Пирожки домашние с капустой

Пирожки домашние делаю из теста дрожжевого:
http://forum.say7.info/topic88690.html

Из теста делаю колбаски, колбаски режу на кусочки. Каждый кусочек скалкой раскатываю на кружки. В середину каждой лепешки кладу начинку, защипываю и жарю на растительном масле.

Начинка:

Обжарить на сковороде мелко нарезанный репчатый лук, добавить квашенную капусту, протушить на огне минут 20, приправить черным молотым перцем.

Капусту делаю по рецепту: http://forum.say7.info/topic88911.html

Пирожки получаются - объедние!

Люблю начинку из квашеной капусты, я ещё мясной фарш добавляю пирожки очень аппетитные забрала в закладки и рецепт теста в том числе

Если квашенную капусту протомить на медленном огне, она получается очень нежной.

Очень вкусно. Надо сделать. Спасибо!

Леночка, вот я и осуществила свою мечту - жареные пирожки с квашеной капустой (со свежей капустой не то - не любим) давно мечтала, а тут ты с рецептом

Но я делала пока из постного теста (пощусь), вот оно моё любимое - http://forum.say7.info/topic53858.html ,

Очень вкусная начинка, только я ещё добавили щепотку тмина (люблю в квашеной капусте его) и сахарку, остальное всё по рецепту

Долго не решалась на такую начинку, думала за 15-20 минут она будет жёсткой (обычно я её тушу для солянки ~ 40-50 минут), а всё выходит в самый раз, очень удачно

Спасибо, буду ещё готовить, обязательно попробую с твоим вариантом теста










P.S. Носила часть пирожков в храм (на воскресное чаепитие...), кому досталось, очень оценили такие ЖАРЕНЫЕ пирожки, и особо отметили НАЧИНКУ... в следующий раз специально нажарю побольше

t a s m i писал(а):

Леночка, вот я и осуществила свою мечту - жареные пирожки с квашеной капустой (со свежей капустой не то - не любим) давно мечтала, а тут ты с рецептом

Очень рада, что начинка пришлась к столу и по душе))
Готовить начинку из квашеной капусты намного быстрее, чем из свежей. Я ее режу потоньше, чтобы быстро обжаривалась, т.к. в основном делаю выпечку с такой начинкой.