Холодец праздничный

Сообщение Автор
Холодец праздничный
14 Янв 2019 17:44

Распечатать сообщение
Холодец праздничный

Фото


Фото


Фото


праздничный в смысле подачи girl_haha

понятно,что у каждой хозяйки свой рецепт холодца
мне понравилась сама подача,поэтому обязательно решила подать в таком виде на Новый год
может кто-то так же делает
ну и рецепт напишу на всякий пожарный
рецепт семейный
холодец варится из трех видов мяса,можно конечно ограничиться двумя

кастрюля 7 литров

курица домашняя-1 шт(та,которая очень долго варится)
рулька-1 шт(если нет рульки,тогда кладу 4 свиные ножки)
свиные ноги-2 шт
свиные уши-2 шт
кусочек говядины-500-700 гр(или свинины)
луковица-1 шт
лавровый лист-2 шт
морковь-1 шт
соль
чеснок по вкусу
яйца вареные
силиконовые формочки для кексов

мясо хорошенько промыть
в кастрюлю положить ножки,уши и рульку
залить 5 литрами воды(я заливаю почти полную кастрюлю)
поставить на плиту и после закипания,убавить огонь до самого маленького
варить около 5 часов,снимая пену

Фото



курицу кладу через 3 часа варки ножек и ушей
после чего положить кусок говядины и проварить еще 3-4 часа

Фото


за час до готовности,добавить лук,морковь,лаврушку и посолить
воду в процессе варки не доливать

Фото


достать из кастрюли мясо,отделить от костей и нарезать мелко
бульон процедить,яйца нарезать кружками
на дно формочек положить яичный кружок,выдавить чеснок,положить мясо больше середины формы и залить бульоном
в некоторые формочки клала по два кружка яйца


Фото


Фото


Фото


Фото



если делать в больших мисках-формах,на дно выдавить чеснок,положить мясо и залить бульоном

Фото


Фото


Фото



поставить в холодильник до полного застывания
аккуратно вытащить холодец из формочек,положить на тарелку и украсить
подавать с горчицей или хреном

Фото



Фото
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
14 Янв 2019 20:07

Распечатать сообщение
good good красивая подача good good
Ляночка08

Светлана

42 года
Украина, Винница

Ляночка08Мои рецепты
 
14 Янв 2019 20:27

Распечатать сообщение
Красота и вкуснота! New Year Hi
Сантима

Антонина


Омск

СантимаМои рецепты
 
14 Янв 2019 21:17

Распечатать сообщение
Ляночка08
Сантима
Светик,Тоня,спасибо,что заглянули girl_in_love Romashki
с праздниками вас! New Year Go New Year Hi New Year Tree
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
14 Янв 2019 21:40

Распечатать сообщение
Очень красиво! Попробую так сделать!
Грациэлла

Елена

46 лет
Краснодарский край

ГрациэллаМои рецепты
 
14 Янв 2019 21:45

Распечатать сообщение
Грациэлла писал(а):
Очень красиво! Попробую так сделать!

Леночка,попробуй при желании Wink
очень красиво смотрится на столе good
спасибо,что оценила girl_in_love Romashki
с праздничками тебя! New Year Hi New Year Tree
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
15 Янв 2019 2:22

Распечатать сообщение
Наташенька, какая же красивая, праздничная подача холодного. good2
Идею с радостью забираю. girl_claping Спасибо, дорогульчик! New Year Snegurochka Romashki
Со Старым Новым годом тебя!!! New Year Go New Year Snegurochka New Year Snegurochka New Year Snegurochka New Year Tree New Year Tree New Year Tree New Year Tree
Багира-Манго

Лариса


Минск

Багира-МангоМои рецепты
 
15 Янв 2019 4:03

Распечатать сообщение
Багира-Манго писал(а):
Наташенька, какая же красивая, праздничная подача холодного. good2
Идею с радостью забираю. girl_claping Спасибо, дорогульчик! New Year Snegurochka Romashki
Со Старым Новым годом тебя!!! New Year Go New Year Snegurochka New Year Snegurochka New Year Snegurochka New Year Tree New Year Tree New Year Tree New Year Tree

Ларочка,забирай на здоровье,может когда идея пригодится Wink
спасибо,что забежала girl_in_love Romashki и тебя тоже с наступившим Новым годом! New Year Go New Year Hi
всех благ и удачи семье! New Year Tree New Year ggg New Year Tree
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
15 Янв 2019 20:03

Распечатать сообщение
Хорошая идея: сделать холодец в маленьких формочках. good
Lana_nov

Светлана

53 года
Тульская область, г. Щекино

Lana_novМои рецепты
 
15 Янв 2019 21:58

Распечатать сообщение
Lana_nov писал(а):
Хорошая идея: сделать холодец в маленьких формочках. good

спасибо,Светик girl_in_love Romashki
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
15 Янв 2019 23:34

Распечатать сообщение
Какие красивенькие штучки.Смотрятся шедеврально.Вот не очень холодец умею варить.Както помню желатин добавляла мне не понравилось.Натусик у тебя хорошо застывает без желатина?
Хочу научится холодец варить.
aleksandra67

aleksandra




aleksandra67Мои рецепты
 
16 Янв 2019 0:55

Распечатать сообщение
aleksandra67 писал(а):
Какие красивенькие штучки.Смотрятся шедеврально.Вот не очень холодец умею варить.Както помню желатин добавляла мне не понравилось.Натусик у тебя хорошо застывает без желатина?
Хочу научится холодец варить.

а я не знала,что холодец варят с желатином... wacko1
он ведь прекрасно застывает без него Wink
ты ножки добавляла в холодец?
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
16 Янв 2019 1:55

Распечатать сообщение
Я куриный варила.Не помню где рецепт брала.Ножки не добавляла.Вроде куриные лапы использовала.
Плохо застыл.Изучила твой рецептик легкий в исполнении, соблазнилась красотой и хочу сварить на следующий семейный праздник.
aleksandra67

aleksandra




aleksandra67Мои рецепты
 
16 Янв 2019 13:35

Распечатать сообщение
Наташа, мимо твоих рецептов пройти невозможно good nyam2
Красота и вкуснота!!! Yahoo! girl_in_love
Спасибо! Romashki Romashki Romashki
Vendulka

Татьяна


Прага

VendulkaМои рецепты
 
16 Янв 2019 22:20

Распечатать сообщение
aleksandra67 писал(а):
Я куриный варила.Не помню где рецепт брала.Ножки не добавляла.Вроде куриные лапы использовала.
Плохо застыл.Изучила твой рецептик легкий в исполнении, соблазнилась красотой и хочу сварить на следующий семейный праздник.

Саш,варка и разборка холодца не представляет собой ничего сложного
кстати,помню как-то куриные лапки добавляла в холодец,они тоже помогают его застыванию Wink good
может их у тебя было мало?
в любом случае,все же лучше использовать свиные ножки Wink
удачи,если решишься сварить Wink Romashki
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
16 Янв 2019 22:21

Распечатать сообщение
Vendulka писал(а):
Наташа, мимо твоих рецептов пройти невозможно good nyam2
Красота и вкуснота!!! Yahoo! girl_in_love
Спасибо! Romashki Romashki Romashki


Танечка,спасибо,что заглянула girl_in_love Romashki
с праздниками тебя! New Year Go New Year Hi
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
16 Янв 2019 23:51

Распечатать сообщение
Я уже не помню сколько лапок у меня было.
Свиные ножки и рульку купила заморозила.Хочу уши поискать.Никогда ушей не видела.
Как же хочется такой холодец попробовать.
aleksandra67

aleksandra




aleksandra67Мои рецепты
 
17 Янв 2019 10:44

Распечатать сообщение
nata69 писал(а):
в любом случае,все же лучше использовать свиные ножки

А ещё лучше говяжью ногу сварить. В ней и мяса много, и застывает с ней на ура.
Lana_nov

Светлана

53 года
Тульская область, г. Щекино

Lana_novМои рецепты
 
17 Янв 2019 22:50

Распечатать сообщение
aleksandra67 писал(а):
Я уже не помню сколько лапок у меня было.
Свиные ножки и рульку купила заморозила.Хочу уши поискать.Никогда ушей не видела.
Как же хочется такой холодец попробовать.

я здесь тоже ушей не встречала...может где-то и продают wacko1 wacko1
а в Португалии в каждом супере можно купить good
здесь даже ноги не всегда возможно найти
удачи,Саш Wink
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
17 Янв 2019 22:53

Распечатать сообщение
Lana_nov писал(а):
А ещё лучше говяжью ногу сварить. В ней и мяса много, и застывает с ней на ура.

у меня со свиными тоже застывает отлично,может и уши этому способствуют,не знаю
говяжьи ноги почему-то не встречала...надо присмотреться повнимательнее Wink good
то есть только ноги и все? чисто говяжий холодец?
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
17 Янв 2019 23:30

Распечатать сообщение
Можно и чисто говяжий. Можно и с добавлением других сортов мяса. Тут же чем их больше, тем холодец вкуснее.
nata69 писал(а):
может и уши этому способствуют

А я уши не люблю. И вообще ни хрящи, ни шкурку, ни жир в холоде не оставляю. Только мясо и бульон.
Lana_nov

Светлана

53 года
Тульская область, г. Щекино

Lana_novМои рецепты
 
18 Янв 2019 0:12

Распечатать сообщение
Lana_nov писал(а):
Можно и чисто говяжий. Можно и с добавлением других сортов мяса. Тут же чем их больше, тем холодец вкуснее.А я уши не люблю. И вообще ни хрящи, ни шкурку, ни жир в холоде не оставляю. Только мясо и бульон.

так и я уши не оставляю,в холодец только мясо идет
неужели кто-то оставляет? wacko1 girl_haha
но при разборке холодца,любим эти хрящики и шкурки пожевать nyam2
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
18 Янв 2019 11:03

Распечатать сообщение
nata69 писал(а):
неужели кто-то оставляет?

Оставляют. Да ещё и утверждают, что без этого и холодец не холодец.
nata69 писал(а):
о при разборке холодца,любим эти хрящики и шкурки пожевать

Вот, никогда не понимала этих "лакомств". Знаю, что в большинстве своем, народ любит ушки, шкурки, хрящики. Но не я.
Lana_nov

Светлана

53 года
Тульская область, г. Щекино

Lana_novМои рецепты
 
18 Янв 2019 13:34

Распечатать сообщение
Спасибо, Наташенька! Великолепная закуска!
Ирина Расшивалова

Ирина

61 год
Город Мурманск

Ирина РасшиваловаМои рецепты
 
19 Янв 2019 19:23

Распечатать сообщение
Lana_nov писал(а):
Оставляют. Да ещё и утверждают, что без этого и холодец не холодец.

wacko1 wacko1
girl_haha girl_haha
я еще такого холодца не пробовала girl_haha girl_haha
Lana_nov писал(а):
Вот, никогда не понимала этих "лакомств". Знаю, что в большинстве своем, народ любит ушки, шкурки, хрящики. Но не я.

я с детства любила,когда мама разбирала холодец,а мы с папой уплетали наперегонки все эти ушки и ножки girl_haha Wink nyam2
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
Страница 1 из 2

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |