Коржики 80-x годов

zukhra

Катя, извините, пожалуйста, мне мою лень , просто не хочется перечитывать всю темку и искать ответ на свой вопрос А какой примерно толщины должно быть тесто перед вырезанием коржиков ? А то я иногда так раскатаю, что приходиться птичкам крошить - сухари сухарями (ну раззява, ага )

Daora писал(а):

А то я иногда так раскатаю, что приходиться птичкам крошить - сухари сухарями (ну раззява, ага )

Оленька,не нужно тонко разкатывать,чем тольше,тем лучше,прим. с палец толшиной
и тесто должно быть мягким,не грубым
Удачи,золодце

katinka писал(а):

прим. с палец толшиной

пОнял

katinka писал(а):

и тесто должно быть мягким

Это обязательно, я всегда помягче стараюсь делать

katinka писал(а):

Удачи,золодце

Катюша, спасибо огромное
Сегодня сотворю пирожки и через пару дней примусь за Ваши коржики, они такие красивые и аппетитные

Daora писал(а):

через пару дней примусь за Ваши коржики, они такие красивые и аппетитные

Катя, сорри, у меня ещё один вопрос (контрольный )
А можно маргарин заменить на слив. масло? Я тут затарилась маслом, думала, использую к сроку, но две пачки лежат-скучают и не знаю, куда их девать

Daora писал(а):

А можно маргарин заменить на слив. масло?

Оля,да конено же,можно

Катя, извините, что не отписывалась Совсем закопалась
Коржики делала 2 раза. Первый - дома, в Латвии. Но не потянула их моя духовка Она у меня вообще жутко проблемная Не пропеклись как следует, а зазолотились уже так, что дольше держать было нельзя. Эх... А потом решила попробовать во Франции сделать - и всё пропеклось ! Коржики нежные-нежные, очень вкусные Правда, рядом не оказалось никого, к кому можно было бы пристать с требованием немедленно откусить и сообщить - такие коржики были в СССР в 80-х или не такие Огромное спасибо за рецепт ! На будущей недели хочу снова сделать рулет из Вашего бисквита, он стабильно единственный, который у меня выходит на ура

Daora писал(а):

Правда, рядом не оказалось никого, к кому можно было бы пристать с требованием немедленно откусить и сообщить - такие коржики были в СССР в 80-х или не такие Огромное спасибо за рецепт !

Жалко,конечно,но тебе они пондравились?

Daora писал(а):

На будущей недели хочу снова сделать рулет из Вашего бисквита, он стабильно единственный, который у меня выходит на ура

Золодце;я так счастлива ;что он у тебя получается
Спасибо

katinka писал(а):

Жалко,конечно,но тебе они пондравились?

Ещё бы они мне не понравились ! Я пищала от коржиков в школьной столовой (там была самая вкусная выпечка в городе - на мой жутко привередливый вкус ), а эти ещё вкуснее

Daora писал(а):

а эти ещё вкуснее

Оля

после прочтения всех страниц темы, поняла, что проблемы с раскатыванием теста только у меня(((
Я вложила туда муки уже грамм 700 наверно.. Но тесто, оно ОЧЕНЬ липкое, про раскатывание не может идти и речи, первую порцию делала, обмазав руки маслом, и формировала лепешечки(((
Причем я ведь уже делала их в том году, было похоже, но не так.. Вроде даже я раскатывала. А сейчас не идет и все((
Но! Скоро достану первую порцию, потом выложу фотоотчет))
Может все не так плохо?

Dizelvin писал(а):

Может все не так плохо?

Саша,получиться

..... спустя время
ДА))) Тесто так и не вышло.. Но на вкус они бесподобные)
Не знаю, в чем моя ошибка, все делаю по рецепту...
Вот такие они вышли)
Бесформенные, но жутко вкусные!!
Спасибо вам за рецепт! Будем стараться!

Dizelvin писал(а):

ДА))) Тесто так и не вышло.. Но на вкус они бесподобные

Dizelvin писал(а):

Спасибо вам за рецепт! Будем стараться!

Саша,обязательно получиться

Спасибки за рецептик.

Всё здорово получилось Получилось чуть больше 2-х противней.

Согласна с теми,кто считает,что эти коржики продавались в школьных буфетах.
Так приятно вспомнить школьные годы

Фото отчёта нет ,извините.Просто мне как то сложновато загружать фотки.Несколько раз просила мужа.Но даже он говорит,что это очень долго.Может есть и другие варианты.

Но не поблагодарить вас за чудестный рецепт я не могла.
Ещё раз спасибо

rveronika писал(а):

Фото отчёта нет ,извините.Просто мне как то сложновато загружать фотки.Несколько раз просила мужа.Но даже он говорит,что это очень долго.Может есть и другие варианты.

Вероника,уменьши то фото,что ты хочешь на сбоем компьютере,а вверху на этой страничке нажми на слово фотоальбом и там дальше на загруску
подробно тут
http://forum.say7.info/topic255.html

rveronika писал(а):

Но не поблагодарить вас за чудестный рецепт я не могла.

спасибо ,дорагая

Нам с сыном коржики оооочень нравятся

Спасибо Катерина

natalj писал(а):

Нам с сыном коржики оооочень нравятся

здорово,Наташа

Дорогая Екатерина!

Сколько лет я уже являюсь негласным участником этого чудесного форума, кажется знаю всех хозяюшек лично. Есть у меня и "любимчики", чьи рецепты под мой личный вкус. Сколько опробовано всего, но вот именно ВЫ сподвигли меня таки зарегистрироваться и сказать Вам СПАСИБО за эти волшебные коржики. Я как-то делала "Коржики молочные по ГОСТУ" - рецепт нашла на интернете - и они мне ну ничуточку не напомнили те, что я так любила в детстве. А вот Ваши!!! о, это такое блаженство. Мы с сынишкой за три секунды умяли весь маленький противень.

С фото-отчетом пришлось повозиться (технологии дааавно вперед убежали- надо бы и Настиному мужу подтянуться))



Еще раз ОГРОМНОЕ Вам СПАСИБО за потрясающий рецепт!!!

Очень вкусно! Еще можно добавить в тесто какао,тоже вкуснятина

Lexy_R писал(а):

Дорогая Екатерина! Сколько лет я уже являюсь негласным участником этого чудесного форума, кажется знаю всех хозяюшек лично. Есть у меня и "любимчики", чьи рецепты под мой личный вкус. Сколько опробовано всего, но вот именно ВЫ сподвигли меня таки зарегистрироваться и сказать Вам СПАСИБО за эти волшебные коржики. Я как-то делала "Коржики молочные по ГОСТУ" - рецепт нашла на интернете - и они мне ну ничуточку не напомнили те, что я так любила в детстве. А вот Ваши!!! о, это такое блаженство. Мы с сынишкой за три секунды умяли весь маленький противень. С фото-отчетом пришлось повозиться (технологии дааавно вперед убежали- надо бы и Настиному мужу подтянуться))

Oлеся, нет слов твоим коментариям, таааааак приятно , а бывает один старый рецепт проверенный лучше 10 новым

Dadle писал(а):

Очень вкусно! Еще можно добавить в тесто какао,тоже вкуснятина

я опять с коржиками

Привет!
Три дня вынашивала мысль, что жуть как хочу испечь эти потрясающие коржики! Сегодня свершилось))))
Снова мое тесто было липкое, сколько муки не сыпь - не знаю, в чем хитрость, так и не могу я сделать, как у вас)
Про раскатывание не может быть и речи!
Но я уже смирилась...
Вот с племянницей мужа (девочка подросла и проявляет интерес к готовке) сделали вот таких коржиков) Только сильно не смейтесь)
Мы старались лепили вручную!

Dizelvin писал(а):

Только сильно не смейтесь)

Сашуля, да это же , наоборот здорово, пусть учаться и причем , классные получились