Генуэзская фокачча с картофелем

Таичка, ты - супер! А я иногда пеку вот такое счастье - делю тесто пополам и между слоями насыпаю пережареный фаршик, либо тертый сырок с лучком!
Мммммммммммммммм- ням!!!!!! чего и вам желаю!
Спасибо за доверие)

Спасибо, Олечка, за теплые слова и за совет! Я ведь тоже обезьянка!

Оленька! В связи с сегодняшним внезапным приходом гостей, я, немного растерявшаяся, стала быстро соображать, что можно приготовить из того, что есть в холодильнике И сразу всплыл в памяти сегодняшний твой ответ про фокаччу с начинкой! Тесто замесила двойную порцию, первую пекла как обычно, т.к. опасалась, что с начинкой может пострадать внешний вид, а не хотелось упасть в грязь лицом А вторую порцию уже пекла так:

Monkey писал(а):

А я иногда пеку вот такое счастье - делю тесто пополам и между слоями насыпаю пережареный фаршик, либо тертый сырок с лучком!

только положила ветчинку, помидоры, лучок репчатый и сыр! Размяла руками второй слой на столе и быстренько перенесла его на первый слой теста и начинку! (почему-то хотелось мне в этот момент научиться крутить тесто в воздухе, как итальянцы ).
Вобщем, получилось очень-очень вкусно!!! Просто какой-то гибрид фокаччи и пиццы!

Вот отчет:



Спасибо еще раз!!!

ОЙ КАК ЗДОООООООРОВО! Ну у тебя прямо дело спорится в руках, так быстро печешь и отчитываешся! Вот уж кому-то с такой хозяйкой повезло!!!!!!!!!!!!
Очень рада, что доверилась комментариям

Ой, засмущала меня, Олечка!
Спасибо за теплые слова!

Это тебе спасибо, что хозяйничаешь с моими предложениями!

Олечка, я сегодня твою фокаччу пекла.
Какое тесто классное, СУПЕР!
Я только немного поменяла соотношение ингредиентов: ОМ всего 2 ложки в тесто налила, и ещё сверху лепёшку перед выпечкой смазала 2 ст ложками, ну и немного посыпала розмарином (я его заморозила, теперь на все лепёшки сыплю - аромат нравится )
Ещё одна вкусная Фокачча в моей коллекции
СПАСИБО!

Элиночка, такая замечательная фокачча получилась - просто здорово. Я тоже уже пеку с уменьшенным количеством масла - примерно грамм 50.
Ну аж слюни потекли от твоей выпечки Просто класс

Девочки, мое тесто стоит уже 40 мин и не поднимается (( что делать в таких случаях? подскажите, пожалуйста...

Кариночка - надо пробовать либо водяную баню, либо добавить теплого молочка в тесто - тесто не крутоватое? оно совсем должно быть мягонькое! Может дрожжи не самые удачные или "медленные" , как пишут девочки. Может просто маловато добавила дрожжей? Расскажи как исправила? Мне интересно.

Оль, ошибок было несколько, как я думаю: муки маловато, холодно ему было и дрожжей я положила 1,5 ч.л., а надо было побольше, наверное...
В общем, выложила я тесто на стол, домесила муки, закутала в полотенце и оно ПОШЛО! немного больше времени все это заняло, но ВКУСНО ни кусочка не осталось
Буду еще печь не раз, спасибо большое за рецепт

Ну здорово! Сама так быстро справилась - золотые ручки. Спасибо за доверие рецепту.

Оля, сделала фокаччу еще раз, только масла в тесто добавила 3 ст.л.
Сначала положила 2 ст.л., но тесто было крутовато, и только после третьей ложки появилась эластичность. Сверху посыпала смесью итальянских трав - получилось очень вкусно!
Олечка, а как лучше фокаччу хранить? Я просто накрыла льняным полотенцем и оставила на столе, а может лучше в холодильнике?

Monkey, Оль, я просто вся на слюни изошла!!! Теперь придется ждать до следующей недели , т.к. лимит по выпечке на эту неделю я уже исчерпалаааааа! В воскресенье пекла летние оладушки, а прям щас в духовку поставила рыбный пирог.... А фокаччу мы ОЧЕНЬ ЛЮБИМ!

Оленька,спасибо за рецептик Супер!!!!!
Буду делать еще посыпала прованскими травами
(вышло 2 лепёшки)
и вот так

Алусик-мамусик

Аллочка, очень аппетитненько получилось!
Дрожжи, похоже, выжили!

Маркизко писал(а):

Дрожжи, похоже, выжили

Я заставила их выжить

Алусик-мамусик писал(а):

(вышло 2 лепёшки)

Алочка, отчетик - отпадный, хоть на выставку!
Такие красивенские фотки!
Так рада, что тебе понравилось!

alena-solena писал(а):

Оль, я просто вся на слюни изошла!!!

Аленочка, жду с отчетиком в гости!
Розалинда - эксперименты с рецептами теста это и мое хобби тоже, раз одно добавил, раз другое убрал.... гляди свой любимый рецептик вырисовывается
Спасибицо за отчетик!

Да, действительно, вкуснейшая фокачча. И да, масла может быть меньше. Я делала на масле из под вяленых помидоров. Ну оооочень вкусно!