«Kиевский торт»

танечка,спасибо за рецепт,но есть один вопросик.корж ореховый должен быть сухим или мокрым?

он сухой снаружи, а внутри плотный, но не сухой и не мокрый, не знаю как обьяснить

Татьяна, а безе не жарко сушить при 150? Спрашиваю, т.к. сама сушу безешки не выше ста, но они и то коричневеют немного, а вот коржом не пробовала за 40 минут он высохнет или же надо вытаскивать и он дойдет до кондиции вне духовки? Спасибо

Очень давно хочу спечь "Киевский"торт.Но как-то боязно.А вдруг безе не получится? И в каждом рецепте сушат безе по разному.В одном написано одно время,в другом другое.У тебя,Танюша,замечательный торт. Забрала в закладки.Попробую сделать.Спасибо.

А у меня ничего не получилось[URL=http://[censored smajliki]/smilie-456430983.html][/URL]

Бисквит - не поднялся а потом все на перекосяк.

Таня, а в бисквит на самом деле надо столько муки класть?
У меня получилось тесто не льющееся (как в обычных бисквитах), а кладущееся...?

И бизе в железной сковороде боюсь делать - как его потом вытаскивать???[URL=http://[censored smajliki]/smilie-11366055.html][/URL]

Я все коржи пробовала печь в силиконовых формочках и не представляю, как из железной сковороды извлеч бизе и ореховый корж...

Помогите, подскажите, умоляю...[URL=http://[censored smajliki]/smilie-52554279.html][/URL]

мммм, ням. У нас праздник намечается... наверное его и приготовлю

и приготовила!
Очень вкусно!!!
Делала по рецепту, только мне показалось оооочень долго!
и еще у меня почему то- безе не получается оно как-то поднимается, а потом оседает центр, а края так и остаются торчать....
но я все-таки вышла из ситуации... и вообщем всем гостям ООООчень понравилось!!!
спасибо за рецепт

вот что успела сфоткать:
[img][/img]

АлисаФ


какой красивый кусочек


Заяц-Заяц-Заяц

Цитата:

А у меня ничего не получилось Бисквит - не поднялся а потом все на перекосяк. Таня, а в бисквит на самом деле надо столько муки класть? У меня получилось тесто не льющееся (как в обычных бисквитах), а кладущееся...? И бизе в железной сковороде боюсь делать - как его потом вытаскивать??? Я все коржи пробовала печь в силиконовых формочках и не представляю, как из железной сковороды извлеч бизе и ореховый корж... Помогите, подскажите, умоляю...

Бисквит получается нежный, у меня даже ломался, но я его склеила кремом... а безе можно в разьёмной форме или на протвине

В.Редина писал(а):

Татьяна, а безе не жарко сушить при 150? Спрашиваю, т.к. сама сушу безешки не выше ста, но они и то коричневеют немного, а вот коржом не пробовала за 40 минут он высохнет или же надо вытаскивать и он дойдет до кондиции вне духовки? Спасибо

делать как написано в рецепте, всё получится

Twixi, позавчера готовила твой замечательный тортик маме на день рождения.
Делала такой торт первый раз и осталась очень довольна Вот что у меня получилось:


Правда, я немного изменила рецепт. Вместо предложенного в рецепте крема я взяла взбитые сливки. Еще бисквитный корж я положина на низ (пропитала крепким кофе) и на верх (пропитала сливянкой).
Тортик получился просто объеденье Мама утащила с работы нам мааааааааааленький кусочек и мы дома попробовали буквально по ложечке. Мой муж сказал, что торт очень вкусный, хотя похож на фабричный, а не домашний торт

Вот еще несколько фотографий:



Мастику использовала на сгущенке http://forum.say7.info/topic5740.html.

Огромное спасибо за вкуснючий рецепт. Буду готовить еще и не один раз

100 лет не ела Киевского торта. Беру в закладки.

Тата_Jez писал(а):

Twixi, позавчера готовила твой замечательный тортик маме на день рождения. Делала такой торт первый раз и осталась очень довольна Вот что у меня получилось: Мастику использовала на сгущенке http://forum.say7.info/topic5740.html. Огромное спасибо за вкуснючий рецепт. Буду готовить еще и не один раз

какая красота , рада что понравилось

Здравствуйте. Я с отчетом.
Всетаки я его победила.
Сразу признаюсь со второго раза. И бисквит пекла по своему рецепту.
Сделала выводы - ореховы1 и безешный коржи делать в два раза тоньше.
И крема сразу поболе делать, а то мне пришлось доделывать (счасть, что масло осталось.)




Угощайтесь.

Twixi

Спасибо за рецептик!
Очень даже буду ,как нибудь!

Twixi, я опять воспользовалась твоим рецептом и вот, что у меня получилось:


Делала сынуле на 2 годика.
Спасибо за рецепт

Торт очень вкусный. Спасибо
Только у меня ореховый корж развалился. Конечно, это не принципиально, потому что он в серединке торта. Так должно быть?



П.С. Оказалось не так сложно и трудоемко как мне показалось в первый момент

Twixi

Танечка,спасибо тебе за тортик!
Очень вкусный , просто вкус детства !


Только я делаю с заварным кремом, больше люблю!

Яйца взбить с сахаром и всыпать молотые орехи. eto kakoi korj poluchaeca?,on ne gorit w duxowke,?ya tak nikogda ne pekla poetomu sprashiwaù spasibo za otwet)

mandariinka


markizza, так как Танечка сюда не ходит, отвечу за неё,
Получается ореховый корж, если выдержишь температурный режим,
то не сгорит, вообще то он должен получиться хорошо подсушенным !
Удачи тебе !

хочу сделать Ваш торт на выходных . у меня вопрос: отразится ли на вкусе, если я возьму нормальную сгущёнку, не варёную? я её не очень люблю, но если в этом торте она важна, то сделаю с варёной

tulusa

tulusa писал(а):

нормальную сгущёнку

Никакой разницы, у меня, так вообще, заварной крем !

Девочки, безе отлично печется на силиконовом коврике, даже смазывать не надо, отскакивает на раз. Сколько я белков перепортила с бумагой, ничего не получалось.

Маркизко

Twixi, Танечка очень очень вкусный торт Обязательно испеку на какой нибудь из праздников! Пробный вариант вышел не очень красивым(но никто не понял т. к. в отличии от меня никто и не знал как он выглядит в идеале )

Танюша!А как у тебя получается такая "тонкая" струйка из шоколада или ты при помощи конд.шприца или мешочка это оформляла верх и бока торта?Что-то я все время пытаюсь ее сделать,но никак не получается у меня

Принимайте и мой отчет:

И на срезе (тоже поменяла местами - безе положила в середину, корж был как суфле, для моей духовки 40 мин. оказалось мало):

Спасибо за рецепт, очень вкусный, праздничный торт!
Всем понравился, буду делать еще, но с меньшим количеством сахара и увеличением времени для безе.
Еще раз спасибо!