Мусс из маракуйи(манго,персики)бразильская кухня

Мусс из маракуйи(манго,персики)бразильская кухня








я понимаю,что маракуйю далеко не везде можно купить,но если есть возможность,рекомендую попробовать этот нежный мусс
если же нет,манго и персики отличная замена
для любителей сгущенки-шикарный десерт



сгущенное молоко-300 мл
сливки-400 мл
пюре из маракуйи(манго) или натуральный 100 процентный сок-300 мл
маракуйя свежая-3-4 шт(для украшения верха)
если использовать свежее манго или персики,с помощью блендера превратить в пюре








сгущенку,сливки и сок влить в блендер для коктейлей и взбить на самой высокой скорости
можно добавить 2-3 листика желатина






разлить по формочкам,сверху выложить мякоть с косточками из маракуйи или кусочками манго и поставить в холодильник для застывания

Ой Наташ я первая на вкусняшку Очень любим маракуя и часто покупаем, поэтому рецептик с удоволствием забираю Спасибо тебе за твои старания

Лора-а писал(а):

Ой Наташ я первая на вкусняшку

Ларочка,спасибо,что заглянула
с Новым годом тебя и твою семью!

Лора-а писал(а):

Очень любим маракуя и часто покупаем, поэтому рецептик с удоволствием забираю Спасибо тебе за твои старания

тогда обязательно попробуй!
буду рада,если понравится!
удачи!

nata69
Наташ! ПСпасибо за идею!!!
Всегда пригодится! Особенно, если гости на пороге!

Натуся! Какие соблазняшки у тебя!!!!!!!! Я давно не заглядывала в новые рецепты. Все из-за ремонта и послеремонтного восстановления. Чуть разгребли завалы к новому году. Не до рецептов было. Но постепенно все войдет в свою колею, и я вернусь к вам.
С Новым Годом тебя, дорогульчик!

photo2011 писал(а):

nata69 Наташ! Пасибо за идею!!! Всегда пригодится! Особенно, если гости на пороге!

да,Натуль,ты права,для нежданных гостей в самый раз
5 минут и готово!
а пока суть да дело за разговорами,он в холодильнике дойдет до нужной кондиции

Багира-Манго писал(а):

Натуся! Какие соблазняшки у тебя!!!!!!!!

Ларисонька,спасибо огромное!
и тебя,дорогая,с Новым годом и всю твою дружную семью!
мира,счастья и всего самого доброго вам всем!!!

спасибо,что оценила рецепт

Багира-Манго писал(а):

Все из-за ремонта и послеремонтного восстановления. Чуть разгребли завалы к новому году. Не до рецептов было. Но постепенно все войдет в свою колею, и я вернусь к вам.

как я тебя понимаю!
часто вспоминала тебя и ремонт...слава Богу,он приближается к завершению,как я поняла
а потом в отремонтированной кухне,да с новыми силами и идеями будешь снова нас радовать своей вкуснятиной!

nata69 писал(а):

а пока суть да дело за разговорами,он в холодильнике дойдет до нужной кондиции

верно! Главное, чтоб продукты были в запасе

photo2011 писал(а):

верно! Главное, чтоб продукты были в запасе

это да,сливки и сгущенка всегда стоят и даже персики в банке...с ними тоже вкусно
хорошо,когда фрукты хотя бы с легкой кислинкой

nata69 писал(а):

Мусс из маракуйи(манго,персики)бразильская кухня

О-о-о! Наверняка дон Пэдро любил этот мусс!
Выглядит потрясающе вкусно!
Наташ, у меня вопрос: а если я не найду уже готовый сок - сколько этих маракуек надо брать для этого количества сока?

Вкусно-то как, Наташа! И очень красиво!

Наташа, обожаю твои десерты с самого первого рецепта и этот - просто чудо! С Новым годом тебя

ТЕН писал(а):

О-о-о! Наверняка дон Пэдро любил этот мусс!

уверена в этом!
этот мусс у бразильцев считается одним из самых вкусных и любимых

ТЕН писал(а):

Выглядит потрясающе вкусно!

спасибо,Леночка!

ТЕН писал(а):

Наташ, у меня вопрос: а если я не найду уже готовый сок - сколько этих маракуек надо брать для этого количества сока?

Леночка,у вас какие маракуйки?



если желтые,их нужно меньше,они крупнее и мякоти в них больше,чем в темных
точное количество затрудняюсь назвать,но видела в некоторых рецептах примерно на 200 мл сгущенки и на 200 сливок(и того 400 мл)нужно около 5-7
желтых
в общем примерно то же количество мякоти,что и сока я думаю
а в банках мякоть с косточками у вас не видела?
если есть,еще лучше
нужно через сито перетереть

Сантима писал(а):

Вкусно-то как, Наташа! И очень красиво!

Тоня,спасибо,что оценила!
с праздником тебя и твою семью!

Bastilda писал(а):

Наташа, обожаю твои десерты с самого первого рецепта и этот - просто чудо! С Новым годом тебя

Яночка,спасибо,что заглянула
буду рада,если воспользуешься рецептом
спасибо за поздравление и тебя с праздником и всю твою семью!
всех благ!

nata69 писал(а):

Леночка,у вас какие маракуйки?

Желтеньких не видела (или не обращала внимание), а темные точно видела. У нас такие цены на эти экзотические фрукты, только смотреть остается. Надо поискать сок этих маракуек. Как-то раньше не было этой цели. Думаю так должно дешевле выйти

ТЕН писал(а):

Желтеньких не видела (или не обращала внимание), а темные точно видела. У нас такие цены на эти экзотические фрукты, только смотреть остается. Надо поискать сок этих маракуек. Как-то раньше не было этой цели. Думаю так должно дешевле выйти

у нас тоже экзотические фрукты не дешевые
посмотри конечно сок,дешевле и не хуже
маракуя темная сама по себе очень легкая по весу,поэтому несколько штучек можно купить для пробы

Эх, у нас маракуй нету (, может с персиками попробую. А я маракуйю обожаю, это кисленькие сопливые косточки, мммм, не там я живу

yfnfif77 писал(а):

Эх, у нас маракуй нету (, может с персиками попробую. А я маракуйю обожаю, это кисленькие сопливые косточки, мммм, не там я живу

Натуля,а манго бывает?
с ним не хуже
а косточки маракуйи я тоже обожаю

Наташенька! Замечательный мусс!!! Очень вкусное сочетание Идеальные пропорции
Я использовала замороженное пюре из маракуйи и персиков. Свежая маракуйя у нас тоже очень дорогая По цвету семечек отличается от твоей, но вкус просто великолепный!



Спасибо моя дорогая за очередную вкусняшку!!!!

Island Girl писал(а):

Наташенька! Замечательный мусс!!! Очень вкусное сочетание Идеальные пропорции

Иечка,дорогая,спасибо огромное за доверие и твою красоту!
безумно приайтно,что ты опробовала эту вкуснятину
мне,как не любительнице десертов,и то пришелся по вкусу,а мои уплетали за обе щеки

Island Girl писал(а):

Я использовала замороженное пюре из маракуйи и персиков

здорово,значит аромат и вкус маракуйи присутствует
бразильцы часто сочетают маракую с манго или персиками

Island Girl писал(а):

Свежая маракуйя у нас тоже очень дорогая По цвету семечек отличается от твоей, но вкус просто великолепный!

да,фрукт не из дешевых...но какой же он вкусный и полезный
какая прелесть-мои любимые косточки,они так вкусно вписываются в этот десерт
Иечка,на здоровье
и еще раз спасибо за твой яркий и аппетитный отзыв
формочки обалденные

nata69
Наташенька! Это тебе спасибо от всех за великолепные рецепты, которые готовишь без страха и риска что что то пойдет не так или не получится))) Твои рецепты всегда проверенные, пропорции выверенные и очень подробно все написано!

Вкус мусса получился насыщенный, совершенно не приторный, и главное что не жирный а косточки маракуйи придают потрясающий эффект))) спасибо что делишься такими экзотическими сочетаниями!
Маракуйю я вообще очень люблю, дома здесь ее выращиваю, в простонародье она называется пассифлора))) цветы у нее удивительно красивые, даже несколько плодов созревает за лето, но конечно они по вкусу далеки от тропических прородителей)))
На отдыхе в мексике всегда ей объедалась так как она более чем доступна Но вот что заметила что там она была очень кисленькая больше на лимон похожа, даже ее сахаром хотелось иногда присыпать)))) а вот привозная из Колумбии (которую я здесь покупаю) она очень сладкая и косточки прозрачные. Фото с упаковки

А у тебя какая? Кислая или сладкая?

Island Girl писал(а):

Наташенька! Это тебе спасибо от всех за великолепные рецепты, которые готовишь без страха и риска что что то пойдет не так или не получится))) Твои рецепты всегда проверенные, пропорции выверенные и очень подробно все написано!

спасибо,Иечка,как всегда засмущала

Island Girl писал(а):

Маракуйю я вообще очень люблю, дома здесь ее выращиваю

вот это да!какая ты молодчина!!!
если ты там выращиваешь,то мне здесь сам Бог велел с нашим то климатом!
семена покупала или готовое растение приобрела?
может и мне попробовать посадить
хотя,насколько я знаю,ни здесь,ни в Португалии не выращивают
а здесь вообще не встречала маракуйю в суперах,вот что интересно
в Португалии же во всех магазинах,привозная,из Бразилии и еще откуда то

Island Girl писал(а):

простонародье она называется пассифлора))) цветы у нее удивительно красивые, даже несколько плодов созревает за лето, но конечно они по вкусу далеки от тропических прородителей)))

да,название второе знаю и цветы видела только на картинке
но все равно интересно вырастить такое чудо!

Island Girl писал(а):

На отдыхе в мексике всегда ей объедалась так как она более чем доступна Но вот что заметила что там она была очень кисленькая больше на лимон похожа, даже ее сахаром хотелось иногда присыпать)))) а вот привозная из Колумбии (которую я здесь покупаю) она очень сладкая и косточки прозрачные. Фото с упаковки

ага,вот она желтенькая, ее я вижу всегда в Бразилии(по телеку конечно )
они из нее чего только не делают
в Португалии встречала такую же,но все же темную чаще можно увидеть и она вроде не такая кисленькая,во всяком случае желания добавить сахар не появляется

Island Girl писал(а):

А у тебя какая? Кислая или сладкая?

кисло-сладкая,такой приятный вкус,не так как у лимона

вау!
Натуся что это за десертик такой!!!!!!!!
маракуйю один раз пробовала и ты знаешь где
буду искать как мне хочется эту вкусняшку попробовать
может сок найду или в банке

aleksandra67 писал(а):

вау! Натуся что это за десертик такой!!!!!!!! маракуйю один раз пробовала и ты знаешь где буду искать как мне хочется эту вкусняшку попробовать может сок найду или в банке

поищи Саш,я сама хочу найти
привезла из Португалии и уже нету
повторяла десерт
если найдешь,свисти

nata69
Наташенька, извини за поздний ответ.
Пасифлору я покупала в горшке уже годовалую как минимум. Ее самой из семян очень долго выращивать и не всегда хорошие семена найти можно. Потом пересадила в огромные кадки, котоыре на зиму завожу домой. Они у меня уже лет пять. Цветут постоянно.

Это фото из интернета. У меня такая же расцветка "Чистое небо"


Это мое фото. Расцветка "Аметист"


Тебе с вашим климатом все будет намного проще. Она выдерживает до - 7 С.
Может быть найдешь на цветочных рынках. Знашеь, уж если здесь они есть))) то у вас должны быть однозначно)))
Еще раз огромное спасибо за твои вкусняшки!!!!

А у меня к тебе вопрос не очень в тему. Но тоже про экзотический фрукт))) Купила пасту из гуавы, бразильскую. Ты что с такой делаешь? На вид как мармелад. Вот думаю что с ней можно такое приготовить))))
Не подскажешь

Я фото потом удалю, а то совсем не в тему.