Драники из батата с зелёным луком

начитавшись о полезности для здоровья батата,а муж давно хотел драников на обед решила убить сразу двух зайцев и мужа накормить и батат приготовить получилось очень вкусно ,угощайтесь

необходимо:
батат - 1 небольшой или 1/2 крупного
картофель - 1-2 шт.
1-2 яйца
1/2 луковицы
зелёный лук
соль
черный молотый перец
2-3 ст.л.муки

Соотношение батата к картофелю 2:1 - почистить,помыть и натереть на крупной тёрке.
Репчатый лук - мелко нарезать.
Зелёный лук - мелко нарезать.
В глубокой миске соединить натертые батат,картофель,нарезанный репчатый и зелёный лук,добавить яйцо,соль,чёрный молотый перец,муку и хорошо перемешать.
Нагреть сковородку,налить немного растительного масла и выкладывать столовой ложкой тесто в форме оладушек,жарить на небольшом огне с 2-х сторон до золотистого цвета.Готовые драники складывать на тарелку, застеленную бумажным полотенцем или салфетками, чтобы впиталось лишнее масло.
Подавать со сметаной или другим вкусным соусом.
Вот такие солнечные и вкусные дранички у меня получились



о батате:
Польза для сердечнососудистой деятельности: благодаря содержанию витамина В6, употребление батата укрепляет стенки кровеносных сосудов. Поэтому его рекомендуется включать в рацион тех, у кого часто возникают проблемы с сердечнососудистой деятельностью и давлением.

Предотвращение рака: полезные свойства «сладкой картошки» обусловлены наличием антиоксиданта ― витамина С. По сравнению с обычной картошкой и луком, батат намного превосходит их по содержанию аскорбиновой кислоты. Поэтому лучше защищает организм от свободных радикалов, вызывающих «клеточную коррозию», что связана с возникновением рака (включая рак ротовой полости, пищевода, кишечника, лёгких).

Полезные свойства батата для снижения веса: он насыщен клетчаткой, что быстро насыщает организм, не нанося вред талии и бедрам. Находящиеся в составе плода сложные углеводы разрушаются до сахаров, высвобождаются, затем впитываются в кровь, оставляя человека сытым на долгое время. Да и калорийность его очень мала, что позволяет использовать этот овощ в диетическом питании.

Неоценимая польза для мозга и нервной системы: большое количество калия делает батат полезным для работы нервной системы. Степень сокращений мышц и нервных окончаний во многом зависят от содержания этого полезного микроэлемента в нашем организме. Поэтому овощ полезен при хронической усталости, стрессах, бессоннице, неврозах.

Полезные свойства для желудка: укрепляет слизистую оболочку желудка, предотвращая гастрит, язву и другие заболевания, за исключением того, что указано во вреде и противопоказаниях.

Польза батата неоспорима для женщин в климактерический период, людей с заболеваниями глаз, простудой и при пониженном иммунитете.

По вкусу батат напоминает сладкую тыкву поэтому я соединила его с картофелем,на форуме есть замечательный рецепт драников с тыквой от Валентины marta18: http://forum.say7.info/topic77026.html
Спасибо всем кто дочитал пост до конца будьте здоровы

Ника! Замечательные драники! Действительно, солнечные!
Обязательно приготовлю! Спасибо за рецепт!!!

Как интересно Беру на вооружение, почему-то никогда не покупаю батат, хотя несколько раз возле него в задумчивости стояла в супер-маркете Надо будет попробовать

Вероника, очень заманчивые драники у тебя Надо будет приготовить
Я обычно батат запекаю с яблоками http://forum.say7.info/topic4049.html

Никогда не пробовала батат . Теперь обязательно куплю.
Драники высший класс.

Никогда не обращала внимания на батат, теперь захотелось попробовать. Спасибо, Вероника!

Вероника, очень аппетитное фото не знаю, как выглядит батат

t a s m i писал(а):

Вероника, очень аппетитное фото не знаю, как выглядит батат

присоединяюсь

Жанчик писал(а):

Обязательно приготовлю!

Жанночка,привет жду твоих впечатлений Твои ароматные панкейки я часто готовлю - вкуснятина

казачка писал(а):

Беру на вооружение, почему-то никогда не покупаю батат, хотя несколько раз возле него в задумчивости стояла в супер-маркете

Карина,надеюсь вам понравится этот овощ
Я батат часто запекаю вместе с картошкой в духовке,только резать его нужно крупнее чем картошку т.к.он быстрее пропекается.
Спасибо за интерес к рецепту

Лиза писал(а):

Я обычно батат запекаю с яблоками http://forum.say7.info/topic4049.html

Лиза,спасибо за ссылочку-рецепт очень интересный,с удовольствием попробую его.Спасибо что не прошла мимо рецепта

Time2Cook писал(а):

Никогда не пробовала батат

Таня,батат жарят как обычную картошку на сковородке,запекают и варят супы,а вот драники я жарила первый раз и нам очень понравились эти дранички,очень надеюсь что и вам прийдётся по вкусу этот чудо-овощ

binbin писал(а):

Никогда не обращала внимания на батат, теперь захотелось попробовать.

Ира,спасибо за интерес к рецепту и отзыв

t a s m i писал(а):

не знаю, как выглядит батат

Таня,рада видеть тебя я недогадалась сделать фото батата если честно, то рецепт выставлять не собиралась,но когда попробовала драники решила что нужно поделиться рецептиком этой вкусняшки,но я думаю что Лиза не будет против если я воспользуюсь её фото вот из этого рецепта : http://forum.say7.info/topic4049.html

и в очищенном виде

Лидия-57 писал(а):

присоединяюсь

Лида,батат чемто напоминает тыкву,но всёже больше похож на сладкий картофель и именно оранжевый или жёлтый батат используют в кулинарии,а клубни с белой мякотью считаются кормовыми сортами.Фото батата чуть выше.
Надеюсь что вам понравится этот овощ Спасибо за интерес к рецепту

Вереск писал(а):

,батат чемто напоминает тыкву,но всёже больше похож на сладкий картофель и именно оранжевый или жёлтый батат используют в кулинарии,

спасибо,Ника,надо попробовать
я слышать-слышала и раньше,а вот не видела и не пробовала
наверное, все-таки слово "сладкий вкус" меня останавливало,но теперь попробую,раз рекомендуешь.Тем более драники люблю
Спасибо за рецепт и науку,Ника

Лидия-57 писал(а):

.Тем более драники люблю

Лидочка,батат более сухой чем картофель когда его натрешь и я добавила немного обычной картошки натёртой тоже на крупной тёрке, чтобы было сочнее и сбалансировать вкус.Муж мой любит просто запечённый батат с картошкой в духовке:крупно нарезать,соль,черный молотый перец,пару ложек растительного масла,можно вместо соли любую другую вкусную соль с травками или специи для мяса гриль - тоже очень вкусно получается,хорошо перемешать и на протвень застеленный бумагой для выпечки,запекаем в духовке при 180*С 40-45 минут.
С мясом или рыбкой просто праздник живота и вкусно и полезно Только учти что батат готовится быстрее чем картофель и нарезать его нужно крупнее чем картофель чтобы все равномерно пропеклось.У меня на очереди суп из батата с печёным болгарским перцем

Вереск писал(а):

Только учти что батат готовится быстрее чем картофель и нарезать его нужно крупнее чем картофель

спасибо,что сделала акцент на этом

Вереск писал(а):

.У меня на очереди суп из батата с печёным болгарским перцем

буду ждать,лишь бы батат в магазине продавался,а перца печеного у меня много

Лидия-57 писал(а):

я слышать-слышала и раньше,а вот не видела и не пробовала

Аналогичная ситуация! Ника, увидела твой рецептик и сразу же полезла в инет просвещаться С удовольствием бы попробовала такие дранички-они у тебя просто чудеснейшие-но никогда у нас батата в продаже не видела! Но рецептик все-равно забираю, а вдруг... Спасибо!

Eleika писал(а):

С удовольствием бы попробовала такие дранички-они у тебя просто чудеснейшие-но никогда у нас батата в продаже не видела!

Леночка,надеюсь предоставится такая возможность.Спасибо за интерес к рецепту и отзыв

Ника! Я первая с отчетом и благодарностью!

Ты, наверно, не поверишь, что сейчас у нас 2:40 ночи, а я только недавно отошла от плиты. И, не удержавшись, попробовала бататничек в горячем виде (я так окрестила твои драники). Мне очень и очень понравилось!
Честное слово, если бы не столь поздний час, точно бы слопала минимум пару штучек.
Большое спасибо за рецепт!!!

Жанчик писал(а):

Ника! Ты, наверно, не поверишь

...приезжаю я в магазин, а батата – нет. Не, ну когда он мне был не нужен, так он есть...
А я уже мужу вот «точно таких» драников наобещала.
Девочки, дранички у вас очень аппетитные.

Жанчик писал(а):

Я первая с отчетом и благодарностью!

Жанночка,спасибо за доверие к рецепту и отзыв Фото

Жанчик писал(а):

не удержавшись, попробовала бататничек в горячем виде (я так окрестила твои драники). Мне очень и очень понравилось! Честное слово, если бы не столь поздний час, точно бы слопала минимум пару штучек.

приятно что рецептик тебя не разочаровал а мы их кушали на обед - я и доченька со сметаной,а муж с острым чили свит чикен соусом+ сметана,вкусңо с салатиком из овощей.

Жанчик писал(а):

Ты, наверно, не поверишь, что сейчас у нас 2:40 ночи, а я только недавно отошла от плиты.

Почему не спишь?Ночью нужно отдыхать

Time2Cook писал(а):

А я уже мужу вот «точно таких» драников наобещала.

Таня,если обещала-приготовишь Жду твоих впечатлений от драников

Вереск писал(а):

приятно что рецептик тебя не разочаровал а мы их кушали на обед - я и доченька со сметаной,а муж с острым чили свит чикен соусом+ сметана,вкусңо с салатиком из овощей.

Ника! А мы завтракали драниками со сметаной. Мужу тоже очень понравились! Он все пытался угадать, из чего они. Исходя из их цвета, сказал, что из тыквы. Потом приятно удивился, узнав, что из батата.

Вереск писал(а):

Почему не спишь?Ночью нужно отдыхать

А у меня, когда выходная, ночь самый пик активности.
Да, ты права, что нужно спать, но иногда не получается выполнить все свои планы и поэтому процесс затягивается.

Еще раз спасибо тебе за рецепт! Обязательно буду готовить еще! Батат у нас круглогодично, так что проблем с покупкой не будет.