Медовые перцы (перцы фаршированные капустой)

Мангостин Танюша, спасибо за внимание к рецепту, а стерилизую я вот как: в кастрюлю ставлю баночки с консервацией, накрываю их крышками и с момента закипания воды в кастрюльке стерилизуем 25-30 минут, затем баночки вытаскиваем и закручиваем

Вопросик!!! А укутывать надо? я вроде негде не прочла про это.... Просто я то, уже сделала...[/img]

1-Ирин Ирина, я не укутываю баночки, только переворачиваю их до остывания, они и так отлично сохраняются

1-Ирин писал(а):

Просто я то, уже сделала

очень хочу, чтобы понравились перчики!!!

Людо4ка писал(а):

Мангостин Танюша, спасибо за внимание к рецепту, а стерилизую я вот как: в кастрюлю ставлю баночки с консервацией, накрываю их крышками и с момента закипания воды в кастрюльке стерилизуем 15-20 минут, затем баночки вытаскиваем и закручиваем

Большое спасибо!!!

Людо4ка писал(а):

1-Ирин Ирина, я не укутываю баночки, только переворачиваю их до остывания, они и так отлично сохраняются очень хочу, чтобы понравились перчики!!!

Выглядит очень апетитно жаль не могу понять как фото закачать, ну ничего.... у меня получилось 4 лит баночек, ХОЧУ ЕЩЕ!
Вот подруга говорит что зимой у нас продают перец фаршированный только морковкой, стоит бешено, говорит безумно вкусно, вроде как под прессом делают. Вы не знаете?

1-Ирин писал(а):

Выглядит очень апетитно жаль не могу понять как фото закачать, ну ничего.... у меня получилось 4 лит баночек, ХОЧУ ЕЩЕ!

1-Ирин писал(а):

Вот подруга говорит что зимой у нас продают перец фаршированный только морковкой, стоит бешено, говорит безумно вкусно, вроде как под прессом делают. Вы не знаете?

это наверное соленые перчики, рецепта к сожалению у меня такого нет. Теперь буду искать, очень интересно стало

я Вам буду очень благодарна!!!!!!!!!!!!!

1-Ирин писал(а):

Вот подруга говорит что зимой у нас продают перец фаршированный только морковкой, стоит бешено, говорит безумно вкусно, вроде как под прессом делают. Вы не знаете?

девочки извените что вмешиваюсь но саму заинтересовал рецепт квашненного перца и вот что нашла в инете Этот рецепт от Christiniana с сайта best woman
и вот что она предлагает

Этот рецепт рассчитан на 10 порций.

Ингредиенты
Перец красный сладкий 2500 гр.
Укроп 100 гр.
Петрушка 100 гр.
Чеснок 200 гр.
Морковь
тертые 200 гр.
Сахар (песок) 600 гр.
Уксус 3%-ный 500 мл.
Соль поваренная 100 гр.
Масло подсолнечное 250 мл.

Приготовление
Квашеный перец - очень вкусная закуска, готовится просто, рецепт такой:
Можно использовать любой перец: мороженый, вялый, свежий. Обрезать верхушки, удалить семена, отварить в воде 5 мин. Вынуть из воды и выложить на полотенце, чтобы просох. В каждый перец вложить по веточке укропа, петрушки, нарезанный дольками чеснок и морковь. Выложить в кастрюлю или ведро. Залить маринадом и поставить под пресс. Затем приготовьте маринад: 800 мл воды, 3 ст. сахара, 0,5 л уксуса, 5 ст. л. соли, 250 г растительного масла - все перемешайте и закипятите. Залейте перец теплым маринадом. Через 3–4 дня перец готов. Приятного вам аппетита!
хочу тоже попробівать но сделаю 4 часть а то незнаю будут мои такое есть.

артемонИрина, здорово , спасибо за рецепт, почитала, точно квашенный перчик будет , я тоже сделаю по этому рецепту, только в выходные прикуплю зелень и перчик
артемон Ирина, а может этот рецепт еще отдельной темой продублировать, ведь у нас на сайте такого рецепта нет, чтобы наверняка многие увидели, а я приду к тебе с отчетом

давайте лучше вы его выставите я тоже еще только собираюсь его попробывать а ваш перец уже сделала остынет отчитаюсь а то у меня мужчины фото делают а сейчас никого нет спасибо вам за рецепт!!

Помните я вам про 4-литровых баночки писала?!! Хм, мы их уже сьели !!!! Вот муж привез мешок перца, делаем побольше.... Вкуснятина

артемон писал(а):

давайте лучше вы его выставите я тоже еще только собираюсь его попробывать

а я его так и не сделала

артемон писал(а):

уже сделала остынет отчитаюсь а то у меня мужчины фото делают а сейчас никого нет спасибо вам за рецепт!!

Ириша красивые баночки, на здоровье вам!

1-Ирин писал(а):

Помните я вам про 4-литровых баночки писала?!! Хм, мы их уже сьели

помню, помню молодцы!

1-Ирин писал(а):

Вот муж привез мешок перца, делаем побольше.... Вкуснятина

Ирина, на здоровье, очень рада, что рецепт по вкусу

Наверное, очень вкусный перец!
У меня есть рецепт похожего, но без меда и как закуска, готов через сутки. Думаю, вкус аналогичен-по виду так точно!
Вот вчера заделала порцию- сегодня уже ужинали. И все мечтала- как бы такой на зиму законсервировать! Так что рецепт утаскиваю в закладки, попробую воплотить в сл. сезоне заготовок.

Dannna Танечка, интересно было бы узнать твой рецепт, это ж как здорово быстрая закусочка я даже не знаю просолились бы перчики по моему рецепту за сутки
Если тебе пригодится мой рецепт, буду очень рада

С удовольствем поделюсь рецептом!

Достался мне он от родственницы из Таганрога. Мы с семьей там были на свадьбе племянницы, и при всем изобилии рыбных и прочих деликатесов(Море...) я налегала только на перец- ну люблю я такое
Итак, на 25 перчин:
Маринад:
1,5 л. воды;
1 ст. сахара( я кладу 2/3 стакана)
1 ст. уксуса
2-3 ст. ложки соли( я кладу 2).
Перец подготовить, как для фаршировки- очистить от семян. Закипятить маринад, проварить перчинки по 2-3 мин, охладить.
Нашинковать капусту( на 25 перчин уходить полголовки небольшой капусты) без соли!, добавить горький перц и чеснок кусочками(мелко порезать), начинить перец, залить маринадом. Через сутки готов! Жаль, фоток нет- мы вчера доели последний
Очень вкусно! Если остается капуста, я ее кладе между перцами- она потом очень вкусная сама по себе.

Dannna Танечка, спасибо , куплю перчик и обязательно попробую сделать , очень интересно попробовать

Рецепт прелесть На праздники отпробовали. Вкуснотище. Обязательно буду делать осенью ...СПАСИБО.

drake Диана, спасибо!!! Очень радуюсь, когда рецепт нравится!!!

Подскажите, так сколько нужно стерилизовать литровые банки 25-30 мин. (как указано вначале рецепта) или 15-20 мин. (как было указано позже) ?

Lunevca писал(а):

так сколько нужно стерилизовать литровые банки 25-30 мин. (как указано вначале рецепта) или 15-20 мин. (как было указано позже)

Ольга стерилизуем как в рецепте написано 25-30 минут, там дальше я копировала из другого моего рецепта как стерилизовать поэтому не исправила ошиблась Спасибо, что заметила сейчас там исправлю

Мои перцы в банки не влазят, сделала салатом, посмотрим зимой...

Jenny Gun писал(а):

Мои перцы в банки не влазят, сделала салатом, посмотрим зимой...

Натали, уверенна, что с удовольствием съедите Ой представляю какие красивые и большие перчики были

Огромнейшие, один перец на литровую банку...

Jenny Gun писал(а):

Огромнейшие, один перец на литровую банку..

представляю зато как классно можно подать такой огромный разрезав его на кусочки-лодочки, раскрыв ромашкой, а на лодочке капусточка Ой уже слюна пошла

Вооооот... пришла с отчетом, не вытерпела душа поэта, открыла самую маленькую баночку раньше, схомячили так, что я только успела облизнуться. Даже младший оценил. Так что 5+!