Форумы SAY7 » Фотоальбомы » Персональная галерея. Автор: kostia

Персональная галерея. Автор: kostia

Выбрать страницу:
На страницу   1,2,3,4,5,6,7 ..., 77, ...83,84,85  
Персональная галерея. Автор: kostia
Пикантный запеченный картофель Понадобится: 1 кг. картофеля; 2 ст.л. подсолнечного масла; 2 ст.л. панировочных сухарей; 1 ч.л. порошка сладкой паприки; 1/2 ч.л. молотого тмина; по щепотке черного и кайенского перца; 1 ч.л. сушеного тимьяна; соль. Разогрейте духовку до 220 градусов. Картофель очистите, нарежьте дольками на 6-8 частей каждую картофелину. Сложите в миску и полейте маслом. Хорошо перемешайте, чтобы масло распределилось по всему картофелю. Смешайте в миске панировочные сухари, специи и соль. Обваляйте в этой смеси ломтики картофеля. Выложите их в один слой на противне и, периодически переворачивая, запекайте в разогретой духовке 35-40 минут до золотисто-коричневого цвета, пока ломтики не станут хрустящими. 10:24 К этому картофелю я сделала соус - сметана+ чеснок и зелень. Рецепт с форума" Дариевна" - "Кулинарные прятки
BBCode для вставки в сообщение:

Пикантный запеченный картофель 

25 Ноя 2012 5:17
Просмотров: 5
Картошку с грибами и луком, уверена,жарили все! Я решила оставить те же ингредиенты, но взглянуть на эту традицию по-новому. Получилось вкусно, Спешу поделиться! Отдельно пассерую мелко порезанные шампиньоны (или другие грибы) и лук. Лука много, и тоже мелко порезанного. Смешиваю их.Естественно, добавляю соль. Варю картошку в мундирах - так она меньше потом нуждается в муке и крахмале. Воду подсаливаю. Сливаю воду, разминаю картошку, чтобы не было комочков, добавляю яйцо и чуточку муки. Полную столовую ложку этого твердого картофельного теста обваливаю в муке, делаю на ладони лепешку, кладу ЩЕДРО туда грибы с луком, формирую круглый пирожок - и на сковороду, до красивой корочки с обеих сторон... Вы не поверите - нежно и вкуууусно!!!
BBCode для вставки в сообщение:

Картофельные пирожки с грибами и луком 

25 Ноя 2012 5:15
Просмотров: 4
***********РЕЦЕПТ *********** Картофель хорошо промыть (лучше щеточкой), смазать растительным маслом (я смазывала прямо руками), завернуть каждую в кусочек фольги.Запекать при максимальной температуре минут 45. Но зависит от сорта картошки, иногда запекание продолжается час и даже полтора.Готовность можно проверить, проткнув одну из картофелин зубочисткой.Готовую картошку вытащить из духовки. Развернуть аккуратно фольгу, сделать крестообразные надрезы (НЕ до корочки), посолить, положить кусочки сливочного масла и сыр (на мелкой тёрке) по всему надрезу, выложить начинку на ваш вкус, все, что подскажет ваша фантазия (у меня сметана с чесноком и укропом)!!! Приятного аппетита!
BBCode для вставки в сообщение:

Печеный картофель 

25 Ноя 2012 5:12
Просмотров: 4
Приготовила по рецепту Ирины Довбыш,очень вкусно!!!Спасибо за рецепт!!!!!ДЕРУНЫ ПО–– ГУЦУЛЬСКИ––––––натерла карошку (на мелк терке_ .1 небольшую луковицу.добавила 2 яйца соль.молот перчик столов ложку сметаны .2-3 стол ложки муки.обжарила на раст масле ––потом сложила в горшочки сверху положила обжаренные грибы(у меня были белые) с луком .сметану .лавр лист.специи и запекла в духовке.У меня вместо белых грибов шампиньонов
BBCode для вставки в сообщение:

ДЕРУНЫ ПО–– ГУЦУЛЬСКИ 

25 Ноя 2012 5:11
Просмотров: 5
МУСАКА - ЭТО ГРЕЧЕСКОЕ БЛЮДО И СПОСОБОВ ЕГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ ОЧЕНЬ МНОГО Я ПРЕДЛАГАЮ ВАМ ДЕВОЧКИ ОДИН ИЗ ВАРИАНТОВ ОН МНЕ ПОКАЗАЛСЯ САМЫМ ПРОСТЫМ И ДОСТУПНЫМ КАЖДОЙ ХОЗЯЙКЕ РЕЦЕПТ 3шт -средних баклажан 4шт - картошки 2шт -лука 2шт - средних помидор 300гр - не жирного мяса ДЛЯ СОУСА 100гр - муки 2 стакана молока 100гр твёрдого сыра 100гр сливочного масла Нарезатьбаклажаны тонко вдоль овоща и обжарить по 2 мин с каждой стороны Затем делаем картофельное пюре и отдельно обжарить мелко порезанный лук с фаршем и мелко порезанными помидорами Далее в форму для запекания выкладываем слоями На дно - ломтики баклажан затем слой фарша с луком и помидорами затем опять баклажаны далее слой пюре и снова фарш а в конце накрываем баклажанами и заливаем всё это дело соусом БЕШАМЕЛЬ ГОТОВИМ СОУС молоко смешать с мукой и разбить все комочки затем добавить масло и поставить на огонь при постоянном помешивании когда соус начнёт закипать добавляем в него натёртый на тёрке сыр и даем расплавиться и снимаем с огня и заливаем нашу мусаку далее ставим в духовку на 30 мин Когда соус покроется корочкой и схватится - мусака готова
BBCode для вставки в сообщение:

МУСАКА С БАКЛАЖАНАМИ. 

25 Ноя 2012 5:09
Просмотров: 4
Ингредиенты: Стебель сельдерея, морковь, луковица, 300 гр смешанного фарша ( свинина, говядина), белое вино, соль, перец, пряности ( петрушка, лавровый лист, тимьян - по выбору и по вкусу), томатное пюре( пассата) 700 мл Приготовление: Измельчить морковь, лук и сельдерей. Подрумянить на оливковом масле, добавить фарш и лавровый лист ( если нравится). Как мясо поменяет цвет добавить белое вино, дать ему выпариться. На этом этапе налить томатное пюре и готовить на очень маленьком огне. Обычно готовлю не менее двух часов, зависит от количества. Перец и соль добавляю в самом конце. Готовлю так как научила меня моя свекровь. Для разнообразия в этот соус можно добавить грибы, фасоль, зеленый горошек. Отлично сочетается с тальятелле и некоторыми типами короткой пасты. На 500 гр фарша примерно 100 мл вина
BBCode для вставки в сообщение:

Мясное рагу 

25 Ноя 2012 5:04
Просмотров: 6
филе режем небольшими кусочками, обжариваем, выкладаваем, заливаем смесью: яица, молоко, давленный чеснок, приправа для курицы, ставим в духовку. Приятного аппетита!
BBCode для вставки в сообщение:

МЯСО В ОМЛЕТЕ 

25 Ноя 2012 5:03
Просмотров: 4
Для приготовления вам потребуются: фарш мясной — 700 г картофель −700 г луковица — 3−4 шт грибы (шампиньоны) — 500 г сыр твердый — 400 г майонез — 100 г сметана — 100 г яйцо — 1 шт соль, перец Способ приготовления: Яйцо взбить, перемешать с майонезом и сметаной. Посолить и поперчить. Шампиньоны обжарить до полуготовности. Картофель почистить, порезать кружками. Лук порезать кольцами. В смазанную растительным маслом форму выложить картофель, посолить, поперчить. Сверху — фарш, потом — лук. Следующий слой — обжаренные грибы. Сверху присыпать тертым сыром и залить сметанной смесью. Запечь в духовке при 200 градусахС до готовности картофеля (проверить зубочисткой).
BBCode для вставки в сообщение:

Мясная запеканка с картофелем, грибами и сыром 

25 Ноя 2012 5:01
Просмотров: 5
Картофель запеченный под сыром Ингредиенты: 1 кг картофеля 1 яйцо 1 стакан молока 200 гр твердого сыра 1 зубчик чеснока 50 гр сливочного масла 0,3 ч.л. мускатного ореха черный перец по вкусу 2 ч.л. приправ для картофеля, а можно положить то, что вам хочется или вообще обойтись без приправ. Приготовление: Отобрать крупные неповрежденные картофелины приблизительно одного размера, тщательно вымыть, очистить от кожуры и нарезать кружочками толщиной 2 мм. Сыр натереть на крупной терке. Три четветри сыра смешать в миске с молоком и яйцом. Добавить молотый мускатный орех, свежесмолотый черный перец и приправу. Тщательно перемешать, слегка взбивая. Чеснок очистить, разрезать вдоль пополам. Форму, в которой будет запекаться картофель, как следует натереть чесноком, затем смазать сливочным маслом. Разогреть духовку до 200C. Картофель выложить в форму по кругу так, чтобы каждый кружок немного заходил на другой (удобнее выкладывать от середины формы к ее краям). Залить картофель сырной смесью. Сверху посыпать оставшимся сыром и уложить кусочки сливочного масла. Поставить форму в духовку, запекать 45 минут. Подавать горячим, посыпав мелко нарезанным зеленым луком,
BBCode для вставки в сообщение:

КАРТОФЕЛЬ ЗАПЕЧЕННЫЙ ПОД СЫРОМ 

25 Ноя 2012 5:00
Просмотров: 10
Язык отварить с 2-мя нарезанными 1/4-ми луковицами, 6-7 дольками чеснока (разрезанными пополам), лавр. листом и душистым перцем. Когда станет очень мягким снять кожу, вернуть в кастрюлю и посолить. Это рекомендую сделать за день раньше, чтобы язык, остывший в холодильнике легче нарезался. Перед подачей нарезать язык, обжарить в сковороде, выложить на блюдо. Соус: Обжарить давленный чеснок, добавить крупно нарезанные шампиньоны, посолить, поперчить и добавить мускатный орех. Обжаривать мин. 5-6 (не пережарить) и залить 3-4 ложками соуса тарьяки. Выложить грибы на язык и полить соусом. Подавать с белым рисом - уж очень он хорош с таким соусом.
BBCode для вставки в сообщение:

Телячий язык с шампиньонами под соусом тарьяки 

25 Ноя 2012 4:59
Просмотров: 4
На две порции – пельмени готовые – 14-16 штук, свежие грибы – 200 г, луковица – 1 шт., морковь – 1 шт., сыр твердый – 100 г, зелень, соль. ПРИГОТОВЛЕНИЕ Пельмени обжарить на растительном масле без запаха до легкой золотистой корочки. Лук нашинковать полукольцами, морковь натереть на крупной терке. Обжарить лук с морковью в растительном масле в течение нескольких минут. Затем добавить к зажарке порезанные тонкими пластинками грибы (разумеется, предварительно почищенные и помытые). Обжаривать все вместе еще 2-3 минуты. На дно керамических горшочков положить по столовой ложке зажарки. Посолить. На зажарку выложить подготовленные пельмени. Сверху на пельмени выложить оставшиеся обжаренные овощи с грибами. В горшочки долить воды столько, чтобы она была вровень с содержимым. Сыр натереть на крупной терке, посыпать сверху. Горшочки крышкой не накрывать. Поставить горшочки в холодную духовку, запекать в течение 30-40 минут до образования сверху аппетитной румяной корочки.
BBCode для вставки в сообщение:

 

25 Ноя 2012 4:56
Просмотров: 4
Ингредиенты: картофель — 1 кг яйцо — 2 шт молоко— 1 стак. мука — 1 ст. л. соль, перец черный, укроп сыр твердый — 200 г Приготовление: Картофель отварить в подсоленной воде до полуготовности. Слить воду и порезать на кружочки толщиной 5 мм. Уложить картофель на термоустойчивое блюдо и залить смесью из яиц, молока и муки. Смесь предварительно посолить. Запекать в духовке при температуре 180 градусов, примерно 15 -20 минут. Сыр натереть на крупной терке. Достать картофель из духовки и присыпать укропом (по желанию) и тертым сыром, поставить опять для запекания минут на 5 -7.
BBCode для вставки в сообщение:

КАРТОФЕЛЬ ПО-ФРАНЦУЗСКИ 

25 Ноя 2012 4:54
Просмотров: 6
Рецепт: сделать фарш из филе судака и сома, добавить лук, замочиный в молоке чёрствый хлеб, специи для рыбы, всё хорошо вымешать, сформировать котлеты, обвалять в панировке и пожарить на растительном масле. Приятного аппетита!
BBCode для вставки в сообщение:

Котлеты рыбные. 

10 Ноя 2012 5:19
Просмотров: 5
ПЕЧЕНЬ ГОТОВИТСЯ БЫСТРО И ОНА МЯГКАЯ. РЕЖУ НА КУСОЧКИ, СОЛЮ, ПЕРЧУ, И ЗАЛИВАЮ МАЙОНЕЗОМ(НЕМНОГО). ДАЮ ПОСТОЯТЬ ПОЛ-ЧАСА. НА СКОВОРОДУ С МАСЛОМ ВЫКЛАДЫВАЮ ПЕЧЕНЬ ВМЕСТЕ С МАЙОНЕЗОМ , ЗАКРЫВАЮ КРЫШКОЙ-----И ТИХИЙ ГАЗ. 10-15 МИНУТ, И ПЕЧЕНЬ ГОТОВА. ПОПРОБУЙТЕ, Я МНОГО ЛЕТ ГОТОВЛЮ ПЕЧЕНЬ ТОЛЬКО ТАК
BBCode для вставки в сообщение:

ПЕЧЕНЬ 

10 Ноя 2012 5:17
Просмотров: 5
кг творога,200 гр сливочного масла,1 ст сахара,взбить миксером или блендером.Разделить массу на 2 части и в одну добавить какао 2 ст.ложки(зависит от того какой насыщенности цвет хотите,можно и меньше или больше).2 пачки печенья Юбилейное(12шт в одной). На пищевую плёнку уложить слой печенья,смочив в молоке(погрузить и тут же вытащить,а то размокнут)3 в ширину и 4 в длину(это на 2 пачки печенья).На печенье укладываем слой белой массы,затем смоченное печенье,слой тёмной массы.Потом сложить "домиком" и покрыть глазурью. Глазурь:4 ст.л молока,2 ст.л какао,4 ст.л песка,50 гр.сливочного масла.Кипятить 3-5 минут постоянно помешивая. И в холодильник на несколько часов,лучше на ночь
BBCode для вставки в сообщение:

Торт "Теремок". 

10 Ноя 2012 5:13
Просмотров: 4
Продукты: для теста: 2, 3 ст.самовсходящей муки, 100 г маргарина. 1 баночка сметаны. для начинки: 1 л.сливочного масла, 6 мелконарезанных луковиц. 250 г свежих или консервированных грибов-нарезанных,пол.ст.сливок. 1 ч.л.порошка грибного супа. соль и черный перец по вкусу. 3 взбитых яйца, 200 г натертого сыра. 00:53 4.Добавляем сливки. суповой порошок. заправляем солью, перцем и варим минуты 4. пока смесь не загустеет. 5.Перекладываем в миску. слегка охлаждаем. Добавляем яйца. перемешиваем и выкладываем смесь на тесто в противне. Запекаем в нагретой духовке минут 15 или пока не зарумянится. 6. Посыпаем запеканку слоем натертого сыра и печем еще 35 мин. на среднем жару. Охлаждаем минут 15 перед подачей. 00:54 С ЛУКОМ И ГРИБАМИ Способ приготовления: 1.Кладем муку. маргарин и сметану в миску. Замешиваем тесто и охлаждаем его в холодильнике минут 30. Смазываем противень и выкладываем дно тестом. 2. Нагреваем духовку до средней температуры. 3.Готовим начинку: распускаем масло в сковороде и жарим в нем лук до золотистого цвета. Добавляем грибы и продолжаем жарить еще 5 минут. все время помешивая.
BBCode для вставки в сообщение:

ЗАПЕКАНКА С ЛУКОМ И ГРИБАМИ 

10 Ноя 2012 5:09
Просмотров: 5
Упорядочить по:  :  

Выбрать страницу:
На страницу   1,2,3,4,5,6,7 ..., 77, ...83,84,85  
Форумы SAY7 » Фотоальбомы » Персональная галерея. Автор: kostia
Вы можете просмотреть персональные галереи других пользователей, перейдя по ссылке в их профиле
Часовой пояс: GMT + 6

Powered by Photo Album 2.0.54 © 2002-2003 Smartor
Наверх

Кулинарный форум forum.say7.info
Powered by phpBB
Любая частичная или полная перепечатка опубликованной информации разрешается только с согласия автора.