Рондини(круглые цукини)фаршированые булгур салатом

Рондини или Круглый Цукини – это плод с глянцевой зеленой кожицей, являющийся разновидностью........ тыквы Мягкий вкус цукини делает его универсальной основой овощного жаркого, супов, салатов и блюд из итальянской пасты. Кроме того, эта разновидность кабачка занимает верхние позиции в рейтинге самых эффективных продуктов для похудения: низкая калорийность, нулевое содержание жиров и высокий уровень воды в составе цукини способствует быстрому насыщению и предотвращает переедание.
Хочу предложить вам замечательный рецепт фаршированых круглых цукини булгур салатом.Цукини получаются очень нежные,сочные.Одно наслаждение!
Крупу булгур конечно же можно заменить на кускус,киноа или дикий рис.

Нам понадобится:
4 круглых цукини(прим.1,5кг у меня было)
150 гр булгур(кускус,киноа,дикий рис)
2 болгаских перца
3-4 коричн.шампиньонов(опционально)
2-3 шт зеленого лука или лук-порей
200гр сыра Фета(или аналог)
1 пуч.петрушки
1,5 стакана овощного бульона
соль,Кайенский перец,смесь трех перцев,молотый тмин.

Сначала готовим булгур.
Растапливаем на сковороде ложку слив.масла+ложку оливкового масла.Засыпаем в сковороду наш булгур и быстро обжариваем его 2-3 минуты.

Заливаем овощным бульоном,накрываем крышкой и томим на маленьком огне до полного испарения бульона.


Пока преет наш булгур.Отрезаем с цукини шляпки и вынимаем мякоть ложкой,оставляя не более 1 см толщину края.

режем мякоть небольшими кубиками. На этом этапе,меня отвлек мой маленький помощник, поэтому фото забыла сделать.))
Моем и чистим перец и зелёный лук.И так же нарезаем овощи кубиками и кольцами небольшого размера.

если вы будете использовать грибы,также режем их небольшими кубиками.
Обжариваем недолго наши овощи.

Добавляем в сковороду булгур,солим,перчим,добавляем молотый тмин,перемешиваем и даем немного протушиться.1-2 минутки.

В это время режем уже чистую и высушеную петрушку.
Раскрашиваем фету.

Выключаем сковороду,снимаем с огня и закидываем в нее фету и петрушку.Хорошо перемешиваем.

нагреваем духовку до 200°C
Начиняем цукини нашим салатом булгур,

закрываем шляпками.выкладываем наши цукини в жаропрочную форму,предварительно смазав кисточкой с оливковым маслом.Наливаем немного овощного бульона и ставим в духовку прим.на 1 час.Готовность проверяем зубочисткой.
Приятного аппетита и угощайтесь!

вкуснота

ANGEL29 писал(а):

вкуснота

Света угощайся,это очень вкусно!

Kassandra77 писал(а):

Света угощайся,это очень вкусно!

представляю я булгур люблю
подача шикарная

Яночка, какой рецепт интересный и фото такие классные..
где теперь такие цукини найти забираю, как найду такого плана цукини или кабачки, обязательно приготовлю
Спасибо

ANGEL29 писал(а):

представляю я булгур люблю подача шикарная

И я люблю. Спасибо за комплимент. Я старалась.

Валенция писал(а):

Яночка, какой рецепт интересный и фото такие классные..

Валечка привет, мне очень приятно слышать такую оценку от тебя.

Валенция писал(а):

где теперь такие цукини найти забираю, как найду такого плана цукини или кабачки, обязательно приготовлю Спасибо

Да зачем их искать. Можно и обычные кабачки начинить, только дно бочонка закрыть например ломтиком помидора.
Валечка спасибо за интерес к моему рецепту.

Яночка, какие симпатичные горшочки у тебя! Я не встречала у нас подобных цукини. Разве что найти семена и самой вырастить на даче!

Багира-Манго писал(а):

Разве что найти семена и самой вырастить на даче!

Я тоже об этом подумала. А вообще рецепт интересный и не обычный.
Спасибо.

Яночка, очень красиво и аппетитно.
Я фаршировала круглые цукини, очень удобно - быстро и аккуратно получается. Но я готовила фарш как на обычные голубцы, а у тебя очень классный фарш.
Мы любим и булгур и кус-кус.
Спасибо, рецепт в первоочередные закладки.

Багира-Манго писал(а):

Яночка, какие симпатичные горшочки у тебя! Я не встречала у нас подобных цукини.

Лорочка привет, спасибо. Ты знаешь я и у нас их не часто встречаю. Раз в году примерно.

Багира-Манго писал(а):

Разве что найти семена и самой вырастить на даче!

Ну вы там в Дачной болталке точно найдёте способ найти семена
Спасибо за интерес к рецепту.

милюда писал(а):

Я тоже об этом подумала. А вообще рецепт интересный и не обычный. Спасибо.

Люся спасибо за внимание к рецепту. Угощайтесь.

Time2Cook писал(а):

Яночка, очень красиво и аппетитно.

Танечка спасибо, мне очень приятно.

Time2Cook писал(а):

Я фаршировала круглые цукини, очень удобно - быстро и аккуратно получается. Но я готовила фарш как на обычные голубцы, а у тебя очень классный фарш. Мы любим и булгур и кус-кус.

Вот уже у кого-то есть опыт с такими цуккини. Тут допускается полный полёт фантазии. Крупу можно любую, свою любимую брать, так же как и овощи.

Time2Cook писал(а):

Спасибо, рецепт в первоочередные закладки.

На здоровье Тань. Надеюсь пригодится.

Kassandra77 писал(а):

На здоровье Тань. Надеюсь пригодится. :

Уверена

Time2Cook писал(а):

Уверена

Мне тоже очень понравился рецепт! Яна , а где ты булгур покупаешь?

Tasynja писал(а):

Мне тоже очень понравился рецепт!

Таня рада что рецепт заинтерисовал.

Tasynja писал(а):

Яна , а где ты булгур покупаешь?

Таня в любом турецком магазине есть булгур.Я беру среднего помола.Он обычно трех видов,если не ошибаюсь.
Ещё в Netto есть турецкий стеллаж,в Edeke там где все для здорового питания,веганов и вегетарианцев.
В DM Bio марки тоже есть.Вот фото.

Надеюсь рецепт пригодится.Спасибо за визит.

А, я сначала подумала, что это тыковки Ну, очень симпатично выглядят Эффектно на стол подать такое блюдо, уверена, что вкусно Цуккини такие поискать надо, длинных полно, а таких пузатиков не видела пока

казачка писал(а):

А, я сначала подумала, что это тыковки Ну, очень симпатично выглядят

Кариночка ну в общем то эти цукини к тыковкам и относятся.

казачка писал(а):

Эффектно на стол подать такое блюдо, уверена, что вкусно

Да гостям моим очень понравилось.

казачка писал(а):

Цуккини такие поискать надо, длинных полно, а таких пузатиков не видела пока

Если удастся найти буду очень рада.
Спасибо за интерес к рецепту.

Kassandra77 писал(а):

Ну вы там в Дачной болталке точно найдёте способ найти семена

Это ты точно сказала! У нас, как в Греции, все есть!

Kassandra77 писал(а):

Рондини или Круглый Цукини – это плод с глянцевой зеленой кожицей, являющийся разновидностью........ тыквы

Впервые такое вижу, и на наших рыночных просторах тоже никогда не встречала. Но смотрятся эти цукини-тыковки очень эффектно!
Янусь, и фаршировка очень понравилась. Вот её обязательно ближе к лету применю. Мне муж как-то устроил сюрприз и приготовил фаршированные цукини. Он их разрезал на небольшие части, извлекал мякоть, но не до конца, а чтобы донышко осталось. Фарш делал из мяса, риса, грибов и сливок. И все это дело затирал сыром и в духовку. Такие вкусненькие "пенечки" получились. Твою начинку можно будет тоже в такой основе попробовать. А если нафаршировать так красивые разноцветные болгарские перцы? Думаю, тоже вкусно должно получиться. В любом случае, Ян, попробую!

Багира-Манго писал(а):

Это ты точно сказала! У нас, как в Греции, все есть!

Eleika писал(а):

Впервые такое вижу, и на наших рыночных просторах тоже никогда не встречала. Но смотрятся эти цукини-тыковки очень эффектно!

Ленусь привет, да тыковки симпотяхи такие.

Eleika писал(а):

Янусь, и фаршировка очень понравилась. Вот её обязательно ближе к лету применю

Лен этот салат можно и без цукини есть. Очень вкусно в теплом виде. Когда фета а так нитками ещё тянется. У меня немного от фаршировки осталось, так я так слопала.

Eleika писал(а):

Мне муж как-то устроил сюрприз и приготовил фаршированные цукини. Он их разрезал на небольшие части, извлекал мякоть, но не до конца, а чтобы донышко остал

О какой молодец. Хороший способ придумал и начинка эта тоже вкусная.

Eleika писал(а):

А если нафаршировать так красивые разноцветные болгарские перцы? Думаю, тоже вкусно должно получиться. В любом случае, Ян, попробую!

Ленусь супер идея, в начинке уже есть и цукини и перцы, так почему не нафаршировать перцы? Если попробуешь, обязательно расскажи.
Леночка спасибо за внимание к рецепту. Всегда рада тебя видеть.

Kassandra77
Все время любуюсь на эти цукини в магазине!
Теперь знаю как их приготовить!
Спасибо Яночка!

ТЕН писал(а):

Все время любуюсь на эти цукини в магазине! Теперь знаю как их приготовить! Спасибо Яночка!

Леночка ну хоть кто-то имеет счастье купить эти цукини.
Буду очень рада, если приготовишь .
Спасибо за интерес к рецепту.