Помидоры консервированные (беспроблемные!)семейный рецепт

Heritage писал(а):

ждала с нетерпением когда же открывать?! открыла....и ах...разочарование

Как жаль

Heritage писал(а):

помидоры "никакие" по вкусу! соли не чувствуется совсем(

Странно... У меня всегда соль чувствуется. Конечно не супер солено-пересолено, но пикантный мягкий вкус есть всегда.

Heritage писал(а):

Карина, только без обид пожалуйста

А чего обижаться-то?
Конечно было бы интересней прочитать отзыв другого плана , но... Видимо Вам по вкусу более ядрёненькая консервация. И это рецепт оказался не Ваш.
Мы же не любим чрез чур уксусно-концентрированные рассолы, а предпочитаем мягкий нежный вкус.
Я много здешних рецептов консервации перепробовала, одни понравились, в других разочаровалась, несмотря на множество положительно-хвалебных отзывов
Heritage, если честно, чего уж там скрывать, расстроилась... Расстроилась из-за того, что Вы проделали такую работу. Ждали результата...

Heritage писал(а):

попробовали и стоит открытый бутыль (и еще 4

Так как "маємо те, що маємо", думаю, всё-таки можно найти выход из положения и утилизировать эти помидоры иначе.
Подумалось, а может попробуете реанимировать их, переделав в заправку для борщей/соусов!
Heritage, просто перекрутите (без кожицы естественно) эти помидоры на мясорубке/блендере/комбайне и прокипятите с добавлением специй и соли по Вашему вкусу.
Такие прокрученные помидоры можно применить, например, для соуса балоньезе, для тушения капусты, в овощные рагу.

Kepa

спасибо за совет! отличные идеи утилизации

Heritage писал(а):

Kepa спасибо за совет! отличные идеи утилизации

Удачи,Heritage.

Карина, открыли мы твои помидорки Рассол необычный по количеству сахара и соли для меня, любителям более концентрированного рассола можно добавить по ложечке того и другого, но и рассол по твоим пропорциям бесвкусным я назвать не могу, как писали выше. Буду делать для разнообразия, особенно учитывая нехлопотность приготовления. Спасибо

НеБелоручка писал(а):

Карина, открыли мы твои помидорки

Леночка, на вид красивые
По поводу личных предпочтений, если любишь более концентрированный, тут действительно можно добавить больше соли и сахара.
Мне же нравится более нежный вариант во вкусе
По поводу безвкусности с тобой согласна, всё равно есть кисло -солёная и пикантная нотка.
Спасибо за честный отзыв

Девочки, мне кажется, это ещё и от сорта зависит. Мне по этому рецепту с толстой шкуркой понравились, а вот с тоненькой не очень. С толстой, получились просто свежие помидорки).... ну, а на вкус...... одному супер, другому ужас))), а ещё больше понравились изначально кисленькие помидоры, а не сладкие с куста.

Я в прошлом году тоже закрывала по этому рецепту.У меня тоже получились ни соленые,ни сладкие однако съели все 10 банок по 1,5л. Сейчас закрываю опять же по этому рецепту только взяла соль и сахар с большой горочкой. Спасибо за рецепт)

Не могу согласиться, что помидоры никакие!!!!
Да, соглашусь, они не супер-уксусно-ядрёные! Но и не никакие!

Победа_42 писал(а):

ну, а на вкус...... одному супер, другому ужас

Есть такое. Мне тоже помидоры по одному местному, очень хваленому рецепту совершенно не понравились. Но я не раскладывала никого на лопатки, а просто больше не пользовалась и никогда не буду пользоваться этим рецептом.

Vanill писал(а):

Сейчас закрываю опять же по этому рецепту только взяла соль и сахар с большой горочкой. Спасибо за рецепт

Свет, напиши потом, плииииз
И всё-таки сколько я не перепробовала экспериментировать с различными рецептами помидорных закаток, всегда возвращаюсь к своим! Да, именно к своим любимым беспроблемным помидорам!!!!


Это недавно законсервированные В продаже их у нас ещё море-океаны!

Heritage писал(а):

помидоры "никакие" по вкусу! соли не чувствуется совсем( так, слегка сладковатый вкус и вкус травы и перца всё-таки считаю "3 чайные ложечки соли" на бутыль крайне мало( мне вот интересно мнение девочек, кто тоже летом закатывал эти помидорки?! понравились?

про вкус поддержу ( как ещё писала Елена Небелоручка из Тамбова необычный вкус), нам тоже не хватило соли и сахара. В следующий раз побольше класть соли и сахара экспериментальным путём.
У всех вкусы разные, так что без обид. Я тоже все думала неужели у меня что то не получилось...
когда открыли первый раз и попробовали, то положили ещё соли сахара по вкусу, постояла баночка в тепле и в холодильник потом , вообщем все баночки съели
Kepa
Карина, но в любом случае большое спасибо за рецепт и что выложила, потратила время. Закрывать очень легко, действительно беспроблемный и легкий рецепт. Только подкорректировать пропорции каждому под свой вкус.

Карин,закрыла в этом году еще больше банок по твоему рецепту.Как я писала,чуть увеличила соли и сахара.Помидоры получились ооооочень вкусные!!!! Две банки уже съели.Старалась делать с разными наполнителями в банках,мне понравились с луком,вкус пикантный получился. Две недели назад попробовала закрыть огурцы по этому же рецепту,на пробу всего две литровых банки. Почему то рассол в огурцах побелел,я их поставила в холодильник. Какие получатся по вкусу потом отпишусь.
Это мои самые любимые помидоры) Карина спасибо за рецепт!!!!

Кузя74 писал(а):

Kepa Карина, но в любом случае большое спасибо за рецепт и что выложила, потратила время. Закрывать очень легко, действительно беспроблемный и легкий рецепт. Только подкорректировать пропорции каждому под свой вкус.

Да, кто любит поядрёнее, увеличивайте количество соли и сахара.

Кузя74 писал(а):

У всех вкусы разные, так что без обид. Я тоже все думала неужели у меня что то не получилось... когда открыли первый раз и попробовали, то положили ещё соли сахара по вкусу, постояла баночка в тепле и в холодильник потом , вообщем все баночки съели

Съели, это хорошо!
Конечно, какие обиды!!!
Просто, когда пишут, что они никакие, мне не понятно. Есть и кислинка, и солоность! Нам её вполне хватает, а кому-то видимо и нет.
В любом случае, можно подкорректировать под себя.

Vanill писал(а):

Это мои самые любимые помидоры) Карина спасибо за рецепт!!!!

Светочка, спасибо большое!

Vanill писал(а):

Как я писала,чуть увеличила соли и сахара.Помидоры получились ооооочень вкусные!!!!

Светунь, напиши, пожалуйста свои пропорции.

Vanill писал(а):

попробовала закрыть огурцы по этому же рецепту,на пробу всего две литровых банки. Почему то рассол в огурцах побелел,я их поставила в холодильник. Какие получатся по вкусу потом отпишусь.

Вот с огурцами ни разу не экспериментировала.
Как получились, съедобные хоть?

А пропорции те же, только с большой горкой что соль,что сахар). Про огурцы.... делала две литровые банки,успели попробовать только одну. По вкусу понравились,они как бы на малосольные похожи.И очень даже съедобны. А вторая банка стояла на балконе и в морозы она замерзла...

Vanill писал(а):

только с большой горкой что соль,что сахар

Светочка! Спасибо за ответ.
В этом году делала заготовки?

Я конечно же закрыла помидоры по нашему любимому рецепту.

Kepa писал(а):

Я конечно же закрыла помидоры по нашему любимому рецепту.

И уже открыла, и уже отведала. Вкуснейшие!