Кольца заварные с творогом

Как же я люблю все, что с творожными начинками
Сейчас бы с удовольствием слопала бы такое аппетитное колечко
Спасибо, Виктория, за такое подробное описание.
Буду изучать

LeDi WaDa
Пожалуйста
Тут читать дольше, чем готовить
Обязательно пробуй, только тут 2 серьезных недостатка:
1. нереально удержаться и не съесть второе кольцо после первого;
2. невозможно не повторять снова и снова эти кольца с разными начинками и дополнительными вкусами)

ВВВ Виктория писал(а):

нереально удержаться и не съесть второе кольцо после первого;

С этим у меня проблем нет - не люблю сладкое, но могу в охотку съесть не больше одной штучки и мне этого хватает на додго

LeDi WaDa писал(а):

С этим у меня проблем нет - не люблю сладкое, но могу в охотку съесть не больше одной штучки и мне этого хватает на додго

буду Вас соблазнять кольцами заварными с начинкой из творожного крема с сердцем из вареной сгущенки или малинового конфи






отличный субботний завтрак

ВВВ Виктория писал(а):

буду Вас соблазнять кольцами заварными с начинкой из творожного крема с сердцем из вареной сгущенки или малинового конфи отличный субботний завтрак

как всегда - отлично выглядит и фотки супер

Chanel-vanil
спасибо
захотелось цветения во всем)))

Виктория, классные колечки!!
Хорошая идея добавить конфи. Рецептик подскажите...

Solomona
Вариантов конфи всегда больше одного:
- на пектине или конфитюрке или желфиксе;
- на крахмале.
Я готовлю чаще всего на желфиксе см. Информацию на упаковке; крахмальный конфи мне не нравится.

Виктория, поняла, спасибо!
Попробую на пектине. Я делала прослойку малинового конфи в творожном муссе. Оооочень понравилось!
Ещё раз, спасибо!

Solomona писал(а):

Попробую на пектине. Я делала прослойку малинового конфи в творожном муссе. Оооочень понравилось!

да, и у меня на пектине самые любимые)) они мармеладные и мало сахарные и еще не резиновые)))

Виктория !! Спасибо за замечательный рецепт .У меня вопрос ..а вы кольца перед выпечкой желтком смазывали?Просто у вас они такие красивые!!!Сегодня делала кольца по вашему рецепту ,все получилось замечательно . .. но у меня колечки не такие загорелые что ли ...А дольше держать в духовке побоялась что. пересушу.Вообще Вы большущая умница !Очень приятно читать рецепты, так замечательно описываете процесс !!.

Наталочка-ноябряночка
Спасибо большое.
Заварное тесто не смазывают, только делают кракле: трещинками идёт поверхность теста и даёт хруст как штрейзель.
На указанном температурном режиме и времени выпекания у меня получаются такие загорелые), вам можно попробовать прибавить градусов 5, возможно духовка греет меньше, чем выставлено.

Крем у меня правда другой.
Вкусные кольца Спасибо

ANGEL29
Очень хорошенькие кольца)))
Спасибо за фото
А какой крем?

ВВВ Виктория
Нашла едимдому.ру творог, сливочное масло, сгущёнка, ванилин, сахаром.пудра....Вкусный как мороженое но слишком сладкий вышел

ANGEL29
знакомый крем, но для себя я его сразу исключила из-за большого количества жира, я предпочитаю облегченные фактуры и масло заменив жирными сливками получим не такой плотный крем , более воздушный, - это мои личные преференции

ВВВ Виктория
Делала в первые и кольца и крем)) поэтому взяла то что есть)
Буду искать крем по вкусу

ANGEL29 писал(а):

Буду искать крем по вкусу

Господи! Какой вкусный рецепт, и крем творожный...
Надо обязательно готовить!

Тамаra писал(а):

Надо обязательно готовить!

давно я колец не крутила

ВВВ Виктория писал(а):

колец не крутила

Великолепные колечки

У меня красивые колечки вышли (второй раз готовлю из заварного теста), но пахли яйцами, хотя с кремом и после холодильника не так сильно чувствовалось. Немного не пропеклись, внутри были сыроваты, хотя пекла даже дольше, чем указано (вытащила, поняла, что сырые, вернула в духовку). Не пойму, что не так.
А вот крем не вышел совсем - ооочень жидкий. Может в твороге дело. Чуть подзагустила крахмалом, добавила немного наспех сделанного масляного крема и начинила из конвертика через проделанные дырки, а то если колечки резать и начинять - все вытекло бы. Съели, но хотелось бы лучшего результата.