Фаршированная курица

Уважаемые любители и любительницы готовить дома. Хочу показать один рецепт приготовления фаршированной курицы. Этот рецепт очень простой и всегда получается очень вкусно.
Возможно такой же рецепт кто-то уже выставлял, но определенно найдутся и отличия.
Ингредиенты:
курица (внимательно выбрать с неповрежденной кожицей);
2 куриные грудки;
70 грамм чернослива;
100 грамм фисташек;
2 яйца;
по чайной ложке горчицы и меда;
столовая ложка оливкового масла;
перец, соль.
Приготовление:Осторожно снять кожицу с курицы ( я оставляю крылышки с косточками, так она смотрится как натуральная запеченная).

Пожарить омлет из двух яиц (взбить яйца, посолить, поперчить и пожарить с двух сторон на сковороде)

Отделить мясо курицы от костей,

Добавить еще две грудки,

Перекрутить мясо

Добавить к фаршу очищенные фисташки

Порезанный соломкой омлет

Мелко порезанный чернослив

Посолить, поперчить и аккуратно перемешать.

Нафаршировать куриную шкурку этой массой и аккуратно зашить горло и внизу тушки ( я беру шелковые нитки, которые потом надо не забыть вытянуть из готового блюда)

Смешать мед, горчицу и оливковое масло

Кисточкой смазать курицу этим маринадом, прикрыть крылышки и ножки фольгой

Запекать минут 60-65, при температуре 170-180 градусов. Через пол часа, убрать фольгу.

Приятного аппетита!

Даааааа!Очень оригинально,я фарширую: отварными желудочками,печенью,жареным луком и т.д(чисто Одесская фаршированная кура)Попробую с черносливом!Спасибо за идею(обожаю чернослив!)

Леночка, курочка Замечательный рецептик, спасибо, улетел в закладки.

Леночка
Как у тебя все красиво и аккуратно получается
Какая интересноач начинка ....а кусочек какой ...хотеля уже за вилкой бежать
Спасибочки буду пробовать

Ну красота-то какая, да на ночь глядя!
А ведь действительно выглядит как цельная! Очень красиво! Как-нибудь попробую, когда перестану бояться с курочки кожицу снимать, у вас так аккуратно! Спасибо за такой интересный рецепт!

Лори

Леночка, какая курочка аппетитная
Сразу захотелось испробовать рецепт

Спасибо большое

Лори
Лен, ну это - нечто!!! Я не представляю, как можно сделать такую ювелирную работу!!! Супер!!! Умничка!!!

Ну, Ленусик, ты даёшь!!!!!!!!!! Это надо же такое придумать, наверное возни на 2 часа, а съедят за 3 секунды.
Но за рецептик

Иринёнок писал(а):

я фарширую: отварными желудочками,печенью,жареным луком

Ирочка, а я попробую сделать по твоему рецепту.

Иринёнок писал(а):

Попробую с черносливом

Чернослив придает курице, аромат копчености. Ирочка, спасибо за отзыв.

Lesik писал(а):

Замечательный рецептик

Леночка, спасибо.

Dusya писал(а):

...хотеля уже за вилкой бежать

Оленька, приезжай, я очень люблю когда с аппетитом едят у меня. Это официальное приглашение.

ОЛЮШКА.RU писал(а):

Как-нибудь попробую, когда перестану бояться с курочки кожицу снимать,

Оленька, это совсем не страшно, и довольго просто. Решайся!!!

Зефирка писал(а):

Сразу захотелось испробовать рецепт

Ниночка, спасибо за внимание к рецепту.

Имбирь писал(а):

Я не представляю, как можно сделать такую ювелирную работу!!!

Оленька, все очень просто, у тебя золотые ручки, поэтому должно все получиться. Попробуй, не пожалеешь!

goi писал(а):

возни на 2 часа, а съедят за 3 секунды.

Оленька, получается довольно большая курица, я рекомендовала ее как холодную закуску, поэтому должно хватить на большую компанию.

Девочки, спасибо всем, за теплые слова!

А нельзя выложить видео или фото со снятием кожи с курицы? Я просто не могу себе представить, как это всё получается. Вот кожа с курицей а вот уже и без курицы....

Леночка! Действительно классный способ приготовления холодной закуски!
Я тоже не сильна в снятии кожицы,поэтому всегда поражаюсь умению таких кулинарных мастериц как ты!

Лена! Курочка -
Спасибо за рецептик!

Лори
Курочка - отпад!!! А идея с черносливом и фисташками - вообще отличная!!! Оригинальное блюдо! А автору и главному исполнителю полагаются цветы и апплодисменты!

Лори
Мне тоже очень понравилось !
Молодец ! Спасибо за рецептик !

Бусик писал(а):

А нельзя выложить видео или фото со снятием кожи с курицы?

Дарья, мы все, когда то делали что-то в первый раз, обязательно сделаю для тебя пошаговые снимки снятия шкурки с курицы.

manunka писал(а):

классный способ приготовления холодной закуски!

manunka, спасибо, за внимание.

Солнечный лучик писал(а):

Спасибо за рецептик!

Любаша, и тебе спасибо, за оценку.

Пламя писал(а):

Оригинальное блюдо!

Оксаночка, это делается очень просто, и получается очень вкусно, орешки пропаренные приобретают очень интересный вкус.

Ивановна писал(а):

Мне тоже очень понравилось

Танечка, я очень довольна, что рецепт пригодится.

Девочки, всем спасибо за внимание.

Лори-Елена, спасибо за оригинальную начинку для фаршированной кожи
Я часто удивляю своих гостей такой курочкой и при случаи угощу их с твоей начинкой !!!
Ты так аккуратно сняла кожу,КЛАСС !!!

Очень понравился рецепт!
Спасибо, Елена, за идею с черносливом и фисташками

Дашенька (Бусик), выставляю для тебя фотографии, как я снимаю кожицу с курицы (правда, снимки не очень эстетичные), но возможно они помогут тебе.

Выбрать курицу с неповрежденной кожицей.

Перерезать возле пупка косточки, стараясь не разрезать шкурку.

Аккуратно подтягивать кожицу на верх, левой рукой оттягивать ее, а правой, при помощи кухонных ножниц подрезать плёночки, между кожицей и мясом

Оттянуть кожицу с ножки и перерезать косточку.


Аналогично повторить со второй ножкой.



Подрезать крылья, не повредив кожицу.


И получить цельную, готовую оболочку, для фаршированния.

Оксаночка, Таисия, спасибо за отзывы и теплые слова.

Ленчик супер мастер класс

Я под впечатлением... Надо будет как-нибудь осмелиться попробовать.

Огросмное спасибо за пошаговое разъяснение снятия кожицы с курицы, а то у меня ника не получалось ее снять.............
СПАСИБО
Это Вам

Курочка - просто высший пилотаж!!!
Леночка!

высший пилотаж и правда! я с окорочков-то снимаю с потом и руганью а тут целую цыпочку раздеть.
но я рискну! спасибо за инструкцию!!!!!!!!!!

Елена, несу еще Вам спасибище!!!

Нафаршировала курочку, если бы не пошаговые фото - нипочем не отделила бы шкурку. А после мастер класса - за 15 минут. Я сегодня ее разрезаю, как фокусник, на глазах изумленной публики, а они - "а ГДЕ КОСТИ"??? Вкуснотища, красотища - просто нет слов.