Колбаски домашние (курино-свиные)

olga77pet
Оленька, как у тебя мега аппетитно получилось!!!!!! мне очень приятно, что ты обратила внимание на этот мой рецепт я так тебе бесконечно благодарна за рецепт сосисок теперь буду с волнением ждать результатов дегустации пусть все порадует!!!

Чудесные колбаски! Спасибо, Наташечка!

На здоровье, Ирина, мне приятно, что рецепт приглянулся, пусть пригодится и порадует!!!

Натусь, пришла сказать огромное СПАСИБО
Очень вкусно, сочно фото, правда, на скорую руку....все любят горяченькие, с пылу с жару

В морозилке есть еще

Оленька, признаюсь, с волнением ждала твоих впечатлений и ооооочень рада, что колбаски оправдали ожидания!!!!!!!
Фото у тебя самое что ни наесть шикарное - с пылу, с жару - именно такими они и должны быть!!!
Спасибо тебе огромное за такой приятный отчет!!!

Ну вот тебе и продолжение банкета
Мой вчерашний кефирный день разве можно от такого отказаться
Но кефир был- утром и вечером
Спасибо, Натуль, очень ВКУСНО

olga77pet писал(а):

Ну вот тебе и продолжение банкета

Ааааааааааааа, вкуснотища!!!!!!! Олюнь, но я тоже уже подготовилась - мясом закупилась - завтра отработаю и вечером тоже буду колбасню крутить так на твои фотки насмотрелась

olga77pet писал(а):

Мой вчерашний кефирный день

olga77pet писал(а):

разве можно от такого отказаться

однозначно НЕТ!!!

olga77pet писал(а):

Но кефир был- утром и вечером

ну так это практически диета молодец!!! а я вот вчера приболела, профилонила , хотя в понедельник выстояла до конца

olga77pet писал(а):

очень ВКУСНО

Оленька, радости моей нет предела!!! на самое доброе вам здоровье!!! готовь в удовольствие!!!

Двойная норма

MN2012 писал(а):

Двойная норма

Ого у тебя обьемы Натуль! Хотя оно и понятно,всю неделю работа,на выходные запасы пополнять надо.
А я вчера тоже остаток свой пожарила из морозилки.Спасибо Натуль,не нарадуюсь на рецепт!

Kassandra77 писал(а):

Хотя оно и понятно,всю неделю работа,на выходные запасы пополнять надо.

вот-вот, ты меня понимаешь , сейчас увы на недели колбасу крутить не особо разгонишься, приходится на выходных и сразу побольше, чтоб надолго хватило

Kassandra77 писал(а):

А я вчера тоже остаток свой пожарила из морозилки

Яночка, аппетитно все у тебя до невозможности!!!!

Kassandra77 писал(а):

не нарадуюсь на рецепт!

я протсо чсачтлива, что угодила!!! на самое доброе здоровье, готовь в радость!!! и спасибо тебе огромное за такие аппетитные фото!!!

Наташенька, сделала я колбаски по твоему рецепту. Уже давненько так сделала, да все не могла сфоткать, а поскольку накрутила больше, чем могли съесть за один раз, остальные положила в морозилку. Зато как удобно: достала, разморозила, пожарила, и обед готов! Вкусные колбаски и, главное, знаю, что я в них положила.
Спасибо дружочек, что сподвигла меня на этот "подвиг". Кишки мне дети почти сразу после твоего фото купили в нашем гипермаркете. Оказывается, они знали про кишки и покупали их, а я, тундра, даже не видела никогда. У меня наверно другой производитель. Они в пластиковой коробке расфасованы.
Наташенька, на этот раз я нафоткала много кадров. Принимай отчет!

Багира-Манго писал(а):

сделала я колбаски по твоему рецепту.

как приятно, Ларочка, что рецептик пригодился!!!

Багира-Манго писал(а):

остальные положила в морозилку. Зато как удобно: достала, разморозила, пожарила, и обед готов!

вот эта мысль меня вообще всегда греет, когда я открываю колбасный цех и кручу сосоиски-колбаски впрок ведь потом несколько недель можно спать спокойно, когда такой стратегический запас все время под рукой

Багира-Манго писал(а):

Вкусные колбаски

безмерно рада, что колбаски пришлись по вкусу!!!

Багира-Манго писал(а):

и, главное, знаю, что я в них положила

согласна на все 100 %

Багира-Манго писал(а):

Спасибо дружочек, что сподвигла меня на этот "подвиг".

На самое доброе здоровье, Ларочка!!! и главное, что сейчас с каждым новым разом готовить такое будет все проще

Багира-Манго писал(а):

Оказывается, они знали про кишки и покупали их, а я, тундра, даже не видела никогда

просто не обращала внимание

Багира-Манго писал(а):

У меня наверно другой производитель. Они в пластиковой коробке расфасованы.

я такие в Соседях недавно видела

Багира-Манго писал(а):

на этот раз я нафоткала много кадров. Принимай отчет!

С удовольствием принимаю такой шикарный, вкусный отчет!!! Большущее спасибо, мне очень приятно!!!

Наташа, твои аппетитнейшие фотографии вдохновили меня на подвиг! Я заказала в Инете и насадку и кишки и сделала эти вкуснейшие колбаски! Только вместо курицы брала индейку.Подготовка была долгой, но оказалось, что делать колбаски очень просто и быстро. Теперь буду экспериментировать с рецептами.



СПАСИБО!!!

Ирина, как же мне приятно, что колбаски у Вас состоялись и что получилось и вкусно, и не так уж хлопотно в их производстве у меня были точно такие же ощущения, когда я наконец-то решилась сама приготовить подобную колбасу - действительно, на практике все оказалось намного проще
Большущее спасибо и за доверие, и за такой наиаппетитнейший отчет!!!

Наташенька, с твоей легкой руки, благодаря твоему рецепту подсела я на домашние колбаски. Уже делаю из чего придется. В последний раз это были скорее свинно-куриные колбаски (1 кг свинины и одно большое куриное филе или точнее 2 филе, т. е одна большая грудка куриная без костей и кожи). Нужно ведь использовать упаковку кишек, а там много-много метров, вот и приходится периодически готовить колбаски. Извини, что я уже без фото. Горячая пора, не до фотографий сейчас. Спасибо, дружочек, за рецепт и за то, что раскачала лентяйку, сподвигла на такой подвиг!

Ларочка, как же мне приятно узнать, что ты тоже заразилась этим колбасным делом!!!
Действительно, тут главное начать и понять принцип ,а уж потом экспериментировать и находить новые вкусные сочетания, а их, мне кажется, бесконечное множество!

Багира-Манго писал(а):

Нужно ведь использовать упаковку кишек, а там много-много метров,

точно!!! хотя у меня быстро уходит, но я готовлю сразу и много, чтоб впрок осталось в морозилке

Багира-Манго писал(а):

Извини, что я уже без фото. Горячая пора, не до фотографий сейчас.

ой и даже не извиняйся, все понимаю , сама сейчас разрываюсь между работой, домом и подготовкой к дачному сезону

Багира-Манго писал(а):

Спасибо, дружочек, за рецепт и за то, что раскачала лентяйку, сподвигла на такой подвиг!

На здоровье!!! И тебе спасибо, что находишь время заглянуть и поделиться впечатлениями!!! Мне очень приятно!!!

Какие аппетитные колбаски у Вас получаются. Я ни разу не готовила, да и ела всего пару раз в гостях. Благодаря Вашим фото поняла, что процесс приготовления не очень сложный, но есть несколько вопросов. Насадка уже была в комплекте с мясорубкой или нужно отдельно покупать? Какие лучше купить кишки для колбасы? Смотрю тут оказывается они разные есть.

Большое спасибо, Алина, за интерес к рецепту
Да, процесс вообще не сложный, тут скорее главное начать, собраться с духом, так сказать, и набить руку - сперва медленнее конечно будет получаться, но это точно дело практики, ничего сложного

LeDi.X писал(а):

Насадка уже была в комплекте с мясорубкой или нужно отдельно покупать?

у меня насадка была в комплекте, но они и отдельно продаются и вообще можно заменить на горлышко от пластиковой бутылки - я так если сосиски именно делаю, так тесто более однородное, липкое, так как раз вручную, без мясорубки мне проще

LeDi.X писал(а):

Какие лучше купить кишки для колбасы?

я беру свиные, уже очищенные (меньше возни с ними) и средние по толщине, так как у нас трех видов обычно бывают - совсем тонкие, как на охотничьи колбаски, средние и толстые совсем, как на зельц
Буду рада, Алина, если рецепт пригодится, пусть все получится!!!

MN2012 писал(а):

Буду рада, Алина, если рецепт пригодится, пусть все получится!!!

Спасибо большое за ответы! Наталия, Ваши рецепты мне очень-очень нравятся. Продукты доступные, и процесс приготовления Вы очень хорошо описываете. Как приготовлю отпишусь, может быть родственники из деревни привезут кишки. Спасибо еще раз большое

На здоровье, Алина, рада помочь!
Очень надеюсь все сложится и рецепт пригодится!
Желаю вкусных колбасок!!!

еще попробовала печень добавлять