Клубничный пирог со сливочным сыром

Kassandra77 писал(а):

Но надо и сезонную ягоду не забывать.

Это правильно Я весь июнь всё только клубничное пеку, потом перехожу на другие ягоды-фрукты. У нас сейчас 40 градусов, наполеоны хороши всё-таки, когда попрохладней

Kassandra77 писал(а):

Малгосин Чизкейк.

Лежит у меня в закладках, всё никак не дойду до него а хочется

Kassandra77 писал(а):

Да у меня ребёнок может подмочь, любит поставить стрелочку чтоб ровно было, 200 например

Молодец, пацан помощник растёт если честно, то самый распрекрасный возраст. Ещё нет школы, а с ним уже так интересно именно пообщаться

казачка писал(а):

перехожу на другие ягоды-фрукты. У нас сейчас 40 градусов, наполеоны хороши всё-таки, когда попрохладней

О да, поэтому я его пеку только мужу в апреле и дитю в мае.

казачка писал(а):

Лежит у меня в закладках, всё никак не дойду до него а хочется

Ты знаешь он у нас круглый год идёт. Но летом из холодильника, особо хорош.

казачка писал(а):

Молодец, пацан помощник растёт если честно, то самый распрекрасный возраст.

Да очень интересный возраст. Уже многое понимает, уже и ответить может, и обижается по взрослому и по дурачиться можно.

Kassandra77 писал(а):

он у нас круглый год идёт. Но летом из холодильника, особо хорош

Обязательно сделаю Сейчас расправлюсь со смородиной и малиной, тоже стоооолько планов У меня у мужа в августе день рождения и он любит этот наполеон с пломбиром, я такой подвиг совершаю ему в подарок Сплит и телевизор на кухне значительно упрощают процесс

Kassandra77 писал(а):

Да очень интересный возраст. Уже многое понимает, уже и ответить может, и обижается по взрослому и по дурачиться можно.

Ой, я так скучаю по этому возрасту своего пацана Он ещё только твой и с ним тааак интересно

казачка писал(а):

Обязательно сделаю Сейчас расправлюсь со смородиной и малиной, тоже стоооолько планов У меня у мужа в августе день

А я пеку мало сейчас, не считая хлеба конечно. Компоты вот варю вишня, смородина, ревень когда был - отошёл сейчас практически.

казачка писал(а):

такой подвиг совершаю ему в подарок Сплит и телевизор на кухне значительно упрощают процесс

Да точно подвиг, в жару не хочется вообще ничего.

казачка писал(а):

Ой, я так скучаю по этому возрасту своего пацана Он ещё только твой и с ним тааак интересно

Ой смешной конечно такой. Но пытается зато слова составлять из кубиков и считать цифры.

Kassandra77 писал(а):

Компоты вот варю вишня, смородина, ревень когда был - отошёл сейчас практически.

Я делаю домашнее мороженое, всяко-разно нон-стопом, одно закончилось, другое начинаю. Что такое ревень у нас даже и не слышал никогда никто Вареники, сначала, с клубникой, теперь с вишней делаю

Kassandra77 писал(а):

Ой смешной конечно такой. Но пытается зато слова составлять из кубиков и считать цифры.

Побольше его на видео снимай, знаешь, как забывается то, что кажется сейчас навеки в памяти останется Эта мордашка, выражение лица, ужимки, мимика Я иногда просматриваю видео своего пацана, умиляюсь, прям, до слёз Меняются они сильно

казачка писал(а):

Я делаю домашнее мороженое, всяко-разно нон-стопом, одно закончилось, другое начинаю

У нас мороженое тоже хорошо идёт, только с русского магазина. . Некогда мне к сожалению ещё и морожку делать.

казачка писал(а):

Что такое ревень у нас даже и не слышал никогда никто

Да ты что? Он же как бурьян растёт. . А ты сама пробовала?
Варенички это хорошо, кто бы ещё налепил мне.

казачка писал(а):

Побольше его на видео снимай, знаешь, как забывается то, что кажется сейчас навеки в памяти останется

Знаю Кариночка. Иногда в компе смотрю старые видео и диву даюсь, неужели это мой таким был.

Kassandra77 писал(а):

Некогда мне к сожалению ещё и морожку делать.

Зато какой хлеб ты делаешь Люкс, а не хлеб Нельзя всё успеть, особенно если ты работающая мама малыша

Kassandra77 писал(а):

А ты сама пробовала?

У нас его никогда не продавали, никто его не выращивает и если на рынке спросить, то народ слыхом не слыхивал, что это за зверь такой Я и не пробовала и в руках не держала

Kassandra77 писал(а):

Иногда в компе смотрю старые видео и диву даюсь, неужели это мой таким был.

Время бежит катастрофически быстро а, хочется иногда, чтобы какой-то период подольше длился.

казачка писал(а):

Зато какой хлеб ты делаешь Люкс, а не хлеб Нельзя всё успеть, особенно если ты работающая мама малыша

Кариш спасибо большое. Это самая большая проблема совместить работу и выпечку хлеба. Ведь иногда это занимает 2 дня.

казачка писал(а):

У нас его никогда не продавали, никто его не выращивает и если на рынке спросить, то народ слыхом не слыхивал, что это за зверь такой

Вот ведь как интересно. А у нас в детстве продавали сок ревня в 3-х литровых бутылях и я его обожала. Друзья наши купили сейчас небольшую дачу, так он у них там растёт, не выведешь. С виду точно лопух.

казачка писал(а):

Время бежит катастрофически быстро а, хочется иногда, чтобы какой-то период подольше длился.

Согласна на все 100 процентов.

Kassandra77 писал(а):

Это самая большая проблема совместить работу и выпечку хлеба.

Ян, я тут и без работы никак до серьёзной выпечки не дойду только по быстрому, в хлебопечке пеку Всё собираюсь только осваивать науку, делать хлеб на закваске

Kassandra77 писал(а):

так он у них там растёт,

Надо и мне где-нибудь найти и посадить, так много рецептов с ним на форуме, а я даже вкуса не знаю

казачка писал(а):

я даже вкуса не знаю

Карина, своеобразный и кисленький. Не всем нравится. Это примерно как молодая зелень крапивы и лебеды. Тоже ведь нравится не всем.
На мой взгляд (сама я его люблю), это не то растение из-за которого стоит переживать.
Компоты и так поесть хорошо, а пироги лучше сделаю со щавелем.
Будешь как-нибудь в средней полосе или севернее в начале лета (в это время самый лучший, не огрубевший), посмотри на рынке или у бабок и попробуй, может не понравится.

казачка писал(а):

Надо и мне где-нибудь найти и посадить, так много рецептов с ним на форуме, а я даже вкуса не знаю

В Беларуси и Прибалтике ревень очень популярен. Его еще зовут у нас рабарбар. Компот из ревеня в жару для меня наилучший напиток, утоляющий жажду. У меня растет на даче.

казачка
Карина, несу тебе отчёт
Честно говоря, веселят отчёты: "спасибо за рецепт, но заменила авокадо на картошку...и т.д.
Клубники в этом году поесть удалось один раз (в гостях у друзей на даче), цена в Москве 300-350₽ за кило была
Поэтому решила попробовать со сливой крупной импортной
Получилось вкусно, от рецепта не отступала. Единственное форму использовала d18, маловата конечно, но другая d24 решила велика будет...
В духовке пирог вырос выше формы примерно на см и он бы у меня не опал, но когда я стала вытаскивать его..он у меня треснул, часть сливовой прослойки вытекло на блюдо и он естественно чуть накренился. Надо было ещё оставить до полного остывания наверно, но я боялась, что отсыреет
Нам пирог очень понравился, могу представить как вкусно с клубникой
Фото целого пирога не делала
Но есть фото кусочка, угощайся

Спасибо

Le poisson d'or писал(а):

своеобразный и кисленький. Не всем нравится. Это примерно как молодая зелень крапивы и лебеды. Тоже ведь нравится не всем.

Маша, очень хочу попробовать ревень в сладкой выпечке На следующий год, может, раздобуду или закажу где его семена, попробую посадить, т.к. купить его пока нереально

Багира-Манго писал(а):

ревень очень популярен. Его еще зовут у нас рабарбар. Компот из ревеня в жару для меня наилучший напиток, утоляющий жажду.

Только благодаря форуму узнала про это растение Ой, и компот теперь хочется попробовать

Маринка-малинка писал(а):

несу тебе отчёт

Марина, какой кусочек шикарный!!!!!

Маринка-малинка писал(а):

Поэтому решила попробовать со сливой крупной импортной Получилось вкусно, от рецепта не отступала

Как интересно Уверена, что со сливой очень вкусно Я, кстати, сливу очень люблю.
Первый раз мало у кого что без всяких мелких косячков происходит, потом уже подстраиваешься под рецепт
Повторюсь, кусочек мега аппетитный и соблазнительный Очень-очень благодарю за отчёт, мне так приятно, что пирог понравился

казачка писал(а):

Ян, я тут и без работы никак до серьёзной выпечки не дойду только по быстрому, в хлебопечке пеку Всё собираюсь только осваивать науку, делать хлеб на закваске

Кариш я помню, как ты как то после окончания учебного года собиралась это дело начать. . На самом деле, если заранее всё распланировать, то можно и среди недели печь, ну или один выходной в неделю отдать под выпечку. Меня выручает морозилка, стараюсь с запасом печь, потом часть морожу, и по мере надобности достаю.

казачка писал(а):

Надо и мне где-нибудь найти и посадить, так много рецептов с ним на форуме, а я даже вкуса не знаю

Никогда бы не подумала, что в вашем теплом крае, не знают об этом растении.

Багира-Манго писал(а):

Его еще зовут у нас рабарбар. К

По немецки тоже так называется.

Багира-Манго писал(а):

Компот из ревеня в жару для меня наилучший напиток, утоляющий жажду. У меня растет на даче

И я обожаю компот. До сих пор варю, только клубнику добавляю, мелкий мой тоже с удовольствием пьёт.

Kassandra77 писал(а):

как ты как то после окончания учебного года собиралась это дело начать.

Да-да-да Но тут пошли сезонные фрукты и я увлеклась муссовыми тортиками Пока что это меня полностью захватило Но хлеб на закваске обязательно печь научусь

Kassandra77 писал(а):

Никогда бы не подумала, что в вашем теплом крае, не знают об этом растении.

Дело, наверно же, не в том, что он (ревень) у нас не прорастёт, вот, не пошёл он у нас почему-то Зато есть кое-какие вкусовые пристрастия, которые на севере и в центральной России не разделяют Никогда не забуду, как моя однокурсница, родом из Калужской области (г. Обнинск, а бабушка у неё ростовчанка) была искренне поражена до глубины души, когда узнала, что существуют солёные арбузы. Когда у неё спросили, будет ли она солёный арбузик, она подумала, что над ней смеются

Карина, думаешь, с замороженной клубникой стоит делать? Может крахмала чуть больше добавить?

Redo4ka писал(а):

думаешь, с замороженной клубникой стоит делать? Может крахмала чуть больше добавить?

Настя, приветик С замороженной клубникой легко можно Главное, тщательно разморозить и слить сок. Потом правильно ты сказала, взять не 2, а 3 ложечки крахмала

А у меня сверху не понятно почему не растворился и хрустел сахар в муке с маслом.

Polemika писал(а):

А у меня сверху не понятно почему не растворился и хрустел сахар в муке с маслом.

Ирина, ума не приложу, почему так получилось обычный, классический штрейзель вроде.

Карина, пирог уже кончился, а фотографии не осталось...
Но было вкусно
Делала в форме 27 см, всего хватило. В следующий раз увеличу начинку и сделаю по-тоньше тесто, т.к. люблю, когда теста меньше, чем начинки
И с 3 ч.л.крахмала, думаю, можно не сливать весь сок с ягод.
Раньше никак не могла придумать, куда применять клубнику из заморозки. Ели ее просто так. А теперь-то я знаю, что с ней делать

Redo4ka писал(а):

было вкусно

Настён, это главное Очень-очень-очень рада!

Redo4ka писал(а):

В следующий раз увеличу начинку и сделаю по-тоньше тесто, т.к. люблю, когда теста меньше, чем начинки И с 3 ч.л.крахмала, думаю, можно не сливать весь сок с ягод.

Всё правильно надо адаптировать рецепт под себя
Учту про крахмал с замороженной клубникой. Правильно, наверно, её, вообще ,и не надо было размораживать, а сразу поставить на огонь.

Redo4ka писал(а):

А теперь-то я знаю, что с ней делать

Вкусных тебе пирогов

Вот и мой пирог.Опять с замороженной клубникой с сахаром.Очень вкусно! Спасибо за рецепт!

fagotistka

fagotistka писал(а):

Вот и мой пирог.

Татьяна, какой красавчик!!! Спасибо за фоточку так рада, что пирог понравился

Карина, пирог очень вкусный, спасибо. Правда у меня с вишней