Индейка - сочная и легкая в приготовлении

Доброго дня) подскажите пожалуйста, а индейка получается с корочкой?)

marta18 писал(а):

Сегодня заходила на почту и увидала там рулоны такой бумаги.

а у нас на почте давно полиэтиленовые пакеты....в бумагу давно не заворачивают.

Моментик писал(а):

. Всю эту красоту отправляем в предварительно разогретую до 175 - 180C (350-375 F) духовку. Время приготовления зависит от веса вашей индейки. Примерно, где-то так: 2-3 кг (4-6 lbs) - 2 - 2 2/3 часа 3-4 кг (6-8 lbs) - 2 2/3 - 3 1/2 часа 4-6 кг (8-12 lbs) - 3-4 часа 6-8 кг (12-16 lbs)- 4-5 часов 8-10 кг (16-20 lbs)- 5-6 1/2 часа 10-12 кг (20-24 lbs) - 6 1/2 - 8 часов

Оля. рецепт супер.
у меня вопрос..........
3кг. готовить....2ч. и 2=3минут....это сколько получается- 20мин.

Xenax писал(а):

Доброго дня) подскажите пожалуйста, а индейка получается с корочкой?)

С корочкой, хрустящей такой корочкой

Ubera писал(а):

3кг. готовить....2ч. и 2=3минут....это сколько получается- 20мин.

Индейку в 3 кг готовить 2 часа 40 минут.

Ubera писал(а):

а у нас на почте давно полиэтиленовые пакеты...

Девочки, говорили в "Ашане" пакеты есть.
Ubera, Xenax, Елена Сергеевна, nata69
Спасибо за внимание к рецепту!

Моментик писал(а):

Время приготовления зависит от веса вашей индейки.

Оля, можно тебя попросить...во времени внести дополнения(для простоты).как ты мне ответила 2ч.40минут. А то с долями и четвертями сложнее рассчитывать.
И еще хотела узнать, в процессе приготовления индейку нужно переворачивать. Или как положила ее на противень, так до конца приготовления она и лежит.

Ubera писал(а):

И еще хотела узнать, в процессе приготовления индейку нужно переворачивать.

переворачивать не надо.

Ubera писал(а):

Или как положила ее на противень, так до конца приготовления она и лежит.

Интересно как! А где пакет то взять В магазинах есть для товара, да, но они крашеные Ещё для мусора продают бумажные... но какое там качество бумаги да и маленькие они...
Дилема
А может маслом индейку намазать и в рукав для запекания

Oxana Pshenychna писал(а):

А где пакет то взять

Во времена СССР мы так всегда птицу запекали и с рисом, и с гречкой, и с яблоками...
Если нет пакета возьмите бумагу для выпечки, смажьте маслом, упакуйте птицу как в пакет, чтоб дырок не было и далее по рецепту!

Alena писал(а):

Во времена СССР мы так всегда птицу запекали и с рисом, и с гречкой, и с яблоками... Если нет пакета возьмите бумагу для выпечки, смажьте маслом, упакуйте птицу как в пакет, чтоб дырок не было и далее по рецепту!

Это вариант. Только я вчера пекла печенье на бумаге. Лист выдержал только два захода в духовку по десять минут. А тут ведь надолго надо Не сгорит бумага? У Оли тут пакет маслом пропитывается, а бумагу для выпечки ведь уже дополнительно не пропитаешь

Oxana Pshenychna писал(а):

А где пакет то взять

Да, дилема с пакетом, вот уж не думала
У нас тут в любом супермаркете есть, ручки только отрезать и готово.

Oxana Pshenychna писал(а):

А может маслом индейку намазать и в рукав для запекания

Да, наверно можно, но тогда уже другой рецепт будет

Alena писал(а):

Если нет пакета возьмите бумагу для выпечки, смажьте маслом, упакуйте птицу как в пакет, чтоб дырок не было и далее по рецепту!

Только обязательно место для воздуха должно оставваться, хоть немного, т.е. обертывать по свободнее, не вплотную!

Oxana Pshenychna писал(а):

а бумагу для выпечки ведь уже дополнительно не пропитаешь

ну, наверно зависит от бумаги?? ничего не могу сказать

Oxana Pshenychna писал(а):

бумагу для выпечки ведь уже дополнительно не пропитаешь

Пакет смазывают маслом чтобы не зaгорелcя, мы ничем не смазывали, бумага выдержит, вы же её не переворачиваете, только "покоричневеет", но это мелочи!

Леночка, спасибо за ответ!
Oxana Pshenychna, Alena, девушки - это вам!

Моментик писал(а):

Леночка, спасибо за ответ!

Оль, незачто, обожаю птицу в пакете, сама в бумаге делаю .

Как здорово! Не одна я оказывается. Это радует.

Рецептик замечательный ,простой ,вкусный и духовку не запачкает!

Dora писал(а):

Рецептик замечательный ,простой ,вкусный и духовку не запачкает!

Приятного аппетита, Дора! Может как-нибудь пригодится.

Тоже в пакете делаю, очень вкусно, только сок отдает бумагой, отдаю все собаке.....но у меня получается вроде чуток быстрее - 30 мин. на килограмм, при 350-360 Ф

Amber писал(а):

Тоже в пакете делаю, очень вкусно, только сок отдает бумагой, отдаю все собаке.....но у меня получается вроде чуток быстрее - 30 мин. на килограмм, при 350-360 Ф

Я никогда запаха бумаги не чуствовала. Может от пакета зависит? У меня из TJ.
А может я просто сок не нюхала?

Amber писал(а):

но у меня получается вроде чуток быстрее - 30 мин. на килограмм, при 350-360 Ф

Да, в зависимости от духовки может быть быстрее. У меня тоже, раз на раз не приходится. Я даю, так как мне дали, как говорится, за что купила, за то и продаю. Но точно могу сказать, что индейка гарантирована готова за это время.
Приятно тебя здесь видеть Амбер. Спасибо, что заглянула Всегда хотела спросить, откуда такое интересное имя?

Моментик писал(а):

Я никогда запаха бумаги не чуствовала. Может от пакета зависит? У меня из TJ. А может я просто сок не нюхала?

Привкус бумаги. Я на соке от запеченого мяса обычно варю рис или гречку, а из бумажного пакета сок не вкусный, но мясо просто прелесть.

Моментик писал(а):

Да, в зависимости от духовки может быть быстрее

первый раз когда готовила тоже было время как у тебя, американки на работе дали, но я когда достала индейку, то позвоночник был у меня в руках чистенький, даже собаке там делать было нечего а все мясо на терелке. Думаю, что дело может быть в пакете, он очень толстый, из местного коапа, гораздо толще, чем в обычных магазинах, может он лучше держит пар/температуру

Моментик писал(а):

Всегда хотела спросить, откуда такое интересное имя?

Янтарь по английски все руки не доходят исправить в поле где имя, как зареглась с тех пор так и болтается одинаково с ником

Amber писал(а):

Янтарь по английски

здорово, даже не сообразила сразу , что это по анлийски. даа А имя как?
Если не секрет, конечно.

Меня Таня зовут

Приятно познакомиться, Танечка!
Это тебе и Доре, спасибо зв внимание к рецептику.

Alena писал(а):

Пакет смазывают маслом чтобы не зaгорелcя, мы ничем не смазывали, бумага выдержит, вы же её не переворачиваете, только "покоричневеет", но это мелочи!

Моментик писал(а):

Только обязательно место для воздуха должно оставваться, хоть немного, т.е. обертывать по свободнее, не вплотную!

Спасибо, девочки Вот загорелась желанием попробовать такую птичку. Только я наверное для пробы кусок ноги возьму...

Oxana Pshenychna писал(а):

Только я наверное для пробы кусок ноги возьму...

Удачи, Оксана!

Моментик Оленька, спасибо тебе за темку. Я не делала раньше индейку, запекала только курицу. Но моим вдруг захотелось в этом году именно индейку. Зная, куда можно идти за советами, заглянула на форум. Собиралась печь как обычно в рукаве или фольге, потом раскрывая допекать до корочки. Мне очень понравился вариант с пакетом. Я бы не додумалась. Т.к пакета не оказалось нужного, я воспользовалась советами:

Моментик писал(а):

Только обязательно место для воздуха должно оставваться, хоть немного, т.е. обертывать по свободнее, не вплотную!

Так и сделала Спасибо за точное время выпекания по весу индейки. У меня 3 кг. Запекала 2 ч. при Т=180 град. Потом открыла посмотреть. Уже была шикарная красно-золотистая окраска. Видно было, что пропеклось ( проткнула ножом). Открыла пакет подсушить немного и отправила минут на 20 (чуть полила бульоном) опять в духовку Запах умопомрачительный до сих пор Перед выпеканием натирала индейку солью, промазала горчицей и жатым чесноком ( стояла мариновалась 1 час)

Alena писал(а):

Если нет пакета возьмите бумагу для выпечки, смажьте маслом, упакуйте птицу как в пакет, чтоб дырок не было и далее по рецепту!

Леночка, спасибо за идею! Сделала именно в бумаге для выпечки. Ничего не промазывала.




Получилось очень вкусно. Сочная индейка в золотистой корочке
Спасибо, девочки! Я теперь буду запекать только в бумаге и попробую обязательно в пакете...
С Новым годом !!!