Паштет из куриной печени с зелёным желе

ТЕН писал(а):

все получилось супер!

Леночка, я рада невероятно, что всё получилось, как надо
мега аппетитные фоточки самой захотелось на тостиках и цвет такой насыщенный, изумрудный
Огромное спасибо за отчёт
С наступающими тебя праздниками, дорогая Всего самого хорошего и доброго в новом году

казачка
Спасибо за поздравление!
И тебя с наступающими! Счастья тебе!

ТЕН писал(а):

И тебя с наступающими! Счастья тебе!

Спасибо, Леночка жду, когда кончится этот год очень надеюсь на наступающий

казачка
Кариночка, я к тебе с Огромной Благодарностью
Паштет вкуснейший очень нежный, воздушный
Я так много рецептов перепробовала, но всё было не то
Это просто фантастически вкусно, он у нас теперь тоже будет самым-самым
Благодарю тебя
Единственное, я сделала с гранатовым желе (зелени не было, а сок-пожалуйста)
Цвет правда не очень, но вкус нас порадовал обязательно и с твоим желе попробую

Маринка-малинка писал(а):

Паштет вкуснейший очень нежный, воздушный

Мариша, безумно рада, что паштет понравился
Фотка, конечно, сводит с ума я бы на такое застолье выехала бы в любом состоянии и в любую погоду

Маринка-малинка писал(а):

сделала с гранатовым желе

Это отлично такое желе , точно знаю, отлично сочетается с паштетом
Огромная тебе благодарность за отчёт

казачка писал(а):

я бы на такое застолье выехала бы в любом состоянии и в любую погоду

Кариночка, приезжай! Жду в любую погоду и в любом состоянии
Большое спасибо за выставленные рецепты, очень многие вошли в наш повседневный рацион ( экспресс-мясо; буженина, выдержанная в рассоле)
Извини, что не отчитываюсь каждый раз но раз в неделю точно что-нибудь делаю
Надо будет повнимательнее в твоих рецептах побродить, наверняка я что-то вкусное пропустила
Ещё раз благодарю тебя от всей души

Маринка-малинка писал(а):

приезжай! Жду в любую погоду и в любом состоянии

Как только, так сразу А, вообще, вот бы правда, мы все где-нибудь встретились Вот, было бы здорово
Мариша, спасибо за добрые слова мне несказанно приятно, что рецепты оказались нужными и любимыми Готовь на доброе здоровье

Паштет наивкуснейший Я делаю обычно из обжаренной печени, запеченный готовила, кажется, первый раз. Очень понравился, спасибо большое за рецепт! Фото, к сожалению, не успела сделать.

Почему-то у меня категорически отказывалось застывать желе. Сначала положила по норме, остыло - вода водой. Добавила еще пол ложечки, остыло - снова вода водой. Добавила еще ложку и только тогда застыло. Странно, ведь там сока совсем капелюшка, а желатина ушло как на пол-литра.

Yuka75 писал(а):

Паштет наивкуснейший

Юлечка, как же приятно, что паштет понравился

Yuka75 писал(а):

Почему-то у меня категорически отказывалось застывать желе.

А, вот и читаю продолжение твоих приключений с желатином

Yuka75 писал(а):

Добавила еще ложку и только тогда застыло.

Действительно, странно, что это он завыделывался?
Если не кипятила его и срок годности нормальный, то, прям, не пойму почему????
Единственно , что успокаивает, что в итоге всё закончилось хорошо и ты желе таки добила Чему я несказанно рада
Юлечка, невероятно приятно, что и этот рецептик ты попробовала

казачка писал(а):

Если не кипятила его и срок годности нормальный

Не кипятила и срок годности нормальный, мой обычный желатин, которым я всегда пользуюсь.. вредничал просто)))

Yuka75 писал(а):

Не кипятила и срок годности нормальный,

Ну, тогда, вообще не пойму почему Единственно что, заметила, что чем жиже жидкость для желирования, тем больше времени для загустения ей требуется
Радует, что в итоге всё хорошо закончилось и происки этого желатина не удались

казачка
Кариночка, я наконец-то добралась с отчётом Это самый самый вкусный паштет из всех паштетов, нежный, сочный, его даже без тостов вкусно есть, прямо ложкой Он обалденный!!!! Нам всем, кто пробовал, оооочеееень ооооочень понравился!!!! Теперь всегда только твой паштетик, Кариночка!!!! Спасибо тебе огромное за такую невероятно вкусную закуску ко всем праздникам!!!
Я делала с брусникой и вишнёвым соком

Majena
Катюша, привет, моя хорошая
Как я рада, что ты сделал этот паштет я сама его очень люблю за нежность

Majena писал(а):

Нам всем, кто пробовал, оооочеееень ооооочень понравился!!!!

Безумно рада, что и твоим едокам паштет понравился И как у тебя всё красиво

Majena писал(а):

Я делала с брусникой и вишнёвым соком

Шикарное сочетание
Катюша, очень благодарю тебя за отчётик, мне очень-очень-очень приятно

казачка
Кариночка, я опять с паштетом, на этот раз желе со шпинатом и яблочным соком Спасибо тебе тысячу раз!!!!! Объедашки

Majena

Majena писал(а):

я опять с паштетом, на этот раз желе со шпинатом и яблочным соком

Катюша, как же мне приятно, что рецепт полюбился и желе чудесное, с кислинкой Рада невероятно, что ты готовишь по этому рецепту Спасибо тебе, моя хорошая Красота нечеловеческая

казачка писал(а):

Рада невероятно, что ты готовишь по этому рецепту Спасибо тебе, моя хорошая Красота нечеловеческая

Кариночка, у тебя все рецепты шикарные, как не готовить, когда все такое красивое и вкусное

Каринушка! Привет! Ну вот и приготовила я этот чудесный паштет. Немножечко посвоевольничала и добавила в паштет 1 десертную ложечку коньяка и мускатного ореха на кончике ножа, а остальное все строго по рецепту. Паштет получился очень-очень вкусный, ароматный и просто воздушный.





Поглядела я на него и решила немного украсить, чтобы веселее было.





Каринушка! Спасибо за прекрасный рецепт сказочно вкусного паштета!

Majena писал(а):

как не готовить, когда все такое красивое и вкусное

Катюш, как же приятно, что наши вкусы совпадают
милюда
Люся, я очнулась от обморока и пишу.....
Вот это картина! Просто, супер Туту же позвала сына, чтобы показать ему
И креманочки красивейшие такие Паштет в них смотрится изумительно

милюда писал(а):

1 десертную ложечку коньяка и мускатного ореха

О, так это только улучшило вкус Замечательная идея
Люся, огромное спасибо за отчёт, фоточки безумно красивые
И безумно рада, что паштет понравился на вкус

Кариночка! Пришла с отчетом и огромным спасибо
Приготовила паштет и обнаружила множество плюсов этого замечательного рецепта)) Конечно, это вкусно, нежно, сочно Но ещё и удобно, красиво и несложно)))
Ради интереса и заливку приготовила)) правда, пришлось использовать агар, желатин был старый, побоялась. Интересный результат, получился кисленький мармелад агар-агара побольше, чем нужно добавила, чтобы наверняка застыло
Готовила в формочках и в маленьких банках. Банки сразу закатала- готовила для сына впрок)) паштет в серединке поднялся бугорком, как кекс, видно, перевзбила слой заливки неровный поэтому.
Сыну паштет пришёлся по вкусу Это при всей любви к старому привычному домашнему паштету, даже не сказал, что тот все же лучше как часто бывает
Кариночка, очень благодарна тебе за твой труд, рецептами твоими пользуюсь с удовольствием, прости, что редко отчитываюсь
Но очень люблю твои странички, фото всегда изумительные, рецепты превосходные, просто наслаждение просматривать твои рецепты! Спасибо!


Забыла сказать, что сливки использовала с меньшим %, и сливочного масла положила на 1100 г печени 150г, сливок все 200 мл вылила. Получилось

Люньчик

Люньчик писал(а):

Пришла с отчетом и огромным спасибо

ООООооо, Галина, какой отчёт шикарный Рада невероятно, а какие фоточки, последняя, вообще, как из журнала

Люньчик писал(а):

обнаружила множество плюсов этого замечательного рецепта)

Я тоже его обожаю, так приятно, что он пришёлся по вкусу
А то, что сыну понравился, так это вдвойне приятно
Галиночка, спасибо огромное за добрые слова, за фоточки, мне очень-очень приятно

Кариночка, спасибо! Приготовила паштет, правда из 500 гр. печени, но его всё равно получилось очень-очень много. Так что хватило отнести коллегам на работу попробовать, девочкам он очень понравился, рецепт разобрали. Паштет и в самом деле нежнейший и несмотря на убойные дозы сливок и масла не сказать чтобы сильно жирный (во всяком случае мой организм совершенно не протестовал после дегустации, что отдельное счастье! ). Вкуснятина! (Желе делала на агаре, не люблю возни с желатином).

Zhanik
Жанночка, как же я рада , что ты попробовала паштетик
Формочки у тебя супер просто Паштет в них смотрится, ну, очень эффектно

Zhanik писал(а):

дозы сливок и масла не сказать чтобы сильно жирный

А знаешь, что говорят про то, что из себя представляет французская кухня?
Сливочное масло, сливочное масло и ещё кусочек сливочного масла
К тому же с недавних пор оно реабилитировано, но только если это реально качественное многопроцентное сливочное масло, натуральное, а не спред.

Zhanik писал(а):

Желе делала на агаре, не люблю возни с желатином)

По мне, так совсем без разницы агар или желатин Главное, чтобы зажелировало
Жанночка, огромное тебе спасибо за шикарные фоточки Оооооочень аппетитные

Ну как же только ВКУСНО!!!!!!! Такой нежнейший паштет - СУПЕР !!!!!!!

Calipso.88

Calipso.88 писал(а):

Ну как же только ВКУСНО!!!!!!

Таненчка, спасибо большое за столь высокую оценку Очень приятно

Здравствуйте! Карина, я положила глаз на Ваш паштет, да вот не удалось куриную печень купить (сама удивилась!), скажите, а получится ли с говяжьей печенью? Насколько вкус изменится?
Сделала с говяжьей печенью Очень вкусно! Мне понравилась структура: однородная, гомогенная, совсем без комочков. Добавила морковь, скорее для количества (700 гр.печени и 100 гр.моркови). По вкусу, как и ожидалось, говяжья печень порезче, вкус интенсивнее, с горчинкой, которая однако была смягчена сливками. Тем не менее всё равно очень вкусно
Но паштет мой в формочках после запекания съежился, уплотнился, поднялся шапочкой. В итоге залитое желе (делала из гранатового сока) распределилось между стенками формы и паштетом, сбоку, а не сверху. Тоже вариант
Да, и ввиду плотной консистенции у меня намазывать его не получилось: только резать и укладывать. Только не подумайте, что вышла печеночная колбаса (хотя...), паштет был вполне мягкий и нежный, но резался
В следующий раз постараюсь сделать именно с куриной печенью. Огромное спасибо за знакомство с рецептом!