Имам упал в обморок

Название этого вкуснейшего блюда,верней перевод названия с турецкого я увидела на одном из немецких форумов.Подумалось-Имам упал не зря ,потому что это такая вкуснятина,такая вкуснятина!
Рекомендуется всем любителям баклажан и всем тем,кто их не любит,но хочет полюбить Готовится всё очень быстро и легко!
Я немного изменила традиционный турецкий рецепт и с удовольствием предлагаю его вам!
Заранее извиняюсь за качество фотографий Надеюсь,скоро представить эту вкусность в наиболее выгодном свете!

фоточка от 18.08.15 Свет по-моему более выгодный


фото от 2.02.16


Набор продуктов примерный. Количество фарша зависит от величины баклажан.
Баклажаны 3-4 шт.покрупней
Фарш(в оригинале говяжий,я брала пополамный-свинина и говядина) 500гр.
1 луковка
пара зубков чеснока
1 морковка
1 болгарский перец -лучше красный
соль,перец
сухие итальянские травки или просто на выбор ваши любимые
очень хорошо вписываются петрушка,укроп,базилик-свежие
небольшая помидорка(можно и без неё)
Ваш любимый томатный соус-кетчуп или пара небольших ложек томатной пасты-по вкусу.
Сыр ваш любимый тёртый или очень вкусно с фетой
Разогреть духовку примерно на 200 гр.-у меня с вентилятором
Баклажаны почистить не полностью,а оставляю полоски через одну,хорошо спаржелевой чисткой

На лист постелить пекарскую бумагу,разрезать баклажаны вдоль и сделать типа решётку ножом,слегка,не разрезая.Вот так

Баклажаны я слегка смазываю со всех сторон и разрезанную сторону растительным или оливковым маслом,слегка присаливаю срез.
Запечь баклажаны до светлого такого оттеночка,что б стали немного мягкими

В это время,пока баклажаны пекутся(примерно 20-25 мин),я успеваю порезать мелкими кубиками лук,паприку,натереть морковку и выдавить чеснок.
Затем нужно разогреть сковородку с маслом,обжарить до прозрачности лук,добавить фарш,перемешать,разбить ,что б не было крупных кусочков.Через пару минут добавляю в сковородку морковку тёртую и нарезанную паприку.Обжариваю всё слегка.Добавляю помидорку*если есть*,чеснок,.Хорошо перемешиваю,добавляю чеснок,ещё немного обжариваю все вместе.теперь можно добавить кетчуп или пасту,травки сухие,хорошо перемешать.Добавить в сковородку немного воды и потушить немного-буквально минутку Всё уже готово в принципе.Фарш не должен стать очень уж зажаристым.
Баклажаны запечёные переложить в смазанную форму.посолить и поперчить мякоть. Слегка размять мякиш вилочкой-без усердия и немного раздвинуть как бы в стороны,образовывая лодочку.Не нужно до шкурки!

В лодочки или просто сверху баклажан накладываем фарш-масса уже без воды,просто сочненько так.Ну или немного жидкости может быть.Фарша жалеть не нужно,можно с горкой,равномерно распределяя до хвостика
Посыпаем сверху сыром.Если у вас фета-не нужно её резать,лучше художественно покрошить пальчиками


в сковородке,где готовился фарш,обжариваем слегка(просто с небольшим количеством масла)кетчуп или пасту-немного. Можно и лука немного предварительно позолотить Добавляем немножко воды-примерно пол-стакана или стакан.Смотря какая у вас форма для запекания..Получается такой соусик через пару минут на плите. Выливаем этот соус в форму к баклажанам и ставим всё в духовку ещё примерно на 20 минут.Время точно не скажу,духовки разные,баклажаны разные.Но готовность хорошо видно по сыру.
Вот такая прелесть получается




Можно приготовить заранее фарш с овощами и поставить в холодильник.Или подготовить все составляющие,что б за 15-20 минут до прихода гостей поставить форму в духовку
вкусно и с рисом и с картошкой и просто с крем -фреш или йогуртовым кремом ,или с цацыки.В общем то вкусно по-любому!
Надеюсь,что вам будет вкусно! Ведь не зря падал имам в обморок,в конце то концов

Таня, какая вкуснятина у тебя сегодня! Однозначно приготовлю!

ух ты! Хочется упасть рядом с Имамом шикарный рецепт!

Викона писал(а):

Заранее извиняюсь за качество фотографий

Танюша,а мне понравились ТАК,что завтра же приготовлю эту вкусноту
Спасибо за рецепт

Да уж, Имам упал не зря! Обалденно! Очень вкусно все описано и фото тоже отличные! Рецепт забираю однозначно, т.к. мы как-раз большие любители баклажан! Спасибо большое!

Татьяна, представляю, как вкусно! Забираю, спасибо!

Танюша какая красота,а что вкусно и не сомневаюсь. Да пойду упаду как Имам,синих нет и вообще есть уже поздно. Утащила в закрома.

название просто умора)), здорово

Рецепт отличный, актуальный, по сезону.
Имама можно понять!🍆🍆🍆

А мне те только хочется упасть с имамом, я уже упала и во сне слюнки облизываю

Обалденно! Надо готовить!

Татьянка рецепт суперский,ыото бомбезные опробуем

Водолей7 писал(а):

Таня, какая вкуснятина у тебя сегодня! Однозначно приготовлю!

Олечка,рада,что тебе нравится! Буду ждать с нетерпением отчётика!

Ляночка08 писал(а):

Хочется упасть рядом с Имамом шикарный рецепт!

Светик,спасибо тебе!

Лидия-57 писал(а):

Танюша,а мне понравились ТАК,что завтра же приготовлю эту вкусноту

Лида,очень надеюсь,что семейству будет вкусно! Спасибо большое!

Eleika писал(а):

Да уж, Имам упал не зря!

знает ,когда падать

Eleika писал(а):

Обалденно! Очень вкусно все описано и фото тоже отличные! Рецепт забираю однозначно, т.к. мы как-раз большие любители баклажан!

Леночка,спасибо большое! Я крепко сомневалась,что фоты соблазнят на приготовление И очень рада,что вы любители синеньких! Мы тожеее!!!

Валенция писал(а):

представляю, как вкусно! Забираю, спасибо!

Валюша,с удовольствием отдаю рецепт в добрые руки! Готовь на здоровье!

Kassandra77 писал(а):

. Да пойду упаду как Имам,синих нет и вообще есть уже поздно. Утащила в закрома.

Падай до утра,Яночка,а потом в путь! За синими!

Kassandra77 писал(а):

какая красота,а что вкусно и не сомневаюсь.

Большущее спасибо ,Януся!

Le11DI писал(а):

название просто умора)), здорово

Спасибо,Людочка! Мне тоже понравилось прикольное название Хотя,я думаю,что вариантов несколько...как возможно и имамов,пробовавших блюдо Спасибо за отзыв!

Jonesy писал(а):

А мне те только хочется упасть с имамом, я уже упала и во сне слюнки облизываю

Леночка,отдельное спасибо за смайлики! Просыпайся и приготовь остальным!

Milena14 писал(а):

Обалденно! Надо готовить!

Надо Лена! Надо! Спасибо тебе!

ANGEL29 писал(а):

Татьянка рецепт суперский,ыото бомбезные

Светланка,очень рада,что всё нравится тебе!

ANGEL29 писал(а):

опробуем

Ой,буду ждать ! Спасибо тебе за визит!
Дорогие девочки,с нетерпением жду ваших фотографий и отзывов! Уверена,что у многих из вас получатся действительно шикарные фотографии! Знаю ваше мастерство и фантазию Спасибище всем,зашедшим в гости и подарившим радость!

Фото - блеск! Очень аппетитно! Захотелось "упасть" рядом с имамом! Забрала в закладки рецепт. Непременно приготовлю!
Спасибо, Татьяна!

Татьяночка, давно тебя не видела, а тут такая красотища...
Фото, напрасно сетуешь, они прекрасно передают вкус аппетитнейших баклажанчиков

КРАСИВО и вдохновляет на кулинарные подвиги! С П А С И Б О ,Татьяна!

Багира-Манго писал(а):

Фото - блеск! Очень аппетитно!

Спасибо,Лариса!

Багира-Манго писал(а):

Захотелось "упасть" рядом с имамом!

и я не раз падала

Багира-Манго писал(а):

Забрала в закладки рецепт. Непременно приготовлю! Спасибо, Татьяна!

Лариса,большущее спасибо за отзыв! Очень буду рада,если рецепт понравится в приготовлении и по вкусу!

t a s m i писал(а):

Татьяночка, давно тебя не видела, а тут такая красотища...

не очень люблю ходить в гости с пустыми руками,но слежу конечно за всеми кулинарными шедеврами наших искуссниц!Танюша,ты конечно в их числе! Восторгаюсь вашими фотографиями и умением,девочки!

Акилежна писал(а):

КРАСИВО и вдохновляет на кулинарные подвиги! С П А С И Б О ,Татьяна!

Лика,большущее спасибо!

t a s m i писал(а):

Фото, напрасно сетуешь, они прекрасно передают вкус аппетитнейших баклажанчиков

Очень приятна ваша оценнка,девочки! Большущее сердечное спасибо!!!!!!!!

О у меня как раз муж с рейса приезжает теперь знаю что приготовить новенькое ему пущай тоже в обморок падает

kianora писал(а):

О у меня как раз муж с рейса приезжает теперь знаю что приготовить новенькое ему пущай тоже в обморок падает

Очень буду ждать реакции мужа!И очень надеюсь,что вам понравятся баклажаны в таком виде!

Танюш, я как всегда без фото но поверь на слово сделала, было вкусно, всё слопали и упали от удовольствия спасибо тебе

Колоколь4ик
Ой, Мариночка! Какие я тебя давно не видела Очень, очень рада, что ты приготовила баклажанки, Мариш! Фота не главное, главное, что вкусно Маришик, Большое, пребольшое тебе спасибо за отзыв! : от удовольствия падайте на здоровье не повредит, а даже на оборот

Танюш,спасибо за рецептик - это очень вкусно!!!








Сыр у меня с голубой плесенью и моцарелла и их я потерла и в остывший фарш добавила,по-этому нет такой выразительной сырной "шапочки"

oxakal писал(а):

Танюш,спасибо за рецептик - это очень вкусно!!!

Ого! Оксана,вот красотища то! Очень-очень приятно и радостно,что баклажаны понравились и имам падал не зря!

oxakal писал(а):

Сыр у меня с голубой плесенью и моцарелла и их я потерла и в остывший фарш добавила,по-этому нет такой выразительной сырной "шапочки"

ой.так тоже очень хорошо,Оксан Совсем не обязательно сыр сверху А разрезик то какой На последней фоточке такой осьминожка интересный! Это тоже баклажан?
Оксаночка.огромное спасибо за красочный и подробный отчёт! Очень порадовала меня!

Викона писал(а):

ь и имам падал не зря!

Название потрясающее,чесслово!!!!
Как и само блюдо!

Викона писал(а):

На последней фоточке такой осьминожка интересный! Это тоже баклажан?

Не,Танюш - эт я капусту кальраби запекла Предварительно не поварив до полуготовности Получилось сыровато и все скукожилось
Я брюкву так запекаю,как картоху-фри....Ток в духовке.....В малюсеньком кол-ве масла подсолнечного.....Но та ОК и ее не нужно варить - она и так мягонькая выходит....А тут брюквы не обнаружила в супере и решила эксперементануть с кальраби.....
Не,сгрызла я ее конечно,но в сл<.раз обязон поварю

Викона писал(а):

Очень порадовала меня!

Рада стараться Приду еще не раз!
Спасибо Танечка!!!!!

oxakal писал(а):

Название потрясающее,чесслово!!!! Как и само блюдо!

Спасибо.Оксаночка!Мне казалось тааак скучно-баклажаны,запечёные с фаршем ...А тут -бац! И попалось на глаза!

oxakal писал(а):

Не,Танюш - эт я капусту кальраби запекла Предварительно не поварив до полуготовности Получилось сыровато и все скукожилось

аааа! интересно! я кольраби обожаю в салатиках или просто так грызть Вот сегодня на ужин "палки" кольрабовые делала и грызла И ещё есть у меня рецептик из немецкой книги.С йогуртом тушоная типа кольраби А вот запечь как то не пробовала,надо тоже такого крабика сделать

oxakal писал(а):

Я брюкву так запекаю,как картоху-фри....Ток в духовке....

ага,это вкусно тоже пробовала уже

oxakal писал(а):

Не,сгрызла я ее конечно

куда деваться

oxakal писал(а):

Рада стараться Приду еще не раз! Спасибо Танечка!!!!!

Очень-очень рада! Буду с удовольствием поджидать следущего раза,Оксаночка!