Драники с мясом ( белорусские)

Хороший рецептик Ням-нямк. Сегодня их и сделаю ))))))

Это очень вкусно! Меня научили готовить это блюдо в Белорусси, когда в годы очередей и тотального дефицита, стоя в очереди, разговорилась с женщиной, которая и поделилась со мной этой вкуснятиной. Спасибо.

Я люблю драники, а вот с мясным фаршем не пробовал.
Оказалось очень вкусно. Благодарю за прекрасный рецепт.

Стешенька,скажите,а нельзя драники обжарить и сунуть в духовку на "доготовку"? Заранее благодарю.

Ириша,я всю жизнь прожила в Минске и очень люблю
драники и драники с мясом. Именно так я их и готовлю.
В книге "Белорусская кухня " пишут,что надо класть
яйцо и муку. Я делаю без этих продуктов. Драники
получаются нежные и не резиновые.
Но я тру на терке. В Израиле картошка вкусная,только немного водянистая,поэтому отжимаю и собираю крахмал.
Все делаю ,как Вы.
В Белоруссии жарят шкварки с луком .Выкладывают слой
драников в гусятницу,поливают шкварками с луком,потом
другой слой и т.д.
Ставят на 10 минут в духовку потомиться.
Здесь мои драники с мясом идут у израильтян на ура.

Ириш, спасибо , очень вкусные !!!

когда мы с мужем женились, ему казалось, что его мать готовит самые лучшие драники, но попробовав мои с мясом... и вот уже 10 лет я мучаюсь - драники с мясом прочно заняли свои позиции

Замечательный рецепт!Мы часто делаем драники,но с мясом я еще не пробовала,надо будет сделать!Вот только вопрос образовался...Вот и Анна писала:
В Израиле картошка вкусная,только немного водянистая,поэтому отжимаю и собираю крахмал.(Не умею выдержки из других сообщений переносить)
Мои родители тоже всегда крахмал и жидкость через сито отцеживали,по словам папы чтоб "не так почернели и менее водянистые были".Правда потом яйца добавляли.Вы водичку совсем не сливаете?Или все-таки лучше воду слить,а крахмал оставить?

Спасибо за рецепт. Обязательно попробую!

Здравствуйте!
Разбавлю женское общество своим присутствием )))))))))

Скажите, а почему ТОЛЬКО соль? Неужто перец помешает?
Да, тут уже писалось про муку и яйца (я всегда с ними делал). Чем плохо их присутствие?
Спасибо.

Иду готовить,правда у меня куриный фарш,не знаю ,что получится
Всем большое спасибо за рецепты !!!!!!!!!!!!!!!! Теперь каждый день новое блюдо.+забытые старые :girl_in_l
ove:

Обалденные драники!!! Я точно знаю. Моя племяшка из Беларуси учила их готовить. Она их называла "Колдуны". Очень вкусно и сытно. Надо будет в скором времени снова сотворить их.
klara kurochkina
...правда у меня куриный фарш...
С куриным тоже очень вкусно.
А еще... открою маленький беларусский секретик: чтобы картофельная масса не чернела от соприкосновения с воздухом (кстати, у Стешеньки она и в приготовленных драниках великолепно светлая), надо всего навсего при измельчении картофеля бросить туда же ма-а-а-а-ленькую луковичку.
Спасибо, Ирочка, за рецепт!!!

Крайне рекомендую попробовать добавить в картошку немного предварительно обжаренные мелкоизмельчённые (!) лук и не солёное сало. Начинать обжаривать лук и сало одновременно. Да, и жарить драники на жире от жарки сала. Получается изумительно.

..ой,давно хотела сделать...сегодня же и займусь этим делом! Спасибо!
Женифер,колдуны это немного другое...суть та же,но картошка сухая,без сока и форма колдунов, как пирожки... но,тоже оооочень вкусно, мы с мамой всегда их готовим....

Иришка, спасибо за рецептик. Очень вкусненькие драники. А что за терка у тебя? Где такую можно приобрести? Она наверное удобная и быстро трёт картофель.

Какие красивенькие!!! Обязательно попробую сделать!!! Спасибо за рецепт!

Какие аппетитные!

какие у вас красивые драники ,а у меня всегда получаются серые,но тоже вкусные

Вкуснейшие драники я такие жарю давно всем рекомендую

И вас угощаю

ксения1975 писал(а):

какие у вас красивые драники good ,а у меня всегда получаются серые,но тоже вкусные

Ксюша надо сначала лучок потереть или на мясорубке перекрутить, а потом уже картошечку тереть в лучок, и у тебя никогда не будут серенькие дранички

[URL=http://[censored smajliki]/smilie-560554695.html][/URL]

Ирина, спасибо большое за рецепт. Фырчит на сковороде последняя порция. Один драник уже приговорили. Вкуснятинаааааа!!!! И, действительно, если в картофель не добавлять яйца и муку, драники получаются очень нежными, прямо тают во рту.... Я сама из Беларуси, из Гомеля. Мама колдуны готовила с яйцом и мукой....... Ну, мои ( по твоему рецепту) намного вкуснее .:good:

Стешенька
Вкуснотища! Особенно со сметанкой! Тоже такие готовлю. ВКУСНООООООООО! Я их зову "ДРАНИКИ-ЗАДРАНИКИ-ВЫДРАНИКИ-ОТОДРАНИКИ"

Спасибо за вкусненький рецепт

Ирина, спасибо, за хороший рецепт, забрала в закладки

Ох и давненько я сюда не заглядывала. Спасибо подружке - напомнила про этот рецепт.
ВСЕМ спасибо за хорошие отзывы.ВСЕМ приятного аппетита.
Кстати добавлять лук в протёртую картошечку неплохой совет...надо попробовать

Цитата:

Мои родители тоже всегда крахмал и жидкость через сито отцеживали,по словам папы чтоб "не так почернели и менее водянистые были".Правда потом яйца добавляли.Вы водичку совсем не сливаете?Или все-таки лучше воду слить,а крахмал оставить?

Если уж очень много жидкости, то немного отожмите, но крахмал оставьте. Тесто картофельное перемешивайте перед каждым блинчиком, чтобы крахмал не оседал. А чтобы не темнела картофельная масса (девочки уже писали)-добавьте тёртую на мелкой тёрочке луковку (во вскусе только выиграете).
А ещё по опыту знаю, что темнеет старая картошка, молоденькая и без луковки останется светлой.
Стешенька, спасибо за красоту и вкусноту! Именно так в деревне и делали: без муки и яиц. Такие дранички можно кушить и холодными и на следующий день.