Запеченная маринованная скумбрия

yfnfif77 писал(а):

Вот вы какие редиски!!! Н

мы тебя тоже очень любим
А кому я на кухню ношу эту рыбку постояннннно

Наташенька, прости, что без фоток - первый раз в жизни скумбрию готовила. Руки тряслись, но меня можно поздравить с почином.
Маринад - шикарный, правда белый винный уксус был заменен на белое вино (открыто как раз было), вместо сахарной пудры - сахар-рафинад.
И много, очень много зелени.
Как же мне было вкусно, я одну рыбешку прямо с кожей (которая приятно похрустывала) съела.
Пекла при 200 градусах 25 минут + 5 минут в выключенной духовке.
Спасибо тебе огромное!!!!

Я пришел к тебе с приветом, рассказать какая же вкусная твоя скумбрия

мои частые визиты говорят сами за себя...это наша рыбка
Спасибо, Натуль

Капричиоза писал(а):

фоток - первый раз в жизни скумбрию готовила. Руки тряслись, но меня можно поздравить с почином.

вау какие люди неужели????
Рада, Наилюшечка ,видеть тебя в наших рядах

olga77pet писал(а):

вау какие люди неужели???? Рада, Наилюшечка ,видеть тебя в наших рядах

Так точно! И мне тоже было ооооочень вкусно!
Спасибо! Я действительно в рядах, буду готовить еще и еще!

olga77pet
Оленька, твои мега аппетитные отчеты опережают мою нынешнюю возможность отвечать ну так приятно, что эта рыбка у вас крепко обосновалась!!! фото одно другого краше и вкуснее!!!
Спасибо тебе, дорога, за столько красоты и позитива!!! Приходи еще, всегда тебе безмерно рада!!!

yfnfif77
Натуль, я рада, что рецептик все-таки обратил на себя внимание, присоединяйся к нашей теплой компании любителей такой рыбки, надеюсь, все порадует!!!

olga77pet писал(а):

А кому я на кухню ношу эту рыбку постояннннно

Капричиоза
Ой, Наилюшечка, ну мега приятно, что все получилось с первого раза и результат оправдал ожидания!!!
На самое доброе вам здоровье и готовь в удовольствие!!! Вкусной тебе рыбки в будущем!!!

Очень понравилось с укропом мариновать - рекомендую

Что то давненько мы не ели рыбку

вкуснятина с овощами гриль

СПАСИБО, Натусь

Приготовила и этот рецепт! Спасибо за рецепт и за наводку Оле!
У меня гриль на салатной подушке. Скумбрия получилась очень вкусная! Не знаю, как выбрать и какой рецепт лучше ))) Кориандр мы любим в маринаде. А вот соевый соус я лично не очень, хотя в этом рецепте прекрасно
В обоих случаях получается скумбрия с хрустящей корочкой и нежная ! Очень вкусно, готовлю скумбрию теперь только так. Ну вернее или так или по второму рецепту автора )))
Спасибо!!!

MN2012 писал(а):

Готовить можно как филе, так и рыбку целиком

Не, не, не. Только филе без косточек.
Скумбрию очень любим.
Наташ, а если подольше ее помариновать, или уж тогда делать по второму рецепту?

olga77pet писал(а):

Что то давненько мы не ели рыбку

насмешила, Олюнь!!! ты тут у меня самый частый гость!!! чему я безмерно рада, кстати!!!

olga77pet писал(а):

вкуснятина с овощами гриль

а еще и красота то такая!!!
Спасибо, Оленька, раздразнила до невозможности!!!
Очень приятно, что вам было так вкусно!!!!!!!!!

Соня Эриксон писал(а):

Не знаю, как выбрать и какой рецепт лучше )))

Наташа, добро пожаловать к неопределившимся мы в семье до сих пор спорим
А главное, что все было вкусно, теперь и выбор есть, и один рецепт не надоест, можно чередовать!
На самое доброе здоровье, Наташа, и спасибо за роскошное фото!!!

Le poisson d'or писал(а):

а если подольше ее помариновать, или уж тогда делать по второму рецепту?

я не пробовала по этому рецепту долго держать, он у меня как раз используется, когда долго мариновать нет времени, но из опыта подобных рецептов, если держать дольше, я бы уменьшила количество уксуса, может даже на половину
буду рада, если рецепт пригодится, Маша, пусть все порадует!!!

только сегодня скумбрию купила, спасибо

На здоровье, Ната, пусть все порадует!!!

Наташа, и пусть моя фотка не настолько красивая, как у Оли (с ней все равно бесполезно конкурировать), зато она от всей души!
Огромное тебе спасибо за этот рецепт, последние три недели готовлю ее раз в неделю, и это так вкусно!
Другой рецепт пробовать пока не буду, чтобы не мучаться выбором, как некоторые.

Наилюшечка, не наговаривай на фото - оно замечательное!!! Рыбка у тебя удалась, сразу видно!!!
И мне мега приятно, что рецептик так пришелся по вкусу!!! На самое доброе здоровье!!!

Капричиоза писал(а):

Другой рецепт пробовать пока не буду, чтобы не мучаться выбором, как некоторые.

как я тебя понимаю!!!

Ну и как же вы без нас
Спасибо, Натуль, за рыбку
Определилась....это моя любимка

Что тебе на это ответить, Оленька?! мы без вас так же, как и вы без нас: Натулиной рыбкой балуемся!
Наташенька, большое спасибо за такое волшебство!!!!

Наташа, привет!
У меня назрел вопрос: когда я маринад нагреваю, то зелень меняет цвет (у тебя на фотках я такого не вижу). Я сильно нагреваю? Я долго нагреваю? Для чего нужно нагревать? Можно ли замариновать рыбу, без итераций с маринадом?
Оказывается, не один вопрос назрел ))))

Наилюш, приветствую, дорогая
У меня зеленуха тоже меняет цвет, если тебя это немножко успокоит

Привет, Оленька!
Спасибо! Действительно, успокоила, значит я все правильно делаю... а то вдруг еще вкуснее может быть )))))

Девочки, Оленька, Наилюшенька, привет, совсем закрутилась, но всегда так приятно видеть ваши вкуснющие отчеты!!!!!!! СПАСИБО!!!!!!!!

По поводу нагревания маринада - по рецепту надо до 60 С, думаю, это важно, чтобы все ингредиенты раскрыли и отдали жидкости все свои ароматы и рыбка потом все это впитала. Температуру я в самый первый раз меряла термометром, потом уже чисто по ощущениям, как становится горечеват, снимаю а цвет и у меня зелень немного меняет, наверное на фото плохо видно, хотя если использую стебли, то они конечно более зелеными остаются

Надеюсь ответила на все вопросы вкусной всем рыбки!!!!!