчащая сковорода или мясо по -абхазски
|
Ну и вкуснотища!Самый смак такое мяско именно со сковородочки стрескать!Очень люблю кавказкую кухню!Обалденно! Спасибо, Наташа!
|
08 Июн 2015 16:38
|
nata69
Наташа
Краснодар-Португалия-Испания
|
Маришка,спасибо,что оценила рецепт
кавказская кухня одна из любимых мною
если надумаешь воспроизвести рецепт-удачи!
|
08 Июн 2015 16:47
|
мадемуазель А
|
Ой, вкууусно конечна! Абхазия Абхазия, не была, но нравится
|
08 Июн 2015 16:55
|
nata69
Наташа
Краснодар-Португалия-Испания
|
|
08 Июн 2015 17:41
|
photo2011
Natalie
|
nata69 писал(а): | подавать к запеченому картофелю,лепешкам,овощам |
какая вкуснятинка, Наташ!
Помидорки очень украшают блюдо
Обязательно приготовлю! Спасибо за рецепт
|
08 Июн 2015 18:41
|
Eleika
Елена
44 года Харьков
|
А я и в Абхазии не была, и с кухней не знакома!!! Надо будет хоть как-то восполнить этот пробел, приготовив такую вкуснятину! А если прямо со сковородочки, да под домашний лавашик или лепешечку-просто фантастика!!! Обязательно попробую
|
08 Июн 2015 18:45
|
Матяна
Татьяна
68 лет Єдина Країна
|
Вот и нашлось применение моему кусочку мяса. Рассказывать это очень сложно.Мясо нужно готовить и КУШАТЬ,потому что это очень вкусно,работают все рецепторы ну а к такому мяску у меня была молодая картошечка обжаренная в кожуре и овощи,овощи,овощи
Я была и в Абхазии и Грузии и где я только не была в свое время.И единственное,что хочу сказать,что это очень вкусно
|
08 Июн 2015 19:10
|
LeDi WaDa
Валерия
54 года -Москва-Ливан-
|
|
08 Июн 2015 20:15
|
Натуличка Сергеевна
Наталья
59 лет Москва
|
Ах,какая сковородочка Наташ,вкусно,даже не сомневаюсь это не не может быть не вкусным спасибо
|
08 Июн 2015 21:09
|
nata69
Наташа
Краснодар-Португалия-Испания
|
photo2011 писал(а): | какая вкуснятинка, Наташ!
Помидорки очень украшают блюдо
Обязательно приготовлю! Спасибо за рецепт |
Натульчик,спасибо!
помидоры здесь в тему,вкусно с ними
и вообще,мясо безумно ароматное из за овощей и специй
удачи,месли решишься
|
08 Июн 2015 21:16
|
Вереск
|
|
08 Июн 2015 21:17
|
nata69
Наташа
Краснодар-Португалия-Испания
|
Eleika писал(а): | А я и в Абхазии не была, и с кухней не знакома!!! Надо будет хоть как-то восполнить этот пробел, приготовив такую вкуснятину! А если прямо со сковородочки, да под домашний лавашик или лепешечку-просто фантастика!!! Обязательно попробую |
Леночка,уверена,что с кавказской кухней ты точно знакома
азердбайджанская,армянская,грузинская,адыгейская,дагестанская
хоть по одному блюду,но знаешь
вот и абхазская из их числа
очень уважаю эти кухни!(может потому,что с детства знакома с ними и совсем рядышком родилась)
буду рада,если твое знакомство с абхазской кухни начнется этим рецептом
спасибо,что оценила
завтра у меня твой супец с щавелем и рыбой
|
08 Июн 2015 21:18
|
пчелка тая
|
Ждем помидоры и перец, у нас с огорода. И будем готовить обязательно!! Спасибо за Ваши рецепты!!
|
08 Июн 2015 21:28
|
nata69
Наташа
Краснодар-Португалия-Испания
|
Матяна писал(а): | Вот и нашлось применение моему кусочку мяса. Рассказывать это очень сложно.Мясо нужно готовить и КУШАТЬ,потому что это очень вкусно,работают все рецепторы ну а к такому мяску у меня была молодая картошечка обжаренная в кожуре и овощи,овощи,овощи |
Танюша,я скоро буду в обморок падать от такой скорости,ну ты и метеор!
ужасно рада,что ты попробовала это мясо,можно было догадаться,что тебе,гурманке, оно понравится
молодая картошка,обжаренная в кожуре-моя слабость с детства
к этому мясу она подходит как нельзя лучше
и конечно овощи,овощи и еще раз овощи,как в любой кавказской кухне
Матяна писал(а): | Я была и в Абхазии и Грузии и где я только не была в свое время.И единственное,что хочу сказать,что это очень вкусно |
класс!
значит ты знаешь об этих кухнях не по наслышке
спасибо тебе за преаппетитнейший отзыв и безумно вкусную фотографию
|