Баклажаны в рассоле

Очень вкусная и необычная заготовка.
Режем баклажаны вдоль толщиной 1см и обжариваем.
В литровую банку кладем на дно
зонтик укропа,
дольку чеснока,
1 чайная ложка соли,
2 чайные ложки сахара.
Укладываем баклажаны стоя, когда заполнится банка, засыпать мелко порезанным чесноком.
Залить банку кипятком, добавить
чайную ложку 70% уксуса, закатать.
Банки укутать до остывания. Стерилизовать не надо. Рассол потом превращается в желе.

Elena72
Елена! Интересный рецепт, а за счёт чего желе получается?

Видимо, за счет масла и каких-то веществ в баклажанах.

Elena72 писал(а):

мелко порезанным чесноком. кипятком, добавить

Лена,рецепт заинтересовал,но эта фраза не понятна
чеснок обдать кипятком? или кипяток добавить в банку,чтобы заполнить все пустоты?
и еще долька чеснока лежит на дне банки ,а потом сверху добавить по вкусу и желанию? еще?
сахара одна чайная ложка?
храните в погребе или в квартире?
Много вопросов ,Леночка,т.к. хочу сделать на пробу.
Рецепт интересный,спасибо

Все в банке залить кипятком, как при мариновании огурцов. Чеснока долька на дне банки и сверху, у горлышка банки засыпаем баклажаны резаным чесноком. Чеснок потом не чувствуется. Сахара 1 чайная ложка на литровую банку. Я храню в подполе, в квартире не пробовала.

спасибо,Лена

Elena72 писал(а):

чайной ложки соли, чайные ложки сахара.

А сколько чайных ложек, Лена, не указано. Добавь, пожалуйста, а то непонятно.

пчелка тая, у меня многие заготовки из баклажан желируются. Видимо,за счёт собственного пектина.

Леночка, я только что пришла из кухни и хочу отчитаться и поблагодарить тебя
Рецепт супер БЫСТРЫЙ этим он меня покорил
завтра попробую сфоткать баночку.
В банку литровую у меня влезло 3 баклажана,может,кому нибудь будет полезна эта информация.
Еще хочу поинтересоваться как и с чем подавать эту закуску?или эти баклажанчики самодостаточные?
Большое спасибо за простой и оригинальный рецепт

alena-solena писал(а):

у меня многие заготовки из баклажан желируются.

Алена, по фразе "многие" ,а предполагаю,что ты СПЕЦ по баклажанам
может посоветуешь свои варианты подачи на стол аналогичных закусок?заранее благодарна

Баклажаны можно есть сами по себе, можно положить на хлеб как бутерброд

спасибо,Лена

А вот мой отчет

Лена,я сейчас только увидела,что сахара стало 2 чайные ложки,а в первом варианте была 1 ложка,не поняла
Я сделала по первому варианту,на вкусе это как-то отразится?
Просьба-предупреждать о вносимых изменениях.

прошу прощения за невнимательность. на вкусе вряд ли отразится. Выглядит красиво. Спасибо за доверие к рецепту.

А если нарезать потоньше, можно ли потом использовать эти баклажаны для рулетиков с начинкой? Или не то?

не пробовала, вряд ли .