Запечённая свиная корейка в мандариновом соусе

казачка писал(а):

Ты, наверно, трезвомыслящий человек, а мы с Леной гуманитарии парящие

Во-во, Карин, эт точно!

Eleika
Ленчик, ну ты там своему любимому и банкет закатила ( по темкам прошлась только что), я в обмороке лежу столько всего наготовила и всё так красиво, вкусно

казачка писал(а):

ну ты там своему любимому и банкет закатила

Нууу, на банкет не тянет, но вкусно накормить постаралась. Путь к сердцу мужчины лежит через желудок (при чем это самый быстрый и короткий путь ), а когда муж сыт, доволен и расслаблен, включаем женскую ненавязчивую хитрость и...добиваемся, чего наша душенька желает.

Time2Cook писал(а):

Лариса, у тебя прямо стратегический запас

Не то слово, грешна...

казачка писал(а):

Классные какие соусы

Это правда! За некоторыми я долго охотилась.
Какие кореечки девочки уже принесли!!!!

Eleika писал(а):

Путь к сердцу мужчины лежит через желудок

Прописная истина и, главное, всегда работает

Багира-Манго писал(а):

Какие кореечки девочки уже принесли

Да, лепота необыкновенная Сама сижу-любуюсь

Кариночка привет! Я пришла с большой спасибой.Готовила на днях это замечательное мяско.Ну очень понравилось.Соус просто песТня! Мяско нежное,сочное.Извини за фото,делала на телефон и без украшения.Пока мелкий спал,я по быстрому.Времени сейчас даже в обед совсем мало остается.В общем огромное спасибо,точно буду ещё повторять.

Янчик, как же ты меня порадовала! Отличное мяско у тебя, видно, что сочное Безумно рада, что тебе понравилось!

Kassandra77 писал(а):

Времени сейчас даже в обед совсем мало остается

Потерпи ещё пол годика, сейчас самое трудное время Представляю, товарищ всем интересуется и всё ему надо Ближе к трём годикам уже поостепенится

Кариш, смогла купить только шею но уже наметила приготовить и как раз мандарины нужные попались в общем получилось замечательно!!! такая корочкая вкуснющая!!!

а еще я одновременно детям филе лосося запекала и этим соусом обмазала - просто песТня!!!
Большущее спасибо тебе за рецепт!!!
Теперь хочу и с корейкой попробовать
(фото только с телефона - фотик разрядился )

Наташик, как я тебе рада! Как же мне радостно, что мяско понравилось

MN2012 писал(а):

филе лосося запекала и этим соусом обмазала - просто песТня!!!

Буду знать и иметь в виду Я себе любимой периодически запекаю рыбку

MN2012 писал(а):

смогла купить только шею

Натуль, я думаю, что здесь всё-таки не принципиально, какой именно кусок мяса, шея - это всегда вкусно
Вижу у тебя картошечку-лепестки, ну, ты и царский обед там своим устроила!
Спасибо, Натуль, очень-очень меня порадовала

казачка

Привет Кариночка!
Это - еще одно твое блюдо, которое я готовила на д/р мужа,
оно так же имело огромный успех!

Куски получились огромные, очень сочные и ароматные!
Корейка у меня была на 7 ребер, седьмое пришлось отрезать,
т.к. в мою форму влезало максимум 6 ребер.
Седьмое запекала отдельно, поэтому оно такое румяное...

Кариночка, рецепт очень понравился, спасибо тебе большое за него!

Лена, какую красоту ты принесла!

ТЕН писал(а):

Это - еще одно твое блюдо, которое я готовила на д/р мужа

Слушай, ну, ты ему и банкет закатила Мяско очень аппетитно выглядит, а мне безумно приятно, что всё получилось и всем понравилось, рада до безобразия Спасибо, Леночка

Кариночка , спасибо за рецепт ! Очень достойное блюдо получилось на Новогоднем столе !

С Новым Годом ! Желаю мира, добра, тепла!

Оля, как мне приятно Огромное спасибо за отчёт, чудесный сочный кусочек
С Новым годом!!!! Пусть новый год будет удачнее предыдущего и в нём будет больше радости и любви

Мяско - СУПЕР!!!!!
Все гости были в восторге!!!!
Карина, искренне тебе благодарна за твои отличные рецептики!

Малгося, как я рада, что ты его приготовила
Да, ещё и то, что гостям понравилось, вдвойне приятно Спасибо тебе, дорогая, за отчёт я рада невероятно

Карина, я к тебе с "тарелочкой". Спасибо за рецепт! Мужу мясо понравилось, получилось мягким, сочным, а мне понравилось его готовить. Наибольшее впечатление на меня произвел соус, если честно, в смысле его запах. Ты не поверишь, так пахла моя юность! Летние ночи в деревне, запах сена и жарящегося шашлыка, земли и распускающихся цветов... Вот это всё было для меня в этом запахе, я просто токсикоманила над кастрюлькой пока соус варился. Правда сделала его очень острым, у меня есть приправа из острого перца, моя начальница готовила и угостила, я эту банку уже год расходую, и израсходовала пока только 1/5, страшная штука в общем муж попросил в следующий раз перчика поменьше положить.

Zhanik

Zhanik писал(а):

я к тебе с "тарелочкой".

ОЙ, Жанночка, как я рада, что ты приготовила это мясо!!!!
Выглядит шикарно, ресторанно

Zhanik писал(а):

Мужу мясо понравилось, получилось мягким, сочным,

Безумно рада это слышать

Zhanik писал(а):

Наибольшее впечатление на меня произвел соус, если честно, в смысле его запах. Ты не поверишь, так пахла моя юность!

Так красиво написала Ещё, помнишь, в нашем детстве мандарины даже являлись полноценным новогодним подарком Могли прийти гости и подарить кулёчек мандарин и все так радовались

Zhanik писал(а):

Правда сделала его очень острым

А у меня муж наоборот, просто, огнеед Очень любит всё острое, в любой суп, в тарелку выдавливает себе стручок острого перца, получается аааааааа, как остро, а ему нравится
Жанночка, огромное тебе спасибо за отчётик невероятно приятно мне было его получить

казачка писал(а):

в нашем детстве мандарины даже являлись полноценным новогодним подарком

Ой, у нас родители мандарины спортивными сумками покупали. У нас бананы было достать почти невозможно, и вот их да, могли подарить, зелёными... и они лежали дозревали ещё на окне, бедолаги.

казачка писал(а):

у меня муж наоборот, просто, огнеед Очень любит всё острое

Ты знаешь, мой тоже любит острое, но тут видимо был просто перебор, это даже для меня было ого-го как, но я то попробовала и всё, а он ел полноценно Зато как раз в тему я приготовила десерт Лики Акилежны со взбитыми сливками, он его погасил как положено. (Жирное молоко и сливки нейтрализуют капсаицин, тот самый жгучий компонент в остром перце).

Zhanik

Zhanik писал(а):

у нас родители мандарины спортивными сумками покупали.

У нас Абхазия рядом, можно сказать, и в сезон в те времена не было проблем купить мандарины. Но, помню, что они продавались так свободно только именно в сезон, а это октябрь, к новому году нужно было делать запасы, именно, что покупать сумками и хранить до праздника. Импортных мандарин тогда не было, это сейчас, прям, развалы этих мандарин на рынке

Zhanik писал(а):

бананы было достать почти невозможно

Даааааа, бананы были из области мечты. Помню, мне маленькой, родственник из командировки из Москвы привёз связку, было ощущение чуда

Zhanik писал(а):

это даже для меня было ого-го как

значит, если будешь повторять, то исключай острый соус, а, просто, порежь острый перчик

Zhanik писал(а):

Жирное молоко и сливки нейтрализуют капсаицин, тот самый жгучий компонент в остром перце).

Вот, ты права. Где-то слышала по телеку, что кухня Индии и Пакистана дьявольски острая, что непривычные к этому европейцы не сразу могут оценить такую огненность.
А после острых блюд, пьют индийский молочный коктейль - ласси.
И этот капсаицин, между прочим, имеет волшебные свойства для организма, в том числе и убивает злокачественные клетки. Так что, острая пища полезна, в разумных пределах естественно

казачка писал(а):

к новому году нужно было делать запасы

У меня в памяти осталось, что их как раз к Новому году завозили, и в среднюю полосу к нам, и на Чукотку. Вот про Тулу сейчас не вспомню точно, маленькая была, но были мандарины, это точно, а сумками родители на Чукотке покупали. Там вообще не принято было в магазинах по килограмму закупаться, зарплата позволяла купить сразу и много, а вот в холод, после работы, усталый особо не набегаешься по магазинам. Мама вспоминала, что когда приехала только пошла в магазин, ну и брала овощи как обычно, килограмм того, килограмм сего, продавщица понимающе улыбнулась и спросила - только приехали? Когда мама поинтересовалась с чего она это взяла, та сказала, что поначалу все приезжие так и делают, как привыкли, а потом первую северную зарплату получают, офигевают, и мешками и сумками закупают, чтобы не бегать лишний раз по морозу.

казачка писал(а):

из Москвы привёз связку, было ощущение чуда

Да уж... А шоколадных зайцев помнишь? А сырокопченую колбасу? У нас мама ездила в Москву закупаться, тоже со спортивными сумками. Да и не она одна, у нас загадка была "Длинная, зеленая и пахнет колбасой" отгадка - электричка из Москвы в Тулу. У моей двоюродной сестры такой шоколадный заяц лет 15 в стенке стоял целехонький - кремень девка!

казачка писал(а):

исключай острый соус

Нет, исключать не буду, просто поменьше положу, не 2/3 чайной ложки, а 1/4. Думаю будет в самый раз. Я кстати съела тоненький кусочек уже холодного мяса, мне понравилось, приятное, нежное и без посторонних привкусов и запахов. Я вообще запеченную свинину не очень люблю, и совсем не выношу шпигованную чесноком, какой-то прямо мерзкий для меня запах у неё проявляется, хотя вообще я чесночно-луковая душа, очень люблю и то и другое, а вот в запеченной свинине прямо невыносимо для меня.

казачка писал(а):

убивает злокачественные клетки

Насчет раковых не знаю, а вот вкусовых рецепторов у мужа наверняка немало "положили".

Zhanik писал(а):

когда приехала только пошла в магазин, ну и брала овощи как обычно, килограмм того, килограмм сего, продавщица понимающе улыбнулась и спросила - только приехали?

У нас хоть таких холодов никогда и не было, но помню, как в детстве постоянно покупали впрок всё подряд Прям, стояли батареи дома того и этого Я от этой привычки делать запасы оооочень долго отходила, став взрослой

Zhanik писал(а):

А шоколадных зайцев помнишь? А сырокопченую колбасу? У нас мама ездила в Москву закупаться, тоже со спортивными сумками

Колбаса - это, да, все помнят Ещё, помню, как мама моя из Москвы, будучи на какой-то конференции, везла торт Прага, купленный в кондитерской, где этот торт изобрели и выпускали. У нас такой торт, именно настоящий, потом можно было купить в кондитерской при гостинице Интурист, где у мамы был пропуск, т.к. она являлась штатным переводчиком. Ужас, конечно, столько было недоступных вещей, такое нынешним детям даже не объяснить. Но, что самое интересное, детство то у нас было самое счастливое, во многом лучше было, чем сейчас

Zhanik писал(а):

исключать не буду, просто поменьше положу, не 2/3 чайной ложки, а 1/4.

Если он такой ядерный, то да, уменьшить, но если он при этом и ароматный, то я бы тоже не отказывалась от него Я, кстати, тоже, люблю острое

Zhanik писал(а):

Я вообще запеченную свинину не очень люблю, и совсем не выношу шпигованную чесноком

Да ты шо?????? Нет, буженина - наше всё Я, наоборот, шпигую чесноком, чтоб места свободного в мясе не было Мои любят холодную буженинку на хлеб и вместо колбасы - натур.продукт
А, вот, баранину мой муж не ест совсем. Вот тут он чувствует какой-то запах, что есть не может. Я, при этом, его не чувствую

Zhanik писал(а):

а вот вкусовых рецепторов у мужа наверняка немало "положили".

Всё только на пользу