Мясо с овощами (по-китайски)

Евгешечка писал(а):

Ещё пару вопросиков картофельная мука где её можно приобрести

Женечка,спасибо за интерес к рецепту
Каrtoffelmehl-её можно почти везде купить ,в Edeke,Real

Евгешечка писал(а):

в Алди частенько бывают сухие китайские грибы.Это тоже самое или нет...

по-поему нет, они там коричневые?Должны чёрные быть:
Их можно купить в китайском супермарке; думаю, они у вас тоже есть.

Я ещё добавляю к овощам зелёный горошек, кукурузу,спаржевую стручковую фасоль,базилик. Вкусно необыкновенно.

Лариса-Алиса писал(а):

Я ещё добавляю к овощам зелёный горошек, кукурузу,спаржевую стручковую фасоль,базилик. Вкусно необыкновенно.

Лариса, здорово и спасибо за наводку

katinka
у вас столько сокращений, что человеку не знающему трудно разобраться.

FrEsH писал(а):

у вас столько сокращений, что человеку не знающему трудно разобраться.

Павел , хорошо , что заметил, это одно из первых блюд , что выставляла ,да не было русской тастатуры , старалась меньше писать , добавила в рецепте сейчас , что , конкретно тебя интересует

У меня вопрос "жарим в большом количестве жира-1-2ми ", о каком жире идёт речь?

makha68 писал(а):

о каком жире идёт речь?

подсолнечное масло , удачи

katinka писал(а):

по-поему нет, они там коричневые?Должны чёрные быть: Их можно купить в китайском супермарке; думаю, они у вас тоже есть.

Вы наверно древесные грибы " Mu Err" Getrocknete Pilze имели ввиду....
Они у вас в " Пекинском супе" фигурируют по моему.....


Спасибо вам за ваши рецепты

makha68 писал(а):

Вы наверно древесные грибы " Mu Err" Getrocknete Pilze имели ввиду.... Они у вас в " Пекинском супе" фигурируют по моему.....

да, точно они , добавила в рецепт, спасибо

makha68 писал(а):

Спасибо вам за ваши рецепты

на здоровье

Привет Катя,
много раз готовила это блюдо, очень вкусно но.....получается очень мало соуса , к сожалению. Ты не подскажешь, каким образом сделать много соуса? Заранее благодарна.

Екатерина,
скажите, а как ваш вок дружит со стекло керамической плитой, не накаляется до красна? Я смотрю он у вас из тонкого металла, да ещё и без двойного дна. Я точно такие видел у азиатов по 2 евро, но не купил, из-за того что побоялся не сдюжает он на стеклокерамике. Может быть зря так думал?

Majka писал(а):

много раз готовила это блюдо, очень вкусно

Majka писал(а):

но.....получается очень мало соуса , к сожалению. Ты не подскажешь, каким образом сделать много соуса?

Лариса, возьми для соуса побольше продуктов в 2-3 раза , а оостальное как в рецепте

schef писал(а):

а как ваш вок дружит со стекло керамической плитой, не накаляется до красна?

Юра, вок или плита, если плита, то нет , ничего такого не заметила , а вок ....

schef писал(а):

Я смотрю он у вас из тонкого металла, да ещё и без двойного дна. Я точно такие видел у азиатов по 2 евро, но не купил, из-за того что побоялся не сдюжает от на стеклокерамике. Может быть зря так думал?

если честно , правильно ,что не купил, я бы сказала он одноразовый , может не дословном смысле, но раз 5-6 раз делала, легкий , хорошо , но постояв на нем появилаесь жравщина, как я не чистила, не смогла убрать -выкинула, хотя китайцы на таких и жарят , сама видела, но видно каждый день нужно ими пользоваться, а не временами, купила электрический вок ,посмотри
http://forum.say7.info/topic7840.html
вначале понравился, но приготовив пару раз , разочаровалась, продукты стали прилепать ко дну , тоже избавилась от него , а сейчас готовлю в обыкновенной сковороде, хотела другой фирмы купить ,даже не знаю какую еще попробовать

Екатерина понятно.
Хочу ещё добавить что чугунные воки также не годятся для стеклокерамики, так как они недостаточно на ней прогреваются, для того чтобы в полной мере готовить китайские блюда. Через меня этих чугунных воков разных фирм, и дорогих и дешёвых прошло ну оочень много, так что знаю о чём говорю. Вот на газу такой чугунный вок был бы не заменим.

schef писал(а):

Вот на газу такой чугунный вок был бы не заменим.

чугуных не видела тут , а тефлованые только ,не знаю ,как поведут себя
китайцы тоже готовят на своих горелках, поэтому может и исползуют свои дешевые воки, помоему , я покупала где-то за 10евро , видно они не годятся для электропечей

Цитата:

чугуных не видела тут

Странно, а я в каждый фломаркт их у нас вижу.

schef писал(а):

а я в каждый фломаркт их у нас вижу.

буду тоже теперь смотреть, может встречу, спасибо ,Юра за подсказку

katinka писал(а):

если честно , правильно ,что не купил, я бы сказала он одноразовый , может не дословном смысле, но раз 5-6 раз делала, легкий , хорошо , но постояв на нем появилаесь жравщина, как я не чистила, не смогла убрать -выкинула, хотя китайцы на таких и жарят , сама видела, но видно каждый день нужно ими пользоваться, а не временами, купила электрический вок ,посмотри http://forum.say7.info/topic7840.html вначале понравился, но приготовив пару раз , разочаровалась, продукты стали прилепать ко дну , тоже избавилась от него , а сейчас готовлю в обыкновенной сковороде, хотела другой фирмы купить ,даже не знаю какую еще попробовать

Точно подмечено...я даже видел такие сковородки толстостенные с антипригарным покрытием...кстати тоже Вок называли....у нас в Кауфланде.

makha68 писал(а):

.у нас в Кауфланде.