Курица в медово-горчичном маринаде, запеченная с тыквой

Хочу угостить своим вариантом курочки в медово-горчичном маринаде. Всегда запекаю ее именно с тыквой, которая получается просто пальчики оближешь! Так же в этом блюде очень вкусно сочетаются морковь, сладкий перец и красный лук - добавляйте на свой вкус.
Рецепт авторский.
Угощайтесь на здоровье!



Ингредиенты:
небольшая курица примерно 1,3 кг. или 1 кг. готовых частей
300-500 гр. тыквы
морковь, сладкий перец, красный лук (по желанию)
2-3 веточки свежего розмарина
4-5 зубчиков чеснока
щепотка мускатного ореха
1-2 ст.л. оливкового масла
соль по вкусу

Для медово-горчичного маринада:
1 ст.л. светлого жидкого меда (если мед загустел, предварительно нагреть)
1 ст.л. неострой горчицы
1 ст.л. оливкового масла
1 ст.л. лимонного сока
2 зубка чеснока
1 ч.л. соли (или по вкусу)
молотый перец по вкусу

Приготовление:
1. приготовить медово-горчичный маринад: соединить

и смешать до однородности.

2. Курицу помыть, обсушить, разделить на порционные части (или сразу взять готовые), обмазать подготовленным маринадом и оставить на 4-12 часов.

3. Промаринованную курицу выложить в смазанную раст. маслом жаропрочную форму

и запекать в предварительно разогретой до 200 С духовке примерно 40 мин. (ориентируйтесь по своей духовке).
4. Пока курица запекается, очищенную, порезанную дольками 3 см толщиной тыкву (и другие овощи по желанию) сложить в оставшийся медово-горчичный маринад, добавить придавленные плоской стороной ножа целые зубчики чеснока, розмарин, мускатный орех, оливковое масло, соль по вкусу,

аккуратно перемешать и оставить немного промариноваться.

5. Через 40 мин. достать курицу из духовки, полить выделившимся соком, выложить в форму подготовленную тыкву (и другие овощи)

и запекать, периодически все поливая выделяющимся соком, до готовности (примерно 25 мин).




Приятного аппетита!

Наташ, как аппетитно!
Представляю какой аромат!

Есть похожий рецепт:
http://forum.say7.info/topic34461.html
Делала несколько раз, очень вкусно

Валенция
Валечка, спасибо за интерес к рецепту, угощайся на здоровье!

Елена Сергеевна писал(а):

Есть похожий рецепт:

точно, вариантов множество, я этот как раз не видела

Елена Сергеевна писал(а):

Делала несколько раз, очень вкусно

согласна, Елена, такое невкусным быть и не может
Надеюсь, и мой вариант кому-то пригодится

Фотографии ну он очень аппетитные и красивые хочется уже и курочку попробовать обязательно приготовлю, хотя с тыквой на "Вы" очень дозировано
Спасибо,Наташечка, за рецепт.

Наташа, какая у тебя на тарелочке красотища аппетитная-глаз радует!!! Как-раз тыковки в продаже появляться начали! То, что я рецептик забираю, ты , наверное, уже и не сомневаешься Чтобы перепробовать все рецепты курочек, которые лежат у меня в закладках, минимум полгода уже нужно, и при условии, чтобы готовить её кажный божий день! А вот замороженную тыкву можно будет использовать (зимой, допустим) или после заморозки она расползаться будет, как думаешь?

olga77pet
Оленька, спасибо за теплые слова, очень рада тебя видеть и рада, что рецепт приглянулся

olga77pet писал(а):

хотя с тыквой на "Вы" очень дозировано

тогда бери других овощей побольше, а тыкву так, на пробу, а вдруг потом не оторваться будет
Вкусной тебе курочки!!!

Eleika
И у нас как раз тыквы пошли да такие хорошие в этом году, прям как никогда!!!

Eleika писал(а):

То, что я рецептик забираю, ты , наверное, уже и не сомневаешься

да-да, помню, как вы курочку любите

Eleika писал(а):

Чтобы перепробовать все рецепты курочек, которые лежат у меня в закладках, минимум полгода уже нужно, и при условии, чтобы готовить её кажный божий день!

ой, и не говори , так еще и такие рецепты в последнее время тут с ней появились, что хочется повторять и не один раз вот и как все успеть перепробовать?!!!

Eleika писал(а):

А вот замороженную тыкву можно будет использовать (зимой, допустим) или после заморозки она расползаться будет, как думаешь?

я лично никогда тыкву не морозила, пробовала у подруги когда-то давно блюдо из замороженной, мне не понравилось совершенно. Но я свежие тыквы храню на балконе, там у нас прохладно, и особенно небольшие хранятся довольно хорошо
Угощайся, Леночка, при случае, надеюсь, и этому рецепту придет свое время и ты его приготовишь!

Натуль, пришла сказать, что курочка твоя выглядит мега аппетитно
Фотки очень соблазнительные Очень жаль, что я не люблю тыкву, зато полюбовалась красотой от души

Натуля, какой вкусный, красивый и полезный гарнир у тебя к курочке. Обожаю подобные осенние овощные гарниры.
Спасибо за очередной замечательный рецепт!

MN2012 писал(а):

я лично никогда тыкву не морозила, пробовала у подруги когда-то давно блюдо из замороженной, мне не понравилось совершенно. Но я свежие тыквы храню на балконе, там у нас прохладно, и особенно небольшие хранятся довольно хорошо

А я, балда, её в кладовку кладу! Мы просто стараемся её закупить осенью, т.к. зимой бабульки цены на неё гнут-дороже, чем в супермаркете Лежит она недолго, вот мы её режем и в заморозку! Знаешь, для каши она мне очень нравится-варится быстрее и разваривается, как раз то, что нужно! А вот для подобных гарниров это, конечно, не вариант.
Спасибо за идею с балконом!

вот и я тыкву совсем не ем...причем с детства
но она здесь вроде как не главный ингрдиент
мясо,лук и перцы вполне могут и без нее обойтись,да,Натулик?
курочка хороша!
спасибо,Натуля,рецепт утащу!

Прелестный рецепт! Курица,тыква,лук,перчик.... мммм.... забрала в закладки! Уже тыква пошла...обязательно приготовлю!!! Натали,спасибо за рецепт!!!

Натуся какая же красота у тебя на тарелочке. и тыкву я люблю и все остальное. Как вернусь из отпуска, первым делом приготовлю. Спасибо дорогая.

казачка
Да, Карин, жаль, что у тебя с тыквой не сложилось , но большущее спасибо, что заглянула и оценила хотя бы с эстетической точки зрения, мне все равно очень приятно!

Багира-Манго

Багира-Манго писал(а):

Обожаю подобные осенние овощные гарниры.

и мы тем более, что и готовится все быстро и просто
Спасибо, Ларочка, за интерес к рецепту, угощайся на здоровье!!!

Eleika писал(а):

.к. зимой бабульки цены на неё гнут-дороже, чем в супермаркете

и у нас такая же картина

Eleika писал(а):

для каши она мне очень нравится-варится быстрее и разваривается, как раз то, что нужно!

да, для каши думаю отлично, но я как раз пробовала в овощном гарнире и честно говоря было не очень

Eleika писал(а):

Спасибо за идею с балконом

не за что но повторюсь, у нас там прохладно, до весны не пробовала хранить, но месяца три лежит нормально

nata69

nata69 писал(а):

но она здесь вроде как не главный ингрдиент мясо,лук и перцы вполне могут и без нее обойтись,

совершенно верно, Наточка, морковь тоже очень вкусно получается , а вот картофель все-таки больше на любителя, он чуть сладковатый выходит, но его если что клади сразу с курицей в начале запекания, чтоб пропекся
Пусть рецепт порадует, Натуль, на здоровье и спасибо, что заглянула!!!

Ырка))
Очень надеюсь, Ириш, все порадует , на самое доброе здоровье, угощайся!!!

Kassandra77
ой, Януль, так приятно тебя видеть , хорошего тебе отдыха и пусть курочка порадует вкусом при возвращении!!! Мы так тоже только вернулись, теперь надо навёрстывать и вкусности готовить, которые я пропустила

Красивооооо аппетитнооооо Спасибо,Наточка

MN2012 писал(а):

ой, Януль, так приятно тебя видеть , хорошего тебе отдыха

Натуля спасибо,сегодня вернулись.Все замечктельно было.

MN2012 писал(а):

и пусть курочка порадует вкусом при возвращении!!!

Уже поставила мариноваться,скоро запекать буду.

MN2012 писал(а):

Мы так тоже только вернулись, теперь надо навёрстывать и вкусности готовить, которые я пропустила

Ну теперь время будет,наверстаешь.

Натуличка Сергеевна
На здоровье, Натуличка, очень рада тебе, как всегда!!!

Kassandra77 писал(а):

Все замечктельно было.

Супер!!! С возвращением!!!

Kassandra77 писал(а):

Уже поставила мариноваться,скоро запекать буду.

ооо, жду впечатлений, вкусной вам курочки, Януль!!!

Kassandra77 писал(а):

Ну теперь время будет,наверстаешь.

эт точно!