Вишневое мороженое

Здорово! я обожаю мороженое! спасибо, Катюш! Ты прям уже спец по мороженому

Anuti писал(а):

Здорово! я обожаю мороженое! спасибо, Катюш! Ты прям уже спец по мороженому

Спасибо

Джанго
значит будет не только клубничным это лето
спасибо

Sveka писал(а):

Джанго значит будет не только клубничным это лето спасибо

Лето будет ягодное однозначно!

Какая, вы молодец, столько мороженого ) подскажите, варенье вишневое обязательно класть?

Голда писал(а):

Какая, вы молодец, столько мороженого ) подскажите, варенье вишневое обязательно класть?

желательно,это придаст яркий вкус не обязательно варенье,можно вишневый сироп или джем

Катюша, я снова делала (по многочисленным просьбам домашних ) это вишневое чудо-лакомство !!!

Обновила свою ложечку ...
Сделала еще свое мороженое с виски и крем брюле с коньяком (уже выствила как отдельный рецепт, если тебе будет интересно ).
Спасибо, Катюша, еще раз, от всей моей семьи !!!

Miuda писал(а):

Катюша, я снова делала (по многочисленным просьбам домашних ) это вишневое чудо-лакомство !!! Обновила свою ложечку ... Сделала еще свое мороженое с виски и крем брюле с коньяком (уже выствила как отдельный рецепт, если тебе будет интересно ). Спасибо, Катюша, еще раз, от всей моей семьи !!!

Красотища! Мороженое на любой вкус

Обожаю мороженное, если не ложить много сахара и варенья можно и 2-хлетнему брату дать попробовать, спасибки!

Шиншилла писал(а):

Обожаю мороженное, если не ложить много сахара и варенья можно и 2-хлетнему брату дать попробовать, спасибки!

Сахар нужен потому что ягоды замороженные и поэтому более кислые,а варенье для более сильного аромата и вкуса вишни

Джанго

Шиншилла писал(а):

Джанго

Будут вопросы задавай всегда рада ответить

Джанго, очень нравятся твои рецепты мороженного. На выходных делала вишневое. Но когда влила яйца с сахаром и молоком в оставшуюся часть молока, и стала варить как в рецепте, то желтки сварились и тесте появились крупинки. Это нормально? У тебя тоже так было или я что-то неправильно сделала?

Ванда писал(а):

Это нормально? У тебя тоже так было или я что-то неправильно сделала?

Крупинки образовались сразу? У меня они тоже были,но совсем немного..Вливая молоко с желтками в оставшееся молоко надо непрерывно помешивать. В результате мороженое совсем не заморозилось и не получилось или нет?

Джанго, вчера писала, нопочему-то нет моего вопроса. делала по ВАшему рецепту это мороженное. ПОлучилось вкусно. Но когда влила яйца с молоком в оставшееся молоко и варила, желтки видно свернулись и появились крупинки. Я что-то не так делала или у вас тоже так же было?

Ванда писал(а):

Джанго, вчера писала, нопочему-то нет моего вопроса. делала по ВАшему рецепту это мороженное. ПОлучилось вкусно. Но когда влила яйца с молоком в оставшееся молоко и варила, желтки видно свернулись и появились крупинки. Я что-то не так делала или у вас тоже так же было?

У меня тоже так было но я видно очень аквтивно мешала когда вливала в молоко яйца,поэтому не сильно свернулось Но я рада что получилось вкусно!!

Я тоже сегодня попробовала сделать это мороженое. И тоже самое - молоко свернулось....

Джанго писал(а):

У меня тоже так было но я видно очень аквтивно мешала когда вливала в молоко яйца,поэтому не сильно свернулось

Кать, у меня свернулось не сразу, а где-то на 4ой минуте кипячения, я предполагаю, что кипятить столько не нужно, достаточно и 1-ой или 2ух минут. В этот момент получается такая шикарная пенка, а потом ближе к 4ой минуте все сворачивается....Но я после того, как все смешала, все перемешела блендером и получилась однородная консистенция, сейчас стоит в холодильнике.....вроде подмораживается, буду чуть позже разливать по формочкам (Икеевским - я их тоже приобрела по очень дешевой цене - была распродажа на входе в Икею пару недель назад).
Формочки на 1ой страничке ОЛЕЧКА показывала, скопирую ее фото (лень свой фотик доставать):

Я тоже купила 2 разноцветные упаковочки.....как и ОЛЕЧКА....
Я еще буду орешки добавлять кедровые (недавно делала мороженое по рецепту Ольги http://forum.say7.info/topic15942.html, только я делала с клубникой и добавляла орешки, получилось такое нежнейшее мороженое "Клубника со сливками" ммммммммммм..........).
Надеюсь это будет тоже очень вкусное ....

Lassie писал(а):

Я тоже сегодня попробовала сделать это мороженое. И тоже самое - молоко свернулось.... Кать, у меня свернулось не сразу, а где-то на 4ой минуте кипячения, я предполагаю, что кипятить столько не нужно, достаточно и 1-ой или 2ух минут. В этот момент получается такая шикарная пенка, а потом ближе к 4ой минуте все сворачивается....Но я после того, как все смешала, все перемешела блендером и получилась однородная консистенция, сейчас стоит в холодильнике.....вроде подмораживается, буду чуть позже разливать по формочкам (Икеевским - я их тоже приобрела по очень дешевой цене - была распродажа на входе в Икею пару недель назад). Формочки на 1ой страничке ОЛЕЧКА показывала, скопирую ее фото (лень свой фотик доставать): Я тоже купила 2 разноцветные упаковочки.....как и ОЛЕЧКА.... Я еще буду орешки добавлять кедровые (недавно делала мороженое по рецепту Ольги http://forum.say7.info/topic15942.html, только я делала с клубникой и добавляла орешки, получилось такое нежнейшее мороженое "Клубника со сливками" ммммммммммм..........). Надеюсь это будет тоже очень вкусное ....

Думаю да,можно кипятить 1-2 минуты продукты везде разные,получается по-разному. Надеюсь получится вкусное мороженое А в таких формочках так вообще красота

Джанго писал(а):

Надеюсь получится вкусное мороженое

Кать, тоже надеюсь, иначе бы даже и не стала делать...
Я как-то недавно решила посмотреть на составчик мороженого покупного и ужаснулась, там одни сплошные ароматизаторы, добавки разные вредные Е...так что буду сама эксперементировать дома с мороженым (нечего эти вредности кушать)...тем более сейчас ягодный сезон, можно ведь по одному рецепту делать (который больше понравится) но из разных ягод.
Интересно а из черешни можно сделать мороженое? Я эту ягодну ну очень люблю ...)))

Кать, а ты могла бы мне фото ложки для мороженого показать? Тоже хочу купить, но хочу курить правильную, которая делает шарики хорошие....Знаю что бывают хорошие и не очень.....Если тебе не сложно, покажи плиз....У тебяя очень красивые шарики на фото...

Lassie писал(а):

Кать, тоже надеюсь, иначе бы даже и не стала делать... Я как-то недавно решила посмотреть на составчик мороженого покупного и ужаснулась, там одни сплошные ароматизаторы, добавки разные вредные Е...так что буду сама эксперементировать дома с мороженым (нечего эти вредности кушать)...тем более сейчас ягодный сезон, можно ведь по одному рецепту делать (который больше понравится) но из разных ягод. Интересно а из черешни можно сделать мороженое? Я эту ягодну ну очень люблю ...)))

Я сделала недавно из черешни-мне не понравилось очень специфический вкус. А ложечка у меня вот такая:

Спасибо Катя за ответы на мои вопросы и про черешню и про ложечку....я видела подобные ложки, надо будет прикупить.....и делать не только в икеевских формочках, но и шариками.....))))Спасибо тебе еще раз

Lassie писал(а):

Спасибо Катя за ответы на мои вопросы и про черешню и про ложечку....я видела подобные ложки, надо будет прикупить.....и делать не только в икеевских формочках, но и шариками.....))))Спасибо тебе еще раз

Всегда рада помочь

Катя, этот рецепт СУПЕР!
Спасибо!
Сахара действительно многовато для этого мороженого, но я, когда делала во второй раз, уменьшила его количество

Monica писал(а):

Катя, этот рецепт СУПЕР! Спасибо! Сахара действительно многовато для этого мороженого, но я, когда делала во второй раз, уменьшила его количество

очень красивое мороженое у вас получилось,просто загляденье я так рада что понравилось мороженое!!!! спасибо за прекрасный фотоотчёт!!!