Манты

Жратватик
Николай,полностью с вами согласна!Манты с тыквой очень вкусные!а уж как я по курдючному жиру соскучилась!это же вообще отдельная песня! да и по баранинке хорошей!

Liudmila писал(а):

Николай,полностью с вами согласна!Манты с тыквой очень вкусные!а уж как я по курдючному жиру соскучилась!это же вообще отдельная песня! да и по баранинке хорошей!

Что приятно за столом? Когда все довольны и благодарны за вкусно приготовленные блюда. Так и на форуме всегда приятно ощутить общий запах беседы.

Как я понял, многим манты понравились… да и действительно, очень простое и как бы это сказать-то – универсально-потребляемое блюдо. Ждем гостей – заранее слепим манты, поставим в холодильник или на мороз и к приходу близких, всегда можно подать их с пылу с жара, то есть с пара. Если манты остались (что лично у нас в семье бывает редко), советую их слегка поджарить на сковороде и подать со сметаной – они будут ещё вкуснее.
Важным иногда бывает, что подавать с мантами? На мой взгляд, лучше всего легкие овощные салаты, обязательно сливочное масло или сметану (даже, если манты сочные, некоторые всё равно любят, надкусив их, добавлять сметанку или маслицо), из приправ – черный перец.

Одно время я любил мясные манты с известным паштетом из тертой моркови, майонеза, немного орехов и чеснока (в смысле, добавлять сверху уже готовых мантов чайной ложкой). Но это – на любителя.

Из крепких напитков – хороша водочка. Но здесь надо быть крайне осторожным. Манты, как правило, довольно жирны, да ещё с указанными ваше добавками, поэтому водку можно выпить очень много и безболезненно, что скажется позже. Хотя… в моей жизни не было ничего плохого от передозировки спиртным, когда на столе были манты. Но всегда нужно сохранять чувство меры.

В конце, обязательно крепкий и горячий чай без ничего. Жирная пища, да ещё с пареным тестом может быть серьезной проблемой для переваривания. Чай немного помогает желудку справиться с этой задачей. Для тех же, кто сможет съесть много мантов, не помешало бы в самом начале принять пару таблеток мезима.

В Средней Азии манты едят руками. Это особое чувство от растопленного жира на пальцах сравнить ни с чем нельзя. Но, чтобы не было неудобств, на столе заранее должны быть либо салфетки, либо полотенца.

Ну, вот и всё. Приятного всем застолья! (Но, если кто-то поделиться интересными деталями, связанными с мантами, будет очень интересно услышать).

Дааааааа, манты это вкусно, мы тоже готовим ну только по особенным датам и по праздникам.
Дорогие форумчанки, я тут новинькая, подготовила свои рецепты, но немогу поставить их фото, помогите пожалуйсто, хоть кто нибудь подскажите мне!

Ofiyat
как вставить фото ты можешь посмотреть тут
http://forum.say7.info/topic255.html
ждем рецептов

Девочки и мальчики,всем здравствуйте!!!
Я манты обожаю,готовлю их уже очень давно. Делала тесто так же ,как и вы,Людмила.Но на днях была в гостях у одной хорошей знакомой узбечки. Так вот,она подала манты...это было ЧТО-ТО!!!Тесто настолько нежное и вкусное,я абалдела!!!! Ну я давай выведывать все секреты...Оказывается,тесто замешивается на очень горячей воде(палец еле терпит) с добавлением немножко растительного масла!!! Я прибежала домой и наляпала по- новому,мы чуть язык не проглотили. И еще один мааааленький секретик....чтобы мантышки не рвались,добавте в кастрюлю с водой горсть соли.Девочки попробуйте,не пожалеете!!!
Я вот со своими мантышками....



А когда нет времени лепить манты,я делаю ХАНУМ.Все точно также,только раскатываю круг,ложу начинку,сварачиваю рулетом и в мантышницу!!!Чем тоньше раскатано тесто,тем вкуснее.



Людмила,это ВАМ

Жратватик писал(а):

Ну, вот и всё. Приятного всем застолья! (Но, если кто-то поделиться интересными деталями, связанными с мантами, будет очень интересно услышать).

Николай,Вы так вкусно и аппетитно написали все про манты,что даже нет слов!!!

Liudmila
Spasibo bolshoe za pomosh, teper budu potexonku stavit recepti! Vot tolko fotki podgotovit nujnogo razmera. Spasibo ogromnoe!

Скажите а можно их заморозить, а потом в мантицу?

а разве в горячей воде мука комочками не станет?

Девочки, я бы посоветовала еще эти манты попробовать вот с таким соусом: майонез и сметана в пропорции 50 на 50 + чеснок + мелко зелень, побольше(укроп, петрушка)+соленый огурец на мелкой терке. Я все кладу на глаз, примерно на 200гр соусницу добавляю 3-4 зубчика чеснока(можно меньше, больше, все на любителя) огурчик 1небольшой, потереть, слегка отжать и в соус, попробуйте, вкуснятина!!!

сочные манты и вкусные! рахмет!!!!

Девчёнки, как у вас тут вкусно.
Хочу похвастаться вам моими мантами, которые я делала сразу на сковороде.

Доброго времени суток Всем!!!
Хочу и вставить свою лепту, последний раз мы готовили манты с мамой, и ради эксперимента положили в фарш вместо лука тертый на крупной терке кабачек.
Это было нечто!!!
Начинка получилась настолько сочная и нежная, что словами просто не передать
Попробуйте, не пожалеете

Мантышницы у меня нет, зато есть скороварка с паровой корзиной. Подойдет? И по времени сколько в ней варить?

А подскажите, пожалуйста, как лучше рубить (резать, молоть..) мясо на манты? чисто технически как это делается? ножом? или можно в комбайне? не лучше сначала подморозить мясо? или в мясорубку с крупными дырками..?

заранее спасибо за ответ!! на выхожных будем делать - отчитаюсь)

я вот знаю как татары в Казани делают манты... тесто точно такое же, залепляют их кто как хочет и кому как нравится - у каждой хозяйки свой рецепт. Мямо на манты они меленько режут. Главное, что бы был не фарш, а то комком одним все слипнется. Очень вкусно с "хреновиной" манты, на форуме есть рецепт... Я тоже завтра буду делать...

Какие красавцы мы часто делаем,вот такие манты, жили в восточной стране, когда то давно и мама меня учила как лепить ,когда я ещё малая была, а ещё часто лепят треугольниками.

за место сала в готовый фарш можно добавить сливочное масло и они будут сочные

отличные манты

Хочу похвастаться вам моими мантами.



Тесто для мант делала по рецепту Танюшечки. Тесто эластичное, раскатать можно очень-очень тонко. Получились обалденно вкусные и нежные!
http://forum.say7.info/topic27966.html

Настоящие манты!!!!

Это мои первые в жизни манты Наконец, мне муж купил мантышницу и удалось достать очень хорошую баранину Получилось очень вкусно, ели со сметаной

Цитата:

А зачем ждать следующего раза ...я сейчас покажу ... Тесто раскатываю и нарезаю на квадраты или ромбики

ай, как вкусно! Спасибо за фото. моя мама лепит точно так же! Очень вкусные манты!

Kisunya писал(а):

А подскажите, пожалуйста, как лучше рубить (резать, молоть..) мясо на манты? чисто технически как это делается? ножом? или можно в комбайне? не лучше сначала подморозить мясо? или в мясорубку с крупными дырками..? заранее спасибо за ответ!! на выхожных будем делать - отчитаюсь)

Извиняюсь,что долго не отвечала!Мясо лучше сильно не размораживать,если замороженное было,так легче кубиками резать!ну я предпочитаю свежее!резать труднее,но результат того стоит!Еще манты подают с красным перцем и уксусом!В уксус добавляются перец,разные приправы и он должен настоятся!Очень вкусно!

Манты получились мягкими и вкусными! Спасибо за рецепт!

Я очень извинюсь, но дело в том что я не успела снять уже готовые мантышки, но полуфабрикатом похвастаюсь - слепила на совесть! Отчитываюсь

Спасибо за рецепт!!!