Болталка для хлебопёков-3

Юрьевна писал(а):

я уже и забыла могу еще блинчиков подкинуть

зажала было пирог... про что, про что, а про пирог я не забуду!

Юрьевна писал(а):

Ира, как ты можешь хотеть то, не зная что? это национальное блюдО!

сча посмотрела рецепт в инете, так что теперь я представляю что это такое, и решила, что интересно попробовать такое блюдо...

Река Таня писал(а):

Вот такие. Они, в принципе, не очень заметны, на сапогах. Только цокают, когда в помещение заходишь.

Клёвые штуковины! Правильно, что приобрела - слушаешь нас и бережёшь себя

Света1608 писал(а):

Пока отсутствовала, Виолька фото поменяла - очень красиво смотритесь

Пасибки , а почему во множественном числе, я вроде там одна или ты там зайца на заднем фоне разглядела ??

elay писал(а):

да,забыла же про зефир написать.У меня мама делал с желатином,получалось отлично.Правда на привычный зефир было похоже мало.

Может, я зря сокрушаюсь, что у меня не совсем зефир получился, а он такой и должОн быть?? Я всё ждала привычную структуру... маршмелоу не ела, поэтому не могу сравнить...
Спасибо, Лена, за полезную информацию про срок годности зефира .

Равиоля писал(а):

Спасибо, Лена, за полезную информацию про срок годности зефира

Да не за что,самой стало интересно.Лянеж выкинула,невкусно,но сегодня купила другой.Вот это зефир,вкусный,сочный кстати тоже на сухом белке,так что у Лянеж не в белке дело,скорее всего на яблоках сэкономили.

А у нас уже развесили флажки, которые вывешивают перед масленицей, я показывала как-то фотки))
Такие флажки.

Только у нас сейчас не так солнечно, очень пасмурно, солнца практически нет, целыми днями дожди, а сегодня снег валил, растаял правда сразу .

Ещё напекла пряников, очень мне захотелось пряничного вкуса, до умопомрачения, но я запасливая у меня тесто было замешено где-то недели две назад. По вкусу мне понравилось, а вот запах не очень, но это возможно вопрос к качественному сливочному маслу, оно(самое лучшее, которое здесь смогли найти) через время попахивает сыром, я и мыло из него делала, и тоже сыром несло мыло и вот отлёженное тесто тоже при выпечке и сейчас, когда пряники уже выпечены попахивает сыром... но зато аммиаком при выпечке совсем не пахло, наверно для этого и существуют рекомендации по вылёжке теста с аммонием, и поднялись прянички равномерно, а не куполом. Я первую партию потыкала зубочисткой, а вторую забыла и по равномерности получились практически одинаковые .

Когда унюхала сырный запах сроазу поняла, что если тесто отставлять отлёживатся то нужно жирную составляющую поменять и конечно же смалец пришёл в голову, и задумалась, кладут ли его в пряники, а тут вы в пряничной теме как раз про смалец и пишите, но у меня там 200 грамм смальца, тогда нужно будет добавить... вообще мне не критичен его запах... если выбирать из двух зол сыром или смальцем будут пахнуть пряники, то лучше всё же смальцем, я думаю .

Равиоля писал(а):

которые вывешивают перед масленицей

точно,скоро масленница!

Равиоля писал(а):

существуют рекомендации по вылёжке теста с аммонием,

да,да,именно по этому.А еще недавно читала что аммоний с содой добавляют.Но вот в какой то книге я видела,по каждому из разрыхлителей описание по целому абзацу,что с чем добавляется и почему.Но не могу найти где
Ви,у меня есть рецепт каких то коржиков,там смальца достаточное кол-во добавляется,так что думаю смело можно заменить.Кстати его много используют в испанской выпечке.

Доброе утро!

Тани, Танечки, Танюшки!

Поздравляю нас с праздником!

Река Таня
Таня Че
Ч_Т_В
polj
Караул

бешбармак, бешбармак....

угощайтесь теперь - БЕШБАРМАК!

Танечки, Танюши, Татьяны С праздником Вас дорогие
Юрьевна не с пустыми руками -праздновать так праздновать Я мяска наковыряла себе

Привет, девочки.
Танюшки наши любимые, с праздником вас!!!

Юрьевна писал(а):

угощайтесь теперь - БЕШБАРМАК!

ух ты, какой зверь. Надо и себе в тырнете пошарить, что енто и с чем едят, может тоже захочу А что это беленькое, не пойму - капуста или лапша?

Равиоля писал(а):

я вроде там одна

а я должна была еще написать слово "барышня", да, наверное, забыла , а к нему обращение на ты как-то не звучит

elay писал(а):

Но не могу найти где

Леночка, если найдешь, обязательно тащи. Я в нете не нашла такой информации, зачем и соду, и амоний класть.

elay писал(а):

думаю смело можно заменить

я раньше часто делала на смальце печенья, они более крошливые выходят и очень тающие во рту. Запах только у горячих есть.
А сыром, Виоля, насколько я понимаю, пахнет прогорклое масло, то есть, старое. Не раз с таким сталкивалась. Значит оно у вас натуральное. Я так думаю. У меня соседка никогда не кладет масло в хол-к, чтобы твердым не было, вот у нее все время с таким запахом ну и вкус соответствующий.

Света1608 писал(а):

Надо и себе в тырнете пошарить, что енто и с чем едят, может тоже захочу

http://lady.gazeta.kz/rubric1/article4714/

Цитата:

Самый вкусный получается из конины: использует казы, карта, жая, жал, чужук.

все таки лучше, чтобы вы к нам!
у меня правда не такой праздничный, но вы соблазнили..
и у нас не все картошку добавляют, все же это не еда кочевников

Света1608 писал(а):

Танюшки наши любимые, с праздником вас!!!

usya писал(а):

Танечки, Танюши, Татьяны С праздником Вас дорогие

Спасибо, мои дорогие!
(напросилась )

Танюшки, милые, дорогие!!! поздравляю вас с Татьяниным днем!!! счастья и любви, здоровья и удачи желаю вам!!!
Наша милая Татьяна!
Не найти в тебе изъяна!
Ты по-прежнему желанна
И, как прежде, хороша.
Словно скульптором отлита,
Ты фигурой — Афродита,
И для всех друзей открыта,
Твоя добрая душа.
Людям в горе помогаешь,
И от злой беды спасаешь,
И сама не понимаешь,
Сколько же в тебе добра.

Юрьевна
Танюшка, спасибо за угощение!!!
Равиоля
Ви, спасибо за напоминание! и правда, скоро веселый добрый праздник- Масленница!!!

Всех Танюшек с праздником!!!!
Танечки наши дорогие! счастья вам, мира, солнца, добра, радости, хорошего настроения, исполнения желаний, самого хорошего!!!

Юрьевна писал(а):

угощайтесь теперь - БЕШБАРМАК!

Вкуснотаааа , мы дома делаем, только с курицей Заныкай там порцию мне...

Happy woman писал(а):

скоро веселый добрый праздник- Масленница!!!

По-моему с 16 февраля по 22. Ох, блинов наедимся, я в том году каждый день пекла....

Всех Танечек и Танюшек, а также всех студентов в настоящем и прошлом с праздником!
Несу в угощение бак-беляши

и хлеб с полбой и льном

в разрезе

Всех люблю и целую

Равиоля писал(а):

а сегодня снег валил, растаял правда сразу

У кого снега мало, так у нас завались

Ч_Т_В писал(а):

Несу в угощение бак-беляши и хлеб с полбой и льном

ой, сколько вкусного!!! праздник удался!!!
Танюш, хлеб - отпад!!! и бак-беляши аппетитные какие!!!
у меня вчера не сложилось как-то с Нориджским... считала его своим в доску... а он подвел меня... расплылся и потрескался...

Ч_Т_В писал(а):

У кого снега мало, так у нас завались

пошли в снежки играть и снежных баб лепить!

Happy woman писал(а):

пошли в снежки играть и снежных баб лепить

В такой мороз не слепится ничего. У нас вчера -31 было, сегодня -15, но хоть солнечно.

Ч_Т_В писал(а):

В такой мороз не слепится ничего. У нас вчера -31 было, сегодня -15, но хоть солнечно.

капец! не люблю мороз! у нас сейчас -6

Happy woman писал(а):

капец! не люблю мороз!

Любишь или нет, а куда деваться) У природы нет плохой погоды. Мне комфортно до -15 потом мерзну, причем дома тоже

Ч_Т_В писал(а):

Любишь или нет, а куда деваться) У природы нет плохой погоды. Мне комфортно до -15 потом мерзну, причем дома тоже

это точно, Танюш! а я люблю -5 - 10, снежок и что б не было ветра...
пойду печь торт. обещала студенту своему. скоро придет от бабушки (моей бывшей свекрови). с ночевкой к ней ходил. помочь кое что по дому. она одна живет.

Река Таня писал(а):

Вот такие. Они, в принципе, не очень заметны, на сапогах. Только цокают, когда в помещение заходишь.

Цокают, это хорошо, можно степ танцевать Классное приспособление. Носок в дырку вставляют? А задник как крепится?

elay писал(а):

А я сижу уж который день в нете,ищу себе минипечку.

Да, здесь бы хороший совет не помешал.

elay писал(а):

29 января киберпонедельник

Ух ты! Что мне надо? Ничего не могу сообразить так сразу.

Света1608 писал(а):

твои кирпичики украшают даже самый простой рецепт

Ой. говорите, говорите

Морозова Люба писал(а):

сегодня стряпала девять булок хлеба

Морозова Люба писал(а):

фермерский МАШИ -стряпаю очень часто

И я

Морозова Люба писал(а):

Аннушкин

И я
Лены с отрубями тоже пекла много, когда мама просила, сейчас пока наелась.

Юрьевна писал(а):

я уже и забыла

Понятно, сама наелась, а о людЯх не подумала, пусть голодные сидят. А блины я тоже вчера пекла

Юрьевна писал(а):

но счет резины - может воды меньше?

Не знаю, подовые пекла, не разъезжались, значит, нормально воды. Пирога рецепт посмотрю.

Алла475 писал(а):

Ух ты! Что мне надо? Ничего не могу сообразить так сразу.

до завтра время есть. соображай!

Алла475 писал(а):

А блины я тоже вчера пекла

а я пузико берегу на масленничную неделю!

elay писал(а):

Ви,у меня есть рецепт каких то коржиков,там смальца достаточное кол-во добавляется,так что думаю смело можно заменить.Кстати его много используют в испанской выпечке.

У меня в старой кулинарной книжонке печенье на смальце. Я до недавнего времени не знала, что это за зверь такой, интернета же не было в те давние времена.

Юрьевна писал(а):

угощайтесь теперь - БЕШБАРМАК!

Тесто, мясо и лук - мои любимые компоненты из еды!

Ч_Т_В писал(а):

Несу в угощение бак-беляши

Не знаю, что значит бак, но беляши я ооочень уважаю, в них тоже мясо, тесто и лук

Ч_Т_В писал(а):

и хлеб с полбой и льном

До чего хорош!

Ч_Т_В писал(а):

У нас вчера -31 было, сегодня -15, но хоть солнечно.

А у нас позавчера 30, вчера 20, сегодня 10 и снег, ночью ветер так завывал, что страшно было. Башка весь день болит, очумела от этих скачков.
Танечки! Что-то я протупила. Сегодня ваш праздник! Я вас поздравляю!

Юрьевна Река Таня
Таня Че
Ч_Т_В
polj
Караул
Юрьевна

Поздравляю вас с днём Татьяны!