Вопрос хозяюшкам,которые умеют работать с мастикой...

Насмотрелась я на Вас,рукодельниц,и решилась попробовать сделать торт маме на ДР,украсив мастикой из маршмеллоу... Но покрывать торт мастикой полностью - не решаюсь,потому что не уверенна,что моим родственникам понравится она по вкусу... Поэтому хочу залить торт желе сверху,а на желе насадить всякие украшения из мастики.Подскажите,можно ли так сделать,не потечет ли мастика? И могу ли я это сделать заранее? Спасибо за внимание

Хорошая темка! Девочки, кто специалист по мастике, расскажите как ведёт себя мастика на масляном , белковом и сметанном креме? Я тоже боюсь весь торт покрывать мастикой. Спасибо.

На маслянном креме у меня мастика потекла. Самый лучший крем под мастику сдесь http://forum.say7.info/topic6424.html мастика на нем не течет, и крем очень вкусный . А на сче желе, то я не пробовала. Можно фигурки сделать заранее, а потом перед подачей украсить

Lar4ik
Спасибо! Про желе кто-нибудь ответит?!!! ПЛЗ!

Lar4ik писал(а):

На маслянном креме у меня мастика потекла. Самый лучший крем под мастику сдесь http://forum.say7.info/topic6424.html мастика на нем не течет, и крем очень вкусный . А на сче желе, то я не пробовала. Можно фигурки сделать заранее, а потом перед подачей украсить

Спасибо за ссылочку,обязательно пригодиться )))) Скажите,а если все-таки покрывать торт мастикой полностью и не наносить сверху ничего на пышку,он не получается сухим из-за мастики и не сильно ли она (мастика) затвердевает потом? И еще, а кроме этого крема,вы какими еще пользуетесь кремами под мастику? Вы уж извините за такое количество вопросов ,но вы единственная,кто так быстро ответил,а мне торт к выходным делать...

Девочки!!!! Еще вопрос - сколько может храниться бисквит по времени? Можно,к примеру, мне испечь его за дня 2-3 до дальнейшего приготовления? и где его хранить тогда? В холодильнике?

Лерочка_

Лерочка_ писал(а):

сколько может храниться бисквит по времени? Можно,к примеру, мне испечь его за дня 2-3 до дальнейшего приготовления? и где его хранить тогда? В холодильнике?

Лера, это даже будет лучше если заранее спекёшь. Бискв. коржи дoлжны в идeaльном случае не менее 6-ти часов "отлежаться" и при резке они не будут сильно крошиться. После остывания заверни корж в пищевую плёнку и отправь в холод-к. Я бисквитные коржи даже замораживаю.

Viktoria писал(а):

Лерочка_ Лера, это даже будет лучше если заранее спекёшь. Бискв. коржи дoлжны в идeaльном случае не менее 6-ти часов "отлежаться" и при резке они не будут сильно крошиться. После остывания заверни корж в пищевую плёнку и отправь в холод-к. Я бисквитные коржи даже замораживаю.

Спасибо большое,что подсказали!!!! а про мастику Вы что-нибудь знаете?

Лерочка_

Лерочка_ писал(а):

а про мастику Вы что-нибудь знаете

Лерочка, давай на ты Честно прeзнаюсь, больше никогда не буду украшать ею весь торт... она просто никому на вкус из моих близких и знакомых не понравилась за зря трата времени и продуктов... теперь учусь другим премудростям

Лерочка, давай на ты Честно прeзнаюсь, больше никогда не буду украшать ею весь торт... она просто никому на вкус из моих близких и знакомых не понравилась за зря трата времени и продуктов... теперь учусь другим премудростям [/quote]


ВОТ ЭТО ДА!!! Спасибо,что сказала!!! Скажи,а если я залью торт желе,а сверху фигурки из мастики выложу - она не потечет?

Лерочка_

Лерочка_ писал(а):

если я залью торт желе,а сверху фигурки из мастики выложу - она не потечет

я думаю если желе очень плотное, то ничего не будет. Но лучше, если фигурками украсить перед подачей, будет надёжней...

У меня вот вопрос по мастике. А вот можно без красителей? Скажем, оставить такого цвета, как и было? А на мастику можно положить фрукты? Ничего с ней не случится?

Всё Про100
Катюша, конечно можешь не красить, если у тебя белые мармышки, так она и будет белая, из цветных марм. она не красивая получается.

Всё Про100 писал(а):

А на мастику можно положить фрукты? Ничего с ней не случится

Увы, нет! Из-за сока она потечёт...

Viktoria
Жалко. Хорошо, что узнала, а то на День рождение бы так и сделала. Спасибо огромное.

Viktoria писал(а):

Лерочка_ я думаю если желе очень плотное, то ничего не будет. Но лучше, если фигурками украсить перед подачей, будет надёжней...

Спасибо за совет... Скажи,а ты какими предпочитаешь кремами прслаивать торты и украшать? Я бисквиты сметанные испекла по рецепту Ольги К. А то я редко делаю торты,обычно все по рецепту строго. А сейчас хочу двухярусный сделать и как-нибудь вкусненько и оригинально прослоить. Мне бы твой совет кстати пришелся...

Всё Про100 писал(а):

А на мастику можно положить фрукты? Ничего с ней не случится?

Катюш, мне фрукты больше нравиться заливать желе

Лерочка_ писал(а):

А сейчас хочу двухярусный сделать и как-нибудь вкусненько и оригинально прослоить

Я обычно каждый корж кроме крема прослаиваю фруктами. Например первый-бананы, второй-анананас, третий апельсин и т.д. Единственное, мне не понравился коктейль из тропических фруктов, был такой вкус, как будто торт скис, хотя был только сделан И каждый слой дополнительно прослаиваю сиропом (не очень сладким, разведенным)

Lar4ik писал(а):

Я обычно каждый корж кроме крема прослаиваю фруктами. Например первый-бананы, второй-анананас, третий апельсин и т.д. Единственное, мне не понравился коктейль из тропических фруктов, был такой вкус, как будто торт скис, хотя был только сделан И каждый слой дополнительно прослаиваю сиропом (не очень сладким, разведенным)

Спасибо,я увидела Ваше сообщение уже поздно,но наши с Вами мысли сошлись Смотрела на этот тропический коктейль,думала купить,а потом решила,что лучше взять по банке разных фруктов... И не ошиблась,как оказалось. А еще я готовила суфле "Птичье молоко" по Настиному рецепту. Это просто что-то!!!!!!!!!! ОООООООчень вкусное,нежное...обалденное!!!!

ВСЕМ-ВСЕМ,кто еще не пробовал очень рекомендую!!!!

Лерочка_

Лерочка_ писал(а):

Скажи,а ты какими предпочитаешь кремами прслаивать торты и украшать? Я бисквиты сметанные испекла по рецепту Ольги К. А то я редко делаю торты,обычно все по рецепту строго

Лера, я конечно ориeнтируюсь на вкус своих сладкоежек... мы предпочитаем крем со взбитыми сливками или маскарпоне и тому подобное, или же заварные крема без слив. масла, но со сливками... из фруктов - обычно замороженную или свежую малину, абрикос, ананас....