Ароматный хлеб на закваске

Сообщение Автор
 
29 Ноя 2009 23:10

Распечатать сообщение
Танюх@

Татьяна

40 лет
Украина, г. Славутич

Танюх@Мои рецепты
У меня получились дырочки!!!!!!!!! Yahoo!
 
29 Ноя 2009 23:29

Распечатать сообщение
Аннушка

Аннa


Германия

АннушкаМои рецепты
Танюх@ писал(а):
У меня получились дырочки!!!!!!!!!

Здорово!!!! Yahoo! Yahoo! Yahoo!

И что ты теперь по другому сделала? sharik
 
01 Дек 2009 21:01

Распечатать сообщение
Танюх@

Татьяна

40 лет
Украина, г. Славутич

Танюх@Мои рецепты
Вымесила тесто в камбаине good2 Yahoo! Вото...теперь буду "чиабату" покорять wacko1 Embarassed
 
04 Дек 2009 20:58

Распечатать сообщение
karasik89

Татьяна


Н.Новгород

karasik89Мои рецепты
Всем привет!Пеку хлеб,благодарю за рецепты,особенно на закваске good Я новичек,может что-то пропустила,подскажите,пожалуйста,где вы берете муку:неосветленную,многозлаковую,второго сорта....Ну например в Москве.Если что,подъеду куплю.Живу в Н.Новгороде,видела ржаную и местную пшеничную и все.
 
10 Дек 2009 16:20

Распечатать сообщение
kaktusbigmax

Ольга

40 лет
Запорожье

kaktusbigmaxМои рецепты
Мой очередной хлебушек на закваске - спасибо, Аннушка!!!
Фото

Фото

Фото

Фото
 
14 Дек 2009 0:45

Распечатать сообщение
Аннушка

Аннa


Германия

АннушкаМои рецепты
Танюх@ писал(а):
Вото...теперь буду "чиабату" покорять

Танечка, успехов!

karasik89 писал(а):
Я новичек,может что-то пропустила,подскажите,пожалуйста,где вы берете муку:неосветленную,многозлаковую,второго сорта....Ну например в Москве.


Танюша, в моей хлебной теме Саша дала сылку. Wink


kaktusbigmax писал(а):
Мой очередной хлебушек на закваске


Оленька, красота да и только, молодец!! girl_claping

Спасибо тебе за чудесные фотки. Rose
 
14 Дек 2009 17:27

Распечатать сообщение
kaktusbigmax

Ольга

40 лет
Запорожье

kaktusbigmaxМои рецепты
Аннушка писал(а):
Спасибо тебе за чудесные фотки.

Вам спасибо!!!
 
15 Дек 2009 17:00

Распечатать сообщение
Аннушка

Аннa


Германия

АннушкаМои рецепты
kaktusbigmax писал(а):
Вам спасибо!!!

Оленька, не за что. Rose
 
10 Янв 2010 16:24

Распечатать сообщение
Solomio





SolomioМои рецепты
Спекла этот хлебушек! Из всех, что я пекла на вашей закваске, он получился самым вкусным. girl_claping Но меня удивило, что он у меня вышел такой маленький... В готовом виде, поднявшийся оказался всего 850 грамм! Не смотря на соблюдение пропорций... ТОлько воды я налила поменьше, наверно 100 грамм. потому что иначе у меня хлеб не замешивается и приходится тесто просто в формочку выливать, как шарлотку Embarassed Вероятно закваска потерялась, пока я её взвешивала в мисочках разных...
Спасибо!
Хотела показать вам, что у меня получилось, но не соображу, как фотку вставить... Здесь надо альбом создавать, чтобы иметь возможность показывать фоточки?
 
12 Янв 2010 16:33

Распечатать сообщение
Аннушка

Аннa


Германия

АннушкаМои рецепты
Solomio писал(а):
то я пекла на вашей закваске, он получился самым вкусным.

Урааааааа!!!! Yahoo! Yahoo! Я очень рада когда хвалят именно этот хлеб, так как я этот рецепт сама придумала. Embarassed

Solomio писал(а):
ТОлько воды я налила поменьше, наверно 100 грамм. потому что иначе у меня хлеб не замешивается и приходится тесто просто в формочку выливать, как шарлотку


Правильно делаешь, лучше так, чем лишнюю муку добавлять. praising

Solomio писал(а):
Вероятно закваска потерялась, пока я её взвешивала в мисочках разных...

Это вполне возможно, уж очень много остатков остаётся на мисках и на ложках, поэтому над её делать чуток побольше. Wink


Solomio писал(а):
. Здесь надо альбом создавать, чтобы иметь возможность показывать фоточки?

альбом у тебя уже тут ест, тебе просто в него фотографии загрузить надо. Посмотри вот здесь, тут всё хорошо описано.
http://forum.say7.info/topic255.html
 
13 Янв 2010 23:19

Распечатать сообщение
Solomio





SolomioМои рецепты
Аннушка писал(а):
Я очень рада когда хвалят именно этот хлеб, так как я этот рецепт сама придумала.

Вышел отличный рецепт. хлеб по нему выходит как раз такой, как надо. всего в меру, пропорции муки соблюдены тютелька в тютельку, чтобы мякиш получился вкусный, не тяжелый, а корочка хрустящая!
Rose
прочие рецепты мне меньше нравятся, потому что мякиш получается слишком тяжелым и сырым, сколько не пеки.
Вот что получилось у меня:
Фото

правда, не в разрезе
 
15 Янв 2010 0:26

Распечатать сообщение
Аннушка

Аннa


Германия

АннушкаМои рецепты
Solomio писал(а):
Вот что получилось у меня:

Solomio, oчень красивый хлебушек!!!! good2 girl_claping
 
05 Фев 2010 20:18

Распечатать сообщение
Oljanya

Оленька


Germany

OljanyaМои рецепты
Аннушка
Анют, а с этого количества продуктов, я так поняла, получается одна булка хлеба?
 
05 Фев 2010 21:00

Распечатать сообщение
Аннушка

Аннa


Германия

АннушкаМои рецепты
Oljanya писал(а):
а с этого количества продуктов, я так поняла, получается одна булка хлеба?



Да, одна где-то 1,1 кг Wink
 
05 Фев 2010 21:08

Распечатать сообщение
Oljanya

Оленька


Germany

OljanyaМои рецепты
Цитата:
Да, одна где-то 1,1 кг


Rose Я уже начала читать посты и прочитала что одна получается Embarassed Надо было сначала прочитать Embarassed
Ань, я уже поставила тесто отдыхать. Честно говоря закваска у меня сильно не бродила. Совсем чуточку, посмотрим что получится girl_haha
 
05 Фев 2010 23:12

Распечатать сообщение
Аннушка

Аннa


Германия

АннушкаМои рецепты
Oljanya писал(а):
Честно говоря закваска у меня сильно не бродила.

Оля, не страшно, потом когда стартер подкармливать будешь, она лучше бродить будет. Wink
 
06 Фев 2010 1:35

Распечатать сообщение
Oljanya

Оленька


Germany

OljanyaМои рецепты
Аннушка
АНечка, вот принесла свой отчетик.
Фото


Хлебушек good good good Я такой оочень люблю.
А вот и разрез Embarassed
Фото

Сделала круглую булку, так как в виде батонов уже приноровилась делать, а круглый первый раз Embarassed Теперь заквасочка стоит в холодильнике и можно уже думать, что следующим печь буду good2

ради любопытства я ее даже взвесила, получилось 1110 грамм Yahoo! Yahoo! Yahoo!

Анечка, большущее пребольшущее тебе спасибо за помощь, без тебя бы никогда не решилась испечь свой первый хлебушек на закваске Romashki Romashki Romashki
 
06 Фев 2010 14:34

Распечатать сообщение
Аннушка

Аннa


Германия

АннушкаМои рецепты
Oljanya писал(а):
АНечка, вот принесла свой отчетик.

Оленька, какая красота у тебя получилась! girl_claping Если бы я точно не знала что это твой первый хлеб на закваске, то я бы подумала что ты шутишь, Embarassed для первого он лучше быть не может. Yahoo! Молодец!!! girl_claping girl_claping

Oljanya писал(а):
а, большущее пребольшущее тебе спасибо за помощь, без тебя бы никогда не решилась испечь свой первый хлебушек на закваске

Оленька, не за что, я рада что смогла тебе помочь!!! Rose Rose
 
06 Фев 2010 18:45

Распечатать сообщение
Oljanya

Оленька


Germany

OljanyaМои рецепты
Аннушка писал(а):
Если бы я точно не знала что это твой первый хлеб на закваске, то я бы подумала что ты шутишь,

Спасибо за такие похвалюшки Rose Rose Rose я сама очень рада, что все получилось. Я наверное за вечер столько хлеба еще не ела, как вчера Embarassed Embarassed Embarassed
 
07 Фев 2010 14:28

Распечатать сообщение
Аннушка

Аннa


Германия

АннушкаМои рецепты
Oljanya писал(а):
Я наверное за вечер столько хлеба еще не ела, как вчера

Yahoo! Yahoo! Yahoo!
 
24 Фев 2010 1:08

Распечатать сообщение
Сарочка

Олюся

43 года
Москва (Санкт- Петербург)

СарочкаМои рецепты
Вот мой второй хлебушек! Первый был очень страшненький.... А этот получился очень вкусным, лёгким, но на вид не идеальный....Будем стремиться! Спасибо очень очень вкусно! Romashki Romashki Romashki
Фото
 
25 Фев 2010 1:26

Распечатать сообщение
Аннушка

Аннa


Германия

АннушкаМои рецепты
Сарочка писал(а):
но на вид не идеальный..

Оля, ну почему? Очень даже красивый хлебушек!! good girl_claping
Сарочка писал(а):
очень очень вкусно!

Ураааа!! я очень рада!!! Yahoo! Yahoo! Спасибо за доверие и фото! Rose Rose
 
05 Мар 2010 21:56

Распечатать сообщение
Сарочка

Олюся

43 года
Москва (Санкт- Петербург)

СарочкаМои рецепты
А мы опять с хлебушком! nyam2 Ням! nyam2 Спасибо ещё раз! Romashki
Фото
 
06 Мар 2010 0:13

Распечатать сообщение
Аннушка

Аннa


Германия

АннушкаМои рецепты
Сарочка писал(а):
А мы опять с хлебушком!

Оленька, прелесть, молодец!! girl_claping Спасибо за фото! Rose
 
02 Апр 2010 15:30

Распечатать сообщение
Сарочка

Олюся

43 года
Москва (Санкт- Петербург)

СарочкаМои рецепты
Аннушка
Анют я опять с хлебушком! Так нам он понравился,теперь всегда его пеку и гостей угощаю! nyam2
Фото
Страница 5 из 8

Наверх
;