Буженина ароматная

Людо4ка писал(а):

Девочки, не ругайтесь, на форуме много разнообразных рецептов буженины и свинины запеченной, но я тоже хочу предложить вам свой рецепт ее приготовления. Если кому-то пригодится, буду очень рада!!! Угощайтесь пожалуйста!!!

Людмила здравствуйте. Сегодня собираюсь приготовить буженину по вашему рецепту. Тоже, не осталась равнодушной к такой вкуснятине!)) но, возник вопрос: у меня свинина на 4,5 кг., время приготовления ее в духовке нужно увеличивать? Или так и оставлять на 1 час? У вас в посте указано время на 1,5 кг мяса. Вот..., не знаю как быть? Подскажите?

Капля яда писал(а):

у меня свинина на 4,5 кг., время приготовления ее в духовке нужно увеличивать? Или так и оставлять на 1 час?

конечно увеличивать, может в серединке не пропечься, я бы в середине приготовления накрыла фольгой, чтобы края не обугливались и дальше пекла

Людо4ка писал(а):

конечно увеличивать, может в серединке не пропечься, я бы в середине приготовления накрыла фольгой, чтобы края не обугливались и дальше пекла

Спасибо вам за своевременный ответ. А на сколько время нужно увеличить? И про ,, накрыть фольгой,, я не поняла накрывать прям саму форму в которой рукав с мясом? Если не накрывать, то мясо в рукаве может обуглиться?
( у меня мяско с утра еще ,, солится,, сейс переложу в специи, а завтра в духовку!) обещаю отчитаться с фото!))

Капля яда писал(а):

накрывать прям саму форму в которой рукав с мясом? Если не накрывать, то мясо в рукаве может обуглиться?

Александра наверное уже поздно мой комментарий? Если весь кусок залезет в рукав для запекания, то не надо фольгу, все будет ОК, только время увеличить выпекания на час где то. А если без рукава, то конечно накрыть фольгой в середине выпечки

чудесный рецепт, спасибо!
буженину и до этого готовила, но сделала для себя новое открытие из вашего рецепта - выдерживание мяса в солевом растворе
и специи у меня немного другие были, с большим кол-вом паприки и зиры

Я по рецепту Людмилы готовлю буженину уже года четыре Высше всех похвал просто идеал И в меру селенная и сочная очень очень вкустно!!! Спасибо за рецепт

MaryNika Мария рада, что что то новенькое открыла для себя
Пузя Лена ух ты как мне приятно Спасибо за похвалу

Приготовила, шикарно получилось! в приготовлении очень просто, что радует! огромное спасибо, будем готовить еще и еще!!!

Borna Наталья на здоровье! очень рада, что понравилось!

я делаю с говядины и с индюка,калсс!

iriiiiiiin

подскажите, как сильно нужно дырявить мясо шпажкой?

Ирка-кулинар писал(а):

подскажите, как сильно нужно дырявить мясо шпажкой?

до половины шпажки примерно, может чуть меньше

Людмила. спасибо за рецепт! Получилось очень вкусно, сочно и, главное очень правильно по соли. Обязательно буду делать ещё.

binbin какой красивый кусочек!!!! Очень рада, что понравилось, готовьте в удовольствие

Людмила. ещё раз благодарю за прекрасный рецепт. Снова сделала буженину, всем моим гостям очень понравилось!

Шикарная так и просится на пробу спасибо за отчет binbin

Спасибо, Людмила! Ну очень вкусная буженина!

С новым годом! Спасибо, Людмила, все гости в восторге от буженины.

M@riy@ шикарно с новым годом!!!

Людочка, очередное СПАСИБО!
С Рождеством!

binbin

Это самая вкусна бу женика я готовлю по вашему рецепту уже 6 лет не подвел ни раза

Леночка спасибо!

Рецепт не забываю - очень сбалансированный вкус получается! Спасибо! С наступающими праздниками!