Отбивные из вешенок в шикарном постном кляре (без яиц)

Дорогие форумчане!
Честно признаюсь - в последнее время практически не удается " зависнуть на полную" на чудесном сэй7 (вся в делах, вся в заботах - понимаю, что это не оправдание ), но большинство из вас помню и скучаю, и естественно пользуюсь любимыми рецептами
Приятно было узнать, что и меня помнят и... решила поделиться с моими друзьями интересным рецептом
Отбивные из вешенок наверное готовят многие, НО... здесь совершенно постный кляр!!!! Суперская обмазка!!!! Для постящихся просто находка!

Итак
1. Вешенки - +-800-900 гр (я купила 1 кг - мелкие шляпки и ножки потом замариновала )
2. Масло растительное для жарки
3. Щепотка соли - притрусить вешенки
4. Перец черный по вкусу ( можно не использовать, чтоб не притуплять вкус самих грибов)
Кляр на это количество грибов
1. Мука - 4 ст.л. (я использовала с отрубями)
2.Крахмал картофельный - 2 ст.л.
3. Разрыхлитель теста - 2 ч.л.
4. Соль 1/2 ч.л.
5. Вода - примерно 200 мл (заменила остатками скучающего пива - результатом довольна)

Подготовить шляпки вешенок к обжариванию - помыть и обсушить бумажным полотенцем. Осторожно отбить и чуток присолить.

Сделать кляр - смешать муку, крахмал, соль и разрыхлитель и постепенно добавить, вмешивая, жидкость. У меня три дня скучал остаток пива и я его пристроила. Но можно просто использовать воду.
Консистенция кляра - тесто на блины, самое главное не очень густое!

Подготовленные грибные шляпки сначала обмакиваем в муке,

затем вилочкой в кляре и обжариваем на сковороде в растительном масле по 3-4 минуты с каждой стороны.

Выкладываем на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир и перекладываем на блюдо/в контейнер, посыпая зеленью и черным перцем или любимыми специями.



Приятного аппетита!

Kepa писал(а):

Отбивные из вешенок наверное готовят многие,

Я ни разу не готовила отбивные из вешек , стыдно признаться
И очень хочется попробовать Кариш, беру в закладки, очень аппетитные грибочки

казачка писал(а):

Я ни разу не готовила отбивные из вешек , стыдно признаться

Тезочка моя, Кариночка!
Я тоже впервые приготовила и очень приятно удивлена результатом!
Так, что разнообразим меню!!!
Спасибо, что заглянула!

Кариночка,здесь не такое разнообразие грибов,как мы к тому привылки,но как раз вешенки продаются везде,чему я очень рада
я жарю с ними картошку
твой рецепт понравился,уверена это вкусно,хочется попробовать
забираю и спасибо

Наташенька, здравия желаю!
Буду рада, если воспользуешься этим рецептом - действительно вкусно и, сравнительно быстро.
Рада была видеть

Очень привлекательный рецепт, Карина. А для Поста вообще находка. Спасибо, дорогая, что порадовала нас вкусняшкой

А присыпать эту отбивнушку ещё и пажитником, вообще, можно без языка остаться - проглотишь.

Радуж писал(а):

Очень привлекательный рецепт, Карина. А для Поста вообще находка. Спасибо, дорогая, что порадовала нас вкусняшкой

Наташенька, честно говоря, меня так поразило твое беспокойство о моем отсутствии на сайте, так, что то, что я выставила свеженький рецепт стопроцентно твоя заслуга!!!!! И прелюдия к рецепту адресована именно тебе!

Радуж писал(а):

А присыпать эту отбивнушку ещё и пажитником, вообще, можно без языка остаться - проглотишь.

Нат, а у меня есть фенугрек и молотый, и нет! В следующий раз так и сделаю!

о привет, пропажа ))
и я отбивные из грибов никогда не делала
но вот уже приготовила практически всё постное, что хотела и планировала, назрела необходимость разнообразить меню ))
выглядит оч аппетитно! и кляр постный... жди с отчётом

Соня Эриксон писал(а):

и я отбивные из грибов никогда не делала но вот уже приготовила практически всё постное, что хотела и планировала, назрела необходимость разнообразить меню ))

Наташенька, значит нужно срочно пробовать!!!!

Соня Эриксон писал(а):

выглядит оч аппетитно! и кляр постный... жди с отчётом

Да, очень вкусненько и сытненько!
Жду, Наташенька, жду.

Сказано-сделано!
Принимай отчёт и благодарность!
Очень интересно оказалось их готовить )) отбивала бы и жарила, но время поджимало, надо было дегустировать и бежать на работу ))
Получилось очень вкусно, мне понравилось, раньше никогда не жарила грибные отбивные
и ты права, кляр не должен быть густой

Соня Эриксон писал(а):

Сказано-сделано! Принимай отчёт и благодарность!

Ай да молодца!

Соня Эриксон писал(а):

Получилось очень вкусно, мне понравилось, раньше никогда не жарила грибные отбивные

С дебютом тебя, Наташенька

Соня Эриксон писал(а):

ты права, кляр не должен быть густой

Да, консистенция теста, как для блинов. Я, кстати в процессе обжаривания немного водички даже подлила.
Спасибо за фотоотчет.

Карина, спасибо за рецепт. Люблю грибы, а в кляре-так объедение. обязательно приготовлю и приду с отчетом! Рада твоему возвращению

Активная улитка писал(а):

Карина, спасибо за рецепт. Люблю грибы, а в кляре-так объедение. обязательно приготовлю и приду с отчетом! Рада твоему возвращению

Ура!!!!!!! Светочка, как приятно!
Блюдо простое в приготовлении, но довольно-таки интересное. Хочешь с водичкой кляр, хочешь с пивом. И тот, и другой вариант достойный
Приходи конечно в гости, буду только рада

Кариша, вчера готовила отбивные из вешенок, но немного посмавольничала с кляром, а так же отбивнушки запекла. Получилось очень вкусно.
Сама идея отбивных из вешенок мне очень понравилась. Спасибо за рецепт!

Ирочка , приятно тебя видеть здесь.
И очень приятно, что воспользовалась рецептом
А какой ты делала кляр? Вижу, что использовала панировочные сухари.

Kepa писал(а):

А какой ты делала кляр? Вижу, что использовала панировочные сухари.

Кариночка, вместо кляра у меня обсыпка из обжаренной кокосовой муки со специями. Обмакивала в нее отбивнушки, чуть полила оливковым маслом и отправила в духовку.
У меня просто было мало времени, колдовала одновременно над несколькими блюдами, пришлось грибочки отправить в духовку.
В следующий раз, обязательно попробую твой кляр и обязательно обжарю на сковороде. Уверена, что будет вкусно. Люблю вешенки.

Карина, а вот и я в гости. Как же это вкусно! Спасибо, дорогая, за рецепт.
В гостях была свекровь и удивилась моему угощению, (она тоже поститься)подумала, что я мясо подаю. У меня чуток кляра остался, из него испекла блинчик. Очень вкусно

Светочка , Ты ко мне с вкусняшкой! Ура!

Активная улитка писал(а):

свекровь и удивилась моему угощению, (она тоже поститься)подумала, что я мясо подаю.

Ан нет, товарищ свекровь! Грибочкисс!!!

Активная улитка писал(а):

. Очень вкусно

Рада, что всем понравилось блюдо. Его ведь не только в пост можно делать - легкое, вкусное, сравнительно быстрое!
А ты на чём кляр делала?

Карина, у меня кляр на пиве. Блинчик ,из остатков кляра, оставила себе на утро, а сын его схомячил. очень вкусное блюдо -отбивные и готовится быстро. Спасибо большое!

Мечтала о них с прошлого поста!
и вот приготовила
вкусно-сытно, спасиб!
в кляр добавила паприки для красоты

Соня Эриксон писал(а):

Мечтала о них с прошлого поста

Наташенька, а мечты имеют право материализовываться
А паприка имеет место быть Такие яркие отбивние на фотке
Очень рада тому, что ты приготовила вешенки, и не менее рада, что они пришлись тебе по вкусу!

Кариночка! Нет слов просто!!! Представляю как это вкусно! Спасибо, дорогуленька за рецепт!!!