Зелёный борщ (щавельный суп)

Вот и щавель подрос...


А значит пора варить самый любимый летний суп.



Знаю, что ничего общего с борщом этот суп не имеет. Но мы всю жизнь его так зовем, так и оставлю. У нас много рецептов супов с щавелем на сайте, но поверьте, этот рецепт очень прост....и совсем другой.

Итак
Щавель, что в две ладони поместится
Картошка 5-6. Я люблю много её
зелень, лук и укроп.
соль перец
1 яйцо (я беру 2 ну яйца очень люблю, и суп гуще)
Примерно 100 мл сметаны смешаной с простоквашей или йогуртом.


Чистим варим картофель почти до готовности


Зелень режем, мама всегда жарила зелёный лук, я также делаю.


Добавить в суп. Соль перец как любим.

Взбить яйцо со сметаной, и тонкой струйкой вылить в суп


. Выключить.

Никакого мяса, бульона итд....
И самое ГЛАВНОЕ, попробуйте его на следующий день с холодильника. Летом в жару

tatiana
Таня, мы любим, чтобы щавеля было много, а картошки мало. Но это кто как любит, на правильность не претендую. И тоже без мяса.

tatiana писал(а):

мама всегда жарила зелёный лук, я также делаю

tatiana писал(а):

Взбить яйцо со сметаной, и тонкой струйкой вылить в суп

Ни то, ни другое никогда не делала, надо обязательно попробовать.
Спасибо!

Танюша , класс!!!!
Правда я никогда такой суп не варила Только красный борщ со щавелем и разнообразной зеленью (шпинатом, черемшой, зеленым луком, укропом и даже ошпаренной крапивой) с обязательным добавлением яиц, сваренных в крутую. Бывает с мясом, но чаще без Недели две назад варила на двух шеях индейки
Очень заинтересовал твой вариант, доедим свой суп и приготовлю твой! Уверенна, что понравится! Уже постепенно переходим на весенне-летнюю, легкую пищу
Спасибо!

tatiana писал(а):

мама всегда жарила зелёный лук, я также делаю

tatiana писал(а):

Взбить яйцо со сметаной, и тонкой струйкой вылить в суп

Le poisson d'or писал(а):

Ни то, ни другое никогда не делала, надо обязательно попробовать.

И мы никогда так не делали, вот сегодня и попробовали.

Очень быстрый и вкусный супчик. Понравился всей семье. Спасибо за рецептик.

Танюшенька, интуиция меня не подвела - засел твой супец мне в мозг и вчера сварила вечерком, сразу продегустировали. Всей семье очень понравился - легкий весенне-летний, и легкий в приготовлении конечно! И очень, очень вкусный!!!!
Частенько буду готовить - сезон зелени уже открыт!!!!

Вот еще в кастрюле - только приготовила

В тарелочке
Спасибо, Танечка!

Kepa писал(а):

Частенько буду готовить - сезон зелени уже открыт!!!!

Вчера опять варила этот суп! Объеденье! И маме отвезла баночку, угостила - она в восторге
Танечка, большое-пребольшое спасибо и привет от моей мамы

Le poisson d'or писал(а):

tatiana Таня, мы любим, чтобы щавеля было много, а картошки мало. Но это кто как любит, на правильность не претендую. И тоже без мяса. Ни то, ни другое никогда не делала, надо обязательно попробовать. Спасибо!

Маша, да действительно, каждому на свой вкус, я родом из сибири, картошка там второй хлеб, привыкли так, мне так вкусно.
Попробуй обязательно, может и такой вариант понравится вам! Спасибо что заглянули.

Kepa писал(а):

Танюша , класс!!!! Правда я никогда такой суп не варила Только красный борщ со щавелем и разнообразной зеленью (шпинатом, черемшой, зеленым луком, укропом и даже ошпаренной крапивой) с обязательным добавлением яиц, сваренных в крутую. Бывает с мясом, но чаще без Недели две назад варила на двух шеях индейки Очень заинтересовал твой вариант, доедим свой суп и приготовлю твой! Уверенна, что понравится! Уже постепенно переходим на весенне-летнюю, легкую пищу Спасибо!

Привет Карина, рада тебя видеть на своей страничке!!!! Я тоже фанат летних супов, но этот люблю ещё за о что холодный просто объединение. Это если окрошка уже приелась

Амритана писал(а):

И мы никогда так не делали, вот сегодня и попробовали. Очень быстрый и вкусный супчик. Понравился всей семье. Спасибо за рецептик.

Ната, какая чудесная тарелочка супа!!!!! Спасибо!! Рада что понравился вам!!!!

Kepa писал(а):

Танюшенька, интуиция меня не подвела - засел твой супец мне в мозг и вчера сварила вечерком, сразу продегустировали. Всей семье очень понравился - легкий весенне-летний, и легкий в приготовлении конечно! И очень, очень вкусный!!!!

Каринчик!!!! Ну молодец!!! Это могла быть и моя тарелка, ну точь в точь, так же даже картошку также режу!!!!!
Спасибо, что поверила мне и интуиции!!!!
Только б щавель рос, скажи!!!

Kepa писал(а):

Вчера опять варила этот суп! Объеденье! И маме отвезла баночку, угостила - она в восторге Танечка, большое-пребольшое спасибо и привет от моей мамы

Карина спасибо за привет от мамы, очень приятно.

Таня, я уже два раза готовила твой супчик. Какой же он вкусный! Разумеется, я много раз делала щавелевый суп, но по твоей технологии- это просто класс! Если позволишь, расскажу свой "лентяйский" лайф хак)), может быть кому пригодится). Я СНАЧАЛА, прямо в кастрюле где будем готовить, на сливочном масле поджарила лук, а потом всё по рецепту). Это чтобы вторую посуду (сковородку) не загрязнять, и все вкусы останутся в одном месте
Во второй раз готовила с щавелем и шпинатом 1:1 Только не удалось попробовать суп холодным. Ну ничего страшного, у нас всё впереди
Огромное спасибо

Таня спасибо большое за отзыв, мне очень приятно. Сейчас самая пора супчика, вот дождёмся тепла, и холодным его начнём есть