Слоеный кулич от Ирины Хлебниковой

Сообщение Автор
Слоеный кулич от Ирины Хлебниковой
15 Апр 2017 21:52

Распечатать сообщение
Ляночка08

Светлана




Ляночка08Мои рецепты
Приветик. Всех с наступающим светлым праздником.
Фото


Я как и все готовлюсь к Пасхе-пеку куличи, делаю творожную пасху и крашу крашанки. До последнего не было решения какие куличи печь.ПОка вчера не увидела на ютубе видео от Ирины Хлебниковой - сразу поняла- буду печь Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! И хочу поделиться с вами рецептом- может в этом году уже не пригодится- а вот на следующий год-в самый раз будет Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo!

У нас есть похожий кулич- кружевной http://forum.say7.info/topic89397.html - но у меня немного другая технология.

Продукты:
для кулича:
сухие дрожжи- 6г (у меня давние дрожжи- я взяла 12г)
вода- 50 мл
сливочное масло - 40г
подсолнечное масло -30г
теплое молоко -200мл
сахар-70г
соль- 0,5 ч.л.
яйцо-1шт
мука- 500г

для штрейцзеля:
мука- 120г
сахар -150г
сливочное масло-100г

изюм,клюква или другие сухофрукты и орешки по вкусу

Приготовление:
Сухие дрожжи замочить в теплой воде и оставить на минут 5-10 что они распустились.
Фото

Положить в миску масло и подсолнечное масло- разогреть чтоб масло растаяло
Фото

Налить в миску теплое молоко, добавить сахар, соль, разрешать
Фото

Яйцо взболтать вилкой и добавить к молоку
Фото

также добавить масло растопленное
Фото

Туда же добавить дрожжи
Фото

И все перемешать. Дальше просеять муку
Фото

Хорошо вымесить тесто и поставить в теплое место на расстойку- чтоб подошло в два раза. На это уйдет примерно часа 1,5-2... Я вымешивала и расстаивала в хлебопечке
до -в миске смешала все
Фото

переложила в ведерко ХП
Фото

вымесила ХП
Фото

после расстойки (по завершению программы)
Фото

Пока тесто подходит- готовим сухофрукты- при необходимости- заливаем кипятком,настаиваем с пол часа..Потом выкладываем на полотенце чтоб просохли
Фото

И готовим штрейзель - смешиваем муку,сахар, масло
Фото

и перетираем в крошку
Фото

Пока крошку ставим в холодильник.

Когда тесто подойдет-выкладываем его на стол
Фото

Раскатываем в большой пласт
Фото

Делим его зрительно на три части и на середину выкладываем половину сухофруктов и стрейзеля
Фото

Края сложить к центру -закрыв начинку и слегка прокатать скалкой-чтоб слепить как бы тесто -сильно не нажимайте
Фото

Повторяем то же самое еще раз
Фото

Фото

Нарезаем полученный рулет на кусочки- по высоте примерно на половину формы в которой будете выпекать
Фото

сворачиваем их столбиком- вот так- сын снимал)
Фото

и ставим в форму
Фото

Из данного количества теста у меня получилось три формы диаметром 10 см
Фото

Смазать куличи яйцом(я забыла Embarassed ) и посыпать остатками стрейзеля
Фото

Ставим в духовку на расстойку -но смотрите чтоб высоко не подходили- вот как у меня- это уже много- потом при выпекании тесто все норовило убежать и сухофрукты выпадали на дно духовки girl_haha Так что лучше чтоб подошли вровень с формой-и выпекать..Либо проложить формы пергаментом (или взять формы побольше )
Фото


Готовые -фото добавила 25.04.2017
в этот раз формочки проложила пергаментом- повыше немного- то не повылазили как на Пасху Wink
Фото

Фото

Фото

Фото

Фото


Готовые куличи украшаем- можно посыпать сахарной пудрой,можно покрыть глазурью. Я делала вот эту глазурь http://forum.say7.info/topic85209.html
Фото


И разлом- нежная, пушистая, слоистая- вкуснаяя!!!
Фото

Фото


Пы.Сы- как готовит кулич автор- можно посмотреть тут
 
15 Апр 2017 22:28

Распечатать сообщение
natulekf

Natalia


Vladivostok

natulekfМои рецепты
Светлана, спасибо за выложенный рецепт. Мякоть кулича чудная, воздушная, очень привлекательная. Обязательно воспользуюсь этим рецептом и приемом формирования кулича.
 
15 Апр 2017 22:35

Распечатать сообщение
Ирина244





Ирина244Мои рецепты
Нет предела совершенству! girl_in_love Шикарный рецепт! good2 nyam2 Мы никогда не похудеем girl_haha
 
15 Апр 2017 23:45

Распечатать сообщение
MN2012

Наталия


Minsk

MN2012Мои рецепты
Светочка, обалденный кулич!!! good ты мастерица!!! give_heart friends
Спасибо и с Праздником!!! Romashki Romashki Romashki
 
15 Апр 2017 23:54

Распечатать сообщение
caissy

Марина

55 лет
Germany

caissyМои рецепты
Ляночка08
Светочка, замечательный рецепт кулича. good2 Беру в закладки, надеюсь на следующий год приготовлю. Wink
С благословенным праздником Пасхи
Фото
 
16 Апр 2017 1:05

Распечатать сообщение
Ляночка08

Светлана




Ляночка08Мои рецепты
natulekf писал(а):
Светлана, спасибо за выложенный рецепт. Мякоть кулича чудная, воздушная, очень привлекательная. Обязательно воспользуюсь этим рецептом и приемом формирования кулича.

Наталья, спасибо- да мякоть такая и есть -воздушная,пушистая Yahoo! nyam2 nyam2 nyam2

Надеюсь понравится кулич!!!
 
16 Апр 2017 1:06

Распечатать сообщение
Ляночка08

Светлана




Ляночка08Мои рецепты
Ирина244 писал(а):
Нет предела совершенству! Шикарный рецепт! Мы никогда не похудеем

girl_haha girl_haha girl_haha girl_haha Спасибо, Ирин! и да, наверное никогда..Вернее-мы всегда будем вы процессе girl_haha girl_haha girl_haha
 
16 Апр 2017 1:06

Распечатать сообщение
Ляночка08

Светлана




Ляночка08Мои рецепты
MN2012 писал(а):
Светочка, обалденный кулич!!! ты мастерица!!!

Embarassed Embarassed Embarassed Спасибо, Наталочка! air_kiss air_kiss air_kiss

MN2012 писал(а):
Спасибо и с Праздником!!!

give_heart give_heart give_heart give_heart give_heart
 
16 Апр 2017 1:06

Распечатать сообщение
Ляночка08

Светлана




Ляночка08Мои рецепты
caissy писал(а):
Светочка, замечательный рецепт кулича. Беру в закладки, надеюсь на следующий год приготовлю.

Yahoo! Yahoo! Yahoo! Марина,Надеюсь пригодится рецепт!!! air_kiss give_heart give_heart give_heart

caissy писал(а):
С благословенным праздником Пасхи

give_heart give_heart give_heart give_heart спасибо и взаимно girl_in_love
 
16 Апр 2017 1:18

Распечатать сообщение
Рыжулик

Анастасия

46 лет
Москва

РыжуликМои рецепты
Ляночка08
Светик, сделаю на следующей неделе обязательно nyam2 good Кружевной моим очень понравился, твой тоже интересный good good good
Только что наткнулась на твои фотки глазури и куличей в группе "Лучшие кулинарные рецепты" в Ок wacko1
 
16 Апр 2017 1:30

Распечатать сообщение
Soya

Зоя




SoyaМои рецепты
Светочка, мне очень понравился этот рецепт. good Взяла на заметку. Огромное спасибо тебе. friends Украшаешь ты всегда восхитительно. Смотрю часто и любуюсь. Yahoo!
Все очень красиво: и куличики, и крашенки, и рушник. good

 
16 Апр 2017 14:35

Распечатать сообщение
Kassandra77
Гость




Света и я пооблизываюсь на твой кулич! Очень классное тесто и уверена что он вкусный. Спасибо что поделилась рецептом! good2
И Светочка поздравляю тебя со светлой Пасхой!
Фото
 
16 Апр 2017 19:06

Распечатать сообщение
казачка

Карина


Ростов-на-Дону

казачкаМои рецепты
Светик, шикарный кулич good Безумно понравился good2 Обязательно испеку good
Светик, с Пасхой тебя girl_in_love Счастья, любви, весеннего настроения give_heart
 
17 Апр 2017 5:04

Распечатать сообщение
Ubera

Галина

62 года
Москва

UberaМои рецепты
Светик, глядя на твои рецепты.Понимаю-нет предела совершенству)))
Думаю попробую испечь... friends
 
17 Апр 2017 10:35

Распечатать сообщение
Ляночка08

Светлана




Ляночка08Мои рецепты
Рыжулик писал(а):
Светик, сделаю на следующей неделе обязательно Кружевной моим очень понравился, твой тоже интересный

friends Настя,приветик. Сделай ага- очень вкусный!!!

Рыжулик писал(а):
Только что наткнулась на твои фотки глазури и куличей в группе "Лучшие кулинарные рецепты" в Ок

wacko1 wacko1 wacko1 вот паразиты..что скажешь...
 
17 Апр 2017 10:35

Распечатать сообщение
Ляночка08

Светлана




Ляночка08Мои рецепты
Soya писал(а):
Светочка, мне очень понравился этот рецепт. Взяла на заметку. Огромное спасибо тебе. Украшаешь ты всегда восхитительно. Смотрю часто и любуюсь.
Все очень красиво: и куличики, и крашенки, и рушник.

friends Зоенька,спасибо!! А кулич по вкусу- ну очень-очень- за несколько лет-самый вкусный!!! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo!
 
17 Апр 2017 10:36

Распечатать сообщение
Ляночка08

Светлана




Ляночка08Мои рецепты
Kassandra77 писал(а):
Света и я пооблизываюсь на твой кулич! Очень классное тесто и уверена что он вкусный. Спасибо что поделилась рецептом!
И Светочка поздравляю тебя со светлой Пасхой!

Drinks or Beer Drinks or Beer Яночка, и тебя с Пасхой!!

А кулич-попробуй- ну очень вкусный!! Yahoo!
 
17 Апр 2017 10:36

Распечатать сообщение
Ляночка08

Светлана




Ляночка08Мои рецепты
казачка писал(а):
Светик, шикарный кулич Безумно понравился Обязательно испеку

Drinks or Beer Yahoo! Yahoo! Yahoo! Карина,попробуй,ага- вкус-шикарный!!!

казачка писал(а):
Светик, с Пасхой тебя Счастья, любви, весеннего настроения

give_heart give_heart give_heart спасибо, и тебя с праздником!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love
 
17 Апр 2017 10:37

Распечатать сообщение
Ляночка08

Светлана




Ляночка08Мои рецепты
Ubera писал(а):
Светик, глядя на твои рецепты.Понимаю-нет предела совершенству)))
Думаю попробую испечь...

Yahoo! Yahoo! Yahoo! Галя, надеюсь рецепт пригодится!!
 
17 Апр 2017 11:48

Распечатать сообщение
Island Girl

ОстровИтЯнка




Island GirlМои рецепты
Шикарный рецепт! Спасибо Светочка что выставила такую красоту!
Утащила в закладки good2 friends
 
17 Апр 2017 14:47

Распечатать сообщение
Time2Cook

Татьяна




Time2CookМои рецепты
Отличный кулич, очень понравился good
Рецепт забрала, спасибо give_heart
С праздником Пасхи Rose
Romashki Romashki Romashki
 
18 Апр 2017 16:05

Распечатать сообщение
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
Светик,кулич шикарный! good2 good2
я тоже видела этот рецепт и он мне приглянулся good2 Wink
хотела испечь,но не успела wacko1
постараюсь в следующем году воплотить свое желание в жизнь
спасибо,что выставила его girl_in_love Romashki
 
19 Апр 2017 20:59

Распечатать сообщение
Ляночка08

Светлана




Ляночка08Мои рецепты
Island Girl писал(а):
Шикарный рецепт! Спасибо Светочка что выставила такую красоту!
Утащила в закладки

Yahoo! Иечка, надеюсь пригодится рецепт!!!
 
19 Апр 2017 21:00

Распечатать сообщение
Ляночка08

Светлана




Ляночка08Мои рецепты
Time2Cook писал(а):
Отличный кулич, очень понравился
Рецепт забрала, спасибо
С праздником Пасхи

Drinks or Beer Drinks or Beer Танечка, спасибо!!И вас с праздником Пасхи!!! friends Rose Rose Rose Rose
 
19 Апр 2017 21:01

Распечатать сообщение
Ляночка08

Светлана




Ляночка08Мои рецепты
nata69 писал(а):
Светик,кулич шикарный!
я тоже видела этот рецепт и он мне приглянулся
хотела испечь,но не успела

Drinks or Beer Наташ,Я до последнего не знала какие куличи печь буду- ну с твоим мраморным я определилась..но хотелось еще что-то -с изюмом ...Вот как увидела этот рецепт- сразу понравился- и кулич получился вкуснейший dance2 dance2 dance2 nyam2 nyam2

nata69 писал(а):
постараюсь в следующем году воплотить свое желание в жизнь

Yahoo! Yahoo! Yahoo! обязательно испеки -думаю вас вкус не разочарует Yahoo! Yahoo! Yahoo!

nata69 писал(а):
спасибо,что выставила его

Drinks or Beer Drinks or Beer Drinks or Beer girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Страница 1 из 2

Наверх