Творог (самый быстрый и простой способ)

Соня Эриксон писал(а):

Да, приготовила ) Для пробы из кефира в тетрапакете 2,5% жирности и объёмом 0,5 л. У меня получилась скорее творожная масса, нежная, без выраженных зерен творога и немного кисловатая. Сырники печь не буду, съем с ягодами-фруктами-орехами )) Отчёт )

Наташ, а судя по кефиру, мы с Вами земляки! Но я такой никогда не покупала, меня смущает большой срок годности (около месяца!), но зато какой у Вас получился творог!!! Однозначно стОит попробовать приготовить! Спасибо, девокам, за замечательные рецепты, как говорится, вкусной и здоровой еды!

Ирина малина писал(а):

Наташ, а судя по кефиру, мы с Вами земляки! Но я такой никогда не покупала, меня смущает большой срок годности (около месяца!), но зато какой у Вас получился творог!!! Однозначно стОит попробовать приготовить! Спасибо, девокам, за замечательные рецепты, как говорится, вкусной и здоровой еды!

Даа, приветствую, Ирина ! )
Выбрала я этот кефир для пробы из-за размера и упаковки. Но уже подумала, что можно наверное довести кефир до кипения в пакете для запекания, он же предназначен для нагревания ))

Соня Эриксон писал(а):

Но уже подумала, что можно наверное довести кефир до кипения в пакете для запекания, он же предназначен для нагревания ))

Гениально!

Dorothea, это действительно очень вкусный творог Мой самый любимый
Правда, я делаю его совсем простым способом, практически не вмешиваясь в процесс, но для этого нужна мультиварка. Заливаю туда кефир, выдерживаю его 30 минут при температуре 80 градусов, а затем еще 1,5 часа в режиме "Подогрева" - там температура примерно 72-75 градусов. Сгусток не перемешиваю, отцеживаю от сыворотки после полного охлаждения. Процесс у меня отработан до автоматизма, результат очень радует!! Обычно использую 2 л кефира 3,2% (кстати, неплохо получается даже из недорогого кефира "Первым делом" - в мягких пакетах из Дикси), а если туда добавить пару ложек сметаны, выход творога прилично увеличивается Так что владельцы мультиварок могут попробовать, правда, время придется немножко откорректировать в зависимости от объема кефира и "норова" мульти.

Grins
Наталья
Тоже сделаю отсыл на ваш способ с мультиварокой в самом рецепте. Спасибо 😊
Только из дома, чтоб покрасивше получилось

Где-то, в далекой молодости, мы делали творог из кефира,так его наливали в стеклянную тару и ставили в кастрюлю с водой, и кипятили. Так можно и сейчас использовать(вместо пластика).

Отличный рецепт! Спасибо!

Таня Лит писал(а):

мы делали творог из кефира

Ирина Расшивалова писал(а):

Отличный рецепт!

На форуме существует много способов как делать творог самим, но в них везде используется несколько ингредиентов.
Этот рецепт был дан еще и как пример того, что в кефир ничего, кроме самого кефира, не добавляем

К чему столько мудростей, ставишь кастрюлю , выливаешь туда кефир, на маленький огонь, начал закипать и отставил, так как уже сыворотка отделилась, можно сразу же через ситечко с марлей процедить и всё.

Рита!
Добавила ссылку на ваш вариант в рецепт.