Творожно-рисовые блинчики

Натульчик, привет!
Вчера пекла твои блинчики. Все ингредиенты были по указанным пропорциям.
Начала печь, видно, что блинчики были наинежнейшие, но даже третий блин не хотел переворачиваться и рвался. Пришлось еще добавить рисовой муки. Блины стали не такие нежные и тонкие , но все равно мальчишки поели с удовольствием.
Спасибо за рецепт!
Сама попробую уже после поста, тк тесто меня определенно заинтересовало и обязательно испеку еще , чтобы снять пробу.
Я без фото в это раз, просто с отчетом.
Решила, что даже такие отчеты важны и нужны.

Никогда ещё на рисовой муке блины не ела Интересно как
Кукурузные делала, помню, и цельнозерновые. Интересно будет попробовать

~Iren~ писал(а):

Решила, что даже такие отчеты важны и нужны.

Ирочка, конечно нужны тем более, что все-таки надо разобраться, почему они у тебя не хотели переворачиваться
ты крахмал не забыла добавить?
а ложки все брала с горкой? я беру с большой горкой, максимальной так сказать.
а яйца крупные были? у меня всегда ДВ - они еще отборные называются, если яйца небольшие, то 3 шт надо
а тесту дала постоять минут 20? это тоже важно
и у тебя какая сковорода? может в этом деле
если все по рецепту, то единственное, на что могу подумать - это творог, может в нем дело
я вчера кстати их тоже пекла, мои мелкие заказывают постоянно, пеку через 2-3 дня сейчас и ни разу никаких проблем не было. вчера вообще добавила 180 гр творога, такая пачка была, не хотела 30 гр оставлять, так еще 1/2 ст.л. рисовой муки добавила и все отлично

Я рада, что на вкус твоим домашним понравились
На самое доброе здоровье
Очень надеюсь, ты еще раз попробуешь их испечь и тогда с переворотом проблем не будет

Большущее спасибо за отчет, Ириш!!!

казачка
Кариш, буду рада, если попробуешь , нам очень нравятся такие блинчики рисовая мука тут скорее для текстуры, вкус то у нее довольно нейтральный
Угощайся на здоровье!!!

Натуль, все было по списку , как в рецепте. Крахмал я часто в блины из не пшеничной муки добавляю , 1-2 ст ложки , для связки. Сковорода у меня блинная , чугунная, всегда на ней пеку.
Но я сильно не расстроилась, муки добавила и все стало переворачиваться.
Попробую еще раз , может , звезды не так светили в прошлый раз.

Натуль, ты в следующий раз можешь взвесить ингредиенты ( меня мука и крахмал интересуют)?

~Iren~ писал(а):

ты в следующий раз можешь взвесить ингредиенты

вот сама уже об этом подумала, так как столовые ложки тоже у всех разные. обязательно взвешу и добавлю в рецепт на днях же опять чувствую буду делать

~Iren~ писал(а):

муки добавила и все стало переворачиваться.

вот может дело и было в том, что просто сухих ингредиентов чуть не хватило

~Iren~ писал(а):

может , звезды не так светили в прошлый раз.

вообще и такое бывает
Удачи, Ириш!!! И буду ждать твоих впечатлений!!!

~Iren~
Ириш, вчера снова пекла, по запросу все взвесила и как ни странно все сыпучие - и крахмал, и рисовая мука, и обычная - у меня получились по 35 гр. ст.л. с горкой (может +/- 2-3 гр., смотря как ложкой набиралось).

Натульчик, спасибо. Буду иметь ввиду в следующий раз.

На здоровье, Ириш, надеюсь, помогла главное, молока не перелей теперь его то я не меряла

Натуль, привет!
Я в гости с блинами.
Готовила все точно по твоему рецепту . На весах замеряла 35 гр всех сухих ингредиентов.
Подумала , ну и ложечки у тебя , или горочки. У меня ложка с горкой около 20 гр.
Ладно, это лирика...
Блины , конечно, получились , но все равно нет той нежности , как у твоих.
Я уже склоняюсь, что блины -это не мой конек.


Но ищу позитивный момент в этом - съел парочку и сыт , что тоже неплохо
В любом случае, тесто вкусное , парни оценили. Надо будет мне его просто под себя доработать .
Спасибо за рецепт!

Ириш, привет, вот я в полном замешательстве, почему у тебя они не выходят сижу, думаю, единственное что приходит в голову - а какой консистенции ты тесто делаешь? мука все-таки у всех разная и творог разной влажности идет у разных производителей. У меня тесто льется, жидкое прямо. Может в этом дело? а еще пвопрос - ты маслом сливочным смазываешь сразу после выпечки блины? Я их как только снимаю со сковороды, то они как жестковатые такие, но как только смазываю, сразу мягкие и нежные становятся
Ириш, очень-очень хочется, чтобы блинчики у тебя получились идеальными Спасибо тебе за доверие и фото, буду надеяться, все решиться

Натуль , эти блины я не смазывала , и вообще очень редко смазываю. Но на фото видно, что они мягкие , легко сворачиваются. Просто чуть толстоватые, не как твои.
В прошлый раз , когда готовила, тесто было сначала жидким , в итоге блины не переворачивались , пришлось добавлять муки - блинчики получились такие же пухлые.

Ладно, не суть важно, какие уж вышли.
Моим -то они все равно понравились.

~Iren~ писал(а):

Просто чуть толстоватые, не как твои.

Ир, значит в этом причина - надо тебе найти золотую середину - и чтоб переворачивались, и чтоб потоньше были наверное муки чуть меньше класть

~Iren~ писал(а):

Моим -то они все равно понравились.

Это главное, конечно!!! Я очень рада, что кушают с удовольствием!!!

Наташ, вот отчитываюсь. Всё случилось и получилось Вкусно Делала двойную норму, только не смазывала маслом сливочным(лениво было ), добавила прям в тесто 100 мл растительного на это количество.Получилось супер! Спасибки

Светочка, какая вкуснота!!!!!!! И с маслом отличная идейка, беру на вооружение!!!
Спасибо тебе за доверие и вкуснющий отчет!!!!!!!!!! На самое доброе вам здоровье!!!!!!!!!!!

Дорогая Наталия, я никогда не слышала о таких блинчиках! Когда увидела Ваш рецепт, творога у меня было совсем мало и не было рисовой муки. Всё равно приготовила - очень интересно! Нежные такие! Купила рисовую муку, теперь приготовлю точно по рецепту! И напишу ещё! Спасибо огромное!

Мне очень приятно, Валерия, что рецептик не только попался на глаза и заинтересовал, но и удалось уже опробовать блинчики, пусть даже и с некоторыми изменениями! теперь тем более будет интересно узнать Ваше мнение в сравнении с полным рецептом
Большое спасибо за отчет и буду ждать в гости снова!

Наташа! Спасибо большое! Блинчики получились отменные: очень вкусные, тоненькие, а нежные какие, просто сплошной восторг!!!!

Очень-очень рада, Мариночка, что блинчики пришлись по вкусу!!! мне тоже кажется, что рецепт получился весьма удачным!!!
На фото они у тебя чудесные!!!
Спасибо за доверие и на самое доброе здоровье!!!

Наташенька, я снова к тебе в гости!
Очень понравились эти блинчики - нежные и вкусные!!!
Спасибо огромное за чудесный рецептик!!!

Я блины вообще не пекла раньше, иногда муж делал, но редко. А тут прикупила по случаю блинную сковородку и решилась. Рецептов масса, остановилась на этом и не пожалела ! Только добавила в тесто 2 ст.л. сахара, 50 мл масла подсолнечного и 2 яйца (по совету мужа, т.к. тесто было очень жидким, я не знала, какой консистенции оно должно быть). Рисовой муки не было - заменила крахмалом. Кстати, в моей ложке помещается 50 г муки, так что спасибо за уточнение по весу. Готовые блины смазывала сливочным маслом - они очень тонкие и быстро подсыхали. Наташенька, спасибо за рецепт !
Успела сфоткать только 1 блин, остальные съели . Фото выложу позже .

Очень рада, Розалинда, что все получилось в итоге! да с консистенцией теста бывает сложно угадать, тут же еще и мука везде разная, даже указывая рецепт в граммах, нельзя быть уверенным, что все получится. Тесто вообще по консистенции должно быть как на обычные тонкие блинчики, достаточно жидким, легко литься и да, маслом смазывать надо, я там даже указывала это в рецепте, думаю, это из-за рисовой муки они такие получатся, а вот после масла все

Rosalinda писал(а):

Успела сфоткать только 1 блин, остальные съели

это здорово, значит, действительно понравились!!! На самое доброе здоровье, Розалинда!!!