Тортики и мастика от Тата_Jez

Аленко
ksu90
Гюльчитай
спасибо, девчонки

Здравствуйте девочки! Я у вас новенькая. Смотрю и восхищаюсь вашим произведением!!!! Благодаря вам учусь готовить мастику, и делать из нее украшения. Но у меня возник вопрос - какую мастику вы готовите для покрытия всего торта? Я делаю с сахарной пудрой - но она очень сладкая!!! Подскажите пожалуйста, буду очень благодарна!

Полячка, любая мастика делается из сах.пудры и она любая сладкая... есть рецепты с конфетами маршмеллоу, есть со сгущенкой, есть с желатином (вот она менее сладкая)... но все равно все они сладкие... там же столько пудры.
все эти виды мастики я использую и для лепки и для покрытия

Танюш тортики классные.А скорпиончик просто как с звездного неба,будто созвездие.ЗАМЕЧАТЕЛЬНО!!!!

Спасибо Тата_Jez. Это я не внимательная, извините, забыла написать, что мастику я делала с маршмеллоу. Украшения очень сладкие, не представляю, какой будет торт, если его весь покрыть такой мастикой.

Полячка, Оля, ну это стоит один раз попробовать, чтобы понять. Повторюсь, что я, например, мастику снимаю на своем кусочке перед тем как есть торт, хотя в тоже время сахара в коржи и крем кладу меньше, чем в рецепте (потому как не очень люблю сильно сладкие торты, а мастика добавляет сладости).
Удачи в тортоукрашательстве и не забудь показать свой тортик

вот, девочки, покажу еще один свой тортик. который делала еще 17 ноября (наконец-то муж мне его скинул на комп и прислал)

Торт с розой



внутри песочные коржи, крем сливки+тертый шоколад+сгущенка, вишневый конфитюр в прослойке, безе но очень сытно всем понравился )))

внешним видом я, правда, не довольна... в основном розой, конечно, т.к. мастика была желатиновая, после добавляния такого кол-ва краски малого того , что я не получила желаемый цвет, так она еще и крошилась жутко... к тому же я лепестки пересушила и когда собирала розу, то они все ломались... а потом они были такие хрупкие, что крохмал нормально вымести с них я просто побоялась ... но главное, что маме торт очень понравился и на работе она с ним произвела должное впечатление на своих коллег... а тут еще и фото телефоном - ужасное...

ну вот как-то так если кому еще есть чего добавить, то милости прошу

Тата_Jez

Танюш, в принципе роза красиво получилась (ну кроме крахмальчика на лепестках, а я сначала подумала, ты на ней росу сделать пыталась , фото не очень качественное). А на чем розочка лежит? Я вижу сзади нее что-то беленькое, как будто маленький диванчик. А вообще тортик в стиле минимализма, мне нравится!

П.С. А как вообще такой сытный тортик народ перенес? Со всеми все в порядке?

Тортик хорошенький!!!
розочка тоже хорошенькая,то что ломалась это жалко,и по поводу крохмала на лепистках,может его нужно было блеском покрыть?извените

Coolina, спасибо за отзыв
роза лежит на втором ярусе торта, который с одной сторны срезан под углом, чтобы торта красиво легла по типу как Замира в своих свадебных делала (Замирчик, ). а вообще это идея Рона Бена (по-моему у Замиры в теме и была ссылка на этот оригинальный торт).

торт хоть и сытный, но со всеми все ОК, так резали его на очень малюсенькие кусочки - нижний ярус в диаметре 25 см поделили на 30 человек, а верхний на 15 )))

03Tatka, кандурином я розочку сверху покрывала, просто фото этого не передает... но так как я лепестки не трогала кисточкой вовсе (они от этого крошились и ломались), то кандурин просто раздувала с кисти на торт... он довольно-таки красиво переливался в реале... ну, фото с телефона ужасное

Тата_Jez
Танюша, мне все нравится! Ты молодчинка!!!

Тата_Jez
Танюшик, классно получилось! жаль роза ломалась!

Цитата:

роза лежит на втором ярусе торта, который с одной сторны срезан под углом

Танюш, весь смысл в том, мне кажется, что этот срез не должен быть заметен. т.е. роза как бы сама такая пушистая, а среза никакого там нет..

Тата_Jez писал(а):

сливки+тертый шоколад+сгущенка

Танюш ты как этот крем делаешь?
А тортик хорошенький

Тата_Jez
Танюша тортик хороший
выравнивание хорошее ,но сам вид мастики не очень как то ,не гладкая что ли про розу ты писала,может если хочешь насыщенный цвет,посуши хорошо розу и крась уже по верху ,а если ты уже готовые листики собираешь то красить по верху будет отлично одну сторону лепестка покрасила,подсушила и вторую

Танюша, ну ничего что не все получилось как хотела!!!Зато вкусно!!!

ksu90, спасибо

Zama, согласна, что срез у меня получился очень шикрокий... но я все боялась, что роза не поместится моя

Люльвила, крем делается супер легко и быстро -
взбиваю сливки со сгущенкой (1-2 ложки, в зависимости от сладости сливок. сливки беру домашние), а потом просто ложкой вмешиваю тертый на терке шоколад

veseluxa, не, мастика для покрытия была хорошая, вот фото ужасное )))
а с цветом розы просто беда была... я намесила остатков разноцветных - получился жукий мутній цвет.я туда бухнула красного красителя - получилось то, что получилось... делой мастики в запасе не біло, а месить новую не біло времени, т.к. я еще маме на стол на 50 чел готовила вот и получилася такая роза. за которую я кусаю себе локти (

Софита, спасибо

Тата_Jez
Спасибо Танюшечка!!!

Люльвила,

татьяна,хороший торт главное,что гостям понравился.

Гюльчитай, спасибо

Тата_Jez
Тата_Jez
Танюша!!! какие аппетитные тортики, хоть щас грей чайник и к столу!!!
Молодец!

Тата_Jez
Танюша, мне стиль минимализма тоже очень нравится
Жаль, конечно, что с крахмалом так получилось... Цвет розы мне, кстати, нравится! Но вот как мастику в насыщенный цвет покрасить - сама мучаюсь

Яхонтовая, спасибо

neveragain, спасибо ну, в насыщенный только по-верху, наверное. да цвет-то бог с ним - розы даже синими бывают и разноцветными, как Спайкен нам показывала... но я их трогать побоялась, чтобы смахнуть крохмал... сыпались лепестки моментально
зато опыт есть - больше такого с красителями чудить не буду

вот еще парочка моих работ )))

это для малыша своего на ДР


внутри бисквит, суфле сметанное с вишней, клубника в желе

а это заказной "Гриб"


внутри песочный тортик от Nasya

Тата_Jez писал(а):

а это заказной "Гриб"

Татьяна , а как тут шляпка держится?

Тата_Jez писал(а):

это для малыша своего на ДР

клубничка под желе ?
вкусненькие тортики