Лаваш

Алусик-мамусик писал(а):

Айнур !!!спасибо за рецептик , мы все время в магазине лаваш покупали ,а теперь я сама спечь попробую

Алусик, на здоровье!

fatimadg

Айнурчик, спасибо за вкусный лавашик, матнакашик и т. д.,
короче, хлебушек !



Очень вкусный и воздушный ! ( вместо воды, картофельный отварчик, однако. )

а у меня не поднялся совсем почему то(( все по рецепту делала

Ksu74

Ксюш, бывает такое, когда вода не теплая , а горячеватая ,
дрожжи этого не любят , или дрожжи старые . Но тем не менее,
они работают, но только все происходит дольше .
Ксюша,рецепт простой , пробуй еще разок , не пожалеешь .
Я всегда, стараюсь делать на свежих дрожжах, в данном случае было
положено даже ниже нормы, грамм 9 - 10, вместо 15, да и то не первой
свежести. Так что, наверное вода была горячей, других причин не
вижу. Удачки тебе !

и тесто вообще не пропелкось = хотя я уже и на 250 ставила и 40 мин стоял==поличился сухой корж который не пропекся внутри((( почему?? и кстати тесто стояло около батареии и почти не поднялось ==может все из за этого?

тут тока сухие дрожжи продают других нет))) а вода теплая то есть просто комнатной темп или все таки чуть нагретая

Ksu74

Ксюнь, тогда дело, однозначно, в муке, при такой температуре
даже гипс пропечется. Ты использовала такую, как обычно ?
Я обычно тесто ставлю расстаиваться в духовку, на 35 град.,при этом
укрываю пищевой пленкой и полотенцем, батарея - это здорово,
но она не дает равномерного тепла , да и топят у нас в этом году,
просто зверски, не знаю как у вас .

да обычную совершенно муку а надо какую то специальную???

Ksu74

Не, Ксюша, мука самая обычная , может правда батарея мощная,
ну не знаю как тебе помочь, будем ждать Айнур.

может дрожжей мало было? не батарею не мощная сначала в теплом месте просто стояло и не поднялось вообще потом я к батарее опять ноль блин чет ялох какой то==тут почти у всех с 1 раза все а у меняс выпечкой хлеба еще ни разу ничего не получилось питы пробовала по 1 рецепту 5 раз делать и все времякакая то фигня выходила

Ksu74

Ксюша, не расстраивайся, и не ругай себя, пусть другие ругают,
себя любить надо, Косяки бывают у всех, у меня однажды,
были вообще забыты дрожжи добавиться...и сижу жду.
Ты попробуй так, все приготовь, отсыпь, взвесь и что бы все под
рукой было, и действуй строго по рецептуре, ни шага в сторону.
Все получится,точно,точно !

P.S. А вода должна быть где то градусов 40 , не больше, если пишут в
рецепте - теплая.

я и так все по весам отмеряла(((( а вот темп воды как узнать?? обычный градусник поставить можно в воду?? или нужен спец для воды какой то?

Ksu74

Ксюш, не, обычный градусник не пойдет,или для воды, или
на ощупь, что бы чуть теплее, чем температура тела.
Я, обычно ,на ощупь, градусника у меня тоже нет.

попробую как нить еще раз

ХЕЛП ХЕЛП ХЕЛП, не пойму что случилось, первый раз тесто хорошо подошло, я его опустило ( оно как-то очень уж энергично осело) а второй раз почти не поднимается???? Так должно быть или все пропало?

tysi

Наташенька, пеки не бойся, в духовке дойдет.
Возможно оно перестояло . Лавашик все равно
получится, но будет не такой пышненький.

Маркизко
Сашуль спасибо уже стоит в духовке, ну видимо все таки я его передержала все таки, ага, в духовке тоже подниматься не хочет, эээх

tysi

Ну Натусь, не отчаивайся , у всех бывают ошибки !

Маркизко
Та неее, я не расстраиваюсь, завтра утречком я сухариком его съем запах оболденный стоит по квартире, но на ошибках как говрится учатся

я всех обманула у меня все получилось, очень вкусный лавашик(вопросик, а соли можно чуть больше положить, не испортиться от этого рецепт?)
воть, спасибо за чудесный рецепт

tysi

Ну что, вполне , вполне лавашик такой
я соли кладу 2ч.л., мне так больше нравится
С лавашиком тебя !

Маркизко спасиб!!!! Вооо теперь буду знать, что можно, я люблю просто посолонее

Упсссссс...Я в расстройстве...
Тесто отлично поднялось,все как в рецепте,на протвине с маслом скатала шар.Расплющила как надо,благо многократно видела как бабушка делала.Оставила чтобы лавашик дошел.Такой пышненький стал,а в духовке опал и стал лепешкой высохшей
Что не так хозяюшки?

Nelya76

Нелечка, одно из трех - либо использовалось слишком много дрожжей, они начали быстро расти и порвали воздушные пузыри.
Либо было очень жарко и тесто перекисло. Либо тесто перестояло, так бывает.
Думаю так. Но придет Айнур, и если что не так, поправит.

Маркизко

Спасибки,подозреваю дрожжей было многовато,когда сыпала в ложечку пересыпалось больше нормы.

Маркизко писал(а):

Айнурчик, спасибо за вкусный лавашик, матнакашик и т. д., короче, хлебушек !

Маркизко писал(а):

Очень вкусный и воздушный ! ( вместо воды, картофельный отварчик, однако. )

Сашенька, какой у тебя лавашик получился просто красавиц, нет слов, суперррр!!!!
Я очень рада, что лавашик вам понравился, пеките на здоровье!!!
Сашенька, спасибо тебе дорогая, что помогала девочкам пока я была в отъезде!!!
Под каждым твоим словом подписываюсь, и ещё хочу добавить, духовка тоже играет большую роль!!!

Наташенька, лаваш у тебя оочень аппетитный, на здоровье!!!!

Девочки это вам!!!