Булочки с маком «Бабочки»

OlgaS. писал(а):

Здравствуйте, Тереза! Я из тех, кто пирожки печет два раза в год,и потому не очень хорошо запоминает все мелочи. Ставила опару по Вашему рецепту три раза и только на третий опара поднялась!!! В первый раз я подумала, что дрожжи старые и всё вылила. Во второй раз сделала с более свежими дрожжами, с тем же результатом! Увидев мои мучения, вмешался муж и сделал на спор с 1 ст.л. сахара. Опара поднялась как миленькая! Так что, думается мне, что в Вашем рецепте опечатка и опару надо делать не с 12 ст.л. сахара, а с 1-2 ст.л. или даже 1/2 ст. л. Разрешите, пожалуйста, мои сомнения... заранее спасибо!

Оленька,опечатки нет .Этим рецептом пользуюсь давно и очень довольна,да и девочки уже его одобрили.Ну а если Вам нравится с меньшим количеством сахара,пеките на здоровье так. Тесто по этому рецепту очень и не должно подниматься, как я поняла,чтобы легче было накрутить бабочки,так что зря Вы его выкинули Удачи Вам

а где можно купить кондитерский мак в санкт-петербурге??????? хочется испечь такие булочки)))))))

Терезочка, долго смотрела на твоих "бабочек", и все-таки решилась их испечь.

Вышло все супер, вкусно и красиво.

Тесто делала по твоему рецепту, раньше делала по другому, теперь этот

рецепт в моих закладках. Спасибо тебе за подробный МК, без него я бы

таких красавиц не сделала

Терезочка, спасибо тебе за бабочек, пекла уже несколько раз из своего 10-минутного теста http://forum.say7.info/topic34575.html
Детки в полном восторге, сын так увлекся темой лепки насекомых, что налепил ещё и жуков-пауков и гусенечек))))))))



Это тебе, дорогая вдохновительница

МММММММММММ...............ВКУСНОТИЩАААА.МАК Я ПРОСТО ОБОЖАЮ В ВЫПЕЧКЕ!!!!!!!!!!!! УНЕСЛА!

Тетя Таня писал(а):

АБАЛДЕТЬ

Присоединяюсь)))

Тереза! У меня тоже проблема, как у Ольги. Вообще-то с тестом я на "ты", обожаю с ним возиться. А вот делала твои бабочки пару дней назад, опара у меня не поднялась, ну я замесила, испекла, получились очень красивые, но на вкус - не воздушные, а такие "тяжеленькие". Ну, правда, мои почти доели, говорят, что вкусно. Но я то знаю, что раз опара не подошла, значит, этот не то, что надо. Терезочка! Скажи, пожалуйста, как сделать, чтобы она подошла - может, воду погарячее? Но тогда дрожджи заварятся. Буду ждать ответа, уж очень мне хочется побаловать домашних вкусными красавицами!!!!

Спасибо очень вкусно! Хоть и готовила вместо мака с корицей

Спасибо огромное за рецепт,булочки уже закончились,делала тесто на пол порции,и получилось булочек 30 штук))))Но я делаю маленькие,чтоб было ребенку удобно кушать! И ещё убрала кусочек,с него бы вышло ещё булочек 5,на рулетик с маком хватит!))))
Сначала когда замешивала,тесто казалось сладким,но после выпечки,я поняла что оно и на пирожки пойдет!
Когда делала опару,то положила только 2 столовые ложки сахара,остальное добавила во вторую часть,когда яйца взбивала.И опара моя сбежала на стол,пока я занималась замешиванием второй части Так что девочки всё чудесно поднимается,и тесто само мягкое и пышное,я давала ему всё таки выстояться, не пекла сразу,я люблю когда оно отлеживается,мука хорошо расходится.Муки у меня ушло меньше,на пол порции гр 800.И дрожжи всегда беру сухие,на пол порции 2 упаковки по 11гр.
Спасибо огромное,рецептик унесла в записную книжку!

Тереза писал(а):

Девочки,хочу поделиться рецептом вкусных и красивых булочек с маком Из этого теста получаются замечательные пирожки,рулеты и пироги Получается много теста,примерно, 16-18 больших булочек,рецепт можно уменьшить на свое усмотрение или часть убрать в заморозку Тесто: -30 гр. свежих дрожжей(я брала 8 чайных ложечек сухих), развести в 1ст. тёплой воды, + 12 ст.л. сахара, + 4 ст.л. муки, эта будет наша опара, пока она поднимается,смешиваем 1стак. сметаны, 6 крупных яиц (минус 2 желтка на смазку) слегка взбить, 12ст.л. масла сливочного или растительного, 1 ч.л. соли(10г.,примерно), 4ст.л. крахмала, затем добавляю подошедшую опару и добовляем муки примерно 8-9 стаканов по 250 гр.и лепим любые булочки какие Вам нравятся или пирожки. Маковая начинка -300 гр мака+300 гр сахара,залить молоком,чтобы покрыть маковую смесь,кипятить пока молоко не выкипит,сильно не загущайте,будет тяжело намазывать на тесто. Девочки,если заинтересовали бабочки и Вы не знаете как их сделать,поставлю пошаговые фоточки для Вас

Это, что : муки больше 2-х кг?😱

Терезочка , не устаю благодарить тебя за вкусняшку !
Пекла 20 мин. при 200° в предварительно розогретой духовке. Можно было вытащить на минутку раньше .

А подскажите пожалуйста, дрожжей сухих 8 чайных ложечек это не много? Мне кажется, что это чересчур. Может быть 8 грамм? Я первый раз сталкиваюсь с таким огромным количеством дрожжей. Хотела испечь, но боюсь ошибиться. Заранее благодарю.