Куриные отбивные «Проще не бывает»

Новое фото от 16 июля 2019 г










Куриные отбивные «Проще не бывает»

Кому нельзя яйца, хрустящие корочки от панировки и вредные канцерогены, то вам сюда.

Блюдо менее калорийное, чем в льезоне, в то же время вкусное, мясо грудки получается не "сухое" ... готовится быстро, оно простое и в исполнении, и по набору ингредиентов.

Рецепт из старого "семейного архива", давно выручает меня, когда нужно очень быстро и вкусно накормить домочадцев или неожиданных гостей ...
Особенно может заинтересовать работающих хозяек ...


Состав продуктов:
*куриное филе,
*мука,
*чёрный молотый перец или другие специи по вкусу (сегодня у меня смесь перцев),
*соль.


Приготовление:
*филе грудки тонко порезать на кусочки шириной ~ 1,5 см,

*каждый кусочек слегка отбить, посолить, поперчить (или обсыпать любимыми специями),

*обмакнуть в муку и обжарить с 2-х сторон по 2-3 минутки с каждой стороны (на тихом огне без крышки, не доводите до сухой жёсткой корочки...).

Всё ... угощайтесь

Спасибо, что заглянули !!!

t a s m i писал(а):

мясо грудки получается не "сухое" ... готовится оно быстро ... простое и в исполнении, и по набору ингредиентов.

Да, главное не пересушить. Я всегда боюсь недожарить, поэтому иногда "проскакиваю" момент готовности. Таня, а на каком огне 2-3 мин.? Мы любим салат:
http://forum.say7.info/topic13539.html
Но иногда я пересушиваю мясо. Вроде бы надо на сильном жарить, чтобы быстро корочка образовывалась, но тогда 7 мин. многовато. Как ты решаешь эту проблему?

Keily писал(а):

Я всегда боюсь недожарить, поэтому иногда "проскакиваю" момент готовности. Таня, а на каком огне 2-3 мин.?

Оля, на тихом огне я жарю, без крышки, ему достаточно, т.к. оно тонко отбито
А как же я сейчас варю грудку (для салатов) всего 5 минут по рецепту Татьяны (Викона) - http://forum.say7.info/topic65436.html
её нарезаешь полосками с палец толщиной, и ему достаточно этого времени, получается мягкое и сочное, чем варить по полчаса

Спасибо

t a s m i
Да, я тоже пользуюсь этим методом. Правда сначала отнеслась с опаской, но результат радует. Таня, а ты не жаришь куриную печенку по методу Элины Быстрицкой?

Keily писал(а):

ты не жаришь куриную печенку по методу Элины Быстрицкой?

Я не в курсе, что это такое
но меня печень всегда интересовала напиши мне или дай ссылочку



Нежнейшее Куриное филе (на сковороде)


На 3 куриной грудки (800 г):
100 г сметаны, 1 яйцо, 1 ч.л. горчицы, 1 ч.л. паприки, 1 ч.л. кориандра,
3 зуб.изм.чеснока, 2 ч.л.соевого соуса, соль и чёрный перец по вкусу,
3-4 ст.л.муки (муку класть перед самой жаркой),
растительное масло для обжаривания.

Приготовление:
1) Грудку нарезать вдоль (выйдет 3-4 пластины по 1 см,
затем каждую разрезать пополам).
2) Смешать всё для маринада (без муки), добавить грудку.
3) Мариновать н/м 2-3 часов.
4) Перед жаркой добавить муку, всё перемешать и обжарить
с 2-х сторон.

t a s m i
Я вспомнила про него, потому что он близок "по духу" твоим шницелькам. Я видела как она готовила в передаче Смак, а потом Ирина выложила этот рецепт:
http://forum.say7.info/topic80376.html
Я ее сейчас так и жарю. Не солю, не перчу, главное печенкам должно быть свободно на сковородке. Попробуй. И спасибо тебе за рецептик и советы.

Keily писал(а):

Попробуй.

Спасибо большое, как-то я просмотрела этот рецепт, куриную печень очень люблю

Keily писал(а):

И спасибо тебе за рецептик и советы.

Буду рада, если воспользуешься

Нужный рецепт Раз-раз, и вкусный обед готов Забираю

казачка писал(а):

Нужный рецепт Раз-раз, и вкусный обед готов Забираю

Карина, пользуйся на здоровье

Да, правильно говорят, что все гениальное просто!
Обязательно воспользуюсь рецептиком!

Малгося писал(а):

Да, правильно говорят, что все гениальное просто!

Малгося писал(а):

Обязательно воспользуюсь рецептиком!

Малгося, буду рада, если воспользуешься, удачи,

Моя мама делает такие, подтверждаю), вкуснейшие и нежнейшие получаются

Забираю в закладки. Просто, быстро и уверена, что очень вкусно.
Танюша! Спасибо за рецепт!

ЛюдмилаЕХ писал(а):

Моя мама делает такие, подтверждаю), вкуснейшие и нежнейшие получаются

Спасибо, Людочка, что заглянула

милюда писал(а):

Забираю в закладки. Просто, быстро и уверена, что очень вкусно. Танюша! Спасибо за рецепт!

Люся, благодарю за внимание буду рада, если сможешь продегустировать эти отбивные

Татьяна! Просто наивкуснейшие котлетки получились!!!! Такие нежные и вкусные! Муж даже не догадался, что это курица! Сразу попросил повторения блюда! Спасибо тебе! Все рецепты у тебя очень вкусные и отражены с большой точностью и ответственностью!

Sita95 писал(а):

атьяна! Просто наивкуснейшие котлетки получились!!!! Такие нежные и вкусные!

Валечка, я очень рада, что рецепт принес пользу, спасибо тебе за отзыв

Sita95 писал(а):

Муж даже не догадался, что это курица! Сразу попросил повторения блюда! Спасибо тебе!

Sita95 писал(а):

Все рецепты у тебя очень вкусные и отражены с большой точностью и ответственностью!

Большое спасибо, что оценила, удачи и всех благ семье

Татьяна, чудесный рецепт Всегда в кляре делала куриные отбивные, первый раз готовила таким образом. И нам всем очень понравилось, съели вмиг Непременно теперь буду так готовить, очень удобно, приходишь домой, раз-раз и вкусный обед готов

казачка писал(а):

Татьяна, чудесный рецепт

Карина, так приятно, что ты оценила, я знала и надеялась, что ты быстро продегустируешь

казачка писал(а):

Всегда в кляре делала куриные отбивные, первый раз готовила таким образом. И нам всем очень понравилось, съели вмиг

Здесь менее калорий, нет вредных корочек, вариант более диетический, и к тому же меньше "мороки" с приготовлением я очень ценю его

казачка писал(а):

Непременно теперь буду так готовить, очень удобно, приходишь домой, раз-раз и вкусный обед готов

Спасибо за отчет, очень аппетитные отбивные удачи

Спасибо за рецепт! Просто и очень быстро .

Спасибо за рецепт! Просто и очень быстро .

=Sjfahka-33= писал(а):

Спасибо за рецепт! Просто и очень быстро .

Наташа, спасибо за внимание приготовь обязательно

Наташа, рада твоему вниманию к рецепту

Спасибо,это находка для меня