Крем-шпинат

Все мы знаем о пользе шпината, в котором много витаминов ( и даже витамин Д), кроме этого высокое содержание белка при оч.низкой калорийности, есть йод и много еще чего. А витамины С и А не разрушаются в нем даже при тепловой обработке.....ой, думаю вы и сами все это хорошо знаете....
На сайте уже есть несколько рецептов блюд из шпината все они достойны высокой оценки...вкусные и полезные

Я бы хотела предложить вам крем-шпинат...по консистенции это скорее пюре, но когда я впервые попробовала его в ресторане в Южной Африке.....он назывался именно так. Его едят со всеми видами мяса, птицы и даже рыбы....с овощами....как соус к макаронам....а кроме этого его можно просто намазать на хлеб, булку, чипс, крекер или макать к него сухариками.....по желанию

А теперь к делу
Нам потребуется:
Пакет замороженного шпината - 1(500гр)
Сметана - 100гр
Мука- 1-2ст.ложки
Чеснок -1-2зубчика или сушеный(пудра)...у меня сушеный.
Масло оливковое - О,5 -1ст.ложка

Шпинат выкладываем в кастрюлю и ставим на огонь(воды не нужно)

Муку обжариваем без масла до кремового цвета или темнее(по вкусу)

Добавляем сметану и хорошо перемешиваем - получилась заправка

Затем выкладываем в кастрюлю со шпинатом(он уже проварился 3-5мин, пока мы делали заправку)

Все хорошо перемешиваем до однородной массы, добавляем соль и сушеный чеснок и еще провариваем 2-5 мин. Если вы решили добавить свежий чеснок, то провариваете шпинат с заправкой 2-5 мин, выдавливаете чеснок через чеснокодавку, добавляете в шпинат и выключаете нагрев.
После этого добавляете оливковое масло..... или при подаче, или без него.
Вот и все ....и это очень вкусно и полезно
Приятного всем аппетита

Я знаю этот соус! Очень вкусный! И еще есть такой шпинатный дип который делается со сливочным сыром типа филадельфия - тоже очень вкусный с овощами хрустящими. Спасибо, Дуся- Ольга.
Очень полезный рецепт

Jez писал(а):

И еще есть такой шпинатный дип который делается со сливочным сыром типа филадельфия

Я знаю такой......конечно вкусный и мне нравится ....только я редко позволяю себе сыр ...калорийно

Алиночка спасибо за отзыв

Dusya, очень интересный рецептик!

Dusya
Олечка, просто объедение!!!! И полезно!!! Спасибо!!

Лиза
Имбирь
Всегда приятно получить ваш отзыв
Надеюсь, крем-шпинат придется вам по вкусу...
Спасибр за отзыв
Лиза

Олечка

Dusya писал(а):

Надеюсь, крем-шпинат придется вам по вкусу...

Ешё бы не по вкусу!!! Обязательно приготовлю! Спасибо!

Dusya

Ольга, спасибо за рецепт!

В морозилке давно валяется пачка шпината всё не знала куда его пристроить теперь знаю

*а посудинка какая хорошенькая, в которой соус

goi
Оленька удачи в приготовлении...сообщи результат, пожалуйста.....
Спасибо за доверие

Зефирка писал(а):

куда его пристроить

Поравильно сюда его и пристрой...что он там завалялся

Зефирка писал(а):

посудинка какая

Ой, тоже где-то завалялась, а я ее нашла и пристроила

Нинуля спасибо за приятные слова

Ой, какая прелесть Жаль, что у мнея шпинат нигде не "завалялся" , а то прямо сейчас бы и приготовила!
Спасибо, Оленька!

Люси писал(а):

Жаль, что у мнея шпинат нигде не "завалялся

Главное, что сейчас не проблема купить
Люсенька спаисбо за отзыв

Сегодня сделала. Жаль, что была только половина пачки шпината. Очень понравилось. Правда, я делала без муки. Может, с мукой еще вкуснее

что изменится, если сыпануть туда муки? т.е как в рецепте, а не как я сделала

Бусик извини, что долго не отвечала

Бусик писал(а):

Может, с мукой еще вкуснее

Не думаю, что это сильно меняет вкус

Дарьюшка мука только делает консистенцию кремоподобной и более пластичной(если так можно сказать)
Но без муки даже полезнее- раз...
и на вкус это не влияет- это два.
Честно говря, я чаше делаю без муки и мне нравится.
Когда готовишь без муки, то может отделяться сочек, что не очень привлекательно на вид(особенно когда подаешь на стол), а с мукой более однородная консистенция. Можно конечно выпарить лишнюю влагу, но шпинат не рекомендуют готовить долго, хотя говорят, что он один из немногих продуктов, который сохраняет большенство витаминов даже после тепловой обработки.
В этом рецепте совершенно не обязательно следовать точному подбору ингридиентов...можно все поправить в соответствии со своим вкусом...
Главное, что шпинат оч.полезный и его нужно есть...
Удачи!
Спасибо за интерес к рецепту и за модернизацию его

Тут модернизацией и не пахнет.. Просто мне лень с мукой возиться.

Муж обожает шпинат, жаль, в Москве даже на рынке в разгар сезона его редко продают. Однажды спросила, почему. Говорят: "Непопулярный, не раскупается, вянет раньше". Бывало, прошу 3 килограмма, а продавцы округляют глаза, будто я экзотику у них выпрашиваю.Очень плохо, до чего у нас народ привык к кусманам мяса каждый день и майонезу (и я грешу иногда, признаюсь

Я его делаю со сливками. Два дня назад увидели в магазине мороженый, купили сразу четыре пачки по килограмму. Ну, шпинат, завтра держииись

Ольгица извиняюсь, если не правильно поняла твое имя.
В России многие мои друзья именно так и зовут меня

Я надеюсь, что в Росии св.шпинаттоже скоро появится, потому что любителей шпината становится все больше и больше...
Хорошо, что замороженный всегда можно купить

Oljgica писал(а):

Я его делаю со сливками

А я и со сливками, и со сметаной, и с молоком, и на бульоне, и просто в собственном соку (даже лучше...почти без калорий)

Удачи в приготовлении и наслаждения от потребления

Спасибо за интерес к моей страничке

Dusya писал(а):

извиняюсь, если не правильно поняла твое имя.

Все верно!

Спасибо!

Dusya писал(а):

Спасибо за интерес к моей страничке

У меня своя история с калориями. После того, как я решила полностью измениться и похудела на 30 кг (решение пришло еще 5 лет назад), просто правильно питаясь, моя жизнь потекла в другом русле. Сладкое разлюбила, хотя раньше могла есть тоннами, жирное не люблю. Обожаю разные овощи. Муж говорит "тебе бы только какую-нибудь травку есть"

Oljgica писал(а):

просто правильно питаясь, моя жизнь потекла в другом русле. Сладкое разлюбила, хотя раньше могла есть тоннами, жирное не люблю.

Оль ты молодчина
Я не ем жирного, майонез...да много чего вкусного, но вредного, а вот без сладкого не могу...хотя оч. и оч.редко позволяю себе это
По поводу похудения....есть темка...если ты еще там не была, заходи и поделись пожалуйста своими советами с девочками

Может обсуждение не совсем в тему рецепта, но мне хотелось бы узнать, как можно построить свое меню, но при этом легко избегать неполезных блюд. Я просто смотрю на фото и снимаю шляпу. Можно поделиться секретами?

Пока писала, уже получила ответ. Нет, еще не была там.

Очень вкусный соус получился, правда я без муки делала с филадельфией - light!
Я подавала с макарошками. Для мужа специально туда еще поджарила бекончик, а то для него все, что без мяса - это не еда!
Dusya, Спасибо, вам за рецепт.
Мне вообще очень нравятся ваши рецепты - полезные и менее каллорийные

Oljgica -Ольгица
Romania-Танюша
Ой, как мне не удобно ...очень извиняюсь, что не ответила сразу...давно не заглядывала в эту тему....обычно моими рецептами не очень интересуются

Спасибо вам за интерес к моему рецепту и за приятные слова

Dusya, твои рецепты - полезные, поэтому их так мало используют. У нас люди любят пожирнее и погуще

Oljgica