Посыпка из леденцов и шоколадная глазурь для куличей

Сообщение Автор
Посыпка из леденцов и шоколадная глазурь для куличей
08 Апр 2017 15:43

Распечатать сообщение
Посыпка из леденцов и шоколадная глазурь для куличей (и другой сладкой выпечки)

Фото


Фото



1) Однажды у меня закончилась покупная посыпка для куличей, а куличи ещё оставались не покрытыми, и я вспомнила опыт моей подруги-фантазёрки (Нины), которая всегда использует для посыпки любой сладкой выпечки дроблённые разноцветные леденцы (я пробовала у неё кулич с такой посыпкой … у неё много подобных секретов...), возможно это покажется примитивным, но такая идея мне очень понравилась, и я рискнула ... у меня теперь в запасе всегда имеются такие леденцы …

2) Одновременно выкладываю здесь же рецепт шоколадной глазури, которой буду пользоваться для покрытия куличей уже 5-й год ... я испробовала все виды глазури, в т.ч. шоколадную глазурь и с др. наполнителями (сливочным маслом, молоком и сливками), но в результате остановилась на нижеприведённом составе ...

Информации о шоколадной глазури достаточно, но изложено об этом чаще внутри самих рецептов на выпечку куличей ... учитывая возникающие вопросы, и поняв, что не все об этом читали, решила выделить этот вопрос в отдельную темку, чтобы можно было при необходимости оперативно найти…

Может кто и возьмёт, как запасной вариант, такую оригинальную посыпку, хотя бы один такой куличик оформить … nyam2 morning1 а кто вообще не определился ещё, советую попробовать... nyam2


1) Посыпка

Из расчёта на 1 кулич:
*5-6-7 шт леденцов разных цветов в зависимости от вашего вкуса (погуще сыпать или пореже ...).

Фото


Фото


Фото


Фото


Фото


Фото


Приготовление:
Леденцы поместить в целлофан (не в 1 пакет, а в 2-3 пакета, ведь они рвутся…), молоточком осторожно раздробить на мелкие кусочки, но и не до «муки».

Крупные же кусочки тоже не очень удобны для зубов, леденцы ведь сами по себе не "мягкие" , так что ищите "золотую серединку" ... возможно эта посыпка из-за этого кому-то и не понравится в отличие от меня, но ведь покупная посыпка тоже жёсткая на "укус" ...

Я делаю разные цвета по отдельности, затем смешиваю так, как мне надо, или не смешиваю, а посыпаю каждым цветом отдельно…

А вот такие у меня получились куличики (фото прошлогодние, пекла уже после Пасхи, на Радоницу - это мой первый опыт с леденцами ...):
Фото


Фото


Фото




2) Шоколадная глазурь

Состав (это на ~ 2 кулича среднего размера):
*100 г белого молочного шоколада (без всяких добавок),

*1-1,5 ст.л.растительного масла (без запаха).

Иметь в виду - если не доложить масла, то глазурь при нарезании кулича будет крошиться, а если переложить, то глазурь будет липкой...
всё-таки лучше 1,5 ст.л., я делала и так, и так... с 1 ст.л. масса быстро загустела, не было любимых мною подтёков по бокам...


Приготовление:
Шоколад поломать, положить в маленькую ёмкость, которую опустить в большую ёмкость с кипящей водой, т.е. это водяная баня.
Как шоколад расплавится, влить масло, размешать, немного остудить и покрыть кулич ( окунаю кулич "головкой" прямо в глазурь и переворачиваю, тут же посыпаю цветной посыпкой, потом ставлю в холодильник, очень быстро застывает)...

(я использую для расплавления миску, чтобы потом можно было в неё окунуть кулич "головкой"... , или нанести глазурь ложкой, специальной лопаточкой)

Фото

И у меня в запасе всегда имеется несколько плиток такого шоколада...

или есть такие плитки
Фото


Фото


Фото



Примечание:
Посыпку и шоколадную глазурь можно использовать для украшения любой другой выпечки, например, как я использовала их для Пирога-веночка см. здесь , или можно украсить ими мелкие кексики или печенье ...

Здесь цвет посыпки один...

Фото



P.S. На всякий случай пишу другие варианты глазури (но я их не использовала):

**на 100 г белого молочного шоколада + 1 ст.л. сливочного масла,

**на 100 г белого молочного шоколада + 1-2 ст.л. молока или сливок...


Приятного аппетита !!!
t a s m i

Татьяна


Подмосковье

t a s m iМои рецепты
 
08 Апр 2017 16:19

Распечатать сообщение
Танечка!! какая же прелесть girl_claping girl_claping girl_claping

понравилась и посыпка и глазурь good2
Гелинака

Галя

44 года
Вятские Поляны

ГелинакаМои рецепты
 
08 Апр 2017 16:37

Распечатать сообщение
Гелинака писал(а):
какая же прелесть
понравилась и посыпка и глазурь

Галина, благодарю, что заглянула air_kiss girl_in_love буду рада, если рецепт пригодится girl_in_love give_heart
t a s m i

Татьяна


Подмосковье

t a s m iМои рецепты
 
08 Апр 2017 16:54

Распечатать сообщение
Ух, ты!!!! Отличные рецепты, нужные good2 Забираю friends
казачка

Карина


Ростов-на-Дону

казачкаМои рецепты
 
08 Апр 2017 16:59

Распечатать сообщение
казачка писал(а):
Ух, ты!!!! Отличные рецепты, нужные

Постаралась выложить "загодя" nyam2 nyam2 morning1

казачка писал(а):
Забираю

Кариночка, если захочешь воспользоваться, то удачи тебе и вкусных куличиков nyam2 nyam2 good2 give_heart
t a s m i

Татьяна


Подмосковье

t a s m iМои рецепты
 
08 Апр 2017 17:12

Распечатать сообщение
Таня, спасибо за отличные идеи украшения куличей! good2
Сантима

Антонина


Омск

СантимаМои рецепты
 
08 Апр 2017 17:23

Распечатать сообщение
Сантима писал(а):
Таня, спасибо за отличные идеи украшения куличей!

Тонечка, всегда рада помочь, пользуйся на здоровье, если решишься morning1 air_kiss girl_in_love give_heart
t a s m i

Татьяна


Подмосковье

t a s m iМои рецепты
 
08 Апр 2017 20:42

Распечатать сообщение
Танечка, отличная идея! Обязательно воспользуюсь! И глазурь очень понравилась!! good2 friends
Валенция

Валентина


Москва

ВаленцияМои рецепты
 
08 Апр 2017 21:07

Распечатать сообщение
Валенция писал(а):
Танечка, отличная идея! Обязательно воспользуюсь! И глазурь очень понравилась!!

Валечка, спасибо за внимание, готовь на здоровье nyam2 nyam2 nyam2 morning1
t a s m i

Татьяна


Подмосковье

t a s m iМои рецепты
 
08 Апр 2017 21:23

Распечатать сообщение
Какая хорошая идея! Спасибо!
*Oxana*

Оксана

48 лет
Ставропольский край

*Oxana*Мои рецепты
 
08 Апр 2017 21:25

Распечатать сообщение
У меня не получается такая хорошая и красивая глазурь из белого шоколада. Или качество шоколада не то, или руки кривые...
*Oxana*

Оксана

48 лет
Ставропольский край

*Oxana*Мои рецепты
 
08 Апр 2017 21:47

Распечатать сообщение
*Oxana* писал(а):
Какая хорошая идея! Спасибо!

Благодарю give_heart girl_in_love

*Oxana* писал(а):
У меня не получается такая хорошая и красивая глазурь из белого шоколада. Или качество шоколада не то

Возможно unknown у меня тоже по разному получалось вначале, я и с молоком делала, и со сливками, с растительным маслом самый лучший вариант good ещё Алия в своих рецептах у нас на форуме ссылалась на такую глазурь nyam2 morning1
t a s m i

Татьяна


Подмосковье

t a s m iМои рецепты
 
08 Апр 2017 21:54

Распечатать сообщение
Молодец Татьяна, а то иногда правда приходится N-количество отзывов и страниц прочитать, пока найдешь, что тебе действительно надо!!
Rose Rose Rose
Le11DI

Людмила


Казахстан-Германия

Le11DIМои рецепты
 
08 Апр 2017 22:13

Распечатать сообщение
Le11DI писал(а):
Молодец Татьяна, а то иногда правда приходится N-количество отзывов и страниц прочитать, пока найдешь, что тебе действительно надо!!

Благодарю, Людмилочка, что оценила nyam2 morning1
Очень рада тебя видеть ... give_heart с наступающими праздниками air_kiss girl_in_love give_heart
t a s m i

Татьяна


Подмосковье

t a s m iМои рецепты
 
08 Апр 2017 23:11

Распечатать сообщение
Спасибо!!!!
*Oxana*

Оксана

48 лет
Ставропольский край

*Oxana*Мои рецепты
 
08 Апр 2017 23:42

Распечатать сообщение
t a s m i
Татьяна,спасибо! Romashki
Лили

Лилия




ЛилиМои рецепты
 
08 Апр 2017 23:42

Распечатать сообщение
t a s m i писал(а):
Однажды у меня закончилась покупная посыпка для куличей

Отличная идея!!! good Спасибо! Romashki
marta18

Валентина


Украина

marta18Мои рецепты
 
08 Апр 2017 23:45

Распечатать сообщение
Лили писал(а):
Татьяна,спасибо!

Лили, пользуйся на доброе здоровье nyam2 good girl_bye give_heart
t a s m i

Татьяна


Подмосковье

t a s m iМои рецепты
 
08 Апр 2017 23:46

Распечатать сообщение
marta18 писал(а):
Отличная идея!!! Спасибо!

Да, я долго сомневалась выставлять ли рецепт, но теперь я чувствую, что он будет полезным nyam2 morning1
Валечка, спасибо, что заглянула, удачи air_kiss give_heart give_heart sharik Romashki
t a s m i

Татьяна


Подмосковье

t a s m iМои рецепты
 
09 Апр 2017 0:18

Распечатать сообщение
Спасибо Танюша! Отличная идея, а главное - как вовремя!!! girl_bye У меня в прошлом году не получилась "Глазурь, которая не крошится", сахар не хотел растворяться! Столько времени было потрачено! А у девочек такие красивые были отчёты! praising . Но в этом году, надеюсь всё будет в шоколаде!!! nyam2
Ирина малина

Ирина

48 лет
Казахстан, Павлодар

Ирина малинаМои рецепты
 
09 Апр 2017 0:25

Распечатать сообщение
Танечка, спасибо! Очень актуальные рецепты глазури и украшения из леденцов оригинальная идея! Воспользуюсь обязательно!
Светленькая

Светлана

62 года
Каменск-Уральский

СветленькаяМои рецепты
 
09 Апр 2017 0:29

Распечатать сообщение
Ирина малина писал(а):
Спасибо Танюша! Отличная идея, а главное - как вовремя!!!

Ирочка, пользуйся nyam2 nyam2 good2

Ирина малина писал(а):
У меня в прошлом году не получилась "Глазурь, которая не крошится", сахар не хотел растворяться! Столько времени было потрачено! А у девочек такие красивые были отчёты!

А я не бралась за неё, что-то меня останавливало unknown тем более уже тогда я удачно использовала шоколадную глазурь, а до неё у меня другие не получались, а так как куличи пекутся раз в год и портить их не хочется, поэтому привязываешься к той глазури, что у тебя однажды получилась nyam2 morning1
Спасибо за отзыв give_heart girl_in_love sharik Romashki
t a s m i

Татьяна


Подмосковье

t a s m iМои рецепты
 
09 Апр 2017 0:31

Распечатать сообщение
Светленькая писал(а):
Танечка, спасибо! Очень актуальные рецепты глазури и украшения из леденцов оригинальная идея! Воспользуюсь обязательно!

Спасибо, Света, за доверие рецепту nyam2 nyam2 morning1
t a s m i

Татьяна


Подмосковье

t a s m iМои рецепты
 
09 Апр 2017 1:50

Распечатать сообщение
Татьяна очень полезная тема и актуальная. Спасибо большое что поделились. good2
Kassandra77

Яна


Германия

Kassandra77Мои рецепты
 
09 Апр 2017 2:22

Распечатать сообщение
Татьяна, очень интересные идеи по украшению куличей good2 Спасибо Romashki А шоколадную глазурь льёте ложкой на кулич ? Embarassed
НеБелоручка

Елена

41 год
Тамбов

НеБелоручкаМои рецепты
Страница 1 из 6

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |