Торт «Шококусс» с мандаринами

Торт "Шококусс" ( с мандаринами ) ( Шоколадный поцелуй )



Хочу предложить вам вкусный и нехлопотный в приготовлении торт .
Может кто-то захочет приготовить его на Новый год .


Уже выяснилось , что на форуме есть такой рецепт , хотя я по -честному искала среди девочек , живущих в Германии. Но искала под оригинальным названием , а он выставлен у Тани Лаврушки как торт "Мандаринка " .Правда в количестве продуктов есть небольшие отличия.
http://forum.say7.info/topic3857.html
Необходимые продукты.
для теста

4 яйца
4 стол.ложки горячей воды
175 гр сахара
1 пакетик ванильного сахара
150 гр муки
50 гр крахмала
2 ч.л разрыхлителя ( я взяла весь пакетик что на фото )

для крема

2 баночки мандаринок ( компот )
12 больших шококусс ( уже подсказали ,что в России это суфле в шоколаде "Мегакисс в шоколаде")
250 гр пастообразного творога
1ч.л. лимонного сока
25 гр сахара
150 гр сметаны
500 мл сливок
3 пакетика закрепителя для сливок

Ну что , начинаем готовить ?

4 яйца и 4 ст.л. горячей воды взбиваем миксером на высокой скорости 1 минуту до образования пенки .



Добавляем сахар и ванилин и продолжаем взбивать ещё 1-2 минуты

Смешиваем отдельно муку , разрыхлитель и крахмал . Сухую смесь в 2 захода высыпаем в чашку и продолжаем взбивать миксером , но уже на низшей скорости. Можете просто ложкой осторожно перемешать до получения однородной смеси .

Дно формы для выпечки застилаем пергаментной бумагой и выливаем в неё тесто .
По рецепту рекомендуют форму диаметром 28 см , у меня 24 см .

Форму сразу же ставим в разогретую духовку и выпекаем 25-30 минут при 180 градусах( у меня пеклось только с вентилятором ) .


Можете перевернуть его , поверхность будет получше.

Бисквит очень воздушный , лёгкий...всего 566 гр . Высота его 5 см , диаметр 24 см
Пока бисквит остывает , займёмся кремом.
Отделим осторожно у шококусс вафельку

и отложим их для украшения

Да , заранее слейте сок с компота , дайте долькам мандаринок обсохнуть и отложите 15-18 штук для украшения ( выберите целенькие ) .
Соединяем творог , сахар , лимонный сок, сметану и добавляем к ним воздушную белковую массу с шоколадным покрытием

Взбиваем миксером

В отдельной чашке взбиваем сливки с закрепителем в крепкую пену ( смотрите описание на упаковке )
Это ещё в процессе взбивания ....


Добавляем порционно в крем и осторожно перемешиваем

Остывший бисквит разрезаем на 2 части.

И начинаем сборку .
На нижний корж положить мандаринки

Сверху 2/3 крема и разровнять

Можете вначале немного крема на корж положить , потом мандаринки и снова крем .
Накрываем вторым коржом , верх и края обмазываем оставшимся кремом и украшаем .
Обычно этот тортик украшают половинками вафель и мандаринками . А уж как вы их уложите-это решать вам.
Я украсила так

Дайте пару часов настояться , пропитаться и ....наслаждайтесь !
А такой он в разрезе .

Приятного всем аппетита !
Пекла уже несколько раз , равнодушных не осталось .

Старший внук Давид не ест никакие фрукты , пришлось ему отдельный мини-тортик сделать , без мандаринок.

Ну и буквально в эти выходные испекла на семейное чаепитие сестре мужа .
Брала 1.5 нормы продуктов и бисквит разрезала на 3 коржа.


Не пойму почему фото последнего торта исчезло.... ссылка есть и я его уже видела , а сейчас нет ...
Кто-нибудь его видит ? Со свадебной картинкой в центре ...

красивый тортик и вкусный
печенье такое интересное -не видела у нас такого..

Ивановна писал(а):

12 больших шококусс ( подскажите как по-русски их называют и есть ли они в России )

у нас в Украине такого нет вроде.. не видела по крайней мере...
а чем его заменить можно? взбитыми белками +шоколад?

В метро такие точно есть. Называется суфле в шоколаде https://msk.metro-cc.ru/category/produkty/konditerskie-izdeliya/konfety/sufle-aro-megakiss-v-shokolade-266g

Ляночка08 писал(а):

красивый тортик и вкусный

Светочка ! Ты уже на посту ? Спасибо тебе за внимание !

Ляночка08 писал(а):

печенье такое интересное -не видела у нас такого..

Это даже не печенье , а сладость , представляющая собой взбитые в крепкую пену белки , покрытые шоколадной глазурью и посаженные на круглую вафельку .Это самая первая сладость , которую мы попробовали в Германии .

Ляночка08 писал(а):

у нас в Украине такого нет вроде.. не видела по крайней мере...

Эх , далековата ты от меня ....В простонародье их ещё Дикмансами называют .

Ляночка08 писал(а):

а чем его заменить можно? взбитыми белками +шоколад?

Это в принципе то же самое , просто мы их уже готовыми можем взять и облегчить себе работу.
Но если самим взбивать , то надо дополнительно сахар добавить .

натуся писал(а):

В метро такие точно есть. Называется суфле в шоколаде https://msk.metro-cc.ru/category/produkty/konditerskie-izdeliya/konfety/sufle-aro-megakiss-v-shokolade-266g

Наташенька , спасибо большое за подсказку !
Я уже внесла поправку в самом начале.
Только я не знаю такие же они по консистенции .Я так понимаю , что суфле -это уже готовая выпечка что ли на основе взбитых белков , более плотная. Конфеты "Птичье молоко " для меня тоже суфле. А та сладость , что я показала , представляет собой взбитые с сахаром белки , влажные .

Какой интересный торт!!! Подскажите пожалуйста, а со свежими мандаринами можно?

Ивановна писал(а):

Светочка ! Ты уже на посту ? Спасибо тебе за внимание !

ага

Ивановна писал(а):

Это даже не печенье , а сладость , представляющая собой взбитые в крепкую пену белки , покрытые шоколадной глазурью и посаженные на круглую вафельку .Это самая первая сладость , которую мы попробовали в Германии .

понятно, Тань,ну тогда да- в принципе можно заменить как я сказала- белком +шоколад

Ивановна писал(а):

Эх , далековата ты от меня ....В простонародье их ещё Дикмансами называют .

Ивановна писал(а):

Это в принципе то же самое , просто мы их уже готовыми можем взять и облегчить себе работу. Но если самим взбивать , то надо дополнительно сахар добавить .

ага- буду иметь в виду

Я как-то делала вот этот похожий рецепт на свадьбу, надо будет и этот попробовать. Пропорций другие.
http://forum.say7.info/topic3857.html
Выгладить очень соблазнительно.

Танечка! Замечательный торт! У нас его, действительно, можно приготовить только к Новому году, т.к. эти пирожные (у нас это крембо) продаются только в холодное время года - где-то с октября по февраль-март. Постараюсь порадовать нас к этому замечательному и любимому празднику.
Большое спасибо за рецепт!!!

Clair13 писал(а):

Какой интересный торт!!!

Clair13 писал(а):

Подскажите пожалуйста, а со свежими мандаринами можно?

Можно -то- можно , только в компоте они сочные .А вот про свежие не всегда это можно сказать , и волокна попадаются. Но если всё же удачные мандаринки , то почему бы не сделать и с ними ?

Ляночка08 писал(а):

ну тогда да- в принципе можно заменить как я сказала- белком +шоколад

Теперь точно знаю , что сделаешь.

Jonesy писал(а):

Я как-то делала вот этот похожий рецепт

Я уже выше дала на него ссылочку .Искала по поисковику , но не нашла , т.к он идёт у Тани под другим названием .
У меня крема намного больше ( но он здесь в тему ) , как и дано в оригинальном рецепте. И мука с крахмалом берётся.
Так что удалять не буду ...

Jonesy писал(а):

надо будет и этот попробовать. Выгладить очень соблазнительно.

Попробуй ! Спасибо большое за внимание !

Жанчик писал(а):

Танечка! Замечательный торт!

Спасибо , моя хорошая !

Жанчик писал(а):

эти пирожные (у нас это крембо) продаются только в холодное время года - где-то с октября по февраль-март. Постараюсь порадовать нас к этому замечательному и любимому празднику.

Обязательно порадуй .Торт как раз к Новому году подходит ...белоснежный , воздушный , и вкуууусный !!!!
А какой простор для фантазии при украшении , несмотря на то , что используются всего вафельки и мандаринки .

Ивановна писал(а):

Теперь точно знаю , что сделаешь.

постараюсь -у меня январь-февраль- одни праздники- и все тортик хотят

Танюша,давно не встречались !!!Ну,хорош,очень!!!!! И не страшно,что похожий рецепт есть,всеравно ,что то делала иначе,и оформление твоё классное,спасибо дорогая!!!

Ляночка08 писал(а):

-у меня январь-февраль- одни праздники- и все тортик хотят

А у меня декабрь ( я, доча и свекровь , причём со свекровью в один день ) . А тут ещё рождество и Новый год , и всё рядышком. Никогда не успеваю толком украсить .
А в феврале только у мужа , вот ему всегда стараюсь .

полесье писал(а):

Танюша,давно не встречались

А я то , Леночка , как удивилась и обрадовалась увидев тебя.
Вообще многие ранешние девочки не появляются тут .Да и я сама нигде не высвечиваюсь , совсем замордовалась в домашней суете .Семья увеличилась ....забот прибавилось . Сама удивляюсь как это я решила выставить новый рецепт ( а оказалось , что и не новый ).
А ты куда пропала ?

полесье писал(а):

!Ну,хорош,очень!!!!и оформление твоё классное,

Спасибо . моя хорошая !

Это любимый торт моего мужа . Делаю уже лет 10 . Рецепт брала из книжки доктор Oetker. Очень хороший бисквит получается. Я только вафли никак не использую. Приятно увидеть здесь этот рецепт

Водолей 7 писал(а):

Это любимый торт моего мужа . Делаю уже лет 10 .

Если бы новые соседи не пригласили на знакомство и не угостили таким тортиком , то наверное ещё бы долго не попробовала .

Водолей 7 писал(а):

Рецепт брала из книжки доктор Oetker. Очень хороший бисквит получается

Бисквит действительно очень пышный . А рецептом поделилась соседка ( местная немочка ) . Я потом в интернете посмотрела , так там их уйма .

Водолей 7 писал(а):

Я только вафли никак не использую.

А у меня они на украшение и идут , а потом дети съедают .

Водолей 7 писал(а):

Приятно увидеть здесь этот рецепт

Галя ! Спасибо большое за внимание и отзыв !

Какой классный тортик, нужно будет доче на день рождения приготовить! !!

Ивановна
Татьяна, очень красивый и, уверена, что вкусный тортик!

люсьенчик2013 писал(а):

Какой классный тортик,

Спасибочки !

люсьенчик2013 писал(а):

нужно будет доче на день рождения приготовить! !!

Если есть такое суфле , то обязательно попробуй, думаю не разочаруешься .Мандаринки у тебя уже есть ( на аватарке )

ТЕН писал(а):

Татьяна, очень красивый

Спасибо , Леночка !

ТЕН писал(а):

уверена, что вкусный тортик!

Нам очень понравился , иначе бы не пекла несколько раз .
Спасибо , девоньки , за отзывы !

Танюша, добрый день!
Очень понравился торт, выглядит красиво и аппетитно! Утащила в свои закладочные закрома

Ивановна писал(а):

Семья увеличилась ....забот прибавилось

У меня тоже побольше стала семья - внучка родилась . Сегодня ей 5 месяцев . Вот подбираю рецепты к новому году, чтобы не только мы все лакомились, а и невестка могла поесть вкусное.

Valentina47 писал(а):

Танюша, добрый день!

Доброй ночи , Валюша ! ( у нас ночь уже )

Valentina47 писал(а):

Очень понравился торт, выглядит красиво и аппетитно!

Спасибо !

Valentina47 писал(а):

У меня тоже побольше стала семья - внучка родилась

Поздравляю !!!!!!!Это первая внучка ? Как-то давно в декупажке читала твоё сообщение .Ты выставляла отдекупаженные вещи и писала , что сыну с подругой в комнате вроде ремонта делали ( если не перепутала тебя ни с кем ) . Это этот сын и есть ? Живёт с вами ?
У меня наверное по-другому семья увеличилась ....Мальчишки разошлись , один уже 1.5 года с нами живёт с сыном и собакой , а второй по выходным приезжает и каждые 2 недели дочку берёт .И все у нас. А ещё дочка нет-нет с 2 сынами приезжает .Вот и варимся все в одном котле.

Valentina47 писал(а):

подбираю рецепты к новому году, чтобы не только мы все лакомились, а и невестка могла поесть вкусное.

В смысле ? Кормящая мама или выбирачная ?

Ивановна писал(а):

Поздравляю !!!!!!!Это первая внучка ?

Спасибо, Танюша! Да, первая внучка.

Ивановна писал(а):

если не перепутала тебя ни с кем

Не перепутала

Ивановна писал(а):

Живёт с вами ?

Да, пока все вместе живем.

Ивановна писал(а):

Кормящая мама

Кормящая. И хотелось бы ей что-то этакое, но держится, не ест ничего, что может малышке не на пользу пойти. Вот и смотрим с ней, что можно приготовить, а что пока не стоит. У нас тут такое МОРЕ рецептов, что на все случаи можно найти.

Valentina47 писал(а):

Да, первая внучка.

Поздравляю !

Valentina47 писал(а):

Кормящая. И хотелось бы ей что-то этакое,

Вроде в этом тортике нет никакого запрета....

Ивановна писал(а):

Поздравляю !

Спасибо

Ивановна писал(а):

Вроде в этом тортике нет никакого запрета....

Может, поостережется из-за шоколадной глазури. Пока шоколад под строгим запретом. Хотя до Нового года еще больше месяца, подрастет малышка.

Valentina47 писал(а):

Может, поостережется из-за шоколадной глазури.

Точно , я и забыла ...сами-то бер .давно были .
Хотя сколько её там ...на весь торт