Сырник с яблоками

binbin писал(а):

спасибо огромное за этот замечательный рецепт!!! Делала на завтрак, пробовала в тёплом виде, но и после остывания- это чудесный десерт к чаю и кофе

Ирочка! Я очень рада, что сырник пришелся по вкусу!

binbin писал(а):

Что касается сахара- и мне показалось сладковато, но на вкус и цвет...

Сладость, конечно, можно регулировать. Каждый, кто печет, может, в принципе, читая рецепт, определить, насколько будет сладко или нет. В крайнем случае, можно во 2-ой раз уменьшить, если есть желание повторить. Да и яблоки лучше, конечно, брать более кислые, нежели сладкие.
Большое спасибо за приятный отчет и аппетитные фотографии!!!

Ю*Л*И*Я писал(а):

Спасибо за рецепт! Вкусно!

Юлечка, на здоровье!!!

Ю*Л*И*Я писал(а):

Добавила банан, выпекала в мультиварке.

Банан нужно было предварительно смазать соком лимона. т.к. он имеет обыкновение темнеть.
Сырник у тебя получился пышный - после мультиварки вся выпечка такая пышная.
Спасибо за доверие к рецепту!

Вкусняшка, надо своим испечь

Жанчик писал(а):

Банан нужно было предварительно смазать соком лимона. т.к. он имеет обыкновение темнеть. Сырник у тебя получился пышный - после мультиварки вся выпечка такая пышная. Спасибо за доверие к рецепту!

Лимона нет, а банан надо было срочно пристроить И да, получился пористый как бы сначала взбила миксером яйца с сахаром, а потом добавила творог - в готовом сырнике крупинки чувствуются
Вообщем, буду повторять не просто сырник, а праздничная запеканка для девочек

Ещё раз -спасибо!

ANGEL29 писал(а):

Вкусняшка, надо своим испечь

Светочка! Только ты уж, пожалуйста, сразу уменьшай немного сахар, если нет сладкоежек в семье.

Ю*Л*И*Я писал(а):

а потом добавила творог - в готовом сырнике крупинки чувствуются

И блендер не разбил эти крупинки? Но это ведь не страшно! Просто в след.раз протри творог через сито или сделай все по рецепту, т.е. разотри все блендером - миксер здесь совсем не нужен.

Ю*Л*И*Я писал(а):

Вообщем, буду повторять не просто сырник, а праздничная запеканка для девочек

Юлечка!

Жанчик писал(а):

Светочка! Только ты уж, пожалуйста, сразу уменьшай немного сахар, если нет сладкоежек в семье

мы все сладкоежки у меня дети на мороженое любят полить сгущёнки удивляюсь как они так едят
Жанчик
вкуснейший сырник



дети уже его съели и сказали \супер. ещё хотим\

ANGEL29 писал(а):

мы все сладкоежки у меня дети на мороженое любят полить сгущёнки удивляюсь как они так едят

Светочка! С возрастом вкусы меняются, так что, повзрослев, дети даже смогут самим себе удивляться.

ANGEL29 писал(а):

вкуснейший сырник

И какое аппетитнейшее фото!
Мне очень приятно, что сырник понравился. Так что готовь на доброе здоровье!!!

ANGEL29 писал(а):

дети уже его съели и сказали \супер. ещё хотим\

Ну ты попала! Смеюсь! Коль скоро хотят, пеки еще!
Спасибо тебе за замечательный отчет!

Жанночка, принимай мою сердечную благодарность за вкуснейший нежнейший сочный сырник
Ооооочень нам всем понравился
Дочка сразу отрезала себе половинчатый кусочек на утро к чаю и ушла очень довольная Ну и мы почайовничали

Это СаМ сырник

А это в разрезе предвижу вопросы
Отвечаю...

Делала в овальной форме, полторы порции...яблоки были не очень, поэтому добавила немножко ревеня и клубнички.
Получилось очень вкусно по сладости мне в самый раз
Жанночка, спасибо еще раз.
Извини за массу фотографий, эмоции переполняют

olga77pet писал(а):

, принимай мою сердечную благодарность за вкуснейший нежнейший сочный сырник

Оленька! Рада тебя приветствовать! И бесконечно рада тому, что сырник понравился! Я даже немного перенервничала после дебатов о его сладости.

olga77pet писал(а):

Дочка сразу отрезала себе половинчатый кусочек на утро к чаю и ушла очень довольная Ну и мы почайовничали

Здорово! Всех уважила!

olga77pet писал(а):

Это СаМ сырник

Замечательный! И красивый, и румяный, и очень аппетитный!!!

olga77pet писал(а):

Делала в овальной форме, полторы порции...яблоки были не очень, поэтому добавила немножко ревеня и клубнички. Получилось очень вкусно

Даже не сомневаюсь! Такое замечательное ассорти!!!

olga77pet писал(а):

по сладости мне в самый раз

И это радует!

olga77pet писал(а):

Извини за массу фотографий, эмоции переполняют

Ну что ты! Какие могут быть извинения! Я получила эстетическое удовольствие от столь красочных фотографий!!!
Спасибо тебе огромнейшее за такой позитивный отчет!
На доброе всем вам здоровье!!!

Жанночка, а мы снова лакомились сырничком
немножко только уменьшила сахар на свой вкус

Спасибо еще раз огромное за рецепт!

MN2012 писал(а):

а мы снова лакомились сырничком

Наташенька! Замечательно! Мне очень приятно, что рецепт, как говорится, в действии, а не отлеживается в закладках.

MN2012 писал(а):

немножко только уменьшила сахар на свой вкус

А немножко - это сколько? Я тоже буду на днях печь и подумала, что уменьшу в основу и в заливку по 20-25 г. Или ты больше уменьшала?

MN2012 писал(а):

Спасибо еще раз огромное за рецепт!

А тебе спаибо за отчет!

Жанночка, у меня в этот раз были другие яблоки с кислинкой, поэтому уменьшила немного сахар - 90 гр в основу положила и 65 в заливку - отлично получилось и муж сладкоеж доволен и мне не приторно, но если буду со сладкими готовить, то еще немного уменьшу

MN2012
Наташенька, спасибо!

Жанночка, очередное спасибо за сырничек . В этот раз готовила его с любимым внуком, ребенку захотелось положить яблоки горизонтально, так что мы немножко отошли от оригинала, но на вкусе это не отразилось. Сырник, как всегда, получился вкуснейший . Благодарю за классный рецепт!

Semolinka писал(а):

, очередное спасибо за сырничек

Викуля, на доброе здоровье!!!

Semolinka писал(а):

В этот раз готовила его с любимым внуком, ребенку захотелось положить яблоки горизонтально, так что мы немножко отошли от оригинала, но на вкусе это не отразилось. Сырник, как всегда, получился вкуснейший

С таким замечательным помощником не могло не получиться! Очень красивая фактура на поверхности - как жираф! Если захотеть так же повторить, не получится. Здорово! Мне понравилось!
Мне очень приятно, что ты пользуешься моими рецептами!
Я искренне тебя

Жанночка, я опять с сырником! Немного уменьшила сахар - 80г и 60г, но, думаю, можно и ещё немного уменьшить, если яблоки сладкие.Не повторить его было просто невозможно - очень-очень вкусно! СПАСИБО!

binbin писал(а):

я опять с сырником!

Ирочка! Как приятно, что сырник понравился!

binbin писал(а):

Немного уменьшила сахар - 80г и 60г, но, думаю, можно и ещё немного уменьшить, если яблоки сладкие.

Я тоже во второй раз уменьшила по 20 г сахара - 80 г и 60 г. Но нам и в первый раз было вполне нормально, т.к. яблоки кисло-сладкие. Но, как говорится, это уже дело вкуса. Важен конечный результат!

binbin писал(а):

.Не повторить его было просто невозможно - очень-очень вкусно! СПАСИБО!

На доброе здоровье! Готовь на радость!
Очень красивая форма и сырник в ней такой же красавчик!

Жанночка, возьму в закладки, приготовлю обязательно! Что означает мягкий творог? Паста из обыкновенного творога? Сколько % лучше, что бы он был?

tanya185 писал(а):

Что означает мягкий творог? Паста из обыкновенного творога? Сколько % лучше, что бы он был?

Танечка! У нас такой творог продается в пачках по 250 г. Он именно мягкий, его легко размять вилкой, не зернистый и в нем 5% жирности.
Удачной тебе выпечки!

Жанчик писал(а):

Танечка! У нас такой творог продается в пачках по 250 г. Он именно мягкий, его легко размять вилкой, не зернистый и в нем 5% жирности. Удачной тебе выпечки!

Спасибочки за напутствие! На неделе обязательно приготовлю! В моих сохраненных рецептах есть рецепт творожной запеканки с яблоками, мне он нравится, но он другой. Обязательно попробую и этот.

tanya185 писал(а):

На неделе обязательно приготовлю! В моих сохраненных рецептах есть рецепт творожной запеканки с яблоками, мне он нравится, но он другой. Обязательно попробую и этот.

Танечка! Удачной выпечки!!!

Поставила в духовку, жду... Знаю, что зачастую успех зависит от продуктов, от жирности той же сметаны и т.д. Надеюсь, что все будет хорошо.

tanya185 писал(а):

Поставила в духовку, жду... Знаю, что зачастую успех зависит от продуктов, от жирности той же сметаны и т.д. Надеюсь, что все будет хорошо.

Нет, не очень все хорошо. Снаружи все прекрасно, но внутри он сырой... Тут зачастую много факторов может сыграть, возможно, что яблоки очень сочные, хотя я не клала их 3 штуки, только 2 среднего размера. Может быть сметана... Ну и творог возможно не тот. Жаль. Люблю творожную выпечку.

tanya185 писал(а):

Нет, не очень все хорошо. Снаружи все прекрасно, но внутри он сырой...

Танечка! Я тоже огорчена вместе с тобой!
Не могу понять, почему так получилось?
Может быть, что-то с температурным режимом в твоей духовке?
Яблоки совсем не при чем! И сметана тоже! Ведь сырник просто не пропекся и причина, с моей точки зрения, в духовке.

Жанчик писал(а):

Танечка! Я тоже огорчена вместе с тобой! Не могу понять, почему так получилось? Может быть, что-то с температурным режимом в твоей духовке? Яблоки совсем не при чем! И сметана тоже! Ведь сырник просто не пропекся и причина, с моей точки зрения, в духовке.

Жанночка! Я уважаю свою духовку, у меня в ней и бисквиты, и безе, да все получается. Но, когда, например, я делаю шарлотку, или пирожки с яблоками( бездрожжевое тесто), то первые минут 10-15 держу включенный только нижний гриль, и только потом включаю полный нагрев. И так я поступала во всех других духовках, которыми пользовалась в своей жизни. Кстати, снаружи сырник был красивый, сразу такой пышный, через пару минут сильно просел. Но и это вроде-как нормально. Но внутри... Ну да ладно, у девочек же получается, многим этот рецепт пригодился. Через-чур такого страшного ничего не произошло. Было бы обидно, если бы я пол дня провела за приготовлением этого сырника. Если мне иногда пишут, что что-то по моему рецепту у кого-то не получается, конечно, я расстраиваюсь. И я точно знаю, что дело в продуктах. Как-то мне девушка написала, что бесполезно взбивать сгущенку с маслом(у меня там по рецепту 200 гр.масла - + банка вареной сгущенки), что крем все равно жидкий. Я даже видео загрузила на you tube и дала ссылку. Ну вот такое сгущеное молоко продается в ее регионе. Муж, кстати, поковырялся, края объел, так что, не все пропало ))))).

tanya185 писал(а):

Я уважаю свою духовку, у меня в ней и бисквиты, и безе, да все получается. Но, когда, например, я делаю шарлотку, или пирожки с яблоками( бездрожжевое тесто), то первые минут 10-15 держу включенный только нижний гриль, и только потом включаю полный нагрев. И так я поступала во всех других духовках, которыми пользовалась в своей жизни. Кстати, снаружи сырник был красивый, сразу такой пышный, через пару минут сильно просел. Но и это вроде-как нормально. Но внутри... Ну да ладно, у девочек же получается, многим этот рецепт пригодился. Через-чур такого страшного ничего не произошло. Было бы обидно, если бы я пол дня провела за приготовлением этого сырника

Таня! Видишь, у твоей духовки все же есть свои особенности.
Я же в своей сразу ставлю нужную температуру и режим "верх-низ". Может быть, для творожной выпечки такой режим выпечки, как ты используешь, не подходит? Лучше сразу выставить температуру и печь на ней до победного конца.
Я знаю, что в моей духовке нельзя сушить безе при 100 С - сахар просто плавится и течет.
Практически, всю выпечку я делаю при темп.180 С и даже курицу тоже запекаю при этой температуре - и никаких 200 С, т.к. все просто сгорит.

Может быть, появится желание повторить этот сырник, так возьми подходящий творог - не в крупинках, а мягкий. Сметана у меня 15%, но не думаю, что именно здесь жирность критична. Я запекала творожную выпечку с заливкой из сметаны 27% или смешивала 15% и 27%, чтобы получилось 21%, когда это нужно.

Да, к счастью, у девочек все замечательно получалось и я не думаю, что твои продукты так уж отличались от их продуктов.