Мы-4
| Сообщение | Автор | |||||||||||||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
19 Июл 2026 17:10
|
Dosik
55 лет Златоуст, Южный Урал |
|||||||||||||||||||||||||||||||
Удалась операция по сбору малинки?
Красотень какая!!!! Смотрю уже флоксы цветут и георгины..😳. А ведь только пионы распускались... Что уже осень скоро???😵💫🙈🙉
Я тоже, одну сторону кильки объем, потом другую, хребетик остаётся невидимым!
Юлькина лаванда! Эх, ободрать бы его, да в дело!!!!
Сходила подстриглась, пойду вареники с картошкой лепить. |
||||||||||||||||||||||||||||||||
|
20 Июл 2026 8:05
|
Биссектриса
47 лет г. Северск Томской обл. |
|||||||||||||||||||||||||||||||
|
20 Июл 2026 8:24
|
Биссектриса
47 лет г. Северск Томской обл. |
|||||||||||||||||||||||||||||||
Удалось получилось 2 литра малинового варенья
Кстати, гроза с дождём так до нас и не дошла. А я так надеялась, что дождик огород прольёт) пришлось самим
Флоксы только зацветают
А георгин у нас нет
|
||||||||||||||||||||||||||||||||
|
20 Июл 2026 8:28
|
Биссектриса
47 лет г. Северск Томской обл. |
|||||||||||||||||||||||||||||||
Молодец, Маришка
100 лет ничего не пекли жарко у нас духовку кочегарить
Хотя вчера кочегарила, наросли кабачки, делала с фаршем |
||||||||||||||||||||||||||||||||
|
20 Июл 2026 8:55
|
Биссектриса
47 лет г. Северск Томской обл. |
|||||||||||||||||||||||||||||||
|
20 Июл 2026 9:01
|
Биссектриса
47 лет г. Северск Томской обл. |
|||||||||||||||||||||||||||||||
|
Что готовили
Куриные котлетки и картофельное пюре Гриня заказал сухой жареный лук, теперь во все блюда добавляет) особенно вкусно с пюре
Малосолили огурчики
На первое сварила щи) Гриня попросил, первый раз пробовал, дорос
Говорит, как борщ, только не красный
Кабачки с куриным фаршем в духовке
Мангалили
Стейки из кеты, куриные плечики, чивапчичи из индейки, стейки из индейки и колбаски для жарки |
||||||||||||||||||||||||||||||||
|
20 Июл 2026 10:45
|
Dosik
55 лет Златоуст, Южный Урал |
|||||||||||||||||||||||||||||||
|
Доброе утро. Тепло, хорошо! Пока без грозы и ливней!🙏👍встала в 7 утра, по привычке, муж в отпуск пошел...И бы с ним пошла, если работала.
|
||||||||||||||||||||||||||||||||
|
20 Июл 2026 11:26
|
Dosik
55 лет Златоуст, Южный Урал |
|||||||||||||||||||||||||||||||
|
В четверг схожу в ЦЗ, отмечусь, и рванем в деревню. Леша пока на калыме...
Крутяк!!! Разнообразненько!
Шашлык, наверное, тоже пожарим.
А я вот внимательно прочла рецепт, а они без уксуса там, то есть сами квасятся. Я то думала, что стерелизуются и закатываются... Тогда одну баночку по рецепту сделаю, в холодильник запихну. А одну простерелизую. Посмотрю, какие вкуснее будут. Я не очень квашеные уважаю...
Уже и рожать намылилась! Скоренькая!!!
Ну у вас с таким летом можно и в открытом грунте сажать. С нашими помижорами такое не прокатит. Давно бы уже все почернели и сгнили... а так сидят себе в тепличке, плодики ростят.
Респект и ему! |
||||||||||||||||||||||||||||||||
|
20 Июл 2026 13:53
|
Dosik
55 лет Златоуст, Южный Урал |
|||||||||||||||||||||||||||||||
|
А на нас ливень упал. .. Прорвало чего- то там, на небе....🙈🙉😳🙄😬😖
|
||||||||||||||||||||||||||||||||
|
20 Июл 2026 14:14
|
Биссектриса
47 лет г. Северск Томской обл. |
|||||||||||||||||||||||||||||||
Ага, Андрюша в местном супермаркете наткнулся на скидос -40% на мясные полуфабрикаты, набрал кучу всего, вот чать пожарили, часть заморозили
Мариш, они получаются не квашенными, а скорее солеными остренькими
В этом году даааа
Обычно не бывает такого лета. А тут 1,5 месяца практически без передышки
Ой, ёёёё |
||||||||||||||||||||||||||||||||
|
20 Июл 2026 16:14
|
Mindermy
Riga |
|||||||||||||||||||||||||||||||
|
Прывет!!!
Прыыыывет! Бегу в припрыжку-) Последняя неделя перед отпуском, дел и делишек-) не переделать Типа как у Золушки А они и не заканчиваются-)
Как вы тут? Все мангалите Вкуснотень-)
и не говори..
придет и к тебе работа. Хоть у тебя и невпроворот дел-) Мужа с отпуском!
и у нас. но тепло конкретно..
А где Бобоша вдоль идет, я решила кочаны капусты уже! И обомлела! Ну и дела!!! Фото открыла ближе - ан нет-)) защита |
||||||||||||||||||||||||||||||||
|
20 Июл 2026 17:27
|
Mindermy
Riga |
|||||||||||||||||||||||||||||||
пора заштопать уже Срочно!!
да.. , девочки,
Тань! просто буйство лилий! и цветов!
Интересено..как там у Лесеньки! У нее тоже цветники были.. Совсем пропала девочка.
И вообще всего наготовила! И я почему-то торта захотела твоего! |
||||||||||||||||||||||||||||||||
|
20 Июл 2026 17:43
|
Mindermy
Riga |
|||||||||||||||||||||||||||||||
|
Молодцы вы, девочки!
Люблю ваши зарисовочки! Прям на душе как-то меняется что-то-)
А я ничего особенно не делала. Вообще плохо с готовкой. Не вдохновляюсь-))) Точнее я перестала понимать, что готовить.. Но плов удался! В мульте конечно.. НО.. рис к рисинке получился! Рис видимо правильный был.
На неделе тут читала рецепт https://forum.say7.info/topic5887-50.html показалось ну что за ерунда.. что может быть вкуснее огурца со сметаной-)) Может Точнее просто другой вкус и вкусно!
Вчера нечаянно сделала себе. Правда не было укропа, а перец просто забыла. Прикольно! Сегодня повторю-) |
||||||||||||||||||||||||||||||||
|
20 Июл 2026 18:06
|
Dosik
55 лет Златоуст, Южный Урал |
|||||||||||||||||||||||||||||||
|
А у нас дождь ☔️ пошел... Давно не было! Соскучились!
😉😂🤣.
Майюш, привет! Только хотела собаку запускать, а ты тут как тут!!! |
||||||||||||||||||||||||||||||||
|
20 Июл 2026 20:35
|
Галактика
|
|||||||||||||||||||||||||||||||
|
Девочки, здравствуйте! Создала темку «Хрупкое наследие: фарфор как летопись семьи» https://forum.say7.info/post6764712.html#6764712
Всех, кому откликается, сердечно приглашаю |
||||||||||||||||||||||||||||||||
|
20 Июл 2026 21:42
|
Dosik
55 лет Златоуст, Южный Урал |
|||||||||||||||||||||||||||||||
|
21 Июл 2026 8:29
|
Биссектриса
47 лет г. Северск Томской обл. |
|||||||||||||||||||||||||||||||
|
21 Июл 2026 8:33
|
Биссектриса
47 лет г. Северск Томской обл. |
|||||||||||||||||||||||||||||||
А то
Сами фигеем и от жары, и от мошки🙈🙈🙈
Ага, это шапочки для защиты капусты
+100500
У меня тоже плов именно в мульте удаётся |
||||||||||||||||||||||||||||||||
|
21 Июл 2026 8:37
|
Биссектриса
47 лет г. Северск Томской обл. |
|||||||||||||||||||||||||||||||
Да? Надо попробовать
Галочка, привет
Пойду посмотрю
обалдеть, Маришка, рукодельница
Котятки такие милые
Когда в Челябинск собираетесь? |
||||||||||||||||||||||||||||||||
|
21 Июл 2026 11:37
|
Радуж
Беларусь |
|||||||||||||||||||||||||||||||
|
ДЕВЫ, всем здравия желаю!
Ну, вот и снова новый день ... и вновь возможность стать счастливой. Вчерашнее уходит в тень ... сегодня входит в переливах звенящих птичьих голосов, росы, что жемчугом стекает с любимых розовых кустов и землю влагою питает ... А как начнётся этот день зависит лишь от нас самих. В нём нет навязчивых проблем ... Пока мы не создали их . Вера Рыжих
Чтоб мы делали без нашего секретаря Ленина с ручкой? Присоединяюсь, хоть и с опозданием. Счастья и радости по жизни желаю Юляше и Ритусе и их мамам, которые подарили им эту жизнь. |
||||||||||||||||||||||||||||||||
|
21 Июл 2026 11:47
|
Dosik
55 лет Златоуст, Южный Урал |
|||||||||||||||||||||||||||||||
|
ДОБРОГО УТРЕЧКА!!!!!
Галактика
|
||||||||||||||||||||||||||||||||
|
21 Июл 2026 12:54
|
Радуж
Беларусь |
|||||||||||||||||||||||||||||||
Наверное, праздник кончился. Облом... Заныкала Вера праздник. Вера, не порть нам картину. Лето же всё таки.
Я тоже так раньше делала, но меня утомляло перетирание, скручивание листьев. Поэтому нашла более дурнейший (ленивее) способ через морозилку. Также ферментирую листья и всех других чаевых растений. Мне нравится. Делаю так же, как в этих публикациях со своими нюансами: Этот способ часто называют «холодной ферментацией». Суть в том, что заморозка помогает разрушить клеточные стенки листьев иван-чая — кристаллики льда буквально разрывают ткани, из-за чего сырьё потом гораздо легче сминается, даёт больше сока, и дальше процесс идёт активнее. Я подобрала для вас пошаговый план, как это сделать, и отметила важные нюансы, чтобы не допустить ошибок. mk.ru ok.ru dzen.ru Как это сделать Подвяливание. Сначала листья нужно подвялить — разложить слоем в тенистом, хорошо проветриваемом месте (на ткани или бумаге), чтобы они стали эластичными, но не высохли полностью. Периодически ворошите сырьё. Готовность проверьте так: сожмите горсть листьев в комок. Если он не рассыпается, а лист на ощупь напоминает мягкую ткань, а не хрустящую бумагу — подвяливание завершено. ok.ru oum.ru Заморозка Распределите подвяленные листья по пакетам. Плотно утрамбуйте, стараясь выпустить воздух, и уберите в морозильную камеру. Оставьте минимум на 5 часов, но можно и дольше — например, на сутки или даже несколько. Важный момент: пакеты должны быть герметичными. Современные морозилки «вымораживают» влагу, и если пакет повредится, сырьё иссушится. mk.ru ok.ru vk.com dzen.ru Разморозка и подготовка к ферментации. Достаньте пакеты и оставьте листья размораживаться при комнатной температуре примерно на 30–40 минут. После этого приступайте к механическому разрушению клеточной структуры. Здесь есть варианты: Вручную. Вымешивайте массу, как тесто, пока листья не потемнеют и не выделят достаточно сока. ok.ru Скручивание. Собирайте по 4–6 листьев, скручивайте в трубочки и катайте на доске до потемнения. mk.ru Через мясорубку. Так получится гранулированный чай. Совет: после заморозки листья уже частично повреждены, поэтому сминать их будет проще. ok.ru Ферментация. Подготовленную массу (скрутки, размятые листья) уложите слоем примерно 7–10 см в эмалированную, стеклянную или керамическую ёмкость. Накройте влажной натуральной тканью (лён, хлопок). Оставьте в тёплом месте без сквозняков и прямых солнечных лучей. Оптимальная температура — примерно +22…+26 °C. Важно: если температура опустится ниже +15 °C, процесс остановится. Регулярно проверяйте аромат. Сначала будет травянистый запах, который постепенно сменится на насыщенный цветочно-фруктовый (например, с нотками сухофруктов или компота). Как только вы уловили пик аромата — пора останавливать ферментацию. Если передержать, появится кислый, силосный запах, и чай закиснет. Время ферментации зависит от степени разрушения листа и желаемой насыщенности: после мясорубки достаточно 4 часов, после скрутки — 5–8 часов. oum.ru ok.ru vk.com Сушка. После ферментации ферментированный иван-чай готов к сушке. Разложите его тонким слоем (например, на противне с пергаментом) и сушите в духовке при температуре около +60…+70 °C либо в электросушилке. Периодически проверяйте, чтобы не пересушить и не допустить появления привкуса гари. Правильно высушенный чай легко ломается, практически не имеет запаха и при встряхивании шуршит. ok.ru rosselhoscenter.ru Несколько важных советов Не мойте листья перед ферментацией. На их поверхности есть естественная микрофлора (пребиотики), которая активно участвует в процессе. Достаточно вручную убрать насекомых и испорченные части. rosselhoscenter.ru championat.com Можно «отложить» процесс. Если сразу после заморозки нет времени на ферментацию, листья спокойно пролежат в морозилке какое-то время. ok.ru Следите за воздухообменом. При укладке в ёмкость не утрамбовывайте массу слишком плотно — нужен небольшой доступ воздуха, чтобы процесс шёл правильно. dzen.ru Не путайте этапы. Иногда в сети пишут, что морозилку используют после ферментации — чтобы отложить сушку. Это тоже работает: после того как сок выделился и пошёл процесс, заморозка просто остановит его, и вы сможете разморозить массу позже, перед сушкой. forumhouse.ru Видеоинструкция Чтобы лучше понять процесс, посмотрите это видео: https://vkvideo.ru/video333453875_456239649 Попробуйте этот способ — многие отмечают, что с заморозкой подготовка сырья действительно занимает меньше сил. Главное — не забывайте контролировать аромат на этапе ферментации, чтобы не испортить партию. dzen.ru oum.ru |
||||||||||||||||||||||||||||||||
|
21 Июл 2026 13:13
|
Mindermy
Riga |
|||||||||||||||||||||||||||||||
ой какой хорошенький!
Приветики!!!! |
||||||||||||||||||||||||||||||||
|
21 Июл 2026 13:29
|
Mindermy
Riga |
|||||||||||||||||||||||||||||||
|
Ну вот не судьба
Стлолько понаписала! И вроде сейчас не должно пропасть, ан что-то нажала. !!
Все.. вдохновение пропало-) Что писала - да хвалила вас.. за умение делать чай.. |
||||||||||||||||||||||||||||||||
|
21 Июл 2026 15:07
|
Радуж
Беларусь |
|||||||||||||||||||||||||||||||
Не представляю печень сухариками. Печень же и ценится, что она должна быть нежной. Надо попробовать её и сухариками. А вдруг зайдёт. Это что-то новенькое.
Понимаю. Но лето в деревне... - это нечто.
Таня, я раньше скидывала ссылку на предварительную подготовку печени перед приготовлением. Этим часто пользуются в общепите. Может это и окажется твоим вариантом. https://forum.say7.info/topic68594.html Только перед тем как обдать печень кипятком, я замачиваю её в воде, не в молоке (мне так больше нравиться), потом режу её на кусочки, какие мне надо (даже для рубленных котлет) и только потом обдаю кипятком. В последнее время, перед тем как я нашла этот рецепт, меня стал удручать насыщенный аромат печени и у каждого производителя печень была разного вкуса (наверное, это зависело от кормления животного или птицы). сейчас печень у меня нежнее нежного во всех блюдах с умеренным ароматом, как мне нравится. Вот только вчера доела на обед беф-строганов из куриной печени.Попробуй.
Заинтересовала ты меня, Таня , этим рецептом. А я, как дурочка-снегурочка, морожу помидоры целыми, а потом ещё и тру на тёрке, обмораживаю руки (слава Богу догадалась одевать рабочие перчатки, чтобы руки не отвалились от холода). А тут - такая прелесть. Спасибо, Таня, что ткнула носом. Я пользуюсь и замороженными помидорами и Иранской пастой. Я встречала на ВБ и "Ящик астраханских помидоров". Попробую и их, сравню с Иранской пастой. Раньше мне очень правилась и паста, и сок томатный "Чумак" украинский, но он у нас пропал из продажи ещё до войны, ещё до 14 года.
Спасибо, Таня, за ответ.
Ну, конечно же, Минск же не оставят без "борщевого набора" Это выражение было актуальным в 24-25 г.г. В 25-26 г.г. не так остро, но перебои были. Странно, Таня, что ты ничего не слышала об этом выражении "борщевой набор." Суть заключалась в том, что наши дельцы-умельцы вывозили этот "борщевой набор", а это не только картошка, но всё что входит в состав борща: свекла, морковь, лук ... по шести позициям, туда где дороже можно было продать. Они и штаны с себя бы продали бы лишь бы подороже продать. Кому интересно: https://pravo.by/novosti/obshchestvenno-politicheskie-i-v-oblasti-prava/2025/november/90980/ https://dzen.ru/a/aDXX60GxbUfLQEjA
Мой человек
С кем поведёшься, от того и наберёшься. Народная мудрость вековая.
И что ты , Майя, для этого сделала, чтобы выяснить, что это? чем боролась?
Я такое часто делаю, только без хлеба https://forum.say7.info/topic90159.html
Удачи тебе, Майя, в выздоровлении. Я долго думала писать ли мне вам о своих увлечениях, а именно о психологии, и особенно о телесной психологии. Решила всё-таки поделиться с вами. Вдруг кому-то поможет.Ну, а если не зайдёт, значит не ваше. Если вы посчитаете, что я с ку-ку, я не обижусь 5 ФАКТОВ О МОЗГЕ, о которых узнал нейробиолог Джереми Беннетт за 30 лет работы. Человеческий мозг - настоящее чудо. Он позволяет нам мыслить с невероятной скоростью, постоянно создает новые химические соединения, хранит огромное количество информации. 1. Мозг не видит разницы между реальностью и воображением. Мозг реагирует в равной степени на все, о чем вы думаете. В этом смысле для него нет разницы между объективной реальностью и вашими фантазиями. По этой причине возможен так называемый эффект плацебо. Если мозг считает, что вы принимаете фармацевтический препарат (а не пилюлю с сахаром), то реагирует на него соответствующим образом. Выпил плацебо, думая, что это аспирин, и мозг даст организму команду понизить температуру тела. Точно так же работает и эффект ноцебо, но в обратном направлении. Если ипохондрик смотрит вечерний выпуск новостей и слышит в них о вспышке новой болезни, то он может даже начать физически ощущать ее симптомы. Если вы не верите, что все это правда, то можете провести эксперимент. Закройте глаза и представьте, что близкий вам человек попал в ДТП. Представьте картину жуткой аварии во всех подробностях. Через время вы начнете физически ощущать ноющую боль в желудке - первый признак острого тревожного расстройства. Это происходит из-за того, что гипоталамус, отдел мозга, отвечающий за реакции страха, заставляет надпочечники усиленно вырабатывать гормон стресса кортизол. Хорошая новость же в том, что если вы смотрите на мир в розовых очках, то наверняка чаще чувствуете себя счастливым за счет аномального высокого уровня серотонина (гормон радости) в крови. Любая конструктивная мысль или грезы о светлом будущем способны улучшить ваше физическое состояние прямо здесь и сейчас. 2. Вы видите то, о чем думаете больше всего. О чем бы вы ни думали, это становится основой вашего жизненного опыта. Скажем, если вы купите новый автомобиль, то станете чаще замечать машины этой марки в городе. Все дело в том, что после покупки вы думаете о своей машине чаще, чем думали до сих пор. Почему это важно знать? Дело в том, что выбраться из любой стрессовой ситуации можно, просто перепрограммировав свое мышление. С другой стороны, если вы пытаетесь анализировать политическую ситуацию, преподносимую разными СМИ по-разному, то верить будете только тем, которые отражают вашу собственную точку зрения. Есть еще кое-что. Вы когда-нибудь замечали, что люди довольно быстро группируются по интересам? Позитивные люди чаще дружат с такими же позитивными, а ипохондрики - с ипохондриками, не так ли? Это не совпадение. Так что если вы хотите изменить что-либо в своей жизни, начните с изменения мыслительных шаблонов. 3. Большую часть времени ваш мозг работает на автопилоте. В среднем человеческий мозг за день генерирует 60 тыс. мыслей. Но больше 40 тыс. из них будут теми же мыслями, которые вы гоняли в своей голове вчера. Вот почему так просто скатиться в штопор негативного восприятия жизни. И вот почему нам чаще нужно менять привычную обстановку на незнакомую, чтобы «прочистить» мозги. Негативные мысли создают стресс и беспокойство сами по себе, даже если реальной на то причины нет. И они РЕАЛЬНО разрушают ваш иммунитет, который вынужден на это реагировать (см. пункт №1). Тренируйте свой мозг. Заставляйте его чаще регистрировать позитивные мысли. Чем больше вы будете пытаться, тем быстрее и проще у вас будет получаться. Относиться к жизни сознательно - это пробовать взять все эти бессознательные процессы под собственный контроль. Конечная цель практики - добиться того, чтобы большинство ваших мыслей, возникающих «по умолчанию», были позитивными. 4. Периодически отключаться - это жизненно важно. Вы можете буквально тонуть в тысячах негативных мыслей, которые застревают у вас в голове в течение дня. Поэтому вам нужно «отключаться»: это даст передышку для иммунной системы, сделает вас здоровее и счастливее. Самый простой способ на несколько минут «выключить» мозг - медитация. Она позволяет превратить ваше сознание в удобный и эффективный инструмент. И еще. Насчет отпуска. Выбирайте активный отдых: лыжи, дайвинг, походы в горы. Чем проще вам сосредоточиться на захватывающем вас процессе, тем эффективнее «прочищается» голова. 5. Вы можете изменить свой мозг. Буквально. Физически. Когда вы сосредотачиваетесь на какой-то умственной деятельности, ваш мозг в этот момент активно генерирует новые нервные связи. Этот процесс биологи называют нейропластичностью. Вот как это работает. Если вы думаете, что не в состоянии похудеть, то со временем лишь будете укрепляться в этой мысли. А вот если вы замените это подсознательное убеждение на мысль: «Я в отличной физической форме», то ваш мозг будет каждый раз строить к ней новые нейронные связи. Вы начнете все чаще замечать новые возможности, которые позволят вам превратить эту подсознательную установку в новую реальность. У вас есть возможность подчинить себе свое сознание и измениться. У вас есть возможность добиться всего, чего вы хотите. Главное - поверить в это. Ведь любой физический процесс начинается с мыслей, которые возникают в вашей голове.
В красивом месте твоя дача, Таня. Очень люблю время, когда цветёт иван-чай, люблю цветущие люпиновые луга, лесные поляны в нём. Вообще люблю цветущие поля. Хочется просто дышать этим всем.
Вообще для меня трэш.А кто-то же любит так. Для многих трэш, что я люблю картошку любую с маринованным-солёным огурцом запивать молоком. Да все мы, наверное, со вкусовыми причудами. Без них было бы скучно жить.
Спасибо, Таня, за цветочки. Цепляют глаза. Это хорошо когда глаза отдыхают
Молодец! Приготовила! Марина, у меня вопрос.Как этот каравай достаётся из формы? свободно ли? Я хочу запечь его в мульте. Глядя на твой снимок, не получится ли его есть ложками с чаши МВ?
По какому рецепту? или что на душу легло, то и положила? Люблю яблочные пироги, пирожки и просто яблочные оладьи с холодным молоком. Для меня это, тка сказать, впала в детство. |






















А я вот внимательно прочла рецепт, а они без уксуса там, то есть сами квасятся. Я то думала, что стерелизуются и закатываются... Тогда одну баночку по рецепту сделаю, в холодильник запихну. А одну простерелизую. Посмотрю, какие вкуснее будут. Я не очень квашеные уважаю...
Респект и ему!











