Болталка для хлебопёков-3

elay писал(а):

Сима всем привет передает!Видимо она по мне соскучилась,все время на руки просится

Ой, какая милая Конечно, соскучилась.

Алла475 писал(а):

Это хачапури. А у вас фокачча? Тесто это, а дальше?

у Ани на ее сайте есть,называется тесто для пиццы по Рейнхарду(дрожжевое)

Алла475 писал(а):

раньше не рвало.

я заметила,что такие подрывчики бывают тогда когда тесто не дорастает до края формы.

Алла475 писал(а):

Светик, зачем такого великана вырастила?

он сам такой вымахал

Алла475 писал(а):

Не поняла, что за лесной житель.

это был огромный жук.Да это дом Светика,.а лес недалеко,практически вокруг поселка[/list]

elay писал(а):

у Ани на ее сайте есть,называется тесто для пиццы по Рейнхарду(дрожжевое)

Полюбопытствовала. Этот рецепт и для хачапури Машин сильно отличаются. Вы заводили тесто дрожжевое или на закваске?

elay писал(а):

я заметила,что такие подрывчики бывают тогда когда тесто не дорастает до края формы.

Вот, пришла Ленкапедия и нашла причину. Действительно, Лена, в последнее время тесто не стало дорастать до нужного размера. Не пойму почему.

elay писал(а):

это был огромный жук. Да это дом Светика, а лес недалеко, практически вокруг поселка

Подумала было на жука, но сильно засомневалась. Хороший дом у Светика! А лес у нас тоже куда ни глянь. Да хоть бы из моих окон.

Алла475
Таня наверно перепутала.Дрожжевое,его можно до 4 дней в холодильнике держать.Поделила на порции и хоть пиццу,хоть фоккачу.Только после того как из холодильника вынула для согрева-тревожить по минимуму
вот Машины перед выпечкой

а вот наша в процессе выпечки

девочки, привет ! рада вас видеть
классные фотки! действительно будто с вами побыла
все... усыпаю. покасики... ждем новых фоток и впечатлений

Еще немного фоток
По дороге в Минск,едем за Аллой и Людой


Минск




метро

а это какой то доисторический пласт земли

Девочки, доброй ночи.
Спасибо за советы. Температура в квартире не выше 24. Кисленьким пахло, пузырики поднимались, но за края не лилось. Да у меня и воды было недолито до края где-то 0,3 см. В прошлом году тоже не выливалось
Рассол попробовала - ароматный, немного кисленький. Огурчик попробовала - вкус малоссольного, но есть и вкус брожения. В общем не поняла готово ли Взяла и закрыла. Когда горячий рассол влила в банку- вот тут то пузырьки и понеслись вверх
Я бы тоже закрытую банку до осени не открывала, но мне надо понять квасятся ли эти гиганты Здесь бочковых огурцов не купить, а маринованные - сплошной уксус, впрочем, как и везде.
Какие вы хорошенькие на фотках. На некоторых немного усталые Минск красивый.

elay писал(а):

Поделила на порции и хоть пиццу,хоть фоккачу.

Еще и питы и просто батон Всё пекла, всё хорошо получается. Я только это тесто использую для пиццы И если тесто замешивать на первом сорте, то у пиццы получается сногсшибательная хрустящая корочка А ещё оно живёт в холодильнике и пять суток.

Алла475 писал(а):

Посмотри, Аня

Алла, спасибо большое записала.

elay писал(а):

все из кустов с биноклями подсматривают.

А как вас рассмотришь, вы ж далеко как! Я хлебчик пекла
http://forum.say7.info/topic74512.html только ржаную заменила на пшеничную грубого помола. Пекла в ХП, МНЕ ОЧЕНЬ ПОНРАВИЛСЯ ВКУС такого хлеба

Всем привет!
вы разговаривать будете в конце концов, или ШО?

Мы у Светика остались втроем, болтаем, печем, едим, пьем.....

валяемся в саду на травке, там же обедаем

в общем жизнь удалась

Всем привет!

elay писал(а):

Еще немного фоток

Спасибо, Лен, за экскурсию.

Tykovka simpatichnaya писал(а):

Еще и питы и просто батон Всё пекла, всё хорошо получается. Я только это тесто использую для пиццы И если тесто замешивать на первом сорте, то у пиццы получается сногсшибательная хрустящая корочка А ещё оно живёт в холодильнике и пять суток.

Вот спасибо, Ань, за пояснения! У Рейнхарда на дрожжах и указано, что можно хранить в холодильнике несколько дней, у Анны на закваске, про хранение не написано. Наверное на закваске перекиснет? Девочки, спрашиваю у всех!

АКСИНЬЯ писал(а):

МНЕ ОЧЕНЬ ПОНРАВИЛСЯ ВКУС такого хлеба

Ксюш, здорово же! Я пока только про Фермерский могу сказать, что вкус мне нравится. То ли другие неправильно пеку, то ли такая привереда

Юрьевна писал(а):

вы разговаривать будете в конце концов, или ШО?

Похоже, нет. Я хожу, хожу, а тут всё тишина...
Испекла сегодня творожный пирог в мульте:

Привет, девочки!

Юрьевна писал(а):

вы разговаривать будете в конце концов, или ШО?

Вам своих разговоров мало?
Говорить не могу, прихожу уставшая. Лучше я вас шоколадным тартом угощу. Еще не резала, он не остыл, еще жидкая начинка. Отломила кусочек теста - божественно! Рассыпчатое, во рту тает. Вы знаете, я равнодушна к песочным изделиям, но это - нечто!


А вот и разрезала уже.

Девчата, кто любит шоколад, пеките! Очень изысканный десерт! Брала швейцарский горький шоколад. Настолько гармонично сочетается мягкая бархатная начинка с хрустящим тающим во рту песочным тестом!

elay писал(а):

Приготовились к длительному просмотру?

Спасибо, Лена. Все рассмотрела с интересом.

elay писал(а):

набрали немного ягод

Это что, чернику собирали? Эх, как мне ее попробовать хочется!

elay писал(а):

сели кушать,а кушали мы все время

Точнее, закусывали. Я на столе и бутылку разглядела.

elay писал(а):

Сима всем привет передает!Видимо она по мне соскучилась,все время на руки просится

Конечно, соскучилась. Ребенок не понял, куда ее мамка на несколько дней делась.

АКСИНЬЯ писал(а):

Я хлебчик пекла

Ксюша, очень аппетитный разрез!

Юрьевна писал(а):

валяемся в саду на травке, там же обедаем в общем жизнь удалась

А к деду на сеновал заглядывали?

Алла475 писал(а):

Я пока только про Фермерский могу сказать, что вкус мне нравится. То ли другие неправильно пеку, то ли такая привереда

Скорее, последнее. С чего бы ты другие неправильно печешь, Аллуся? Опыта тебе уже не занимать.

Алла475 писал(а):

Испекла сегодня творожный пирог в мульте:

Ах, какой пушистик!

Помните, рассказывала про свою официантку? Я после выходных вышла на работу, ко мне подходит другая девочка и говорит, что Лена ей заранее звонила и просила вместо нее выйти в воскресенье. А Надя ответила, что ребенка не с кем оставить, выйти не сможет. Лена обзвонила всех, никто не захотел ее подменить. И тогда она разыграла передо мной приступ. Не мытьем, так катаньем добилась своего. Я только удивляюсь, нельзя было по-человечески объяснить мне? Никогда такого не было у нас. Ничего, я в табель ей невыход поставила. И пусть теперь только попробует у меня отпрашиваться курить и кофе литрами хлебать!

Девочки, всем привет!
Мы уже дома. В поезде чуть не расплавились, духота стояла страшная и открытая форточка не спасала. Чуть в себя приду и фотки скину, а то все думают, что я одна там ела и ела и ела ( это Юрьевна папарацци наша моменты ловила) Ничего, я тоже кое-что наснимала, сейчас компромат пересмотрю и ...готово.
Это было классно и весело, местами просто ржачно.
Короче, я еще зайду.. может не сегодня, но зайду.

ЛюсяВа писал(а):

Это было классно и весело, местами просто ржачно. Короче, я еще зайду.. может не сегодня, но зайду.

ждем с нетерпением ! особенно компромат!
Река Таня угостилась тартом! спасибо Танюш!
Алла475 Аллочка, твой пирог с ягодками тоже вкусный получился!

Юрьевна писал(а):

в общем жизнь удалась

кто б сомневался?

Ура, Люся доехала. Мы с Людой собираемся в дорогу, вечером поезд. Так незаметно пролетело время, еще с утра нам и не верилось, что уже надо ехать, казалось, что мы всегда так будем вместе печь, общаться, смеяться....
Сегодня снова повторяли в третий уже раз батоны и пекли Светин Праздничный. Наконец-то я хоть увидела как должен протекать процесс на самом деле.
Девочки, у всех затишье. Чем занимаетесь? Наверное жарко и потому не печете? Одна Алла за всех отдувается и Таня Река тоже.
До встречи

Река Таня писал(а):

я вас шоколадным тартом угощу

Почитала рецепт, какая вкуснятина

Река Таня писал(а):

Девчата, кто любит шоколад, пеките!

Я люблю. А с обычным творогом можно?

Река Таня писал(а):

Я только удивляюсь, нельзя было по-человечески объяснить мне?

Что именно объяснить? Почему работать не хочет? У меня среди знакомых есть такие вруны, что диву даёшься. Раньше просто псих брал, теперь просто не обращаю внимания на их речи. Даже если говорят правду, не верю, но вида не показываю.

ЛюсяВа писал(а):

Мы уже дома.

Ого! Ты вроде подольше хотела у Светика погостить?

ЛюсяВа писал(а):

Ничего, я тоже кое-что наснимала, сейчас компромат пересмотрю и ...готово.

Уррря Дождались Скоро весело будет!

ЛюсяВа писал(а):

Короче, я еще зайду.. может не сегодня, но зайду.

Ну вот, а я уже уселась поудобнее

Happy woman писал(а):

твой пирог с ягодками тоже вкусный получился!

Да, вкусный. Даже маме очень понравился, несколько раз сказала

usya писал(а):

Сегодня снова повторяли в третий уже раз батоны и пекли Светин Праздничный. Наконец-то я хоть увидела как должен протекать процесс на самом деле.

А я так и не увижу

Девочки,дорогие мои,привет!!!!
Спасибо большое за поздравления!!!
Мне очень было приятно!!!Мой компьютер не работал,заходила через чужой и никак не получалось зайти...Надо Настю спросить почему.Видела ваши поздравления,фото девочек на встрече и никак не могла ни отблагодарить,ни пообщаться.

Всем доброго здоровья
Караул С Днем РОЖДЕНИЯ! Поздравить никогда не поздно, здоровья и тепла в твоем доме
Все фото посмотрела. Лене спасибо за экскурсию и за Симу.

Алла475 писал(а):

спекла сегодня творожный пирог в мульте:

Что за пирог? Делись

Река Таня писал(а):

Отломила кусочек теста - божественно!

Я представила, ну почти попробовала ум отъешь

Река Таня писал(а):

А к деду на сеновал заглядывали?

Тоже хотела спросить

Река Таня писал(а):

. И тогда она разыграла

Подозрение было, в другой раз не отпустишь, скорую пусть на работу вызывает

ЛюсяВа писал(а):

Короче, я еще зайду..

Ждемс

usya писал(а):

потому не печете

Нееет, печем, только у меня фоток нет. Я даже твои вареники варила с черной смородиной в субботу. Сегодня последние доедали

Алла475 писал(а):

Даже маме очень понравился, несколько раз сказала

отлично! рецептиком поделись, пожалуйста

Ч_Т_В писал(а):

Что за пирог? Делись

пожалуйста
Таня, у меня получилось

Река Таня писал(а):

Девчата, кто любит шоколад, пеките!

Таняяяяя, я теперь всю ночь спать не буду

Привет, девчоночки.
Я приехала от Светика еще в понедельник, а добралась до комп-а сейчас. И тут Танин тарт.... забыла, что хотела и чего зашла....
Вот, тоже несколькими фото похвастаюсь:
в таком поезде добиралась к Светику, комфорт невероятный
в Молодечно всех радушно встречает девушка с котом на чемодане
здесь мы дегустировали французское шампанское, и еще много чего
а это Алла нам приготовила холодник - супер вкусная вещь Алла, кстати, еще очень вкусное рагу из баклажан приготовила А помидоры домашние......мы чуть язык с ними не проглотили
Курица Светика - это нечто, я пробовала впервые, обалденно вкусно
В фото не попал казахский коньяк, казахские конфеты и сыр, сыр, сыр
вот еще чиабатта с оливками и сыром
Я отдохнула по-настоящему, но мало...
Света дала с собой разного хлеба на пробу. Мои хлопцы попробовали с перцем Лены и сразу же закомандовали такой же
только у Лены был в маленькой формочке испечен, а я, не зная рецепта, испекла по рецепту фугаса с перцем http://kavolekat.livejournal.com/49211.html
и фермерский Маши
Еще перед отъездом испекла впервые коммунальный хлеб Лены и сразу получила от своих выговор мол, почему раньше не пекла, очень вкусный хлеб
Эмоций куча, удовольствия куча. Спасибо огромнейшее Светику и Юре, мужу Светы, за такой шикарный прием. Болтали без умолку, и еще бы болтали, если бы не разъехались.

Девочки,добрый день!
Я на два дня дома! Борюсь с урожаем.
Посмотрела фотки. Как здорово!!! Какие вы родные! Самые-самые! Только маловато фоток, ждем еще.
Караул
Таня, с прошедшим Днем Рождения!
Алла475
Алла, посмотрела твои урожай и выпечку. Умничка,пчелка-труженица. Пекинка восторг, а мою всю сожрали, сначала блошка,потом слизни,а что осталось-кролики.
Девочки, выпечка у всех чудесная!!! Как я хочу печь, только в сентябре начну заново выводить закваску.
Пошла работать. Всех целую!

Девочки, привет-привет всем!!!
Вот и я забежала на секунду. После поездки сразу на работу и причем с головой. Так что, времени свободного мало-мало( зато работы хватает
Как я добиралась домой от Светика, девочки в курсе. В общем, как приезжала, так и уезжала: с приключениями
Свет, я тебя не застала, зато и девушку на вокзале видела, и Аллочкин холОдник попробовала!

Света1608 писал(а):

казахский коньяк, казахские конфеты и сыр, сыр, сыр

И это, кстати, тоже застала
В общем, у меня масса самых замечательных впечатлений. Жаль только, что в суматохе забыла фотик Так что, буду дожидаться, когда кто-нибудь из девочек скинет фотки. А они есть, и их немало

Светик, Танечка Юрьевна, Аллусик, Людочка, Люсенька, еще хочу сказать, как мне вас не хватает, как мне было хорошо и уютно со всеми вами, кого успела увидеть и пообщаться!!!
Спасибо, что вы есть и что вы такие, какие есть!!!