Голубцы

Чует белькин носик, что всеееееее... Закинет Белька свои вкусные кедровые орешки, нарядится в фартучек с коровкой и посяпает на кухню!!! Вкусно!!!

Сделала Белька нямку!!! Целую кастрюльку!!! Скушали ВСЕ!!! Сидит Белька довольная!!!! И сытая!!! Спасибки!!! [/url]

Супер! Раньше тушила на воде, сегодня прочитала рецепт - томатного сока не оказалось, перемешала томатную пасту с водой и травками. Обьеденье :good
А мама у меня в сметане тушит, тоже вкусно.
Спасибо за подсказочку

Урааа! Приготовил! Точно по рецепту, все хорошо!
Единственное: листья получились хрустящими, видимо не дотушил.... Или так надо?
Думаю, что так и должно быть...

Фея Зима, спасибо, за подробное описание приготовления, все пригодилось!
Каждый нюанс учел.

Ириш, голубцы по Твоему рецепту получились

СПАСИБО!!!!!

DmitryRomanov писал(а):

листья получились хрустящими, видимо не дотушил.... Или так надо? Думаю, что так и должно быть...

Дим, это на любителя.
Мне нравится мягкая капуста, поэтому я тушу подольше

Барбацуца писал(а):

DmitryRomanov писал(а): листья получились хрустящими, видимо не дотушил.... Или так надо? Думаю, что так и должно быть... Дим, это на любителя. Мне нравится мягкая капуста, поэтому я тушу подольше

А я вот недавно прочитал, что толстые стебли нужно предварительно отбивать... Попробую...

Ритуля, голубцы - просто супер! Сейчас слюной изойду. Я ж целый день не ела сегодня - сочинения проверяли двоечников.

Дима, а толстые стебли еще срезают. Отбить - это же не мясо. Все равно прожилки неразжевываемые остануться. Хотя, конечно, если долго бить....
Машенька, в сметанке тоже вкусно.
Что-то вот мне тоже голубцов захотелось. Только ни капусты, ни мяса пока нет. Видимо, на завтра оставлю этот изыск.

DmitryRomanov писал(а):

толстые стебли нужно предварительно отбивать.

Фея Зима писал(а):

толстые стебли еще срезают.

Барбацуца писал(а):

а вот меня в Израиле научили...качан положить в морозилку...заморозить - разморозить. И мягкие листья готовы...

********************************
********************************

Фея Зима писал(а):

голубцы - просто супер!

Ириш, не просто супер, а СУПЕР-ПУПЕР!!!

Фея Зима,ОГРОМНЕЙШЕЕ СПАСИБО!!!! Это самый лучший способ обработки капусты!!!!Еле вытерпела,чтоб не бросить приготовление этих самых голубцов и не побежать вас благодарить.Просто замечально отходят листики,не надо обрезаний,руки не обжигаются,одним словом ВЕЛИКОЛЕПНО!!!!
Все в нашей семье просто обожают голубцы,но как и все я готовлю их не часто из-за мороки с капустой,но теперь все изменится,главное капусту найти!Не удивляйтесь.Два года,как мы переехали в Великобританию,в маленький город под Лондоном,Stevenage.В супермаркетах капуста не с волейбольный мяч,а с тенисный,ну немножечко больше.Для салатов и щей просто карасота,используешь за раз и хранить не надо остатки,а вот голубцы из нее не слепишь.А нормальная капуста редко,но бывает на рынке.Вот я купила неделю назад,положила в холодильник и жду вдохновения.А сегодня у нас,в смысле в Британии,Fathers Day,день папы.Вот вернется сегодня муж из командировки,а мы с сынулей его голубцами побалуем.
Что же касается рецепта,то все почти так же,как у тебя,только лук и морковку в фарш я обжариваю,а в соус не кладу перец.
Еще раз благодарю тебя за идеальный совет.Теперь расскажу об этом способе всем моим подружкам,с твоего позволения.

и я! и я в восторге от Ваших голубцов!

о сколько любителей голубцов!)))
мы с мужем их тоже обожаем!))))
кстате совет... можно сделать голубчиков побольше... и часть положить в морозилку. что бы в следующий раз, сильно не заморачиваться..
Ирин, у меня мама именно так же готовит голубцы, то есть обжаривает... а я нет. Просто тушу с обжаркой.
Девочки и мальчики, как не крути, но голубцы-это вкуснятина!!!!!!!

Фея Зима

Фея Зима! Обожаю голубцы, но с таким способом разделки кочана сталкиваюсь впервые. Непременно воспользуюсь этим методом. Спасибо!

Голубцы моя слабость. Но я готовлю немного по другому.
Не добавляю морковь и лук в подливу. Такое сочетание мне напоминает рыбу в томатном соусе. Потому после обязательной обжарки заливаю томатным соусом:томатный сок (или паста) +вода+соль+сахар+перец. И протошиваю до готовности, которую определяю спичкой. Если спичка входит в капусту достаточно легко, то голубцы готовы. И конечно подать со сметаной.
Извиняюсь, что влезла со своими дополнениями, но это так для разнообразия.

Itta писал(а):

И конечно подать со сметаной

А я сметану в соус добавляю - вкусно!

Ириш, спасибо огромное за рецепт!!!! Голубцы получились просто супер! объеденье!!!

До чего же я люблю ГЛУБЦы эт ж просто нет слов

:n ew_year_hi: Всех с наступающим))))

Я на голубцы режу мясо кусочками, не поленитесь - порежьте попробуйте не пожалеете!

Девочки, когда варите капусту, добавьте в кастрюлю 1 стакан томатного сока или несколько ложек томатной пасты, листья пропитаються томатом, и они становяться еще вкуснее, и еще, вместо риса можно добавлять грибы, но тогда подлива должна быть не томатная , а сметанная.

Да.рецептов голубцов много и все разные,но однозначно вкусные.А етот рецепт очени классный,я такои еше не видела.я шас в Румынии так здеси голубцы делают из квашеннои капусты.Но ето для любителей кисленкого,но все равно вкусно получаетса,правда именно етот рецепт я не пробовала и не знаю как на вкус будет обjаренная квашенная капуста.Все так же толко не обjaривают,а просто варят в томатном соусе.

всё купила для голубцов, иду делать. спасибо вем за советы. ну побежала делать, а то уже слюньки текут.

Удачи и голубцов вкусненьких!!!!!