Кята карабахская

Itta писал(а):

Сейчас уже больше опыта и эту кяту попробую обязательно!

Удачи!

ЛЬВИЦА26 писал(а):

красиво на фотках выглядит

Катя, и по вкусу мне нравится.

я попробовала !! тесто действительно получается оччень нежное и тает во рту ..большое спасибо за рецепт !!
Правда в процессе я немного изменила форму, но на вкус это никак не повлияло-получилось замечательно )))

1 ст масло это не много?...я пробовала тесто другие, я мало добавляла масло всего 3-4 ст л максимум...уточните плиз

ПчелёНок писал(а):

я попробовала !!

Настя!
Спасибо за угощение!!!

Maftuna писал(а):

я пробовала тесто другие, я мало добавляла масло всего 3-4 ст л максимум...уточните плиз

Maftuna!
У меня такой рецепт, у тебя свой. Так что готовь так, как тебе нравится!
Суть не в рецепте, а в том, что именно тебе вкусно!

спасибо большое, по вашему рецепту часто готовлю и очень вкусно получается. Я просто побоялось переборшить с маслом. Если сам мастер сказал, значит так и есть...Сегодня попробую приготовить

Люмана
у меня вопросик , а когда это дело готово , тесто такими слоями отслаивается ?
у меня на родине была девочка из Карабаха, так она постоянно пекла кяту , тесто дроживое , и после когда ешь прямо тесто такими слойками отслаивается , вкусно было жуть , если честно посмотрела на фото вроде похоже, и саме главное хранится долго , и на 2...3...4 день как только из печки, молодая я тогда была , только мастер была лопать , нет бы рецептик выцаганить
а ваши помпушки суперски , попробую , отчитаюсь
Вам

Людмила, спасибо огромное за рецепт. Обязательно на досуге загляну на азербайджанский сайт, очень интересно. Моя бабушка тоже пекла подобное, только это называлось у нас "тыхма" и тесто было слоеное (домашнее), может в этом и разница. Очень вкусно, вкус детства вспомнила. Я тут вспоминала об этой выпечке недавно, теперь будет повод побаловать себя и близких.

viglydit ohen apetitno ,nastoyshay kyta. super

Хороший рецептик, спасибо. Может быть, кому-то пригодится и мой.Правда, я его выкладывала лет 10 назад уже на разных сайтах.КЕТА200 г сливочного масла рубите с 3 стаканами муки, добавляете 1 яйцо и 200 г сметаны (кефира, лучше старого, кислого) 1 чайную ложку содыФарш: 1 стакан сахара смешать с200 г топленого масла и 2-3 стаканами муки, должна быть жирная крупка. Делаете тесто, делите на 4 части, каждую раскатываете, кладете начинку и сворачиваете рулетом. Потом нарезаете и печете. можно взять другую начинку-не класть масла и муки, а смешать тёртые орехи с сахаром и кардамоном, или добавить нарезанный изюм и орехи, или курагу, можно просто фрукты-ягоды из варенья. Ещё одна начинка: творог с сахаром,шафрана немного или сары-кек(желтый имбирь, чуть, только для цвета). Можно орехи орехи с медом и кардамоном или корицей...Словом, пробуйте.Получается всегда отличная выпечка - красивая и вкусная.Это рецепт от моей бабушки.А мне самой уже 55 лет...

Светлана, спасибо за рецепт! У Вас получаются розочки, не так ли?

Spasibo za recept! Segodnya poprobuyu nepremenno
Eto poxoje imenno to chto ya iskala

знаете на что похожи?)На булку из фильма "Кавказкая пленница" которую Варлей ела в прикуску с виноградом)) Так хочу найти рецепт такой булки и не попадалось ещё нигде Я когда увидела её в фильме так сразу появилась мечта идиота-ХОЧУ ТАКУЮ!! Может кто нибудь знает что это за сдобная прелесть там была?

Огромное спасибо за рецептик, на выходных пекла, очень понравились. Тесто просто супе, легкое, воздушное и очень-очень вкусное.
Еще раз СПАСИБО

А я увидела кяту и сразу бабушку вспомнила - она армянка карабахская и пекла ее просто обалденно, только не маленькими булочками, а большим пирогом, да еще нам присылала на Дальний Восток гостинцем. И ничуть не хуже была, мне даже больше нравилась, в ней начинка прикольнее становится, чем в свежей. Наверное, это память детства. Спасибо.

Спасибо большое за рецепт!
Делается просто, а вкус и аромат потрясающие.
Смели мою кяту мгновенно. Как раз, пока я ее пекла, в гости зашел друг, он турок. Досталась ему кята с пылу-жару. Сказал, что ничего лучше никогда не пробовал. А ведь в Турции своя выпечка очень хорошая )))
И фотоотчет!!!

Севинч писал(а):

Хороший рецептик, спасибо. Может быть, кому-то пригодится и мой

Севинч, у нас в семье такую выпечку называли Кята (иногда кята ереванская), а ту, что по рецепту Людмилы, гатой (карабахской). Делали все мое детство и ту, и другую... Правда, гата никогда не была такой пышной, там было мноооого вкууусной начинки!

herlitz_lora писал(а):

знаете на что похожи?)На булку из фильма "Кавказкая пленница" которую Варлей ела в прикуску с виноградом)) Так хочу найти рецепт такой булки и не попадалось ещё нигде Я когда увидела её в фильме так сразу появилась мечта идиота-ХОЧУ ТАКУЮ!! Может кто нибудь знает что это за сдобная прелесть там была?

Так это же и была гата!!!
А вообще, насколько я наслышана, карабахская кухня очень простая и очень вкусная! Но, думаю, дома всего все равно не воспроизвести, там ведь даже вода не обычная, а родниковая... Эххх... Сразу детские воспоминания всплыли... Карабах, тут, дошаб...
Как венрусь домой из отпуска, обязательно гату испеку, а то только ела, и ни разу не пекла ))) Но мне один момент все-таки не дает покоя! Девушки, знакомые с национальной кухней, подскажие точнее, пожалуйста! Все-таки, какой должна быть гата? Я помню толщину не больше 3см и какой-то рисунок сверху на лепешке, лепешка абсолютно ровная. А вот как рисунок делался, не знаю...

Людмила, скажите, пожалуйста, а начинка должна быть немного влажной? Я, правда, еще теплую попробовала. Или у меня они не пропеклись?

Ogromnoe spasibo za retzept...!!! Ya soma ot seba ne ojidala 4to u mena s pervogo raza i tak legko polu4itsa кята.... Ya i moya semya v vostorge... Spasibo eshe raz...
p.s. vsem sovetuyu, ne pojaleete...

Хочу увидеть в разрезе эти булочки.

Спасибо за рецептик.

С Наступающим!!!

Спасибо большое за рецепт!!! Очень-очень вкусная кята получается, и просто готовится
А вот и мой фотоотчет:

Долго не решалась пробовать этот рецепт - думала слишком все заморочено.
НО, учитывая, что многие рецепты Людмилы у меня прижились (особенно сдобное тесто ! ) я наконец-то испекла Кяту Карабахскую!!!
Людмила, спасибо вам за прекрасный рецептик! Очень понравилось всей семье!

а сколько сливочного масла не нашла?

Спасибо огромное за рецепт!!! Кята ооочень вкусная!!! Тесто просто волшебное!!! Нежное, вотдушное!!! Замешиваю в хлебопечке.

Спасибо, очень вкусно получилось! И очень красиво!

Благодарю за рецепт! Это с некоторых пор любимая выпечка у детей!