Штрудель с яблоками

Сообщение Автор
Штрудель с яблоками
15 Окт 2008 4:13

Распечатать сообщение
Листая кулинарную тетрадь…

Готовя пирожки с вишней, я сделала тесто с «запасом» - для штруделя, которого давно уже ждали.


Штрудель с яблоками

Фото


Фото


На 2 рулета:
Тесто:

Фото

по рецепту «Тесто масляное без яиц»
http://forum.say7.info/topic9078.html


Начинка:
2 яблока
горсть сушеной клюквы
1-2 ст.л. коричневого сахара – по вкусу

Крошка:
1 ст.л. сл. масла
3 ст.л. панировочных сухарей
1 ст.л. сахара
молотая корица – по вкусу

Фото


------

Тесто:
Приготовить согласно рецепту, используя половину указанной нормы продуктов.

Фото



Крошка:
Растопить масло на сковороде.
Добавить панировочные сухари и сахар.

Фото


Помешива, обжарить до золотисто – коричневатого цвета.

Фото


В конце всыпать молотую корицу – по вкусу.
Пересыпать в тарелку.

Фото



Начинка:
Нарезать яблоки мелкими кубиками.

Фото


Добавить к ним сушеную клюкву, крошку и сахар. Перемешать.

Фото


Нагреть электродуховку до 250 град.
Выстлать бумагой противень.
Раскатать тесто в пласт прямоугольной формы толщиной до 2 мм.

Фото


Выложить на него начинку, распределяя равномерно и оставив тесто свободным по краям.

Фото


Подогнуть на начинку боковые стороны и ближний край теста.

Фото


Свернуть рулет. Наколоть поверхность вилкой.

Фото


Переложить на противень швом вниз.
Аналогично приготовить второй рулет.
Выложить на противень с интервалом друг от друга.
Выпекать при 225 град. до готовности (сухая деревянная палочка) и румяной корочки – примерно 35-45 мин.
Затем посыпать сахарной пудрой готовые рулеты *.
Смазать верх абрикосовым джемом.

Фото


Оставить в выключенной духовке на 15 мин.
Вынуть. Остудить.
Подать штрудель, нарезав порциями.

Фото


К штруделю прекрасно подходит ванильный соус или сливки.


* Поверхность, посыпанную сахарной пудрой, легче покрыть глазурью или джемом.


Приятного аппетита! give_heart
Люмана

Людмила

101 год
Европа

ЛюманаМои рецепты
 
15 Окт 2008 5:51

Распечатать сообщение
все....я еду в гости..больше нет ссиллллллл на всю эту вкуснятину смотреть nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 Yahoo! Yahoo!
Daenur

ilona

59 лет
israel

DaenurМои рецепты
 
15 Окт 2008 6:03

Распечатать сообщение
Илоночка, и меня с собой захвати, а то я уже тоже в обмороке от таких делишесов. nyam2 nyam2 nyam2 Людочка, уж мочи нет слюной постоянно захлебываться от такой вкусноты. Romashki Romashki Romashki
Lesik

Елена

48 лет
USA

LesikМои рецепты
 
15 Окт 2008 12:08

Распечатать сообщение
Daenur писал(а):
я еду в гости..


Когда и где встречать??? Romashki Romashki Romashki
Шалашик стоит на месте, хоть и не шикарный. Drinks or Beer
Вот только что-то на дождь похоже... unknown



Lesik писал(а):
я уже тоже в обмороке


air_kiss Romashki
Да, задача - как тебя из этого состояния вывести - уж больно ты далеко за морями - океянами...
Остается одно надежное средство: спасение утопающих - дело рук..., конечно, твоих!!!
Место действия - кухня! Так что ползком - и кухняфорума поставит на ноги!!!



Lesik писал(а):
Илоночка, и меня с собой захвати

Гостям мы всегда рады!!! friends
Люмана

Людмила

101 год
Европа

ЛюманаМои рецепты
 
15 Окт 2008 14:40

Распечатать сообщение
С яблоками... мммммм... самая любимая выпечка - с творогом и с яблоками nyam2 nyam2 nyam2 Людочка, спасибо Rose Rose Rose
Valentina47

Валентина

74 года
Cанкт-Петербург

Valentina47Мои рецепты
 
15 Окт 2008 19:32

Распечатать сообщение
Valentina47 писал(а):
самая любимая выпечка - с творогом и с яблоками


Валечка! Rose Rose Rose
Рада, что ты угостилась и пришлось по твоему вкусу! nyam2
Люмана

Людмила

101 год
Европа

ЛюманаМои рецепты
 
15 Окт 2008 21:47

Распечатать сообщение
Люмана
После того, как в Вене попробовала штрудель, стала к ним ужасно неравнодушна! girl_in_love girl_in_love girl_in_love Спасибо за вкусняшечку! Rose Rose Rose
Пламя

Оксана

40 лет
Белгород

ПламяМои рецепты
 
16 Окт 2008 1:03

Распечатать сообщение
Классный штрудель! good good
Обязательно повторю!

Rose Romashki Rose Romashki Romashki Rose
tatiana

Taня

46 лет
Deutschland

tatianaМои рецепты
 
16 Окт 2008 2:00

Распечатать сообщение
Пламя писал(а):
После того, как в Вене попробовала штрудель, стала к ним ужасно неравнодушна


Оксана Romashki , здесь другое тесто.


tatiana писал(а):
Обязательно повторю!


Танечка, успешного продолжения!! nyam2
Что-то я совсем неровно дышу к выпечке с яблоками... sharik
Люмана

Людмила

101 год
Европа

ЛюманаМои рецепты
 
16 Окт 2008 2:07

Распечатать сообщение
Людочка, и я штрудель люблю! nyam2 Ну, а твой вообще - супер!!! good2 good2 good2
Lesik писал(а):
Людочка, уж мочи нет слюной постоянно захлебываться от такой вкусноты.

Вот и я тоже! nyam2
Яна



г. Москва

ЯнаМои рецепты
 
21 Окт 2008 16:29

Распечатать сообщение
Яна писал(а):
и я штрудель люблю!


Да, Танюша! Romashki Romashki Romashki
Вот заметила, что сейчас мы готовим в основном фруктовую выпечку.
Все торты с тяжелыми кремами как -то отошли в прошлое. Хочется легкого после сытного обеда или праздничного застолья!
Штрудель - это и разнообразие и совершенно семейное блюдо. give_heart
Люмана

Людмила

101 год
Европа

ЛюманаМои рецепты
 
21 Янв 2009 23:21

Распечатать сообщение
Людмила скажите, а чем можно клюкву заменить.. ни разу в городе у нас не видела в продаже сушёную клюкву... unknown Спасибо..
MaryUmalatova

Мария

45 лет
Геленджик

MaryUmalatovaМои рецепты
 
24 Янв 2009 14:43

Распечатать сообщение
Может кто другой знает чем можно заменить клюкву... можно ли положить клюкву с сахром перетёртую.. а сахара поменьше...
mARYuMAL

Мария

45 лет
Геленджик

mARYuMALМои рецепты
 
24 Янв 2009 22:57

Распечатать сообщение
mARYuMAL писал(а):
Может кто другой знает чем можно заменить клюкву... можно ли положить клюкву с сахром перетёртую.. а сахара поменьше...


Нет, не стоит производить такую замену!
Сушеная клюква - это же отсутствие жидкости, а в перетертой - о-о-! Потечет! От яблок и так достаточно сока. Лучше взять изюм или вяленую вишню, или цукаты. Или вообще только яблоками обойтись.

Romashki give_heart
Люмана

Людмила

101 год
Европа

ЛюманаМои рецепты
 
25 Янв 2009 18:29

Распечатать сообщение
Людмила скажите ещё пожалуйста тесто надо смазывать чем-то перед тем как поставить в духовку или оно такое, что само зарумянится? Спасибо.
mARYuMAL

Мария

45 лет
Геленджик

mARYuMALМои рецепты
 
25 Янв 2009 20:17

Распечатать сообщение
Людмила, тесто замечательное, штрудель тоже вкусный получился. Вместо клюквы положила изюм, сверху смазала клюквенным вареньем.. Супер.. Тесто ваще класс, лёгкое в приготовлении и приятное к рукам.. Спасибо...
Фото
mARYuMAL

Мария

45 лет
Геленджик

mARYuMALМои рецепты
 
25 Янв 2009 23:53

Распечатать сообщение
mARYuMAL писал(а):
штрудель тоже вкусный получился.


Машенька! Здорово!!! Красивый какой!!!! nyam2 Rose good2 girl_claping girl_in_love give_heart
Люмана

Людмила

101 год
Европа

ЛюманаМои рецепты
 
15 Апр 2009 12:27

Распечатать сообщение
Я в этом тесте "масляном без яиц" одно поняла.... для штруделя его надо очень очень тонко раскатывать (почти прозрачное) оно довольно эластичное и не рвётся при сворачивании, и выпекать не в сильно горячей духовке (я пекла на 175 градусах во второй раз, а в первый на 220 и он не везде пропёкся внутри, тогда как снаружи уже сильно подрумянился) и во второй раз у меня он получился ещё вкуснее и всё всё пропеклось внутри.. а да и ещё можно крошку на панировачные сухари заменить.. вкус почти не изменился...))) praising
mARYuMAL

Мария

45 лет
Геленджик

mARYuMALМои рецепты
 
30 Июл 2009 16:04

Распечатать сообщение
Спасибо большое за такой как всегда понятный рецепт!!!!!!!!!!!!!!!!! Rose
алена6

Алёнка

31 год
Архангельск

алена6Мои рецепты
 
14 Сен 2009 10:41

Распечатать сообщение
Испекла в пятницу вечером два больших штруделя. Вчера вчечером не осталось уже ни кусочка. Спасибо большое за рецепт от меня и моих домашних)))
Вот только температуру вы указали уж очень высокую. 180 С - самая оптимальная. При более высокой пирожок подгорает сверху, а внутри остается совсем сырым. Первый пришлось допекать, накрыв фольгой...
Саша Солер

Alejandra


Омск

Саша СолерМои рецепты
 
15 Сен 2009 18:09

Распечатать сообщение
Людмила, спасибо Вам за необыкновенно "вкусный " рецепт! girl_in_love Яблок у меня в начинке правдо маловато оказалось и не было клюквы... Embarassed Но всё равно было очень вкусно...
За тесто - отдельное, бооольшущее спасибо! Тесто просто универсальное, мягкое, приятное в работе и вкуснющее.... nyam2 nyam2
Фото
Helen-BK

Елена


Москва

Helen-BKМои рецепты
 
01 Окт 2009 17:31

Распечатать сообщение
спасибо огромное за рецепт!)))
очень переживала...штрудель делала первый раз - но все получилось очень здорово!!!!!!))))))))
тесто просто потрясающее!!!!!!!! теперь буду часто его использовать)))

а вот и штрудель, правда клюквы у меня не было, добавила изюм)
Strasy

Настя

31 год
Питер

StrasyМои рецепты
 
14 Дек 2009 8:14

Распечатать сообщение
Людочка, сегодня испекла яблочный струдель.
Очень вкусненький , сразу же сьели ,в следующий раз удвою порцию.
Большое спасибо.
иришка22-6-57

Ирина


канада

иришка22-6-57Мои рецепты
 
03 Окт 2010 7:44

Распечатать сообщение
Людмилочка, испекла вас штрудель с яблоками. Вместо клюквы добавила изюм, грецкие орехи и немного цедры. Получилось замечательно. Спасибо!
Все ваши рецепты - по моему вкусу.
Irbel

Ирина

67 лет
Москва - Бруклин, США

IrbelМои рецепты
 
10 Янв 2011 15:22

Распечатать сообщение
Людмилочка, класс!!! good2
Забираю в закладки. nyam2 girl_in_love Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki
DenLana

Светлана

51 год
Cанкт-Петербург

DenLanaМои рецепты
Страница 1 из 2

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |